ФОРЕЛЬ ПРОВЕСНАЯ! САМАЯ ВКУСНАЯ! Выпуск №1135
Vložit
- čas přidán 29. 03. 2024
- КАК ПРИГОТОВИТЬ САМУЮ ВКУСНУЮ КРАСНУЮ РЫБУ!)) ПОДРОБНО! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy ПОМОЩЬ КАНАЛУ Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
ЮMoney yoomoney.ru/to/410014628249117
Засолка красной рыбы:
• ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ. ...
• ФОРЕЛЬ ЗАСОЛКА с КОНЬЯ...
• ФОРЕЛЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕ...
• СЁМГА ХОЛОДНОГО КОПЧЕН...
• ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ! ...
• ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ. ...
• ЗАСОЛКА ФОРЕЛИ в РАССО...
• КЕТА ЗАСОЛКА. Выпуск №...
• ФОРЕЛЬ ЗАСОЛКА ЦЕЛИКОМ... - Jak na to + styl
Соленая рыба, с батоном, маслом и сладким чаем, вкуснятина
Только вчера поставили засаливаться форель. И тут видео от Вас😂
Красота так красота❤
Соленая красная рыба-это лучшее❤❤
Выглядит рыбка очень достойно. Обязательно попробую подвесить .
Отлично!!!!
Отличный засол ! И разделка рыбы !
Спасибо за форель, вернее рецепт. Кое что у вас переняла. Ещё раз спасибо.
Отличная тема!
Андрей привет! Рыба отличная,согласен на все100 лосось солёный самый вкусный,не забываем про толстолобика😉
Первый раз вижу такого монстра😊. В детстве ловил голыми руками "огромные" форели в пруду - где то три раза меньше, тогда думал что большые.😉
Здоровя Вам.
Спасибо! Это разводная радужная форель.)
Добрый вечер, рыбка получилась очень зачётной! Привет с нахаловки..
Привет! Спасибо!)
Головы жаренные, мммм, цимус😂.
Здравствуйте, как же это вкусно! Рыбу люблю всякую вяленую, соленую, копчёную, сейчас в отпуске в Алуште ходим в кафешки поесть жареной барабульки, ставридки, бычков. Класс.
Счастливо отдохнуть!)
@@AndreyRostovskiy спасибо большое
Спасибо дядя Андрей 👍
Андрей, здравствуйте. О, рыба икра это класс. 2:22
Здравствуйте!)
Спасибо за рецепт! Но про дегустацию не забывайте!) такую рыбку да под домашний напиток... Это ж боже мой что такое!!))
😂
Спасибо вам за рецепт, сам так делал. Тоже покупал форэль с икрой. И икру солил. Покажите как вы посолили икру, важно показать как очистить икринки от ястыка, так как он горький. Ещё мне нравятся рыбные кости, так как это суть есть хрящи, то их можно приготовить в авганце, так чтоб были мягкие - там много полезного в костях. Мне почему-то нравились всегда кости рыбы в консервах, они прям мягкие.
я пробивал ястыки через советский алюминиевый дурлаг
26:38 Год...) в моей семейке она неделю не пролежит.))) 5 человек...пиво любят все...рыбу любят все, картошку любят все...
Думаю на 3-4 дня такого удовольствия хватит)
Если рыба или копчения пересолено то хватит больше томата или огурца на бутерброд положить.😊
Рабочий способ, проверил.😉
Выращивают в прудах' в таежных лесах' привозят на базар в спец машинах' "свежая рыба". Как правило с икрой.
Здравствуйте. Великолепная. Когда удается покупать свежую живую форель .Мы тоже солим. Делаем деликатесы. Удачи.
Здравствуйте! Спасибо! Всех благ!
👍👍👍
Андрей красавчик. Как всегда на высоте. Ждем рецепт икры.❤❤❤
Спасибо! Делаю ролик с икрой, завтра выйдет, в ночь нет смысла выставлять!))
Добрый день , Андрей Иванович, почём рыба ??по 830 это хорошая цена ✋ рыба отличная 👍
Добрый день!)
Я бы купил у вас😋
Андрей, я приспособилась разделывать рыбу на одноразовой медицинской пеленке, стелю на стол и работаю, рыба не скользит, сухая, так что попробуйте.
Спасибо!
Я так тоже делаю, очень удобно, чисто, к рыбе/ мясу ничего не липнет
19:10 Хахаха) Не представляю даже, кто может забыть про то что у него солится такая вкуснота=)
Бывают разные обстоятельства!))
Андрей здравствуйте , доска у всех поваров только из дерева ,хорошего дерева , чтобы доска не скользила , под доску подложите влажное полотенце , удачи Вам , спасибо и будьте здоровы !!!
Спасибо! 🤣Не сочиняйте! В ресторанах деревянные доски запрещены!!! На них в разы больше микробов!)) Про полотенце знаю, но с рыбы много всего течет, слизь и тп, после еще и полотенце стирать!)))
Как и сказал Андрей, не знаю как в Россий но во многих странах запрещены. А до того как были разрешены то заморочек про уход за деревянной огромный. Кипитить, засоливать эту доску и всё равно не знаеш не будет отравы клиентов.
Хорошего дня
@@AndreyRostovskiyНа такую здоровую доску как у Вас (сомневаю что скользит) хватить немного резины подложить.😊
Да, в советские времена, пока не было пластиковых, в ресторанах так драли всякие контролирующие органы за деревянные доски, что пух летел!😂 Брали соскобы на анализы, по хранению очень строго, по продуктам чтобы разные доски были, очень строго! Проблем было очень много, первое, к чему цеплялись, это к деревянным доскам!)))
@@sawekmarat3055 бумажные влажные полотенца очень удобно , а доска из берёзы, дуба или бука это идеальные доски , не сравнивайте с советскими , которые все впитывает, красилась и мохратились , сейчас доски очень высокого качества , но каждый выбирает своё.
Я такую толстую форель ни разу не видел. Размером с горбушу.
Я сам не видел, бройлеры какие-то!😂
Андрей здравствуйте. Может я и ошибаюсь, но для меня сухой посол это немного другое. Это когда влага из рыбы, выгоняемая солью, уходит в другую ёмкость. А тут рыба солится в собственном "соку"-тузлуке. Или под выражением сухой посол, вы имеете ввиду, что изначально тузлуком ее не заливаете?
Здравствуйте! Их два варианта сухих)), но у нас сухой посол чаще всего считается просто засыпать рыбу солью в любой посуде, второй вариант, когда солят в ящиках с дырками, чтобы сок стекал, но в наших краях этот посол не популярен, не помню, чтобы кто-то из знакомых так солил за всю жизнь! И мокрый посол в рассоле, т.е. в тузлуке, разводится соль в воде и заливается рыба. Вот у нас и получается основных два вида посола.) У меня есть где-то один ролик, где сок стекает, но разницу в конечном результате не заметил!))
Лучше солить мокрой солью а не сухой,соль чуть водой разбавить и солить кашецей сольевой
Есть такие рецепты на канале, только не с водой, а с виски и коньяком!)
Кот уже облизывается :)
У нас нет свежей красной рыбки( жаль(
Сёмгу ,по этому рецепту можно делать?
Конечно! Любую красную рыбу!
У прудовой форели , практически у половины, нет икры в ястыках.
Ну странно это!))) Одна рыба с ястыками, другая просто икра в брюшной полости, еще и камушки какие-то!))
Спасибо за хороший рецепт! Андрей а если нет вакуматора то как хранить?
Я раньше просто заворачивал в пакеты и хранил в морозилке, но долго, как вакууме лежать не будет.
А без вакума сколько по времени можно хронить?👍👍👍
В целлофановом пакете, в морозилке будет лежать долго, пол года, может даже больше, но есть вероятность, что начнет запах холодильный появляться и жир может начать окисляться, но это если долго, а если 1-2 месяца, то будет всё нормально храниться, только после надо медленно разморозить в плюсовом отделе холодильника, выложить из морозилки на ночь например!
@@AndreyRostovskiy благодарю за ответ👍👍👍
А дегустация?
😉
Забыл!)))
Приветствую вас Андрей.Где брал такую красоту и почем?
У нас привозят каждые выходные с Лабинского форелевого хозяйства по разным точкам города. 830р/кг.
@@AndreyRostovskiy я из Ростова
У них есть несколько групп, кидаю ссылку, там можно узнать точки ,время, ассортимент: taplink.cc/viktoriya.forelkina
На точках бывают большие очереди.
Привет Андрей, Лайк. ДОМ ПОСТРОИЛИ УЖЕ?
Привет! Нет еще!))
Расскажите плиз как икру дома посолить
czcams.com/video/duGCwBQjwkE/video.html Если икры не много, отделить от ястыков, промыть и просто посолить постепенно солью по вкусу и всё, через час готова! По форелевой икре будет ролик.
Лично я не люблю продукцию аквакультуры, все эти форели и семги. Подсел на дикий лосось Камчатский, нерку и кижуча. Вот где вкус моря и натуральность. Ну каждому свое, как говорится.
Каждому своё! Лучше и не скажешь!🤪 У нас в Дону, что только не водится, и кижуч, и нерка, и палтус, и омуль, крабы камчатские прямо сами на брег Дона выползают, а тунца голубого с марлином уже есть надоело, вот хотим вкус сбить на аквакультурах! Как говорится!😂
@@AndreyRostovskiy я как бы с вами с одного города ) и купить эту рыбу в городе не составляет проблем. ( Северный рынок, врубовая ). Не знаю есть на Ц.Р , или нет. Не езжу туда.
Ну как бы заморозку разную на Врубовой я брал несколько раз, в разные годы, небо и земля от этой свежей, кости разлезаются, мясо тоже! Рыба там на складах может месяцами лежать в камерах! Редко, когда попадается более-менее нормальная рыба и то если берешь весь брикет или пол брикета свежей закупки! А на рынках она минимум 2 раза уже разморожена, потому что берут они ее в замороженных брикетах на той же Врубовой и перед продажей размораживают, чтобы разделить по одной рыбе, не продали, опять в морозилку, так и меняют!😂 Лучше уж аквакультуры!))
Где вы рыбу берете?
Привозят с Краснодарского края, с форелевого хозяйства, пару раз в неделю.
Добрый день! Андрей скажите пожалуйста вот такого помола сколько по времени модно держать в соли
Здравствуйте! Держать можно и неделю в холодильнике, после вымочить по своему вкусу, на мой вкус за 3 суток отличный посол, малосольный без вымачивания.
@@AndreyRostovskiy благодарю👍👍👍👍👍
Добрый день. Где вы купили такую рыбу если не секрет?
Добрый день! Привозят каждые выходные с Лабинского форелевого хозяйства по разным точкам города. У них есть несколько групп, кидаю ссылку, там можно узнать точки ,время, ассортимент: taplink.cc/viktoriya.forelkina
@@AndreyRostovskiy спасибо большое☺
Добрый день, подскажите пожалуйста модель вашего вакуматора??
Здравствуйте! Вакууматор Inkbird, но у них сейчас цена в два раза больше при той-же конструкции, как у других производителей, абсолютно одинаковых!
Это рыба не просто так куплена, перед тем как купить тщательно проверена с икрой или без.
А третья рыба почему тогда без икры??😂 Кто ее проверяет перед покупкой, конспиролог??😵💫
Есть люди которые по виду могут определить с икрой или без. В ютубе таких много.
Рыба не лежит на прилавке, она в ящиках и человек выдает из машины!
где вы их берете с икрой
Привозят с форелевого хозяйства.
Привет. А чего подложки ,на Али не купишь?
Привет! Какие подложки?))
@@AndreyRostovskiy картонки-золотинки, как в фирменных упаковках
Да нахрена они нужны!😂 В вакуумке и без них нормально, а режу я в любом случае на доске!))
Да что же это такое?ЭТО ЖЕ НИ КАКОЙ СЛЮНЫ НЕ ХВАТИТ😊 Ещё и икра в следующем видео.
Произведение искуства
👍👍👍