Cima alla genovese - E' sempre Mezzogiorno 02/10/2020
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- čas přidán 1. 10. 2020
- www.raiplay.it/programmi/esem... - Ivano Ricchebono prepara il "caposaldo" tra i piatti liguri, la "cima alla genovese". Ingredienti per 4 persone: 1 tasca da circa 500 g di pancia di vitello, 100 g di polpa di vitello, 100 g di polpa di vitellone, 100 g di midollo di vitello, 50 g di salsiccia, ½ cipolla bianca, 1 bicchiere di vino bianco, 50 g di burro, 1 cespo di lattuga, 1 carota, 50 g di piselli gelo, 1 fetta spessa di prosciutto cotto, 30 g di pinoli, 8 uova, 100 g di formaggio grattugiato, 1 mazzetto di maggiorana, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 3 l di brodo vegetale, olio extravergine di oliva q.b., sale fino q.b. Inoltre: lollo verde e rossa q.b., olio extravergine di oliva q.b., aceto di vino bianco q.b., sale fino q.b.
- Zábava
Oiu che altro è modesto u figio❤
Salsiccia e prosciutto cotto nella Cima? Giastemma!
Noi mettiamo carne di vitello macinata e le uova al 50% intere. Lattuga si, pinoli no, carote si, il resto si.
Famoso per le blatte
La mia cima è differente... Ricetta tradizionale di mia madre... Son di Santa!!!
Non chiamatela cima alla genovese per favore, è come fare il pesto con le noci!
Il glorioso piatto tipico di una regione non va rivisitato ma eseguito a puntino come tradizione COMANDA!
Non è cima genovese!!!!😳🙄
Non è cima genovese!!!!😳🙄
belin, da quanto tempo non la mangio...
Orrore salciccia e prezzemolo una bestemmia 😂
Salsiccia???? ??? Meglio mortadella più gustosa e le cervella insieme alla carne,? ??8 uova con una tasca di 500gr. così piccola? Coprirla con una retina bianca????
Orrore la, salciccia nooooo
Anche€ue foglie di funghi secchi