Špargľová polievka s bryndzou

jednoduchá príprava, dĺžka prípravy 20 minút, 3 porcie
INGREDIENCIE
500 g zelenej špargle
600 ml zeleninového vývaru
1 cibuľa
4 strúčiky cesnaku
1 PL olivového oleja
mleté čierne korenie
soľ
na podávanie:
120 g bryndze
POSTUP
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku dosklovita. Pridáme cesnak nakrájaný na plátky a špargľu nakrájanú na cca 2-3 cm kúsky (drevnaté konce odlomíme preč). Všetko zalejeme vývarom a povaríme do zmäknutia špargle, približne 10 minút. Polievku rozmixujeme dohladka (zopár kúskov špargle môžeme odobrať a odložiť na dozdobenie), dochutíme ju soľou, mletým čiernym korením a môžeme podávať. Špargľovú polievku podávame s rozdrobenou bryndzou a prípadne kúskami uvarenej špargle.
NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
na 1 porciu, z receptu vyjdú 3
Kalórie: 208
Bielkoviny: 11 g
Sacharidy: 14 g
Tuky: 14 g