کیک اسفنجی شکلاتی مناسب برای خامه کشی نرم ترین و لطیف ترین کیک_کیک شیفون شکلاتی
Vložit
- čas přidán 12. 01. 2022
- کیک اسفنجی شکلاتی مناسب برای خامه کشی . نرم ترین و لطیف ترین کیکی که خوردی
کیک شیفون شکلاتی با بافت بسیار عالی نرم و لطیف و خوشمزه و بسیار سبک
.
.
منو در پیج اینستاگرامم دنبال کنید
/ tara.parsamehr
.
مواد لازم برای کیک
تخم مرغ ۷ عدد
شکر ۱ و ۳/۴ پیمانه (۳۵۰ گرم)
روغن ۱/۲ پیمانه(۱۱۲ گرم)
آب جوش ۳/۴ پیمانه(۱۷۵ میلی لیتر)
پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه(۵۰ گرم)
آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه(۲۱۹ گرم)
نمک نو ک قاشق چایی خوری
جوش شیرین۱ قاشق جایی خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایی خوری
اسانس وانیل ۱ قاشق چایی خوری
عالیییییی❤❤
کارتون خیلی درسته❤
درود بر شما، مثل همیشه عالی هستین 🙏 🙏 🙏
من این کیک رو درست کردم. عالی بود. ممنون از رسپی دقیق
عالی و محشررررر مثل خورشید می درخشی 👏👏👏👏👏
چه قدر دوست داشتم این نوع کیکو یاد میگرفتم سپاس واقعا
عالي بود استاد ممنونم ❤️❤️❤️
سلام تارا جان من امروز این میگو درست کردم و برای دوستم بردم فوق العاده خوشمزه بود
من درست کردم فوق‌العاده شد مرسی عزیزم
ممنون عزیزم عالی بود ❤
بانوی هنرمند ❤
عالی بود ممنون❤❤
عالی بود عزیز♥️👏💐😘
عالی عزیزم 👌👌👌👌👌👌👌
ممنونم ازت تارا
🥰❤
خیلی خوبه مرسی🥰😍👍👍
❤❤❤
عالی هستی
بسیارعالی بود👌👌👌
ممنونم عزیزم
تارا جان من این دستور رو داخل قالب ۲۵ برای کیک اسنیکرز درست کردم و واقعا معرکه بود بییییییینظیرررر عالی عالی ❤😘😘😘😘😘
مرسی عالی هست♥♥♥
ممنونم از شما🌹🌹🌸
با درود و سپاس از زحماتتان
❤🥰
ممنون از شما
شما بهترین استاد دنیایی تاراجون ممنون بابت اموزشهای خوبتون 🙏🙏🙏
ممنونم از لطف و مهربونیتون
@@taraparsamehr قربونت فدااات 😍
عالی بود❤❤❤
بسیار عالی، خیلی دوستت دارم ،موفق باشیی عزیزم
ممنونم از شما عزیزم😍😍😍
از کیک هات پختم واقعا لطیف بود وخوشمزه
نوش جان 😍😍
سلام عزیزم من این کیک رو درست کردم عالی عالی شد
متشکرم
نوش جونتون
بسیار عالی عزیزم😘😘😘😘
😘😘😘
بهترین تارا🥰
🥰😍❤
Thanks a lot
سلام بانوی سخاوتمند این کیک را درست کردم عالی شد واقعا ممنونم بهترینها را برای تارا عزیزم ا رزومندم 😊💖😘
سلام نوش جونتون باشه ❤
عالی بود 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏
ممنونم از شما
چه جذاب
قربونتون برم
❤❤❤
سلام من این کیک رو درست کردم عالی شد واقعا فقط باید به اندازه ارتفاع قالب توجه کنیم که زیاد باشه
👌👌
سلام وقت بخیر خانم پارسامهر لطفا جنس قالب ها کدوم بهتر هستند چون میخوام تهیه کنم
Thanks 💓💓💓💓💓
🥰🥰
خیلی ممنون بابت آموزش خوبتون با دستور شما درست کردم عالی شد
یه سوال برای وانیلی کردن فقط پودر کاکائو حذف بشه؟
ممنون تاراجون برای آموزشهای خیلی خوب و کاملتون 🙏🏻😍 تارا جون تارت های خوشگلی که عکسشونو تو اینستا میذارین هم آموزش میدین ؟
مرسی عزیزم . بعدها خواهم گذاشت🥰❤
Perfect👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
❤❤❤
سلام وقت بخیر خییییلی ممنونم از آموزشهای خوبی که میذارین عالی هست همه آموزشهاتون
ی سوال :خامه که فرم نمیگیره غیر از پنیر خامه ای چی بهش بزنیم که سفت بشه؟
ماشااللە
❤🌹
ممنون تاراجان
چه میکنی دخترگل کاشتی بااین همه آموزش سریع ومختلف😍
عاشقتونم اینودختر۷ سالم گفت بگم بهتون😊
ای جانم😍😍😍
سلام عزیزم عالی هستین بهترین دستور شیرینی ها وکیک های با گرم دستورش داده شود عالی میشه شما هم لطفا با گرم بگید خواهشن
دوست عزیز ۹۰ درصد دستورهای کانال من هم به گرم نوشته شده هم به پیمانه دیسکریپشن ویدئو ها رو نگاه کنید
عالی👌🍃ممنونم ،لطفا به گرم هم بنویسید مقادیر رو 🙏
چشم❤
سلام خسته نباشید، میشه تخم مرغ و کمتر استفاده کنیم یعنی سه یا چهارتا،،، ممنون میشم راهنمایی کنید
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
آیا میشه به جای آب جوش شیر بریزیم اگه بله چه مقدار
خیلی عالی شد😍 من همیشه سفیده هارو میزنم و میزارم یخچال اینجوری سفت میمونه
بله اینم راه بسیار خوبیه❤
برای قالب 20 چند تخم مرغی خوبه
سلاممم.اومدم ازت تشکر کنم میدونی چرا؟ یه بار چند روز پیش کیک اسفنجی با نکات یاد میدادی یعنی من اینجوری تاحالا کیک خوشمزه ندیدع بودم پختم عالیییی شد عالی میگما یعنی یه بار الان دیروز پختم همه میگن عالی باورم نمیشع خونگی باشع. میگن طرز تهیه شو بگو.عالی یعنی به همهههه پیشنهاد میدم خیلی گلی خیلی😁👏👏👏
سلام خوشحالم که مفید بوده براتون❤🥰
👏👏👏🌹
😍😍
امیدوارم فقط سلامت باشید مهربانو🌹🌹🌹🌹
همچنین شما🌹🌸
عزیز یه سوال دارم ببخشید ..اون همه شکر استفاده کردید یه ذره شکر چه تاثیری داره ...ممنون میشم برای جواب
بو تخم مرغ نمیگیره ؟
سلام تارا بانو متل هر بار عاااالی دست شما درد نکنه. یه سوال دارم آیا برا این کیک هم مثل اسفنجی دیواره قالب نباید چرب باشه؟
سلام عزیزم بله جانم تو ویدئو هم هست اگر ببنید . بهتره که چرب نشه
@@taraparsamehr سپاس عزیزم 💓🌷
مثل همیشه عالی تارا جان❤❤❤😋😋😋چه بافت پوکی داره ،فقط عزیزم ته ظرف مواد رو پاک کنید حیف میشه😉😁🙏
مرسی عزیزم🥰❤نگه داشتم کمیشو که اندازه ۲ _۳ تا کاپ کیک مواد اضافه بیاد عزیزم ریختم قالب همزمان با همین کیک گذاشتم تو فر
سلام با همین مقدار مواد چند تا کاپ کیک میشه درست کرد
اصلا مواد مناسب کاپ کیک هستش
میشه لطف کنید و دستور کروسان بزارید
من از یه پیج دیگه درست کردم ولی پوک نشد خمیر شد
منم نیاز دارم ☹️
تارا جان ممنون، یه سوال میشه بجای روغن از کره هم استفاده کرد؟ چون من فقط روغن زیتون تو خونه دارم
بله عزیزم از کره ذوب شده استفاده کنید
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام.ممنون بابت پیج پرکار و خوبتون..یه سوال داشتم..واسه قالب ۱۶ چقد از ای مواد استفاده کنیم؟ممنون میشم ج بدین.تشکر
سلام . توی ویدئو توضیح دادم این مدار مواد برای چندتا قالب چند سانتی مناسبه خودتون باید محاسبه کنید برای ۱۶ چقدر مواد مناسبه
سلام تارا جان میشه جای آب از شیر استفاده کرد؟
بله ❤
تارا خانم ممنون از اموزش عالی میشه گلهای ابنباتی هم اموزش بدین🙏🌼😘
چشم عزیزم حتما🥰
@@taraparsamehr 🙏🙏😘😘
عالی بود
اگر بخواهیم این کیک رو خامه کشی کنیم باید مرطوب بشه؟
بله شربت رقیق مرطوب کنید
تارا جان فر هایی که دمای با لا و پاین دارن و به چه صورت باید انجام بدیم یعنی بالا و پایین باهم روشن باشه یا فقط پایین؟
شما باید تنظیمات دستگاه خودتون رو چک بکنید ببنید مود پخت کیکش کدومه کاری که من میکنم حرارت از پایین رو روشن میکنم به همرا فن تا هوا گردش داشته باشه توی فر
سلام تارا جان . برنامه ها و آموزشهات عالی هستند. این کیک حتما باید در قالب میان تهی باشه و آیا تو قالب گرد ساده و ۲۸ سانت خیلی نازک نمیشه؟
سلام میتونین بپزین چون حجم کیک زیاده
@@taraparsamehr متشکرم
سلام ،عزیزم ممنون از آموزشهای عالیتون،گلم میتونم روی این کیک از سس استفاده کنم ،منظورم مثل کیک خیس هست که سس ب خورد کیک بره،خوشمزه میشه؟!
سلام به سلیقه خودتون میتونین با هرچیزی که دوست داشتید سروش کنید
@@taraparsamehr mamnon azizam
سلام تارا جان کاش اندازه هارو به گرم می‌گفتید من همیشه بااین سه چهارم واینامشکل دارم وفکرمیکنم اگه اندازه هادقیق باشه نتیجه ی کارخیلی بهتردرمیاد
سلام عزیزم من همیشه تو ویدئو هم میگم اندازه های دقیق رو تو دیسکریپشن مینویسم زیر همه ویدئو ها همه پیمانه هم گرم مینویسم❤
@@taraparsamehr مرسی گلم زیراین ویدئو دیدم نبود اصلاباپیمونه نمیتونم
@@somayhkaka7198 هست عزیزم به گرم نوشته شده اندازه ها
سلام چرا باتر کرم با خامه صبحانه درست میکنم فرم نمیگیره شله وچه قدر باید همش بزنم
من نمیدونم از چه رسپی استفاده کردید عزیزم که کمکتون کنم
سلام به شما به جاي اب شير استفاده ميتوانيم
سلام بله میتونین
سلام تارا جان از چه نوع شکلاتی برای روی کیک استفاده می کنید؟
سلام از هر شکلاتی خالی استفاده کنید بعد از سرد شدن سفت میشه
سلام ممنون💗
@@user-em9id1ch2p اگر میخوایید سفت نشه میتونین از گاناش استفاده کنید برای روی کیک
@@taraparsamehr بله ممنون💗
سلام میشه تو قابلمه هم پختش؟
سلام تجربه ای تو این زمینه ندارم عزیزم
engar sookhte
کجاش سوخته؟
ببخشید یه سوال ديگه، اگه بخوام ساده وبدون کاکائو درستش کنم، باید بجای کاکائو که حذف میشه به همون میزان آرد اضافه کنم؟
czcams.com/video/Bczt4Wl-hwo/video.html از این رسپی استفاده کنید
@@taraparsamehr چشم حتما امتحانش میکنم، ممنون
سلام خسته نباشید خواستم بپرسم شما کلاس دارید وکجا هستید من ازسبک کار شما خوشم امده چون خیلی خوب توضیح میدهید من خواستم حضوری بیایم درکلاس منتظرر جواب شما هستم درضمن خواستم بپرسم برای یادگیری به چه مدت زمان اجتیاج هست که کاملا از صفر شروع کنم و مبلغ ان چقدر هست ازشما خیلی ممنوع هستم
سلام عزیزم ممنونم از شما ولی فعلا در حال حاضر من کلاسی نمی‌ذارم ❤❤
عزیز میشه به گرم بگید
روی عنوان ویدئو کلیک کنین توضیحات ویدیو براتون باز میشه
سلام وقتتون بخیر این کیک رو میشه خامه کشی کرد؟خامه شکلاتی
بله عزیزم مناسب خامه کشیه
برای روی کیک موز ونوتلا از شکلات تخته ای سوربن استفاده کردم خیلی سفت و ضخیم شد وموقع برش شکلات خرد می شد؟
بله شکلات ذوب شده طبیعتا سفت میشه
موقع برش دادن کیک شکلات خرد میشه واز کیک جدا میشه راهکاری برا این مورد نیست؟
باتر کریم فرانسوی درست کردم ونوع دیگر باخامه صبحانه وپودر قند درست کردم خوب در نیامد
باترکریم فرانسوی خامه صبحانه نداره .
میشه لطفاً ازتون خواهش کنم
اندازه ها رو به پیمانه نگید ..اندازه رو به گرم یا میل بفرمایید
چون من همیشه از ترازو استفاده میکنم و پیمانه های اینجا با ایران فرق میکنه ممنون دوست عزیز
من همیشه جفتشو تو دیسکریپشن مینویسم عزیزم❤
@@taraparsamehr ممنون تارای عزیز الان دیدم ...واقعا ممنون
سلام
ببخشید چرا به کیک مقدار کمی نمک می زنند؟
سلام باعث میشه مزه ها خودشون رو بهتر نشون بدن
سلام‌و‌خسته نباشید یک سوال داشتم آیا میشه این کیک برای کیک های تولد که خامه کشی باید کرد استفاده بشه ؟ و اینکه این حجم برای چه اندازه قالب مناسب ؟
سلام عزیزم حجم مواد زیاده شما میتونین توی چند تا قالب پخت کنید ۲ تا ۲۰ یا یک ۲۵ هم فکر میکنم کافی باشه
بله برای خامه کشی هم خیلی خوبه
یک سوال فنی کیک شکلاتی کافی‌شاپی خامه‌ای رو به سبک شیفون بزنیم مشگلی نداره؟
معمولا کیکهای سبک رو برای کافی شاپ انتخاب نمیکنن ولی این کاملا به سلیقه شما و خود کافی شاپ برمیگرده
@@taraparsamehr دلیلش چیه؟؟میشه بگید؟
سلام ،این پیمانه منظورتون لیوان فرانسوی دست دار هست ؟؟
سلام نه منظورم پیمانه استاندارد قنادی هست ولی اگر ندارید میتونین از اون لیوان ها استفاده کنید البته خطا داره ولی برای کیک هایی که حساس نبستن میتونین استفاده کنین
@@taraparsamehr بله مقدار شکر و آرد رو نمیدونم با این انداره هایی که شما میگین چقدر میشه و خوب در نمیاد
مدل فرتون چیه؟
فر گاز بکو ❤️
ببخشید من اشتباه نوشتم ...تاثیر اون یه ذره نمک تو کیک چیه ؟ ممنون
نمک باعث میشه طعم ها خودشون رو بهتر نشدن بدن تو کیک ها و دسر ها به همین دلیل استفاده میشه
@@taraparsamehr خیلی ممنون ...خیلی جالب بود
استادعزیز چرابعضی اوقات یک طرف کیک پف میکنه ویک طرف کمترپف میکنه؟
معمولا بخاطر اینه دمای فرتون یکسان نیست همه جاش
@@taraparsamehr سپاااس بانو❤❤
عزیزم از تراز بودن فر هم مطمئن باشید، شاید به این خاطر باشه، قبل از روشن کردن فر یک سینی در فر بگزارید و با یک لیوان کم‌کم آب بریز تو سینی، اگر آب یک طرف سینی جمع شد این یعنی فر تراز نیست🙂
البته اگر این کار با خط کش تراز انجام بشه خیلی بهتره
سلام دوستان درزندگی تان مشکل دارید لطفا به کانال سیده فاطمه روحانی سربزنید
اندازه ش خیلی زیاد بود ، من همه رو حدودا نصف کردم ، ولی سه تا سفیده رو هرچی هم میزنم مثل مال شما نمیشه , شُله شُله(15 دقیقه با همزن برقی) ایرادٍ کارم کجاس ؟
توی ویدئو اندازه و سایز قالب مشخصه اگر قالب بزرگ میان تهی ندارید بله میتونین نصفش کنین. یا سفیده توش چیزی بوده یا توی ظرفتون چرب بوده یا آب رفته در هر صورت مشکل از سفیده س که فرم نمیگیره
@@taraparsamehr انگار حتی یه نقطه زرده هم قاطی سفیده شه ، کار خراب میشه ، خیلی حساسه !! کلی تخم مرغ شکستم ولی نتونستم سه تاش رو پرفکت جدا کنم. ،خر همرو قاطی کردم از خیر پف گذشتم. :((
تارای عزیز سلام ببخشید من یه سوال داشتم از خدمت تون میخوام فردا کیک تولد که شما آموزش دادید رو درست کنم .تو جلسات قبل گفته بودید که چرا کیک از داخل فرو می‌ره حالت فرورفتگی پیدا میکنه ...میشه خواهش کنم بفرمایید چون خیلی ضروری لازم دارم ممنون
معمولا بخاطر دمای فر پیش میاد این مشکل
اگر فرتون سرد باشه خوب گرم نشده باشه یا دمای فر پایین باشه یا موقع پخت شما قبل اینکه کیک پف کنه در فر رو باز کنید این مشکل پیش میاد
واقعا ممنون از تون خیلی خیلی ممنون
بعد اکثرا برای کیک های شیفون تولدم پیش میاد ..بقیه کیک هام شکلاتی همه کلا خوب میشه فقط این کیک شیفون برای تولد این شکلی میشه
تاراجون میشه بجای آب داغ شیر داغ بریزم همون مقدار؟
این اندازه مواد برای قالب گرد ۲۵ ارتفاع ۹ مناسب هستش؟ یا کوچیکتر؟ مناسب پایه خامه کشی ام هستش؟ تاراجون شکرش مناسب زیاد شیرین نمیشه ک امکانش هست از شکرش رو کم کنم؟
بله عزیزم ولی با همون آب هم اکیه بهتره رسپی رو تغییر ندید
بله خوبه برای این قالب حتی بزرگترم باشه اکیه
آره عزیز برای خامه کشی عالیه
@@taraparsamehr ممنونم بابت راهنماییتون 🙏 پس آب می‌ریزم بجای شیر
زیاد تو فر مونده
کیک هایی که ارتفاعش زیاده و حجم زیادی مواد داخل قالب میریزید نیاز دارید دمای فرتون کاملا استاندارد باشه (که متاسفانه فرهای خانگی معمولا نیستن )چون اگر دما زیاد باشه زیر کیک رنگ میگیره اما کیک هنوز نپخته پس شما مجبورید کیک رو زیاد توی فر نگه دارید. راحتترین راه اینه مواد کیک رو توی دوتا قالب کوچیکتر بزارید تا بهتر بپزه
❤❤❤