Brandacujun (Baccalà alla ligure) - E' sempre Mezzogiorno 23/12/2020

www.raiplay.it... - Ivano Ricchebono prepara un piatto della tradizione ligure: il brandacujun o baccalà alla ligure. Ingredienti: 500 g di baccalà dissalato, 500 g di patate lesse, 1 cipolla bianca, 2 fette di pane casereccio, 2 spicchi di aglio, 20 g di pinoli, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 limone non trattato, 1 noce di burro, vino bianco, brodo di pesce, olio evo, sale e pepe

[@stefanorossi8246]

1º ci vuole lo stoccafisso non il baccalà.
2º non ci vuole la cipolla e il burro...
E mi fermo qui... ma ci sono altri ingredienti estranei.
Presentatela come variante (eretica), non come ricetta originale.

[@francescocristofaro4392]

Che delizia il brandacujun, e oggi è Venerdì. Questo video cade a fagiolo.

[@olgaolga7144]

Salve bellissima receta grazie🥰

[@pieroguadagni1670]

Bella ricetta, mi mancava, la farò per la sera del 31, ma non toranao gli ingredienti: a cosa servono il limone e il burro?

[@ilmelangolo]

a niente. Non si mettono. Casomai il prezzemolo e due o tre olive taggiasche sott'olio per finire il piatto.

[@alessandrocaviglia3990]

Anche x il 25 e buonissimo