Coniglio alla ligure
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- čas přidán 18. 05. 2024
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Il coniglio alla ligure è un delizioso secondo piatto che è ricco di gusti e profumi intensi.
Come dice il titolo stesso, questa ricetta con il coniglio è nata in Liguria, ma da lì è poi diventata famosissima proprio per il suo sapore spettacolare.
Ciò che caratterizza questa ricetta è la presenza di alcuni ingredienti molto interessanti come i pinoli, le olive taggiasche, la cipolla, la salvia e il timo.
Va da sé che si tratta di una pietanza ricca di aromi incredibili e consistenze particolari; quello che vi consiglio, inoltre, è utilizzare un ottimo olio extravergine, in modo da esaltare ancor di più il sapore di questa preparazione.
La carne di coniglio, grazie alla presenza del vino perde quella che è la sua natura un po' selvatica; spesso mi chiedete come cucinare il coniglio e devo dire che questa ricetta mi stuzzica parecchio per cui la condivido molto volentieri con voi!
Potete servire questo piatto rustico con delle semplici patate al forno: questo abbinamento è sempre molto gradito!
► Ingredienti per preparare il coniglio alla ligure:
Coniglio 1.5 kg
Cipolle 150 g
Olive denocciolate 100 g
Vino rosso 120 g
Pinoli 20 g
Aglio 2 spicchi
Timo 4 rametti
Rosmarino 2 rametti
Maggiorana 2 rametti
Brodo di carne qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
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Ottima ricetta chef!!!! Quando compro il coniglio la provo! 👏👏👏
👍
Bella ricetta Luca, a me il coniglio piace e quindi sicuramente la replicherò, ti farò sapere, grazie! 👏👏👏🥰
👍
Che ricetta fantastica 😍 assolutamente da fare prossimamente!
🙂
Coniglio alla ligure...Buonissimo...un piatto veramente speciale e raffinato.!!!
Bravoooooooo...!!!
😊
Ottima ricetta 👍 complimenti
grazie!
Che bella ricetta, un po' diversa dalle solite, pero' che meraviglia. Dovro' aspettarre a venire in Italia per godermela perche' qui negli USA il coniglio fresco non si trova, solamente congelato e dalla Cina, figuriamici se mi fido, manco per idea! Ancora grazie, signor Luca.
dalla Cina? Ma davvero? Sapevo che negli Stati Uniti il coniglio non è uno degl ialimenti più cercati ma così .... che strano
@@CasaPappagallo si, dalla Cina, qui viene tutto dalla Cina, anche le aspirine! Si figuri che un giorno ho comprato dei mandarini in una busta gia' confezionata, ne sbuccio uno ed era come il cartone, secco senza sapore, il resto tutti uguali, inmangiabili, poi guardo l'etichetta "prodotto della Cina"! In genere quella frutta viene dalla California o Florida, quella era cinese! Lo stesso per l'aglio gia' pulito, non tutto, ma bisogna leggere l'etichette. Per il coniglio dovro' aspettare la fine di agosto quando ritorno per il gran premio di Monza, ovviamente Forza Ferrari!
Spero di provarla presto bravissimo!
👍
La carne di coniglio è una delle mie preferite la replicherò sicuramente grazie chef❤
🙂
Hummm adoro il coniglio😋😋😋😋 ottima ricetta chef 👍👏
🙂
La tua semplicità nel cucinare è unica sei molto umile e professionale 😊💯👍💯👍
😊
L'ultima volta l'ho mangiato a Bonassola, con vista sul meraviglioso Mar Ligure… un valore aggiunto non replicabile! Ma la ricetta è fantastica in ogni dove, grazie Luca.
🙂
Embè dici poco...Bonassola.. che meraviglia!
Lo compro raramente il coniglio , ma quando capiterà lo farò di sicuro così, sembra buono buono caro Maestro. Grazie per l' idea. Un abbraccio forte e alla prossima 🐐🎉🎉🎉
🙂
Bellissimo video
😋😋😋😋😋😋😋
🙂
Ottima ricetta 👍😋
grazie!
I love this guy! From NZ.
ciao!
Bella ricetta 🎉🎉🎉
grazie!
Tra le 1000 ricette con coniglio, questa per me è la più buona.
👍
Bellissima ricetta, ma per le olive è meglio usare le taggiasche?
certo
I think that I may be the only one in my family that has no qualms about eating rabbit. It must be fairly popular here (Canada) as all of the supermarkets carry it. It is (at least from domestically raised rabbits) a very mild, meat that truly benefits from the herbs, pepper, red wine, pine nuts etc. I have used rabbit in "hunter's style" dishes on several occasions, usually with a chopped pepperoncini, white wine and the juice of a fresh orange. This dish is similar but with enough differences that I must try it. Ironically, there is a large wild rabbit that regularly visits my property and nibbles on the weeds! He (she?) has grown rather tame and does not panic when I am working in the yard. This one will not end up "in the pot".
non deve finire nel piatto ... un po' come i cinghiali e caprioli che gironzolano da me!
Nice video 👌🏽👍🏽😍🤭🤗😋🤩
🙂
Grande chef da un cuoco
😊
Se ci metto un cucchiaio di concentrato di pomodoro? Ho appena finito di cenare. Mi hai fatto tornare fame.....
mettilo, ma non serve!
Praticamente me faje Arrecrejare🔝🔝
?
😋😋😋😋😋😋😋
😊
Provato per la prima volta a Genova mamma mia che bontà
👍
😋😋😋🎉🎉🎉🌹👍
😊
Come lo faceva mio nonno…… non esiste da nessuna parte. Era una roba commovente..
👍
Se invece del coniglio uso il pollo?
Viene buono!
Bravissimo che spettacolo deve essere buonissimo
molto si
😊❤😋😋😋😋😋👏👏👏🌶️🍅😍
😮
Nel mio coniglio (come quello della nonna) fegato, interiora varie e testa tagliata a metà Tassativi!
👍
Io il coniglio lo mangio tutto intero da solo
addirittura!
Dev'essere squisito. Che olive sono?
Secondo me sono quelle taggiasche!
Ovvio 😂😂😂😂😂 se è coniglio alla ligure... ed io sono di Taggia
@@mariasamanta666hai notato l'olio e le olive denocciolate dei Fratelli Carli? 😉
@lingerassa si esatto e sono pure molto buone
Nel coniglio alla ligure non si mette la cipolla e si sfuma con il vino bianco e non rosso
Scusa ma noi in Liguria usiamo il vino bianco nn quello rosso
Non sempre
Che si possa fare con il rosso ok, ma non conosco nessuno che lo faccia cosi.
@@serenottera80 esatto, poi non si mette né cipolla, né rosmarino e né maggiorana ma solo aglio, molto timo, vino bianco, brodo opzionale, olive in salamoia e i pinoli vanno messi prima di tutto il resto perché devono tostare.
Anche a me risulta che si usi vino bianco e non si usi la cipolla, ma non si tratta di ricette scolpite nella pietra, magari a lui avranno insegnato così
Questa non è la ricetta del coniglio alla ligure
ok
Tutti questi bot sono insopportabili
Vero
Che buoni Chef li proverò quando prendo del coniglio sei un grande
Povero coniglio 😢
@@gaemurgolo2711 e come un pollo
@@gaemurgolo2711 povero te
Poveri animali chef!!!!!!!
povero te
tutti sono poveri se la vediamo così
Pappagallo lo odio perché è cattivo e non dice le dosi
ok mi va bene che mi odi ... ma detto tra noi le dosi sono al termine del video, sono nell'infobox sotto e nel link al sito ... basta?
Questo lo odio
questo ..
Chef ,non ho capito se il coniglio deve essere morto ,oppure vivo.
Grazie ❤
no vivo e lo devi rincorrere