모든재료 다 차가워야함. 나같은 경우엔 버터 알갱이로 만들 때 버터가 금방 흐물해지는 것 같아서 버터는 냉동 버터 쓰고 라텍스 장갑끼고 손으로 버터랑 밀가루 빠르게 섞으면서 알갱이 만들어줌! 모든재료 다 섞이면 10번 안으로 반죽만 뭉쳐주고 그대로 비닐에 넣고 냉장1시간 휴지하고 꺼내서 구우면 잘 부풀고 존맛탱 스콘 완성
저는 말랑한버터랑 가루류 먼저 섞어요. 훨씬 빨리 잘 섞입니다. 그 후에 냉장고에서 찬 기운을 받게 합니다. 버터가 섞인 가루류가 적당히 차가워지면 액상류(계란.우유.생크림)를 넣고 빠르게 섞어준후(포크 두개로 섞는분도 잇더라구요) 중량 맞춰서 분할 후 냉장휴지. 휴지 후 소성 good!
오픈 2년차인 작은동네카페를 운영중입니다. 동네 분들이 스콘 어디서 배웟냐고 맛있다고 칭찬해주시면 카페새….ㄲ님… ㅋㅋㅋㅋㅋ목구멍까지 나오지만 영상보고 연습했다고만 합니다. 정말 저희매장 은인이세요. 앞으로도 주의사항 잘 지켜서 꾸준히 만들어볼게요. 복 받으실거에여🫶
모든재료 다 차가워야함. 나같은 경우엔 버터 알갱이로 만들 때 버터가 금방 흐물해지는 것 같아서 버터는 냉동 버터 쓰고 라텍스 장갑끼고 손으로 버터랑 밀가루 빠르게 섞으면서 알갱이 만들어줌! 모든재료 다 섞이면 10번 안으로 반죽만 뭉쳐주고 그대로 비닐에 넣고 냉장1시간 휴지하고 꺼내서 구우면 잘 부풀고 존맛탱 스콘 완성
스콘고수 두두등장 👍🏼!!!
밀가루도 차개워야 해요?
@@user-bz9jv8ux4d날 덥거나 하면 밀가루도 냉 먹여주면 좋아요~
다지기 있으면 최고임.. 가루 버터 싹다 차갑게 만들어서 다지고 겹겹히 층 쌓아서 싹 굳히고 소분해서 싹 구우면 버터향 진동 스콘 완성 🎉 그리고 스콘은 버터가 맛있는걸로 해야 향부터 맛있습니다!
ㅎㅎ내공이 느껴지는 댓글입니다~!! 감사합니다~!
꿀팁이네용 냉기있는 버터로 꼭 사용해야겠어요 ㅠㅠ 흐물흐물 놉 ..
시청해 주셔서 감사합니다 😊
옛날 영상이지만 오늘 시도해보고 성공해서 댓글 남깁니다 베이킹 해본 적도 없고 빵을 좋아하지도 않는데 스콘 특유의 달지 않고 고소한 맛이 너무 좋아서 만들어 봤어요 개인적으로 단 건 싫어해서 다음엔 설탕 3숫갈만 넣어볼려 합니다 좋은 레시피 감사합니다
시청 감사드려요 첨 하시는데 성공하셨다니 금손이십니다 👍🏼 그럼 오늘도 좋은하루 되세용^^
오 맞아요 이렇게 합니다. 여름엔 마지막에 한 덩어리로 뭉칠 때도 면장갑+장갑끼고해요
아~~냉기가있게..요즘 스콘만드는거 연습중인데 생각보다 부풀지않더라구요. 손만이안가게반죽,찬버터,찬우유,ㅇㅋ .예열 충분히 .좋은 정보 감사합니다. 낼 아침에 해봐야겠네요
감사합니다~^^
저는 말랑한버터랑 가루류 먼저 섞어요. 훨씬 빨리 잘 섞입니다. 그 후에 냉장고에서 찬 기운을 받게 합니다. 버터가 섞인 가루류가 적당히 차가워지면 액상류(계란.우유.생크림)를 넣고 빠르게 섞어준후(포크 두개로 섞는분도 잇더라구요) 중량 맞춰서 분할 후 냉장휴지. 휴지 후 소성 good!
짱 올만에보는 방장님 영상..자주 올려주시라요!
방장 ㅎㅎ 완전 추억돋는다...😆
저는버터랑 밀가루섞을때 야채다지기로 해요 완전강추
우와 야채다지기 있으시면 정말 그걸로 해도 되겠네요~ 꿀팁 감사합니당~~!!!
2일뒤 스콘대량만들 계획인데 참고됬어요 마침 다지기도 되는 믹서기 샀는데 돌리면서 해야겠네요 밀가루도 냉동 보관해놔야... 쫜득해지게ㅋㅋ😂
화이팅입니다!
오븐안에 온도계 놓고 쓰는데 그래도 250으로 예열해야하나요? 지금은 그냥 190에 15분정도 돌리다가 온도계 180도 되면 사용하는중이에요
버터는 냉먹일때 냉장보관 냉동보관 어디에 놓고 하는게 좋을까요?
엇 230도라니
여태 10도 정도만 높게 했는데 230도로 예열 해볼게요
예열을 높게 충분히 하시는게 좋습니닷
220도로 예열하고 구울 땐 180도로 다시 낮추고 구워야 되는건가요~?
지에라 사용 중인데 온도계 따로 사용 중이에요
좀 더 높게 예열 해놓으셔도 괜찮습니다. 230~240정도요!
구워줄땐 180도~ 183도 정도로 내려주시구요~!
가족이 스콘을 싫어함.... 치킨을 먹을때 퍽살을 먹는 기분이라나.... ..만들 일이 없어서 영상만 열심히 봄...ㅜㅠ
아메랑 먹으면 맛있잖아요!!!!!
@@카페새끼 ㅠㅠ 그러니까요.. 저만 좋아해요... 만들면 저만 먹어서 슬픕니다..
같이 먹어야 두배로 맛있는데..
스콘 20분 구워도 안에가 안익은것 처럼 떡져서 나오는데 너무 최소한으로 섞어서 그럴까요?
오븐 온도 문제거나 너무 치대서 그럴거예요
영상내용 포인트- 스콘만들때 중요한 점들
기억나는거- 안녕하세요 카페새끼입니다
안녕하세요 카페새끼입니다.
오븐이 이상해서 속이 안익음 😢
닉넴 볼때마다 갬성~😭 저 타지리 시절 사람인데
누가 첨에 발명했을까 이 어려운걸
앗 그건 저도 생각안해봤네요 ㅎㅎㅎ
선생님!! 저는 스콘이 손대면 으스러지고 그러는데 왜그런걸까요??😂
안녕하세요~ 스콘을 굽고 식힌 후에 만져도 으스러지시나요?!
네 ㅠㅠ 제꺼는 으스러지더라구요 ㅠ 내부 수분 문제일까요??
기승전 오븐 그놈의 장비, 돈이 문제네요 😢
ㅎㅎ두어번만 테스트 해보시면 금방 감 잡을거에요~!
우녹스 사용하시던데…스메그 오븐도 우녹스온도와 같이 하면 될까요..??
컨벡션 오븐은 다 비슷하다고 보시면 됩니다! 사용 기간이나 빈도에 따라 같은 컨벡션이어도 기계마다 결과물이 조금씩 다르긴 한데, 한두번 테스트 하셔서 온도나 시간 조금씩 조정해주면 될것같습니다~!!
@@카페새끼 감사합니다..혹시 추가로..질문요..쌀가루로 스콘 만들어 보신적 있나요?? 요즘 밀가루보다 쌀가루가 건강식이라던데..
바쁘신 와중에 답변 주셔서 감사합니다
뻑뻑한 스콘 좋아하는데 요즘 스콘은 부드러워진거 같음
밀가루 차이와 베이킹파우더의 양에 따라 달라질수 있어여
뻑뻑한 스콘 좋아하심 박력분 말고 강력이나 중력 쓰시고 베이킹파우더도 적게 쓰심 될듯여