이번 편은 전통식초계의 명인 한상준씨를 만났습니다. 도전정신으로 지금의 매출을 달성한 그의 집념을 엿볼 수 있었습니다. 생각보다 많은 음식에 식초가 맞다는 것도 알게되었고, 누룩으로 식초를 제조한다는 사실도 이번편을 보고 알게 되었습니다. 조금더 전통적인 방식을 추구하려고 노력하는 그에게 박수를 보냅니다. **구독과 좋아요로 응원해 주세요**
반갑습니다~ 한상준 선생님^^ 한상준식초학교 28기 제자입니다~ 식초공장과 어머니를 뵈니 견학 갔을때가 생각이 나네요~ 어머니도 선생님도 건강 잘 챙기셔서 오랫동안 함께 행복하길 바랍니다~코로나가 빨리 누그러들어서 1급 공부하러 가고싶네요 감귤식초 만드는거 넘 궁금해요~
어머니 연세가 이미 평균을 넘어선 상태인데 지금처럼 항상 건강할 수 있고 영원히 지속 될 것으로 현실을 인지 못하는 아들들이 미련 합니다. 10명의 식사준비 하루만 해 보세요. 뚝닥해내니 쉬울 것 같지요. 어머니와 현장의 인건비 아까우면 사업을 할 자격이 있는지 한 번 생각해 볼 기회가 있었으면 좋겠네요.
저희는 우유에 희석하여 요거트처럼 즐겨 마십니다. 식후 소화를 위해 마시고 샐러드 드레싱은 물론이지요. 여기 저기 모든 음식에 뿌리고 무치고 건강한 식탁을 만들어 가고 있습니다. 더 좋은 식초를 위해 항상 고민하고 있지요. 김영희님 즐거운 명절 되시길 기원드립니다. 감사합니다^^
![발효식초 사업 성공 비결과 레시피까지 전격 공개! 식초 전문가 부부 2편 | J의 인생 [32회] / YTN life](http://i.ytimg.com/vi/WThRvFKWnOg/mqdefault.jpg)
![발효식초 사업 성공 비결과 레시피까지 전격 공개! 식초 전문가 부부 2편 | J의 인생 [32회] / YTN life](/img/tr.png)
![잃어버린 한국 전통식초를 되살린 식초 장인! 5년이상 자연발효로 일본 흑초보다 앞선 맛과 풍미를 살렸다. [ 별별사람들 ]](http://i.ytimg.com/vi/LPOu691E1UU/mqdefault.jpg)
이번 편은 전통식초계의 명인 한상준씨를 만났습니다. 도전정신으로 지금의 매출을 달성한 그의 집념을 엿볼 수 있었습니다.
생각보다 많은 음식에 식초가 맞다는 것도 알게되었고, 누룩으로 식초를 제조한다는 사실도 이번편을 보고 알게 되었습니다.
조금더 전통적인 방식을 추구하려고 노력하는 그에게 박수를 보냅니다. **구독과 좋아요로 응원해 주세요**
현재 미국 거주중이며 여러가지 이유로 시댁과 사이가 멀어져 더이상 여기 있을 이유가 없을거 같아 신랑과 한국 이사를 꿈꾸고 있습니다. 귀농 할수 있도록 정부에서 도움을 주는 시스템이 있다고들 알아 보라들 하시는데 혹시 아시는 정보가 있으신지요?
@@4XLEX053
귀농귀촌 종합센터에서 알아보세요~
귀농귀촌 교육센터, 지원센터 등 있는것 같아요 ^^
@@user-fox35200 네. 감사합니다
한상준 발사믹식초 너무 잘 먹고 있습니다. 고맙습니다!
한상준 명인님 고맙습니다 존경함니다 보고싶습니다
식초 구입할여면 어떤식으로 하나요 전화 번호로 보네주세요
이쁜 강아지 복자가 자유롭게 다니는게 너무 좋네요. 절대로 줄에 매서 키우지 않으시기를 진심으로 부탁 드립니다. 항상 건강 하세요.
복자 이쁘지요^^ 간혹 불편해 하시는 손님분들이 계셔서 고민입니다. 막내딸처럼 같이 살아갈 것입니다. 감사합니다^^
한상준 선생님 식초맛 최고 입니다.
열정도 대단하시고.
가르치는 은사도
있으시고,
최고 입니다.
과분한 칭찬에 부끄럽습니다.
최고의 식초가 나올 수 있도록 항상 고민하고 노력하겠습니다.
감사합니다^^
한살림조합원입니다.
식초 잘 먹고 있습니다.
감사합니다.
한살림 생산자로서 자부심을 갖고 생산하고 있습니다. 더 좋은 식초를 보내드리도록 노력하겠습니다. 감사합니다^^
인생 최고의 식초를 만드실때까지 응원합니다!
살어리랏다 제작팀도 즐건 명절 보내세요!
바쁜 일상들이 추석 명절기간 동안 조용한 시간을 가질 수 있어 좋습니다. 생각을 할 수 있는 좋은 기회이지요^^
한살림에서 최애가공품으로 꼽는 제품입니다.
감귤,사과 모두모두 맛있어용^^
와우 처음 보며 감동입니다. 음성에서 느껴지는 성품이 식초에 오롯이 스며들어 정성담긴 식초가 되겠습니다. 한살림조합원인데도 값비싼 식초 먹어본기억이 없네요. 혼자 사는 아들녀석에게 한상준식초 사서 보내야겠습니다.
어머님모시고 행복하게 오래오래 사시고 후계자도 좋은사람 키우셔야겠어요.
자신의 일에 혼을 쏟아붓는 상준님 존경합니다 👍
땅속에 뭍힌 항아리들이 너무 멋있네요
식초는 물보다 비중이 무거워 항아리 바닥의 신맛이 표면보다 조금 더 높습니다. 이러한 차이를 땅 속에 묻어 온도편차를 이용한 대류현상으로 고르게 숙성이 되지요^^
발사믹도 식초라는 사실에 괜시리 놀랍니다~ 최고의 식초 드레싱 기대돼요!
우리 농민이 생산한 사과와 감귤로 발사믹 형태의 식초를 생산합니다. 맛과 풍미가 뛰어나지요^^
소박한 꿈이 많은 사람에게 건강을 지켜 주는 덕이 참으로
대단하십니다 멋져요 💕 🎉
상준아 좋겠다~~원하는삶을 살아서 ㅎㅎ
동명인 분이 몇 분 계셔서.. 친구인가? 원하는 삶에도 희로애락이 있지요^^
요즘 발효음식에 큰 관심을 가지고 있어 여기저기 자료 찾아보고 있는데 발효기술로 귀농에 매출까지~ 진짜 진짜 부럽네요~
21:34
아들 심성이 멋지네요❤
우와~
전통방식으로 식초만드는것 짱이십니다
이곳에서 일하고 싶네요~^^
대단하십니다
교육은 안하시는지요
여긴 영월인데
꼭 한번 가보고싶네요
훌륭한 대표 아드님이
십니다~
장영신님 안녕하세요. 교육은 서울 서초동에서 식초학교를 하고 있으니 검색하셔서 수강 신청하시면 됩니다. 오늘도 행복하세요^^
반갑습니다~ 한상준 선생님^^
한상준식초학교 28기 제자입니다~ 식초공장과 어머니를 뵈니 견학 갔을때가 생각이 나네요~ 어머니도 선생님도 건강 잘 챙기셔서 오랫동안 함께 행복하길 바랍니다~코로나가 빨리 누그러들어서 1급 공부하러 가고싶네요 감귤식초 만드는거 넘 궁금해요~
대단합니다!
효자시구요!
식초구입해서 먹어보고 싶네요!
승리하십시요!
대단한 분이시군요
건강도 꼭 챙기십시오.
당부드립니다.
어머니 연세가 이미 평균을 넘어선 상태인데 지금처럼 항상 건강할 수 있고 영원히 지속 될 것으로 현실을 인지 못하는 아들들이 미련 합니다.
10명의 식사준비 하루만 해 보세요. 뚝닥해내니 쉬울 것 같지요.
어머니와 현장의 인건비 아까우면 사업을 할 자격이 있는지 한 번 생각해 볼 기회가 있었으면 좋겠네요.
언젠가 선물로 받은 감귤식초를 한참후 더운어느날 감귤식초에다 꿀조금넣고 얼음 띄워 시원히 마셨드니 너무 개운했습니다 오후 나른한시간 감귤식초한잔 이젠 꼭 즐겨 마시게 되었습니다 쭈욱 마실거 같습니다 영상보니 더믿음이 가네요 건강하게 오래도록 운영하셨음 하는 바램입니다♡
저희는 우유에 희석하여 요거트처럼 즐겨 마십니다. 식후 소화를 위해 마시고 샐러드 드레싱은 물론이지요. 여기 저기 모든 음식에 뿌리고 무치고 건강한 식탁을 만들어 가고 있습니다.
더 좋은 식초를 위해 항상 고민하고 있지요. 김영희님 즐거운 명절 되시길 기원드립니다. 감사합니다^^
누룩을 참 예쁘게 빚으시네요
아드님이 계셔 어머니께서 정말 든든하시겠어요
살어리랏다 시즌4 축하합니다 🐾🐿🍃🍂🌾🍁
쌀로만 빚은 쌀누룩입니다. 띄우기는 어려워도 밀누룩에 비해 감칠맛이 높지요. 나를 꽃피우기 위해 거름이 되어 버린 어머니를 뵈면 마음이 아픕니다.
몸과 마음이 건강해진 편이었네요
식초주문하고 싶어요
모든 게 마음 먹기 나름 같습니다. 시골 생활이 참 좋습니다. 감사합니다^^
상준아
여기서 보는구나.
잘 지내고 있구나.
상무대에서 교육받았던 그시절이 그립네.
안동댐얘기 지금도 생각난다.
잘 지내라
식초만드는것 배우고 싶어요
저도 시골살이 7년차 ㅎ
맛난 밥 챙겨주시는 어머님에게 매달 월급을 드리멋 기운이 절로절로 나시듯 합니다 ^^~
☆☆☆☆☆ 좋은방송 감사합니다 강추!!! ☆☆☆☆☆
전통식초 맛이 궁금하네요 ㅎ
전통식초 종류가 곡물식초, 과일식초 다양합니다. 과일식초는 드래싱이나 소스로 곡물식초는 양념으로 어울립니다^^
식초 맛나쥬
맛납니다^^
용궁시네 정겹네요......
연매출 15억보다 만드시고 지키시는 점이 더 존경스럽네요
생계를 위한 선택이 사명이 되었습니다. 우리 나라만의 식초문화를 꽃피울 수 있도록 노력할 것이지요^^
좋아요 10
어제 예천 갔다왔는데 ᆢ
영상 잘보고 갑니다^^
다음 예천 나들이 길에 용궁에 들려 순대국밥도 드셔보시고 토끼간빵도 드셔보시고 식초작업장도 들려보세요^^
@@user-uc8lg4ld8g
마디티비 아시죠? 모르시나ᆢ
토끼간빵!?? 은 뭐죠?
@@nanju5678 마디티비는 살펴보겠습니다. 토끼간빵은 용궁의 특산물 빵입니다^^
@@user-uc8lg4ld8g 마디TV가아니고 마니TV라고 예천에서 귀촌관련 채널운영하는분이 있어요 같은 예천이라 왠지 더 반갑네요 용문면에 순대국먹으러도 몇번갔었는데 이런좋은곳이 있는지 몰랐네요^^
살랑개님 여기서뵙네요^^
대표님
정말 대단하십니다
존경스럽습니다
저도 늘 꿈꾸던일이었는데
쉽게 할수없는 일인지라
지금도 꿈꾸고 있지만
제대로 배울수 있는곳을 못찿았거든요
기회가 된다면 꼭 한번
견학 가보고싶네요
건강 잘 챙기시면서
늘 쵝오의 전통식초에 대가가 되시길 기원합니다😂
제가 주문해서 먹는 곳입니다.
품질이나 맛 최고지요!
늘 이용할 수 있게 발전하시길 바랍니다.
이순영님 안녕하세요. 따뜻한 격려에 감사드립니다. 항상 좋은 식초를 보내드릴 수 있도록 하겠습니다^^
이순영님어뗘게주문하나요 구매연락제부탁합니다 저는이프로지금봐요
제가 명절에 생협에서 사먹던 식초가 이거였네요. 무심코 뵜는데 많이 반가와요. 귤식초, 사과식초, 사과식초 먹으면서 30년산 발사믹같다는 느낌을 받았어요. 번창하시기 바랍니다.
사려먼?😅 33:30
식초가 그냥 만들어지는게 아니였네요ᆢㅋ
모든 먹을거리가 사람의 정성을 필요로 하지요. 감사합니다^^
진즉보았다면 ᆢ아쉽네요 ᆢ이제희망입니다귀농13년차적자인생에서 ᆢ감사합니다
저런 정성이니.... 온가족이 믿고 먹을수 있을 거 같아요.....!
사람이 사람을 위한 식초를 생산하고 있습니다. 시간과 정성만큼 더 좋은 기술은 없다고 생각합니다^^
맛보고십네요
성공한 이유가 있네욤~~
귤식초 사서 먹어봐야 겠어요~~입안에 침고이네 ^^
진짜 맛있어요~^^ 발사믹식초 같에요👍👍👍
한국음식에 식초를 사용한 옛음식이 있었나보네요? 전통식초가 있었다는것은 처음 듣는것 같아요. 이렇게 좋은 식초가 있었다니 너무 반갑네요. 1년이상 항아리에서 발효되는 식초. 너무 궁금합니다. 항아리밭이 너무 장관이고 멋지네요.🥰
정말대단하십니다 저는 매일 식초를 먹고 있느데요 식초구입은 어디에서하시나요
와 예천에 이런곳이있어군요
저도친정이예천이라서
반갑니더 ㅎ
반갑습니다^^ 많고 다양한 분들께서 예천에 살고 있지요. 친정오시면 차 한 잔 하고 가세요^^
식초전화번호좀알려주세요
형편되시면.. 어머니 고생 그만시키세요 사실 그 연세에 힘이 많이 부치실 겁니다.. 그동안 고생 하셨는데 이제부터 편안히 운동하시면서 쉬시기를..
감귤식초 맛잇겟당.. 사무야지
고생 이네요.
저렇게 많은 양을
자기와의 싸움
15억이 실화인가요?? 저정도의 노력과 열정이 있기에 가능한..
매출보다 시골 생활이 좋습니다. 노력한 만큼 보상을 받는 즐거움도 있지요.
식초주문하고 싶네요.
전화번호 부탁드립니다.
멋집니다!!!
장독을 일일이 들고다니네여 힘들게
편하게 수레하나 만들면 혼자 해도 힘 안들텐데.......
그렇지요. 수레하나 만들면 좋은데 우선 급한대로 손으로 나릅니다^^
일본에는 고추장이 없으니 초된장(스미소) 초간장으로 요리에 조미하더군요~^^
연매출 15억이면 순이익은 어는정도 되나요. 1억만 넘어도 바로 짐싼다 내가 진짜
내 인생 최고의 식초를 고민하다 보면 돈도 따라오겠지요^^
건강식초를 꿈꾸며 만든 식초를 맛보고 싶네요! 모든사람들에게 맛과 건강을 선물하면서 살아가면서 함께 건강하세요!
우리고향식초너무반갑네요하이딩하세요
아버님식초계명인ㅋㅋ
이분.....내 친구 아빠.....
딸 친구 반가워요^^
경북예천 용긍면 한상준 전통식초
발효 3개월
숙성 12개월
한상윤 친동생 함께 운영을 한다네요
한살림 조합원
아세트산 건강식품으로 상품
귤 🍊 23개 🍊
사과 🍎 12개 🍎
???: 집에 다들 항아리 하나씩은 있잖아요?
식초 항아리는 새것으로 사용해야 이상 발효가 없습니다^^
1년이상 숙성시켜야하는데 수억대 수요를 어찌 감당하시는지 궁금하네요
식초를 주문하고싶습니다 어떻게 해야됩니까
와..... 대단하시네요
좋게 봐 주셔서 감사합니다^^
구입하고 싶은데 어디서 사야하나요
식초한병 사고싶네요 6:12
누룩 밟을때 안쪽 바깥쪽 구분된 비닐을 덮고 밟으면 어떨까요
주문했어요.감귤식초
강원도.춘천인데요
여기서도식초를살데가있나요?
알려주시면
고맚겠습니다
춘천이면 한살림생협 후평점과 온의점, 두레생협 국사봉길 퇴계점과 동내면 거두점 4곳의 매장에 초산정 식초가 있습니다. 감사합니다^^
감식초를 담았는데 보관하니 우묵같은 결정체가 생기는데 버려야 할까요? 정성이 많이 들었는데 문의할데 없었거든요
식초를구입하구싶은데요
한상준식초는 다른 발효식초의 2배의 가격이더군요
식초좋은건 알지만 너무 비싸요...
너무 비싸게 파니까 때돈벌지 싸게 좀 팔아요 이문을 너무 남기네
쓰레기 치우던 장갑을 그대로 끼고 항아리를 옮기네요.
제가당뇨가있어서설탕없이오디식초만들고싶어요좋은방법좀알려주세요
이젠 흑초에서 벗어나야겠네요. 어떻게 구입하나요?
사과식초 구입하려합니다 자세한 내용 폰번호좀부탁합니다
전통식초 1인자라는 표현은 괘했습니다.
구관모선생께 드리는 표현이어야 하는데요.
땅속에 묻는 것은 숙성방법이지 발효방법은 아닙니다.
아쉽습니다.
호칭이나 표현은 어떻게 되어도 좋습니다. 다만 우리 나라 전통식초의 수준을 높이고 정말 좋은 식초를 생산하기 위해 고민하고 노력할 것이지요. 감사합니다^^
@@user-uc8lg4ld8g 너무 잘 하고 계셔서 박수를 드리고 있습니다.
유튜브 보고 집에서 자연 발효시키려다 실패했습니다 ㆍ직장다니며 몇달을 관리한다는게 쉽지않아서 포기했는데 여기서 구입해야겠네요
마스크ㆍ좀쓰고해라ㆍ침 나온다
식초학교는 토요일만 수업하나요
상표 좀 알려주세요ㆍ
직접구매는 안되나요ㆍ
영상 잘 봤습니다
식초 구입은 어떻게 하면 됩니까? 독거노인이라서 인터넷도 못하고 도와줄 이웃도 없는 외딴 곳에 살고 있는데 전화주문은 안되는지요?
답글로 좀 알려주세요
구입하는방버븐요?
오래전부터 꽃마에서
식초를 먹어왔습니다
초산정 오곡명초, 현미식초
초콩, 늙은호박 초콩~~ㅎ
그런데 매실식초 왜 없나요?
사과식초유기 ㅡ살수잇나요?
백화점에?
열락처부탁드림니다.꼭.
열락부탁해요식초사고십은데부탁해요
일반식초랑 어떻게 다를지 정말 궁금해요!
과일식초는 새콤달콤하여 드래싱이나 소스로 어울리고 곡물식초는 일반식초처럼 양념으로 어울립니다^^
@@user-uc8lg4ld8g ㅡ
안녕하세요 식초를 구입하고 싶은데 어떻게 해야되나요?저는 사과 식초를 구입하고 싶어요 ~^^
ㅐ
구매번호좀 올려주세요
살수있나요ㆍ
식초가 필요해요
이숙희님 식초는 초산정 www.chosanjung.com 홈페이지나 전화주문 054-653-6944 도 가능합니다. 감사합니다^^
식초 사고 싶어요..연락처가 궁금합니다.
주문할수있는방법좀 알려주삼
식초사고싶어요 어떻게 주문하나요?
주문은어떻게하나요?
주소알려주세요.주문하게요
마스커ㅡ위생모자가ㅡ필요하다ㅡㅡㅡ😅
구매좌표알려주세요~
구매연락처알고싶네요.
연락처 알려주세요...^^♡
연락처 보내주세여~~
구매 싸이트?
식초어디서 살수있어요?
두래생협 가시면
살수있습니다
사과식초를 구입할려면 어떻게 해야합니까?
연락처를 주심 감사
전통이라는 명명아래 계량한복입으시고
여기저기 그럴듯한 식품들을 많이 만드시는데 대체로 너무 비쌉니다!
초심을 잃지마시길요!
식초를사고싶은데
어떻게 연락할수 있나요?
나도 사고 싶소