Škoricovo-jablkové slimáky

Stredne náročná príprava, dĺžka prípravy 2 hodiny, 15 kúskov
INGREDIENICE
Na cesto:
500 g hladkej múky + na pomúčenie
50 g trstinového cukru + 1 ČL
180 ml mlieka
80 g zmäknutého masla
2 vajíčka
1 balenie sušeného droždia (7 g)
štipka soli
olej na vymastenie plechu
Na náplň:
130 g zmäknutého masla
100 g trstinového cukru
2 väčšie jablká
1 PL mletej škorice
Na dokončenie:
150 g smotanového syra
50 g práškového cukru
40 ml mlieka
¼ ČL mletej škorice
POSTUP
V teplom mlieku rozmiešame 1 ČL cukru a droždie a necháme vzísť kvások. Múku premiešame so zvyšným cukrom a soľou. Prilejeme vzídený kvások, maslo izbovej teploty nakrájané na menšie kúsky, vajíčka a cesto poriadne vyhnetieme. Hladké a nelepivé cesto necháme vykysnúť cca hodinu. Cesto preložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika.
Zmäknuté maslo vymiešame so škoricou a cukrom a kompaktnú náplň rovnomerne natrieme na vyvaľkané cesto. Škoricovú náplň posypeme jablkami nakrájanými na malé kúsky a cesto pevne zavinieme do rolády. Roládu pomocou nite rozkrájame na slimáky s hrúbkou 2-3 cm. Naukladáme ich na plech vymastený olejom a necháme ich ešte 20-30 minút podkysnúť.
Slimáky pečieme pri teplote 180 °C dozlatista, teda približne 20 minút. Kým sa slimáky pečú, pripravíme si polevu. Smotanový syr vyšľaháme s cukrom, mliekom a škoricou dohladka a touto polevou prelejeme ešte horúce slimáky. Slimáky podávame ideálne ešte teplé.
NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
Kalórie: 342
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 47 g
Tuky: 6 g