鱈魚肉質軟嫩纖細每次都煮碎不完整嗎 教你這方法輕鬆煮出魚肉鹹鮮入口即化又完整 / 莊師傅的廚房
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- čas přidán 3. 01. 2023
- 這次要來分享的是蔥燒做法 這是一道下飯的家常菜菜名叫做蔥燒鱈魚 要如何燒才會魚肉細嫩鹹香軟滑 現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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蔥燒鱈魚2-3人份
食材 :
鱈魚1片
青蔥3支
蒜頭10g
紅辣椒半根
沙拉油1.5大匙
香油1小匙
醬汁 :
醬油膏2大匙
黑胡椒粒1/4小匙
糖1/2小匙
鹽1/4小匙
黑醋1/2小匙
米酒1大匙
水3大匙
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希望莊師傅這道蔥燒鱈魚；祝福大家都財源廣進年年有餘！🥰🥰🥰
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
非常喜歡莊師父的教學，尤其是調醬汁的部分，有的食譜是要一個一個下調味料，這對容易緊張的我來說，會手忙腳亂，但是如果醬汁事先調好，就沒有這個問題了，我已經做了很多莊師父分享的食譜，家人們都好喜歡😊
你好棒。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
太棒了，蔥燒鱈魚不破的好方法家人都喜歡，莊老師真的很佛心的教導謝謝您❤💯🙏🙏🙏🙏🙏🙏
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
很和蔼细致 的教授 谢谢👍👍
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這兩年每當煮晚餐時總會找你的頻道，試作的蠻成功的。謝謝莊師父，祝福你新年快樂，萬事如意😊
謝謝也祝福你，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師傅分享的，蔥燒鱈魚，真是一極棒👍
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讚！讚！讚！莊老師分享這好方法真的太受用了，謝謝您🤤💯👍👍👍👍👍👍
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莊師傅本家好,魚一直是我的最愛,謝謝你辛苦分享,農曆兔年平安健康,順心如意🥰🐇🙏
試試這樣煮，你會喜歡喔。
超級感謝收到嗎？😘
@@DanceWendy 謝謝你的支持，之前有收到過， 再次感謝你。
謝謝莊師傅的分享 也祝莊師傅新的一年事事順心 開心愉快 🐰
謝謝也祝福你。試試這樣煮，你會喜歡喔。
Love it!! Thanks a lot.
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超讚
試試這樣煮，你會喜歡喔。
鱈魚料理讚我喜歡💕學起來
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最喜歡方師傅的料理教學❤順祝新年快樂身體健康
謝謝你。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
讚！
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今晚吃這道❤
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Unreal. Super
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莊師父可以做海參料理嗎
海參請先參考這支影片喔czcams.com/video/qfJxuxs6pAM/video.html
莊師父今天的魚不是雪魚喔！它應該是扁魚吧！
大型比目魚。市埸統稱扁鱈魚，試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊老師的鐵鍋是阿媽牌的嗎？😊
請參考炒鍋介紹www1.oeya.com.tw/2zomC?uid1=facebook
🙏🙏🙏
✨😍✨
酱油膏可以用老抽替代？
建議用生抽取代，試試這樣煮，你會喜歡喔。
魚另一面不用翻面嗎？
是的。減少翻動才可保持魚肉外型完整，試試這樣煮你會喜歡喔。
那個鍋子在哪裡買?
請參考炒鍋介紹www1.oeya.com.tw/2zomC?uid1=facebook
庄师傅，你好
我做出来的葱烧鳕鱼，没有入口即化的感觉，肉质有些硬。
是那个步骤做的不对？
我小火闷了10多分钟，好像醋放的有点多了。
这是肉质变硬的原因吗？
有可能你真的是用鱈魚，因鱈魚肉質比較Q彈，影片中使用的是大比目魚俗稱扁鱈魚，肉質比較細緻喔。
雪鱼就是硬的 肉紧貭 好吃就好
@@Master-Zhuang大比目好吃😋
@@Freedom384 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。