تیرامیسو حرفه ای به سبک فرانسوی .خوشمزه ترین تیرامیسو بر پایه ی پت اَ بمب
Vložit
- čas přidán 26. 03. 2022
- تیرامیسو حرفه ای به سبک فرانسوی .خوشمزه ترین تیرامیسو بر پایه ی پت اَ بمب
متفاوت ترین و خوشمزه ترین تیرامیسو رو تو خونه درست کنین این تیرامیسو طعم بی نظیر خاص و متفاوتی داره
.
.
مواد اولیه
آب ۵۰ میلی لیتر
شکر ۱۰۰ گرم (یا نصف پیمانه)
زرده ۴ عدد یا ۸۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۳۰۰ گرم
خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم(من از ترکیب ۳۰۰ گرم خامه صبحانه و ۵۰ گرم شکر استفاده کردم و با روش این ویدئو خامه رو فرم دادم
• خامه فرم گرفته ی قنادی... )
ژلاتین ۸ گرم یا یک قاشق غذاخوری
آب ۸۰ گرم (کمتر از ۱/۴ لیوان)
پودر کاکائو کمی برای پاشیدن روی دسر
لیدی فینگر که با دستور این ویدئو درست کردم
• لیدی فینگر_طرز تهیه بي...
توضیح نوشت: شما میتونین به جای خامه فرم گرفته که با خامه صبحانه درست میشه از ۳۰۰ خامه قنادی منجمد استفاده کنید و اون رو فرم بدید ولی اگر فکر میکنید شیرینیش برای شما ممکن زیاد باشه میتونین کمی پنیر بیشتر اضافه کنید بهش یا از ابتدای کار برای پت ا بمب از مقدار کمتری شکر استفاده کنید.
چون به زرده شربت داغ اضافه میکنید و مدت طولانی هم میزنید دیگه حالت خام نداره خیالتون راحت ❤️❤️
تارا جان متوجه شدم که تخم مرغ کامل، زرده یا سفیده تخم مرغ در فروشگاه ها به صورت پاستوریزه موجود هست و همینطور سرچ کردم دیدم که sous vide kit هم دستگاهی هست که میشه خرید برای پاستوریزه کردن .
البته اگه میدونستید خودتون معذرت میخوام
@@maryjay7833 در ایران وجوود نداره زرده تخم مرغ پاستوریزه اگرم هست من ندیدم در دمای هشتاد و پنج درجه زرده تخم مرغ پاستوریزه میشه .
@@taraparsamehr🙏
خیلی ممنون از آموزشتون
چه قدر جدید و جالب بود ممنون استاد
مرسی عزیزم سال نو شما هم مبارک سال خیلی خوبی داشته باشی مثل همیشه عالی
خیلی ممنون از اموزشهاتون 😍❤️💋
آموزش بسيار عالى بود خيلى ممنون🌹🌹🌹
ممنون استاد ازشما🥰🙏
رسپی هاتون عالی🤩🤩
مرسی تارا جون عالی بود 😍😍😘😘❤️❤️
آموزش بسیار خوشمزه ای بود ممنون از شما♥️
Bravo c’est magnifique👌Merci chef Tara 🙏
مچکرم از آموزش خوبتون ،💚
سپاس از زحمات شما استاد عزیزم ،درست کردم عالی شد .مچکرم
نوش جان❤
ممنون خیلی خوب بود ❤❤❤❤❤❤❤
سلام تارا جون خوبی سال نوتون مبارک دلتنگت شده بودیم خوشحالم که دوباره شروع به پخت خوردنی های خوشمزه کردی
سلام عزیزم ممنونم از لطف و مهربونیتون 🥰😍
بسیار بسیار عالی 🌹🌹🌹🌹
سلام مرسی از زحمتتون. سال خیلی خوبی داشته باشيد 🥰😍
سلام ممنونم 🥰🥰
ممنون عزیزم دست گلت درد نکنه
ممنونم عزیزم
خیلییی عالی بود😍😍😍
خیلی عالی بود عزیزم 😍👌👌
سلاااااام استاد عیدتون مباررررک باشه❤️❤️❤️تارای مهربونننننننن عالییییییی هستی تارا عالی👌👌👌👌
سلام سال نوی شما هم مبارک 🥰🥰
عزیزم حرف نداری❤❤
عاااالی
عالیییی خسته نباشید💜🌷
ممنونم عزیزم🥰🥰
متشکرم بانو. دارم میرم درستش کنم.
دست شما دردنکنه تارا جان مثل همیشه عالی 😍😋
🌸🌸🌸
خیلی کامل و عالیه تارا جون ممنون😍👌
ممنونم عزیزم
❤❤❤❤عالی
عالیییی😍😍😍البته مثل همیشه
ممنونم از شما
سپاس🙏🙏🙏🙏🙏🙏
تارا ی عزیزم
ممنون از اموزش کاملتون
مرسی از این دسر متفاوت
ممنونم از توجه شما
گل بانو خيلى كارت درسته👏🏻🥰
پيشنهاد ميكنم توضيحات اضافى رو كم و ويديو رو كوتاهتر درست كنيد كه عاليتر خواهد شد.
ريزه كاريها رو بسپاريد به ما كه با تكرار آموزشهاتون تجربه كافى رو بدست بياريم🥰🙏🏻
عالی
عالیییییی بود دختر گلم🌹🌹🌹🌹🌹
ممنونم از شما 😍
خیلی خیلی بینظیر هستید ❤
ممنونم از لطفتون🥰
تو بهترینی تارا😘
😘😘
نکته سنجی تون واقعا ستودنیه خانم پارسامهر 3> سپاسگزارم ازتون
ممنونم عزیزم
به به،🌺🌺🌺😍😍😍😍
Dankeschön
دست گلت درد نکنه،با اون صدای دلنشین تان اونقدر راحت آموزش میدید من که خیلی ناشی هستم زود یاد میگیرم ممنون
سلاااام تارای گلم
سلام عزیزم ❤️❤️
هوس کردم ☺️❤
ممنون از توضیحاتتون من درست کردم واقعا طعمش با بقیه فرق داره و و توصیه میکنم بقیه هم درست کنن اون اندازه ای که شما گفتین نرمالش واسه ۱۵ نفر شد و از اونجاییکه ماها عاشق شیرینی هستیم همیشه کم میاد بی نظیرید ❤❤❤❤
نوش جونتون❤️
این کرم فوق العاده است من چند بار درست کردم عالی بود
برای یه کیک تو قالب 25*35 مواد رو چند برابر کنم؟
سال نو و قرن نو برای شما و خانواده گرامیتون پر برکت و مبارک باشه
سال نوی شما هم مبارک ❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام مثل همیشه عالی خواهش میکنم زولبیا بامیه را آموزش بدید ممنونم
❤❤❤
تارا جون عالی هستین....من روم هم اضافه میکنم که البته سلیقه ایه...
ایرانیزه شده این رسپی پلی بله اصلش باید اضافه کنید ❤️
سلام تارای عزیزم ممنون بابت آموزش های خوبت مثل همیشه عال😘❤️❤️
میشه به جای لیدی فینگر از بيسکوئيت پتی بور هم استفاده کرد؟؟
سلام ممنونم عزیزم. من پیشنهادش نمیکنم ولی میشه
سلام بانوبازم ممنون ازانرژیی که تواموزشتون داری به منم انتقال میدی واین خیلی بینظیره❤️
سلام ممنونم از شما
وای چقدر خوبین شما دلم میخواد از پشت گوشی بیام بغلتون کنم انگار رویای منو به واقعیت تبدیل کردین من همیشه دوست داشتم انواع دسر هارو یاد بگیرم شما با موادی که در دسترس همه هست دسر های خفنی درست میکنید واقعا عاشقتوووووونم❤
ممنونم از لطف و مهربونیتون به من ❤️🥰
سلام تاراجون من کرم تیرامیسو رو برپایه پت ا بمب درست کردم بسیار لطیف و خوشمزه و خاص شد الانم دسرم تو یخچاله🥰🥰🥰🥰🥰
آفرین قسمت چیدن جالب بود وزیادقهوه نزدید که مث تلید لحو شل بشه.
سلام عزیزم ممنونم بخاطر ویدئو های خوبتون میشه در مورد تیرامیسو پسته ا ی راهنمایی کنید لطفا
سلام تارا جونم خوبید عزیزم
ببخشید برای این مقدار چقدر بیسکویت استفاده میشه؟؟؟
❤
mersi mehraboon😍
سلام تارا جان من اسمم نرگس وخوشحالم که با شما اشنا شدم
خیلی عالی بود
من چند تا از ویدیو های شما رو دیدم ،ممنون از آموزش و وقتی که گذاشتی 🙏
برات ارزوی موفقیت دارم ❤
باتشکرعالی بود لطفا بفرمایید آیا میشود بجای شکر باتوجه به اینکه قراره با آب بجوشد از عسل استفاده کرد؟ ممنون میشم پاسخ بفرمایید می خواهم بااجازه تون درست کنم
سلام عزیزم سال نو مبارک ،امیدوارم روزای خوب وشادی رو تو این سال تجربه کنی❤❤❤❤❤گذاشتن ظرف خامه روی یخ موقع زدنش رو میشه جایگزین روش شما کرد (خامه صبحانه منظورمه)همون نتیجه رو میده یا نه تارا جان
سلام ممنونم عزیزم سال نو شما مبارک🥰
نه عزیزم بهتره بذارید تو فریزر
@@taraparsamehr بله چشم ،هر چی شما بگین😉😉😍😍
عزیزم ژلاتین من ورقی چه طوری باید استفاده کرد. سپاس🙏🙏🙏🙏
باید ژلاتین های وقه ای رو تو آب سرد بزارید کاملا خیس بشه چند دقیقه بعد با دست فشار بدید آبش رو بگیرید بعد بذارید تو ماکرو فر تا ذوب بشه
درود ممنونم از آموزش های خوبتون فقط ای کاش راحتر میشد ذخیره کرد و بهره برد 😅🙏🌹
👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
مرسی از اموزش های خوبتون
تارا جان اول ژلاتین و با آب سرد مخلوط میکنیم بمونه بعد میداریم ماکروفر؟
یا همون اول که تو آب ریختم بلافاصله می‌ره ماکروفر؟
اول ژلاتین باید با آب بمونه بشکفه
سلام وقتتون بخیر و ممنون از آموزش خوبتون،میخواستم بدونم میشه از میزان پنیر کم کرد؟!
سلام این میزانیه که به نظر من خوب بوده ولی هیچ الزامی نداره ، تا جای که بافت و مزه ش رو دوست دارید پنیر بزنید
@@taraparsamehr خیلی ممنونم❤
😋😋
❤❤❤❤❤❤
سلام خسته نباشید اگه زحمت نیست اندازهارا به پیمانه بگید ❤از لطفتون سپاگزارم
سلام تارا خانم پودر ژلاتین که توی بعضی از رسپی هاتون استفاده میکنید همون پودر ژله است؟؟اگر تیست میشه بگید چی هست چون من تو امریکام نمیدونم از کجا تهیه ش کنم
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
برای اضافه کردن ژلاتین به زرده تخم که با شکر هم زدیم غلطت مایع باید چه طوری باشه ؟
❤❤❤❤
خیلی عالیه❤ یه سوال خامه رو بدون اضافه کردن شکر نمیشه فرم داد؟ ببخشید یه سوال دیگه استادجان ، می تونم از مقدار مساوی آب و شکر برای شربت استفاده کنم؟ ( برای کم کردن شیرینی عزیزم) 🙏🏼🌸
چرا میشه کاملا . اصن خامه سرد سرد باشه هم میشه راحت فرمش داد
مرسی که جوابمو دادین 💗 می تونم مقدار مساوی آب و شکر برای شربت درست کنم ؟
این مواد کرم رو میشه بین لایه های کیک تیرامیسو هم استفاده کرد؟
برای کیک لایه ایی خیلی مناسب نیست چون مثل خامه ایستایی نداره ولی میتونین لایه لایه توی رینگ بچنین بعد که استراحت کرد کامل خودش رو گرفت رینگ رو کمی گرم کنید و جدا کنید رینگ رو
بجای عصاره وانیل میتونیم وانیل شکری اضافه کنیم یا نه؟
بله میتونین
دورود میشه ژلاتین استفاده نکرد؟
ممنون از توضیحاتتون ولی بهتره از کلمه های انگلیسی استفاده نکنید چون بعضی ها انگلیسی بلد نیستن و در فهمیدن دچار مشگل می شن شما خیلی شیوا و زیبا توضیح می دید بازم ممنون
ممنون از تذکرتون ولی جای متوجه نشدید بگید حتما توضیح خواهم داد❤
واقعا تحریک شدم درستش کنم 😂
تارا جان زرده که خام بو نمیده؟
شما به زرده دارید شربت داغ ۱۲۰ درجه اضافه میکنید این زرده دیگه خام نیست
سلام تارا جان سال نو مبارک باشه.
ممنون بابت آموزش درجه یکتون.
عزیزم شما لطف میکنی آموزش میذاری اما در زمان آموزش از کلمات و اصطلاحاتی استفاده میکنی که هیییچ وقت به گوشم نخورده.
چون شما مدرس قنادی هستی وبااین الفاظ وکلمات آشنایی داری شاید برای شما آسون وپیش پا افتاده باشه.
والا برای آدمی مثل من خیلی سخته و چون تند هم تلفظ میکنی واقعا متوجه نمیشم چی میگی.
خیلی دوست دارم وقتی آموزش شما رو یاد میگیرم کلماتشو رو بفهمم ویاد بگیرم.لطفا ساده تر آموزش بده ویا معادلش رو هم بگو.
باز هم از شما ممنونم 🌷🌷
سلام عزیزم سال نوی شما هم مبارک ❤
من سعی میکنم تمام اصطلاحات جدید رو توضیح بدم اگر فکر میکنین چیزی جدیده من نگفتم میتونین دقیقه ویدئو رو منشن کنید تو کامنتا من باز توضیح خواهم داد
00:00 به این فرمت دقیقه و ثانیه رو بنویسید من میتونم ببینم همون لحظه رو
ممنونم گلم.لطف میکنی.💗
عزیزم شما ایرانی هستی وفک کنم بیشتر بازدیدکنندگان هم فارسی زبان باشن.
همین الان شما نوشتین منشن کنید.خوبه که فارسی رو جایگزین کنید.
آموزش هرچه راحتتر ساده تر بیان بشه بیشتر به دل میشینه .
مرسی 🌷
@@AsraMalakzadeh . یه سری از کلمات به اینگلیسی جا افتاده فارسیش مرسوم نیست جایگزیین منشن کنید به فارسی واقعا نمیدونم چیه من برای اینکه شما متوجه بشید منظورم چیه جلوش نوشتم مدلش رو دقیقا اینکارو تو ویدئو ها هم میکنم ابن رسپی ها ایرانی نیستن و بعضی اصطلاحات جایگزیین فارس نداره که بخوام بگم و من تمام اصطلاحات رو تو ویدئو توضیح میدم اگه بهم بگید تو این ویدئو کدوم اصطلاح منظورتون هست من توضیح بدم
تشکر گلم. 🙏🌷🌷
🙏🙏🙏🙏👌
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
👌👌👌👏👏👏🙏🙏💖
میتونیم ژلاتین رو از دستور حذف کنیم ؟
بله میتونین
ببخشید استاد وقتی بعد از چند مرحله خامه را از فریزر ور میآوریم باید بزاریم یخش آب بشه بعد با همزن مبزنیم یا همانطور که یخ زده است با همزن میزنیم ؟ سپاسگزار میشوم پاسخ دهید چون چند بار خامه صبحانه استفاده کردم ولی فرم نمیگیره .
سلام
اگه بخواهیم ژله به خامه بزنیم برای فرم بهتر خامه چند گرم پودر ژلاتین و چند گرم آب در چند گرم خامه مایع استفاده کنیم ؟
ژله نزنید عزیزم از همون ژلاتین استفاده کنید که تو ویدئو کامل راجبش توضیح دادم اگر منظورتون خامه فرم گرفته برای کیک هست میتونین این ویدئو رو ببنید czcams.com/video/97IYvfEJLdU/video.html
@@taraparsamehr
منظور من هم پودر ژلاتین بود
ولی اشتباه نوشتم
معذرت
ممنون بابت جواب
ویدئویی رو که لطف کردید رو میبینم
🙏🥰
@@taraparsamehr
تارا جان
من ویدئو کاکائویی و نسکافه رو هم درمورد خامه دیدم
اگه بخواهیم نسکافه ای کنیم خامه رو
به روش دالگونا کافی چه راهنمایی میکنید من رو
مثلا یک فنجان نسکافه یک فنجان شکر و یک فنجان آب جوش
پودر ژلاتین رو چه زمان به مواد دالگونا اضافه کنم ؟ و چه مقدار ؟
و در نهایت چه زمانی همه این ها رو به خامه اضافه کنم ؟
پیشنهاد شما چی هست ؟
ممنون از لطفتون
🙏❤️
@@marjansalehi779 برای خامه نباید نسکافه آبدار باشه بهتره از پودر نسکافه گلد استفاده کنید یا با کمترین مقدار آب جوش حالت خمیری کنید و به خامه اضافه کنید
@@taraparsamehr
پودر خامه بزنم به خامه چی ؟
مثلا در پنج دسیلیتر خامه مایع چند گرم پودر خامه بزنم ؟
🙏🌸
سلام اگه ژلاتین نزنیم چی میشه؟ تودستور اصلی ژلاتین نداره
سلام میتونین نزنین
محشر
سلام ممنون از آموزش هاتون. فقط میشه خلاصه تر باشه؟ اندکی خسته کننده میشه. ممکنه روی بازدیدهاتون تاثیر منفی بزاره. ممنون.
سلام تارا جون ا تو این دستور که زرده پخته نمیشه دسر بوی بد تخم مرغ نمیگیره
سلام نه این دستور زرده خام نداره کاملا پخته میشه عزیزم اون شربت ۱۱۹ درجه س
عزیزم ژلاتین حالت ژله ای بهش نمیده و چرا توش اب میریزیم تو شکر ممکنه نریزیم؟😘❤️
برای فرم دادن به کرم هست ژلاتین. باعث میشه کرم شما خودش رو بگیره
برای درست کردن پت ا بمب نیاز به شربت شکر داریم ویدئو رو ببنید متوجه میشید
عالب
فقط اصلا راحت نیستم من زرده تخم مرغ خام استفاده کنم🙁 آیا چیزی میشه جایگزین زرده تخم مرغ کرد؟
میتونین تخم مرغ شکر و آب رو روی بخار بنماری کنید
@@taraparsamehr خیلی ممنون
تارا جان متوجه شدم که تخم مرغ کامل، زرده یا سفیده تخم مرغ در فروشگاه ها به صورت پاستوریزه موجود هست و همینطور سرچ کردم دیدم که sous vide kit هم دستگاهی هست که میشه خرید برای پاستوریزه کردن .
البته اگه میدونستید خودتون معذرت میخوام
🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐😀💐💐
توصیه میکنم حتما حتما همین دستور رو درست کنید، من بیش از ۱۵ رسپی تیرامیسو دیدم ولی اینجا بهترین رسپی رو میبینید. فقط من برا زرده زرده پاستوریزه میگیرم یا خودم به روش بن ماری حسابی همش میزنم بقیه اش دقیقا طبق رسپی تارا جان‌عالی هست. لیدی فینگر رو هم با دستور ایشون درست کردم خیلی بیشتر دوست خواهی داشت تا آماده بخرید.
بله راجب تخم مرغ بهتره از زرده پاستوریزه استفاده بشه اما در ایران من ندیدم . وقتی شما شربت داغ رو به زرده اضافه میکنید میتونید دما ی تخم مرغ رو اندازه بگیرید وقتی به ۸۵ درجه رسید یعنی تخم مرغ پاستوریزه شده و مشکلی نداره. 🥰🥰
@@taraparsamehr💕
تارا چرا نوشتی پنجاه گرم زرده مگه هر کدوم بیس گرم نیست؟
اصلاحش کردم عزیزم
سلام من این دسر رو درست کردم الان داخل یخچاله فقط میترسم بوی تخم مرغ بده
لطفا اگه کسی درست کرده و بو میده بگه
قبلش بای میپرسیدید الان که تموم شد درست کردید
چرا همش اشاره به روی ساید میکنی؟ مگه رسپی اون بالا گذاشتی... مرسی عزیزم.. مزاح. میکنم
چون لینکش رو میذارم اون گوشه بالا 🌸🌸
سلام
خسته نباشید عزیز داخل این تیرامیسو تخم مرغ هست شما خام استفاده کردید اشکالی نداره
سلام تخم مرغ خام نداره عزیزم تخم مرغ با شربت داغ حرارت میبینه و دیگه حالت خام نداره