【砂糖の選び方】白砂糖・黒糖・きび糖・てんさい糖・蜂蜜・アガベについて解説／あこが使ってる砂糖はコレです
Vložit
- čas přidán 21. 07. 2024
- いつもありがとうございます。
今回は、白砂糖、黒糖、きび糖、てんさい糖、はちみつ、アガペシロップについて解説しています。あなたはどれ派ですか？
0:00 今日のお話
1:04 白砂糖について
2:52 黒糖とキビ糖について
5:02 てんさい糖について
7:28 蜂蜜について
10:53 アガペシロップについて
11:51 私が使っているものは…
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適食アドバイザー あこ
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大学卒業後総合病院に勤務。
月100人程度の栄養指導＆がん治療＆緩和ケアチームに所属。
自然療法をイヤイヤ勉強し、その流れでマクロビオティック料理研究家の恩師と出会い、いい意味で自分の固定概念を覆され、見る見るうちに自分の不調が改善。
総合病院退職。恩師のもとで企業講演、料理教室、および料理番組を担当（仕込みから出来上がりはこちら～まで作っていた人）。
が…出産後マクロビでは解決できない体調不良に陥り壁にぶち当たる。
分子栄養学を学び女性のための食事方法を確立。
現在は「分子栄養学とマクロビ栄養学をかけ合わせた食事術」
を軸に、食事と合わせて心（思考）のケアも合わせてサポート。
食べるって、ワクワクして、幸せで、温かいもの。
食のすごさと合わせて食べる喜びを伝えます。
#管理栄養士 #食の専門家あこ #砂糖
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旦那が、兼業農家なので
サトウキビを作ってます🍀
植から刈りまでがかなり重労働です
サトウキビ、日々いただいております。
農家様のおかけです。
ありがとうございます。
❤❤@@user-ny7xk5ph4x❤
イン◯タとかの健康志向の投稿って、「白砂糖は体に悪い！使わないで！」って主張が激しいものが多いから、こういう風に冷静に、複数の種類をただただ比較してくれる動画めちゃくちゃ有り難いです✨
我が家は茶色い砂糖に変えてから料理が劇的に変わりました！なんせ、どっちも白だと入れ間違うので、茶色いほうが砂糖だと一発でわかる。ただその一点のみです。
白砂糖は良くない、と聞いて ずっと三温糖使ってました😱
まさかの同じ成分。。。😅
とても勉強になりました！
ありがとうございます✨
私もです!
そして、物価高の影響でいつからか白砂糖に…
あの頃の私はなんだったんだ…と思います💦
でも、三温糖使って料理すると、まろやかな甘みになって結構好きでした😊
三温糖は白砂糖と同じだったのですね。勘違いしていました。最近はきび糖を使っています。
いつもありがとうございます😊
話し方が上手く、声がとても聞きやすいです。すごいな。
白砂糖は絶対使わないできましたが、三温糖もダメだと知ってから、ずっと甜菜糖です。このような動画は貴重ですね。
今まであまり気にはしてなかったのですが、素焚糖、オリゴ糖やラカントSなどの甘味料も詳しく教えて欲しいです！
ミートソースを作るときに、なんとなく始めたのですが隠し味で黒糖を入れます。黒糖を切らしているときにグラニュー糖を使ったら甘みだけがキーンと強く尖ったのでこんなに違うのかと愕然としたのを思い出しました。それからは絶対に黒糖を切らさなくなりました。和食だと悪目立ちする味かもしれませんが、複雑な味の（材料の種類が多い場合）洋食にぜひおすすめします。
こういう解説動画、いつも1.5倍速でみるのだけど、この方簡潔に・テンポよく・聞き取りやすく話してくれるのでめちゃくちゃ有難いです…！
すーっごい綺麗な声で滑舌良くて聴き取りやすい👌
メルマガ配信ありがとうございます🍀扁桃体についてにお話凄く納得✌️🤗色んな人のCZcams見たなかで、あこ先生の見解が１番でした🎵
ありがとうございます💕
お砂糖の種類について、長年疑問に思っていたことが一気に解除されました！
これからも楽しみにしています😊✨
テロップも出て、お話の仕方も違いがとってもとっても分かりやすかったです。ありがとうございます。我が家はきび糖がサラサラして使いやすいのでこれからも続けていこーと思います♪
どれが良い、どれが悪いと言わずに説明のみに留めている所が好印象でした。参考になります。
めっちゃ勉強になりました！
今後も配信楽しみにしてます！
彼女に見てもらおうと思ってチェックしてたら自分がハマってしまいました。すごく勉強になる動画が多いです。
てんさい糖を酢の物に使うときは、お酢をほんの少しレンジで温めてから使うと溶けやすくなります。
甘さが足りない時は、てんさい糖と、黒糖を混ぜて使うようにするとコクも出ていいので、牛丼や煮物を作る時などは、この使い方をよくしています。
はちみつは、ヨーグルトにかけて毎日食べるようにしています。
今まであまり気にしてなかったのですがそろそろ更年期なので先生の解説を聞いて参考にしてみようと思います✨
奥深さに感動したぁ〜
料理を作るほうですが主に黒糖派でした。
角煮、煮物には黒糖っていうのを刷り込まれてきたのでそれ以外については目から鱗です。
あこ先生、おはようございます☀️
糖のお話 目ウロコです！何となくキビ糖と蜂蜜を使っていますが、てんさい糖と粗糖もいいですね😊 メリットデメリットに加え使用例なども分かりやすいです👍 やはりミネラル大事ですよね！勉強になりました✨
感情論じゃなくて、理論的に説明してくれるのがすごーくありがてぇよ…
ありがとうございます✨
日常使いはココナッツシュガー、あとははちみつ、メープルシロップ、くず餅についてくる黒蜜の残りが常備されています。どれも少量をおいしくいただいています。買ってくるお菓子やデザートに砂糖はたくさん入っているので、家ではあまり使用しないようにしています。
家庭ではてんさい糖を常備しておりますが、酢の物のときくらいで、ほとんど料理にはつかいません。煮物や肉や魚の下味つけには甘酒を利用しています。カレーの肉を炒めるときにも甘酒をかけてみたらとても美味しいカレーに仕上がりました。
すごく知りたかったことなので、しかもまとめて複数の糖についてご説明くださって感謝いたします😃
いつも分かりやすいご説明ありがとうございます！
糖質制限ダイエットをしてから、料理はメインでてんさい糖とみりん、ヨーグルトにははちみつかメープルシロップと決めてます。
糖分は普通に生活していると、知らずに採っている栄養素なので、この情報は為になりました。
ちなみに私は主食にご飯、パン、うどんなどの麺類をやめて、血糖値のあがりにくい蕎麦やデュラムセモリナのパスタを計量して摂って、半年で7キロ落としましたよ。
子どもが1歳の頃、子どもにとって大切な砂糖はきび砂糖だと聞いて、それからバカの一つ覚えのようにきび砂糖を使って7年…。大変勉強になりました！！チャンネル登録致しました！これから沢山学びます😊✨
いつも勉強になります！個人的にはてんさい糖一択です。普段使ってますが、溶けにくいと感じることは少ないです。
お話聞けてよかったです。
コーヒーにアガペシロップを使っていて、お料理は甜菜糖にしていますが、粗糖のことを知れてよかったです。
はちみつがグリコーゲンとして長時間働くことは初めて知りました。
外で汗をかく職種にいますので
仕事の合間に摂るスポーツドリンクの材料に良いと感じました。
その他の粗糖、甜菜糖についても今後試してみます！
貴重なお話でした。ありがとうございます！
いつも為になる栄養学のお話をありがとうございます。体を大切にするためには、安いもので揃えていたらいけませんね。家計の負担にはなりますが、資本の体をいたわるためには知識を得て取り入れていかねばです。
とても参考になりました。ありがとうございます。
子供の頃から上白糖が苦手でした。大人になり、自分で調理するようになってから、キビ糖を使っていましたが、数年前からは甜菜糖を使っています。確かに溶けにくいですけど、なんとか溶かして冷まししたりして使っています。
アガペシロップのことも知ることができて良かったです😊
料理を作るようになって、きび砂糖を使っていたら、健康状態が良くなりました。
改めて、きび砂糖の良さを知れる事が出来た良い機械でした😊ありがとうございました❤❤食は大事ですね✨
子供の頃､紅茶やコーヒーに黒砂糖入れて飲むのが死ぬほど好きだったなぁ｡
また始めてみようかな｡
甘いのが苦手なので、てんさい糖で丁度いい感じです。和え物とかにも使用しますが別に気になりません。
わかりやすい説明ありがとうございます😊違いがずっとわからず、今日、理解できました。糖についてずっと気になっていたのですが、甘い物中毒で習慣を変えたくて、参考にします😊全部試してみたものばかりでどれがいいのか悩んでいたところです😂
色んな情報を聞いてチャント安心な砂糖を
摂っていたので一安心😮💨💨
淡々と話されてるから飽きず、気づけば
最後まで観ていました。これから為になる
話をもっと聞きたいので迷わずフォロー
しました❤
あこさん、いつも勉強になる動画をありがとうございます😊
今回もメモをしながら拝聴させていただきました。
私もてんさいとうを使ってます。スーパーで粉末のてんさいとうを見つけ、それからは粉末タイプを使っています。ザラザラ感がなく、使いやすいです。
白砂糖を摂ることでのデメリット、納得です。
市販のお菓子の選び方も大事ですね。早速、息子たちに伝えます！
今回もありがとうございました😊
専門的な内容を素人にも分かりやすいようにポイントを抑えて説明してくださっているので、とてもコンパクトにまとまっていて聞きやすかったです！
美容、ボディメイクのため食事について勉強をしているのですがとてもためになりました。ありがとうございます
肌やメンタルケアのために砂糖に注意しようとしていたので、とても説明がわかりやすく勉強になりました😊
優しい話し方で聞きやすい。しかもご本人がお肌ピカピカで説得力がすごい
お肌ピカピカでも肝心のお話の内容が正しいとは限らないです。
コメント欄では先生のお話に異議が唱えられているようですし、そのまま安易に信じるのではなく自己検証することが大事だと思います。
砂糖は、単糖=自然な物質ではなく化学的に抽出したものであり、身体に良いとはいえません。依存性があり中毒性があることを考慮する事が大切です。貯蔵や発酵のために使う添加物質として使用するものと考えるほうが無難だと考えたほうがいいでしょう。
@@pattgarze9460経歴も資格もある人がこうやって話しているのに貴方は何処の誰が書いたかも分からないコメントを信じているの？笑
@@rararamune256
経歴や資格があったらその人の話は正しいということになるのですか？決めつけますか？それを「鵜呑みにする」というのです。肩書きで判断するのではなく、あくまでも話の内容を重視すべきです。
@@pattgarze9460 誰も決めつけていませんよ。むしろ決めつけているのはあなたですよねw 話の内容は大事ですが、それがネットのコメントって信憑性の欠片もないですよ。
甜菜糖の一番のデメリットは【農薬使用量】ですよね😅
使うなら白い物でオーガニック🌿がいいですね🥺🩷
とってもわかりやすい
説明をありがとうございます😊
テンポも話し方も私は
好きです
私は白砂糖は使わないで、キビ糖を使っています
たまに、てんさい糖を
買ったり、と砂糖には
けっこう気を使っていましたが、砂糖について
また知識が増えました😊
自宅で料理する時はてんさい糖を使っています😊砂糖の事勉強になりました。あこ先生、ありがとうございます🥰
分かりやすい解説をありがとうございます。
砂糖の種類と特徴を詳しく説明されていてとても分かりやすく勉強になりました。料理の時に砂糖の特徴を活かしながら選びたいと思いました。
先生ありがとうございました😊
私も食の見直しを考えていたので、勉強になりました😊！！
うちもてんさい糖です｡
酢の物や冷たい物に使う時は液体のてんさい糖にしてます｡
南国原料のサトウキビは身体を冷やし､寒冷地で採れる甜菜は身体を温めるということなのでGI値のことも含め､やはりてんさい糖を選んでしまいます｡
今回登場しなかったですが､甘味料として他に気になるのがみりんとラカントです｡
この辺の解説も続編で聞けたら嬉しいです😊
わたしはてんさい糖が身体を冷やしやすいと聞き情報を求めていましたが、教えてくれた人がきび糖と勘違いしていたかもしれませんね
本当のところを知りたいです
ラカントは糖尿病患者が、使ってますね。
叔父が黒糖農家で、毎年送ってくれます。いい香りだなぁぐらいで、ヨーグルトにかけて食べていますが、他の糖との違いを意識したことがないので、こういった比較した説明は分かりやすくてありがたいです😊
黒糖農家って、もしかして沖縄にお住まいでしょうか？ 黒糖でも離島によって若干味が違うんですよ 多良間島の黒糖は有名です☆
丁度砂糖が切れて昨日スーパーでてんさい糖ときび砂糖と黒糖のどれを買おうかと迷ってました😂
分かりやすい解説でとても参考になりました。
次回はてんさい糖を買いたいとおもいます。
今は気をつけてますが40年前に聞いていたら人生違ってました😂
解りやすい説明有難うございます🌟
とても参考になりました！！
上白糖はあまり使いたくないなぁーっと思っていた所だったので
上白糖がなくなったので次にどれを買おうかと思っていたので明日、仕事帰りに
テンサイ糖を買ってきます！
あと白く固まってしまったハチミツがあるので料理の味付けにどんどん使っていきます！
ありがとうございます
白砂糖より良いと思い込んで三温糖使ってました。良いお話が聞けて勉強になりました。
めちゃくちゃ分かりやすかったです！
わかりやすく 話し方も
感じよく😊
これからたくさん観さして頂きます。😆✨❤
三温糖を使っていた数年前、北海道のお砂糖はビート
沖縄県のお砂糖はサトウキビが原材料だと記憶しています。
どちらも精製糖😅気付いてからは、
てんさい糖を使っています😊
初めてきました。
聞きやすい声と話し方で、いいチャンネル見つけました🎉過去動画にも行ってみたいと思います。
とても参考になりました。
先生のテンポの良いお声とリズムが聴いていて気持ちが良くすっきりします。今日もありがとうございました😊
なんとなく、きび糖を使っていました。この動画で詳しく知ることができてよかったです。てんさい糖も使ってみたいなと思いました。いろいろ試してみたいと思います😊
まさに、知りたかった内容でした！使い方、違い等、分かりやすく教えて頂きありがとうございます！
ちょうどお菓子作りをしたくどの甘味が良いのか悩んでたので助かります！ありがとうございます😊
とても参考になりました。普段てんさい糖を使っています。アガベも紅茶に入れたりして使っています。はつみつももっと取り入れようと思います。
『てんさい含蜜糖・粉末』を使用しています。酢の物にも溶けやすいのでこれ一択です😊最近チャンネル登録させていただきました♪ 為になる動画をありがとうございます💕
めちゃめちゃ肌が綺麗😊
昨日、塩の動画で勉強させてもらったので今日は砂糖の事を知りたくて見せてもらってます😊小豆や和食系は黒糖、他は違いが分からないのでオリゴ糖使ってました。違いが理解出来たので他の糖分も試してみたいです。粗糖って初めて知りました。使い分け出来るようになりたいです。
今日も勉強になりました✨ありがとうございました♪
最近てんさい糖使い始めたから解説してくれて嬉しい。
非常に分かりやすかったです。自分ではなんとなく分かっていても、人には説明できないでいた事がきちんと説明されていて、参考になりました。
砂糖はいつも気になりながら、なんとなくで使っていました。三温糖からてんさい糖へ、きび砂糖へと変わっていました。てんさい糖の粉末ではないタイプをヨーグルトにきなこと共にかけて食べていました。いろいろ違いがわかりやすかったです。ありがとうございました。
なんとなく蜂蜜を使っています。きび砂糖のクッキーも作っていましたが、なにかツブツブが残るので素朴と言えば素朴。でも私が求めていたのはそういうものではなかったので、先生の説明は納得できます。
アガペシロップは結構お高いのであまり使ったことがありませんでした。ただやはり蜂蜜は中国産以外は手が出せないです。ハンガリーのもまあまあとよく言われますが、私にとっては中国産ですら値上がりし始めたので辛ところです。収入アップしたらまずはハンガリー、ドイツ産に。お金がまとまってできたら非加熱蜂蜜に。それを目標にまだまだ生きる気満々アラ還おばさんですよ💪✨蜂蜜がグリコーゲンとして空腹時に良い働きをしてくれるという説明が初めてアウトプットできるくらい理解出来ました。ありがとうございます。
早口で最高💮
血糖値コントロールに重宝する、羅漢果やエリスリトールなどの甘味料についてのあこさんの見解も是非うかがいたいです！
はじめなコメントします。
とても勉強になりました。
そして、とてもキレイな声で聞き取りやすいです。
一気にファンになりました。
もっと勉強して健康になりたいと強く思いました。
カーディガン1番上までボタン閉めてる所が誠実っぽい👍
今日も為になる配信をどうもありがとうございます！今日も全て、おっしゃる通りです！！メモを残したら、残したで、相手に全く伝わず、その時間がムダだと、指摘をされたことがあります😅言語化能力！トレーニング、今から早速実践してみたいと思います。
たまたま行きつけのスーパーで見かけた「てんさい糖」を使っていますが、それがいろんな面で一番良さそうなので嬉しかったです。
確かに溶けにくい😅😅けど、まあそれもいいかなー。
てんさい糖とハチミツを使っています。安心しました😊
今まで何となく選んでたお砂糖が意志を持って選べるようになりそうです！
今日、こちらのチャンネルに出会いました😊
お声も心地良く、文字も読みやすく講義を受けているようで、スーッと頭に入ってきました。
糖尿の者の為に、診断を受けた昔から直ぐ甜菜糖のみに変えました。
味付けは極力控えめで優しいお味に。
下味も極力省きます。
同様に、塩・油も最小限にしています。
今後も動画を楽しみにしています😊
てんさい糖は溶けづらいと仰ってますが、ここで言われている「ホクレンのてんさい糖」では無く 大東製糖株式会社が出している「てんさいのお砂糖」は100%てんさい糖で作られ溶けやすい粉末になっているのでオススメします。
とても勉強になりました。声がとても素敵で、聞きやすく良かったです。ありがとうございます。
非常に、参考になりました！
てんさい糖を使っていましたが、キビ糖にもてんさい糖にはない良さがあることを知りました。ハチミツの貯蔵としての役割も興味深く聞きました。ありがとうございました😊色々な糖を使ってみようと思いました。
粗糖ってよく知らなかったので、1つ賢くなりました😄
はちみつ高いですよね💦
この時期甘夏が出てくるので、ハンガリー産の小さめのボトルを買って、ちまちまとドリンクを作ってます
梅がそろそろ出て来ますよね
黄色に塾してからはちみつ少しときび砂糖でシロップ、そして紫蘇ドリンク等々砂糖の出番が控えてます
楽しい作り置きのシーズンです🥰
てんさい糖にしてます。詳しく砂糖について教えてもらえて良かったです。ハチミツも使ってます。分かりやすい話方でためになりました。
はじめまして！偶然この動画を見ました。物凄く勉強になりました、今日から砂糖を変えてます。糖尿病予備群と診断されたので、ありがとうございます😊
詳しい説明ありがとうございます！
ラカントについてもまたの機会に解説頂けたらと思います。
私、羅漢と使ってます。甘みも少なめお値段高めですが身体には良いかなと思って。
私もラカントのお話し聞きたいです
初めまして☺️🙏🏻✨あこさんの動画を初めて見ました。数ヶ月前から白砂糖を使うのをやめていました。今はきび砂糖を使っていますが、てんさい糖にしようか悩んでいたので、私もてんさい糖をメインに、きび砂糖やハチミツは、そのお料理によって使い分けをしようと思います👍🏻✨とてもわかりやすく説明していただきありがとうございました🥰💕
完璧な説明 無駄が一切ないというか…
やっぱり、こういう器用な方っているんですね。
周りの人みんな幸せにしそうな人です
ありがとうございました！
サムネに登場するパッケージのキビ砂糖と甜菜糖をいつも使用してます。甜菜糖は甘みが足りなくて不満でしたが毎日使っているうちに慣れて、白砂糖や西洋菓子がすごく甘く感じるようになり白砂糖を控えるようになりました。キビ砂糖はメーカーによって甘さが全然違うので、甘みが欲しい人はいろいろなメーカーを試して好みを探してみるといいと思います
糖について、おかけですっきり整理できました👏🏻
皆さんも書かれてますが、私もてんさい糖の粉末タイプが溶けやすくて使いやすく、ずっと使っています。
顆粒タイプは確かに甘みが遠い感じしましたけど、粉末タイプはなぜかしっかり甘みを感じます。レシピに書かれてる砂糖(白砂糖)と同量で使って、甘すぎるので量を減らすくらいです。
あと、きび糖のサトウキビは南の作物だから身体を冷やしやすいけど、てんさい糖のさとう大根は北の作物だから身体を冷やしにくい、と聞いて選んでるところもあります(効果はちょっと分かりませんが 笑)。
はちみつ、なかなか減らなかったのですが、はちみつきなこナッツを作るようになって、すごく使うようになりました！夏ははちみつレモンもいいですね😊
ありがとうございます。アガベシロップをドバッと使っていました。またてんさい糖に戻そうと思いました。粗糖良いですね！探してみます。
勉強になりました！ありがとうございます！
とでも参考になりました❤聞きやすくわかりやすかったです👍
糖尿病家系なので、子供の頃から甜菜糖メインで、オリゴ糖シロップも使ってます。
ヨーグルトを作る時に甜菜糖を入れて発酵させると、めちゃくちゃコクが出て美味しいです。
いや砂糖やめろや
@@no.name420
祖父母と叔父が糖尿病なので、母が気を使って血糖値の上がりにくいバランスの良い食事を作ってくれたおかげで、私を含め、両親兄弟も健康です。
糖尿病は遺伝もかなり関係しているそうです。
血糖値が急上昇しない食事を摂る、カロリーを摂りすぎない、適度な運動を心がけています。
私もずっとてんさい糖です。なんとなく使っていたので詳しく知れて良かったです！
てんさい糖、最近は粒子が小さくなったんで最強です！
聴きやすいし理解しやすい説明で感動しました。
今家にある白砂糖がなくなったらきび砂糖にしようと思いました。
おすすめに出てきて、即登録しました！食について関心があり、腸活を勉強してるので勉強になりました。
オリゴ糖から初めて行き着いたのは、きび糖でした。料理に使いやすいサラサラ感が決め手。後は値段かな。夜のヨーグルトタイムには蜂蜜も使いたい❤
色々気になっていたので有難いお話です。
黒糖とてんさい糖を使っています！
黒糖は和食の煮物系（肉じゃが、きんぴらにも可）に使うとコクが深まり格段に美味しくなり，家族からも褒められます❤️子どものちょこっとおやつにもミネラル補給としてあげたりしています😊