Gluténmentes Farsangi Fánk - Gábor a Házi Pék
Vložit
- čas přidán 8. 07. 2024
- Ezzel a videóval egy újabb ágazat veszi kezdetét a csatornámon, hiszen innentől gluténmentes receptek is elérhetők lesznek. Bizonyos esetekben az eddigi legsikeresebb recepjeim gluténmentesre átalakított változatait fogom bemutatni, de jellemzők lesznek teljesen új receptúrák is a témában. Ebben a videóban gluténmentes farsangi fánkokat hoztam nektek, melyeknek mind az ízvilága, mind az állaga fergeteges, ezért szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
Szeretettel mondok köszönetet Kohári Évának, a Gluténmentes Íz-Lik blog vezetőjének a közös munka kapcsán, melynek eredményeként született meg a Szalagos Farsangi Fánk receptem gluténmentes formába átalakított változata!
glutenmentesizlik.com/
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék CZcams csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: / gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a CZcams-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A videóban használt robotgép típusa:
Kenwood Cooking Chef XL
Bemutató videóm a gépről:
• Kenwood Cooking Chef X...
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható: aqua.hu/ajanlat/kenwood
A recept írott formája:
A tészta összetétele
• Schär Mix B, gluténmentes kenyérliszt: 500g
• Friss élesztő: 26g, vagy szárított élesztő: 7,28g
• Só: 5g
• Cukor: 55g
• Fahéj: 1-3 csipet, ízlés szerint
• Vaj/Margarin: 45g
• Tojássárga: 3db
• Rum: 40ml
• Tej: 400ml
• Citromhéj: 8g
• Narancshéj: 8g
Szükséges még kb. 1 liter olaj a sütéshez!
Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása a langyosított tej és a további szobahőmérsékletű alapanyagok felhasználásával.
2. Tésztaérés: 45-60 perc
3. Osztás, mérés: 13x85g
4. Gömbölyítés
5. Kelesztés: 45-60 perc
6. Sütés: 160-180C° közötti hőmérsékletű bő olajban először a felső felületét az olajba forgatva, majd fedővel lefedve sütve 2-3 percen át, majd forgatni és fedő nélkül sütni a másik felét is kb. 3 percen át. Ezek az időegységek csak irányadók, fontos odafigyelni.
7. Ízlés szerint díszíteni ízesíteni esetleg fahéjas cukor - vaníliáscukor keverékkel, porcukorral, lekvárral...stb.
Timecodes:
00:00 - Bevezetés
02:22 - Összetétel
08:41 - Tészta készítés
11:32 - Formai kialakítás
16:37 - Sütés
22:47 - Lezárás
Szia Gábor !
Én nagymama vagyok ,sokat sütök.
Nagyon örülök Neked és a receptjeidnek .
Családunk érintett a gluténmentes étkezésben .
Mikor mi kezdtük a diétát itt Magyarországon alig volt más a rizs és kukorica liszten kívül.
Nagyon nehéz volt a kezdet ,sokat kíserletezgettem .
Mióta ismerlek ,receptjeidet rendszeresen használom .
Egyszer már sütöttel Ausztriában kapható lisztből,ami itt sajnos nem áll rendelkezésünkre .
Türelmetlen vagyok mert azt szeretem ha a családunk minden tagja finomat ehet ,ezért elkezdtem receptjeid egy részét gluténmentesen sütni .
Mondhatom egész jól sikerültek .
Ma nagy boldogság ért mikor láttam mivel léptel meg minket .
Szoktam mondani ,sokkal jobb lenne a világ ha mindenki csak egy picit akarna többet ,és jobbat adni .
Te nagyon sokat adsz nekünk !
Köszönöm szépen !
🥐🥖🍕🥯🥨♥️
Üdvözlöm kedves hölgyem!
Igazán köszönöm a kedves szavakat!
A gluténmentes croissant recept is hamarosan vissza fog kerülni a csatornára, csak el kell próbáljam otthon kapható lisztkeverékkel. Mindig örülök, ha segíthetek! Minden jót kívánok 🙂
Szia Gábor! Nagyon szépen köszönöm a gluténmentes receptet. Sajnos 3 éve állapították meg hogy gluténérzékeny vagyok. Nagyon elvoltam keseredve, mert mindig is szerettem a finom pékárúkat. Próbálkoztam gluténmentes receptekkel, de mivel búza liszttel dolgoztam eddig, nehéz volt az átállás. Sokszor nem sikerült jól a végeredmény, a kedvem is elment attól hogy kísérletezzek. A lisztek állaga is más, maga az összegyúrt tészta állaga is teljesen más. De így, hogy egy hozzáértő szakembertől láthattam, hogy azért ezzel az állaggal is lehet jól dolgozni, ez nagyon meghozta a kedvem ahhoz, hogy újra megpróbálkozzak a gm pékárúk készítésével. 🙂 A gluténmentes íz-lik blogot természtesen olvasom és a videókat is láttam próbáltam. Szerintem az egyik legjobb magyar gm blog. Aki glutén érzékeny az tuti ismeri. Mégegyszer köszönöm és nagyon várom a többi gluténmentes receptet is. 🙂👍 (meg persze a nem gluténmenteseket is)
Szia! Nagyon örülök, hogy a recept, illetve a bemutatás újra meghozta a kedves a gluténmentes tésztákkal való munkára. Sok sikert és minden jót kívánok 🙂
Édes Istenem, mióta várok erre a videóra!!!!!! Köszönöm!! ❤❤❤❤❤
Nagyon örülök! 🙂
Nagyon örülök, hogy gluténmentes dolgokat is sütsz! Már nagyon vártam.
Részemről az öröm 🙂
Nagyon szépen köszönjük a receptet!
Nagyon szívesen!🙂
Gratulálok Gábor, nagyon ügyes vagy! Sajnos az unokám gluténérzéken, nagyon sokat bajlódom a gluténmentes lisztekből készült süteményekkel, kenyérrel. Ahogy látom, ez is nagyon lágy tészta, de biztosan finom lett. Egyszer talán én is megsütöm neki. Sajnos ezek a lisztek elég drágák. Nekem most csak a Penny kenyérliszt van itthon, talán azzal is elkészíthető lesz.
Üdvözlöm kedves Zsuzsa! Örülök, ha a videómmal önnek is tudok kedvezni. A gluténmentes tésztákat valóban fontos minél lágyabbra készíteni, mert a magas folyadék biztosítja a hosszabb eltarthatóságot. Picit nehezebb a megmunkálás, de el lehet sajátítani a kellő technikákat. Minden jót kívánok 🙂
Nagyon precí vagy . Szuper jó köszi .e
Nagyon szépen köszönöm 🙂
Örömmel osztom!
Gratulálok ehhez a videóhoz is!
Nagyon szépen köszönöm 🙂
Köszönöm szépen a receptet, jön a farsang, remélem, lesz nálatok minden.
A receptet nagyon szívesen! Azt, hogy lesz e nálunk minden.... nem tudom, hogy mire érted? 🙂
@ ami farsangkor lenni szokott. Étl, ital, baráti összejövetel
@@Aerosmith77 Nagyon szépen köszönöm 🙂
Kedves Gábor! Nagyon örülök a gm receptnek!! Érdeklődni szeretnék, hogy véleményed szerint lehetséges-e ezeket a fánkokat air fryerben is kisütni?
En azt hittem, hogy amiben nincsen gluten azt nem lehet dagasztani. Zablisztet is lehet igy dagasztani? Egyebkent nagyon jok a receptjeid!
Ezaaaz😍😍😍😍
😃❤️
Kakaós csiga vagy cirok lisztből készült (igazából mindegy milyen liszt, csak ne rizs vagy kukorica, ezek kevésbé egészségesek és gyors CH mindkettő) kenyér, zsemle, kifli lehetne a következő? De igazából lehet bármi! 😊
Szia! Köszönöm szépen az ötleteket. A következő mindenképpen kenyér recept lesz.🙂
Üdvözlök mindenkit, nekem kellesztés után is nagyon lágy és ragacsos a tésztám. Mint ronthattam el? Esetleg valakinek tippje?
Köszönöm!
Üdv! Valószínűleg nem volt semmi elvontva, hiszen gluténmentes tésztáknál a lágy és ragacsos állag sajnos természetes. Ha keményebbre készítenénk a tésztát, a fánk, vagy egyéb pékáru nagyon hamar kiszáradna. A fontos az a fajta technika elsajátítása, ahogy ezeket a tésztákat a lehető legjobban meg tudjuk dolgozni. Ha esetleg másik fajta liszttel történt a munka, az megmagyarázhatja a bemutatottól éltető tésztaállagot.
@ köszönöm a választ. Schär universal lisztet használatam, de rettenetesen ragadós volt a tészta, nem lehetett vele dolgozni. Sebaj legközelebb majd jobb lesz.
@@isz9584 nekem Éva azt mondta, akivel átdolgoztuk a receptet, hogy a Schär universal nem jó ehhez a recepthez. Lehet mégis ott lehetett akkor a gond.
@ pedig azt írja rajta főzéshez, sütéshez. Ez volt itthon, meg rizslisz. Legközelebb pontosan követem a receptet 😅.
Köszönöm a választ!
Szia, Gábor! Csökkentet szénhidrát tartalmú fánk receptet ismersz, esetleg? Cukorbeteg barát fánkra gondolok.😊
Szia! A csatornámon találsz receptet. Írd a CZcams keresőjébe, hogy korpás fánk Gábor a Házi Pék. 🙂
@ köszönöm 😍
Hol tudom beszerezni ezt a fajta lisztet ?
Üdvözlöm! Nagyon üzletekben biztosan, de online is rendelhető.
Köszi rájöttem hogy a google a barátom!
Olaj helyett- sütőben, fánkformában süthetem ezt a receptet?
Szia! Persze más hatása lesz a dolognak, de természetesen sütőben is süthető 180 fokon.🙂
❤ Köszi, végül úgy készítettem, ahogy te is! Mennyei lett!🎉❤
@@refszentkiraly nagyon örülök, hogy jól sikerültek! Igaz, hogy nem lettek nagyon olajosak?🙂
Egytalán nem lettek olajosak, biztosan a rumnak köszönhetően, amit persze nagyon furcsa volt hozzàadni 😅 A gömbölyítést még gyakorolnom kell... 😂
Recept hol található?
A videó címe alatt rá kell nyomni az "stb..."-re, ekkor megjelenik a videó leírásának a kezdete, amelynek a végén a továbbiakra kattintva megnyílik a teljes leírás, ahol a recept írott formája is található. 🙂