딱? 이것만 부으면 끝 즉석고추장 담는비법 3탄 | So easy to make! The secret recipe for instant red pepper paste #3
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- čas přidán 7. 09. 2024
- 복잡한 과정 없이 초보자누구나 쉽게 고추장담는 법
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재료
묵은 고춧가루 869g
도라지배즙 등 2200ml(100ml 22개)
조청쌀엿 1.5kg
메주가루 200g
굵은소금 3~4컵
ingredient
869g red pepper powder
2200ml (100ml*22) such as apple juice
Chocheong Rice Syrup 1.5kg
200g soybean powder
4 cups coarse salt
1. 재료를 다 넣으시고 잘 저어주세요
2. 농도는 도라지배즙 등 즙이나 법주, 청주 등으로 맞추시면 됩니다
3. 하룻밤 실온에 두셨다가 간을 보시면 됩니다.
4. 여름에는 냉장고에, 겨울에는 실온에서 숙성하시면 됩니다.
(겨울에도 불안하시면 냉장고에서 숙성하셔도 됩니다)
도움이 되셨다면 구독, 좋아요 부탁드릴게요^^
광고 협찬문의 - hwachonara@gmail.com
고추장 전도사님 감사합니다
이제 고추장 집에서 담궈먹을수 있겠네요~~
고추장 전도사가 되어버렸네요^^ 호호 맛있게 만들어 드세요 이웃님~
참 정겨운 설명. 많이배워요
한식조리사 자격증 있지만
선생님께 배우는게 실생활엔
더 유용합니다
한식요리사 자격증까지 있으시다니 대단하세요 이웃님! 영상 봐주셔서 감사합니다^^
고추장 또 담그시네요😄올해는 간단히 담아봐야겠네요 재주꾼이시네요 👍
굵은 소금은 뒷맛이 달기때문입니다.
꽃소금은 뒷맛이 쓰기때문에
돈장이나 고추장이나 모두
간은 굵은 소금으로 한답니다.
에궁 박수 감사합니다^^♡♡♡♡♡♡
세상에나 금손 맞으세요 쌤은 척척 못하시는게 없으시니~~ 부럽부럽 잘보고 따라서 해보려구합니다
금손으로 봐주셔서 감사합니다😊 이웃님 맛있게 만들어 드시구 행복하세요~
즉석 고추장 담는법 공유해줘서 고마워요 영상 잘 봤습니다 많은걸 배우고 갑니다
제가 감사하죠
사과 배 도라지 즙등을 넣어서 쉽게 담는 방법 생각도 못해 봤는데 정말 꿀팁아네요.
맛도 좋고 건강에도 좋고 간단하고 아주 좋네요.
꿀팁 하나더 얻어 갑니다.
땡큐.
굵은소금을 갈아도 맛이 달라요
굵은소금 간수빠진것으로
간을 맞추면 선조들의 지혜입니다
굵은소금 그냥넣으세요
맛이 깔끔하고 시원합니다
늘 소중하게 보고 배우며 정말 쉽게 요리알려주시어 감사합니다
제가 더 감사합니다! 오늘도 행복한 하루 보내세요~😊
올해는 고추장 담기 도전~~^^ㅎㅎㅎ
굵은 소금을 갈아서 넣으면 금방 녹아서 간맞추기가 좋겠네용 ㅋ
잘배웁니다 고추장색깔이너무이쁘네요 요즈음은 집된장으로도담드라구요
모든 음식 솜씨 넘 좋으세요
그리고 말씀도 넘 매력있으십니다
자주 올것 같아요
좋은날 되세요🍒🍒🍒
우~왕~
60평생 꼬추장담는법 잘배워감니다
이제 담아봐야겠어요~^^
주부나라님
모든 음식을
쉽고
맛있게
말씀도 맛갈스럽고
애교가
넘치는
정겨운 님
이시네요.
나라님덕분에
고추가루건조후
분쇄하여
고추장몇번담았습니다
식혜해서조리갖고도하구요
비트효소넣고했는데진짜
색깔도예쁘고맛도좋드라구요
왕소금요
고추장다저은다음
하루후에
왕소금으로간을맞추면
천천이녹으면서
더맛있답니다
저는
밖에서숙성몇칠시킨
후에 냉장고넣고
나눠어먹었답니다
다들있다고하네요
나라님감사합니다
비트청 담은거 있는데 넣어 봐야 겠어요ㆍ 막상 비트청 담아놓고 잘 먹지를 안았는데 꿀팁이네요 ㆍ
혹시
고추가루매울땐
조청끌려서바로부우면
들매워요
(참고))비트널려면완전식혀
서넣구요
혹시
고추장이될경우
술을조금붓고요
소금은천천이녹아요
본인입맛에맞추우면됩다
@@user-wm1vx9ii5i 좋은 정보 너무 감사합니다 이웃님!!
정말 간편하고 참 좋은 세상이 되었어요 ~옛날에 엄마께서 담그시는 모습보면 엄두가 안났는데 ..한번 도전해봐야겠어요 저희도 배즙 굴러다닙니다 ㅎ 백화수복 간만에 보네요..색깔 좋아보이고 맛있어보여요
맛있게 담으시고, 항상 건강하세요 이웃님^^ 감사합니다~
진짜맛있게.어요
메주가루없으면됀장갈아서넣어도짱이예요
언제나 보아도 질리지 않는 영상과 사투리는 잼나고 개인적으로 선생님의 사투리는 언제나 들어도 좋아요 레시피가 너무나쉅고 간결하여 이 영상을 떠날수가 없네요ㅎ
감사합니다 좋은영상 항상 볼수있어서 말이죠 ㅎㅎ
고추장 담기가 이렇게 쉽다니~헐
꼭 한번 담가봐야 할듯~~
감사히 즐청했습니다~~^^
고추장 비법 잘조고갑니디
양파즙넣어도 됩니다 대신 양파의 단맛때문에 설탕은 덜넣으셔야합니다.
감사합니다 이웃님 😊
척척 박사
부러워요
호박즙 쳐박아 놓은것 있는데 해봐야 겠네요ㆍ고추장 겁나서 못하고 있었어요ㆍ고추장 담글때 간본다고 계속 찍어 먹어 보다 나중엔 간이 짠지 싱거운지 알수가 없더라구요ㆍ 이제 선생님 따라 해볼께요ㆍ매실 액기스 넣고 담갔다가 과하게 넣었는가 실패 했어요 ㆍ
에궁 이번엔 성공하시길 바래요 ^^♡
너무 고맙습니다ㆍ 이번엔 성공 해야되요ㆍ제체면이 말이 아니랍니다ㆍ
ㅣ
매실넣은건 찌개에다가 않넣으면 될것같아요 실패아녀요
고추장 되직하면 소금 대신 까나리 액젓 넣어도 되고 액젓이 들어가면 감칠맛이 나더군요
액젓엔 MSG(화학조미료)가 들어갑니다
@@2714shine 네 알고 있어요 그런데 미원에 원료가 무엇인지 아세요?
설 명 억수로
야무집니데이
우리집 묵은된장
처리좀해주세요
구독좋아요
꾹~~~
너무재미있게 쉽게가르쳐주셔서 감사합니다
도움이 되어서 다행이에요~ 재밌게 봐주셔서 감사합니데이~😁
처치곤란 양파즙!
기회네요:)
ㄱㅅㄱㅅ요~~!!
역시 이웃님 냉장고에도 있군요~ 맛있게 만드시고 건강하세요~~
날자가 지나서 찝ㅉㅂ해서 못하겠어요
고추장은일년이딱이랍니다시모님께서하신말씀입니다
쌤.영상 고맙게 잘봤습니다.~^^
냉장고 서랍에 뒹굴고있는 양파즙 넣어도 맛나요
맞아요 ㅎㅎ
정말간단하네요
고수도 배우시나봐요^^~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
맛보는것은 농도계 사서 재보면 돼요
1,2정도면 돼요
일반 음식맛 0.9거든요
두고 먹을거니까 좀 짜게
발효되면 삼삼해 집니다
농도계는 김치 담을때
국 맛볼때 최고 입니다
전 찹쌀로 감주만든후 다려서 엿되기 전 묽을때 그걸로 고추장 담가요
진짜 맛있어요
재료는 넣는게 비슷해요
감사해요. 덕분에 저도 구매했어요. 건강하세요 꾸벅
선생님 양파즙도 괜찮은가요?
그리구 메주가루대신 요즘은 미소된장으로도 담그던데요 , 미소된장으로해도 될까요?
냉장고에 호박즙 양파즙 흑마늘즙 홍삼즙 등 이런게 있는데 사용해도 괜찮을까요?
집나간아들보고 뚜껑 열어주라해유😂❤
사과즙도라지즙초청
조금전에머너었어요
고추가루소금간
레시피올려주세요
고추장 담을때,
고추가루 넣기전에
메주가루를 먼저 넣어야 고추장에서 메주가루 냄새가 안난답니다.
굵은소금의 간수가 충분히 빠지면 소금이 손에 묻지않고 단맛이 납니다.
미네랄이 듬뿍 들어있고 감칠맛이나요
ㅜ ㅜ 저희가게 고츳가루 겁나게 많은데요 한번만들어 보아야겠네요😅
안녕하세요 재밌게 잘보고있습니다
이번 고추장은 건조와 곱게갈아주는 과정이 없는데 생략하고 바로해도되는건가요?
고추장용 고추가루여서 그냥합니다
굵은고추가루는 제가다른 영상에 올린것처럼 곱게 가셔야해요
@@jubunara 그랬군요 ㅎㅎ 고맙습니당^^
굵은 소금을 갈아서 넣으시면 좋겠죠
양파즙은 어떨까요.
복숭아즙은않되지요?
저울이 없어서 하나 사야하는데 추천해주세요
저는 다이소에서 삿어요 ㅎ
청주대신 약주넣어도 되나요?
댓글 중에 곱게 분쇄하여담는다 좋은 아이디 저도 해 볼참요 고맙슴니다
감사합니다~
볶은소금 넎으세요.
고추장색깔 엄청곱고 예쁘네요
근데 메주가루 그냥넣어도 되나보네요
엿기름 삭혀서 미지근할때 메주가루 넣는거는봤는데요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@@jubunara
질문에는 답안해주시는군요
쌤 경상도 라도 억양이 경북 분이네요
하모예 메실엑기스는 파이지예ㅋㅋ
경주님 평등법반대좀해주세요.
열심히 즐기며 보고있읍니다 늘 감사하구요 사투리가 특히 정겨워 더 좋네요....ㅎ 외국이라 메주가루 구할수가 없는데 어떻게 하면될까요 ? 청주도 없어 화이트 와인을 써볼까하는데...ㅠㅠㅠㅠ
오래살면 살수록 입맛은 더 고향으로 가는듯 하네요 ㅠㅠ
구할수 있는게 한정적이라 서글퍼요...
답변 부탁드립니다 🙏
된장 좀 섞으면되구요
없으면 안 넣으시면 색이 곱습니다
감사합니다
청주대신 화이트 와인 괜챦을까요 ?
그건잘모르겠어요
음식할때 넣을수있는건가요
넣는거면 아주조금만 해보고 하셔요
화이트와인 넣고 포도청이랑 자두청 넣고 만들었는데 너무 맛있게 잘 됐네요...그래서 비
빔밥해서 먹었어요 ㅎㅎ .고맙습니다 🙏 영상 넘 잘보고있어요
외국이라서 재료구입이어렵군요 콩가루나 미수가루를넣으면 될것같아요 숙성시켜서 사용하셔도 저도 귀리 를복아서 된장에 석어서담가보았어요 복은콩가루를넣어보았는데. 맛있어요 고추장도 좋을것같아요. 참고하세요
홍삼즙은 어떨까요?~
메줏가루 대신 지난번 띄운밀 사놓은거 넣어도 되나요?
네
복분자즙 넣어도 되나요?
네 일단 조금만 담아서 먹어보고 많이 담으세요
신맛이나면 찌개에는 넣지말고 초장이나 비빔밥등 겉절이할때 넣으셔요
고추가루 꼭 곱게 갈아야 하죠?
양파즙넣어도되나요?
네
과일즙을넣었는데도오래두고먹어도되나요
네 냉장고 넣어두시면 됩니다
엿기름 안 넣어도 되나요?
장맛은 해볓이 말해주죠
👍
지금 담았는데 메주냄새가 좀 나네요 숙성되면 나아질까요?
네
구독좋아요
양파. 파우치넣어도 돼나요?
네
고추장 너무 뻑뻑해서 자꾹 소주 넣기도 뭐하고 해서 소금물을 넣어도 되는지요?
물이 들어가면 밖에 두시면 안돼요 싱거우면 집간장을 넣으시구요
간이 맞으면
청주나 정종을 부어보세요
@@jubunara 답변 감사해요 벌써 소금물 끓여 넣고 ㅠㅠ냉장고에 넣어 두었는데 괜찮겠죠?
선생님 호박즙은 어떨까요.
그럼 호박고추장이 되겠네요
조금만 담아서 먹어보고 많이하셔요
즙은 없으면..뭘넣어야될까요?ㅠ
청주나 정종.법주 넣으시면 밖에 두어도 변질이없어요
아니면 마트에 파는100프로 사과쥬스 배쥬스 이런거 넣으셔요. 도움이 되셨으면 좋겠네요 감사드립니다
대추즙도 되나요
네 좋아요
고추장 만들어봤는데 정종향이넘 많이 납니다.ㅈ
왜그런걸까요?^^
뚜껑을 좀열어놓으세요 발효가되면 날아갑니다
메주가루 넣지않아도 되나요
네 안넣어도 됩니다
없으면
된장넣으셔도 되구요
넣으면 맛은 좀깊구요
안넣으면 색깔은 고와요
선생님 전 간이 약할때 소금 대신 멸치 액젓을 넣어요ㆍ훨씬 감칠맛이 나는것 같아요ㆍ
와우 꿀팁 이네요^^♡♡
애들 말대로 기똥차네요.
매실 고추장 시큼함서 맛없씀
선생님 잘배웟 읍니다
잔소리가 너무 많아요 필요한 말보다 ~~ 지겨워요
찹쌀고추장 쌀이 안들어가면 메주고추장이잖아요
메주가루 쌀가루가 엿기름물에 발효되어야 천연고추장이고 전라도식으로 해야 정통고추장이지 무슨혼합 막장만들듯이 고추장을
만들어 고추장이라고 하는가요? 여긴 전주에요
양파즙 사용해도 될까요?
네