[Full] 한국기행 - 지글지글 불맛 기행 2부 메주는 내 인생

겨울이면 옛 전통 방식으로 메주를 만든다는
경북 예천의 학가산 마을.
아궁이에 불을 피우고
가마솥에 콩을 삶는 일로 할머니들의 새벽이 시작된다.
매일 같이 불을 피워 콩을 삶는 가마솥만 12개.
나이가 제일 많아 ‘대장’ 할머니라 불리는 이성식 할머니를 비롯해
마을의 할머니들은
콩이 탈까, 새벽 내내 가마솥 불 앞을 떠나지 못한다.
그 정성으로 만들어 낸 학가산 마을의 메주는
네모가 아니라 동그란 것이 특징.
가마솥에 6시간 이상 삶은 콩을 전통 방식의 틀에 담고 동그랗게 모양을 잡아
지푸라기에 메주를 엮어 한 달 정도 걸어놓아야
맛있는 메주가 만들어진다.
학가산 메주 마을의 막내이자 작업반장인 박상지 씨.
여행 중 우연히 들린 이곳 할머니들과 연이 닿아
20년째 할머니들과 함께 메주를 만들고 있다.
옛 방식으로 메주 만들 생각을 한 상지 씨가 할머니들은
기특하기만 하다.
1년에 한 번, 마을에서 고사를 지내는 날.
열심히 만든 메주가 잘 만들어지도록
마을 사람들은 마음을 모아 절을 올린다.
#한국기행#지글지글불맛기행#메주는내인생#경북예천#학가산마을#메주마을#가마솥전통방식

[@ASHUTOSHKUMAR-xl6ck]

Watching from India

[@user-yb8dp7ke6k]

대한민국 조상님들은 어떻게 콩을 삶아 발효시켜 메주 만들어 된장을 만들었을까??
우리조상님들은 천재였다~~~가마솥의 원리도 과학이고 종이지만 문풍지의 들숨날숨 원리도 과학이다
조상님들의 천재성에 후손들이 호강하는 시대 살고있음에 감사하다^^

[@류태곤-x5d]

여기는 예천군 보문면 기곡리 학가산메주마을입니다.

[@yua_couple]

힘들겠다

[@user-gs7ux2nd3q]

주문처주소부탁드립니다

[@user-cm6ij9bu9n]

허갓산 마을

[@user-gs7ux2nd3q]

감사합니다

[@killsangpark1613]

학가산마을 입니다

[@user-gr7lw9tb6n]

솥 뚜껑에 물 뿌리지 말고 된장 1스푼 넣으면 거품이 삭고 넘치지 않아요

[@user-ug5my1hx8v]

죽을때까지 배운다더니
그런 방법이 있었네요!! 고맙습니다

[@류태곤-x5d]

콩 삶고 있는 중이라 솥 안이 뻑뻑한데 거기 된장을 한스푼 넣는다고 어떻게 온도조절이 가능할까요? 저거 무쇠 가마솥인데..

[@user-ft9df1tp3v]

된장 구입 하고싶어요 연락처 어떻해야 하나요

[@killsangpark1613]

학가산마을이 배경이네요

[@japanchina3298]

☺11:29😁