【ベストセラー】「砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
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▼【目次】
0:00 ご挨拶・導入
01:10 本日のお品書き
01:40 1限 栄養成分350種類以上！日本だけの万能発酵食品「糀甘酒」とは?
09:41 2限 発がんリスク●割減！？「糀甘酒」のもつ脅威の健康パワー
24:18 3限 あなたも今日から始められる、「糀甘酒生活」のヒント
▼参照
タイトル：砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案
著者：前橋 健二 (著), あまこ ようこ (著)
出版社：アスコム
※本動画はアスコム様から許諾を得て配信しております。
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1日5冊ほどの読書を5年以上続けている、心底本を愛するオタクと優れた健康知識を有する医者の集団。
学習により迷いをなくし、健康により自己救済されるという信念を持つ。
オタクのプライドにかけて、世界一分かりやすい動画を作成している。
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上白糖と精製塩や市販のドレッシングを使わずに、塩麹と麹甘酒だけで味付けした定食を頂いたことがあります。本当に美味しくて驚きました。
当時の私は糖質中毒と胃弱のため、何も美味しく思えない状態だったので感動しました。
地方でも麹料理を提供するお店が増えてきたので、一度食べてみて欲しいです✨
麹甘酒やってみたけど、砂糖の代替は難しかったです、、砂糖や味醂、醤油、味噌は自然由来の原材料のものに入れ替えました
私の50年以上前の糀甘酒を掘り起こしありがとうございます。
日本古来の伝統食発酵食品旬の梅干について熱く語っていただき先祖代々の伝統が私の好き嫌いで途絶えていました。昨今では糀甘酒のない料理は考えられません。
お肉は塩糀で絡めて保存して都度料理に使い1週間位まで保存して使い切ります。
お味は円やかで美味しさを増幅その上に柔らかく以前は冷凍解凍冷凍焼けした鮮度ない味気ないお肉を何で美味しく仕上げようか調味に頭を悩ませていまして仕上がりも塩糀漬けには到底敵いません。最初は上手くいくかしら？
半信半疑でしたが、すっかり気に入って糀甘酒塩糀は定番調味料となっています。
発酵食品/糀甘酒がカラダにどれほどの益をもたらすかこれまでの動画解説で感動的でした。
定期的に糀甘酒/塩糀は冷蔵庫に常備、私たち先祖や親が粗食でも元気で過ごせていたのでは一端を👅味あわせていただいています。
学びあればこそですありがとうございました。(スーパーの普通の乾燥麹約350円)
(bike20㎞drive/50段2段昇1段降計(内2set連続)4set/squat20×2/PC/26°曇/健康度90%)
糀甘酒のパワーがわかりました。糀甘酒を作ってみます。ありがとうございました
麹で肌荒れが改善しました😊
キノコ麹、セロリ麹、カレー麹、生姜麹、ココア麹、イチゴ麹、オレンジ麹などなど楽しんでいます❤
糀甘酒はスーパーでも売っていたような…ただ甘酒自体あまり好きではないので多分続かないと思うけど試しに一度使ってみます 調味料として使うならいいですね
米コージ、最近使ってなかった😅
甘酒、発酵アンコを作ります!電気釜で作れるのでいいですね!
質問です。レアチーズケーキのところで、ゼラチンは何グラム、それをふやかす水は何ミリリットル入れるのか教えて下さい。よろしくお願いいたします。