(●eng sub!!)Earl Grey's scone recipe from the owner of the scone house
Vložit
- čas přidán 1. 03. 2021
- Sorry for being so late, I finally finished one video and uploaded it! I'll try to upload it more often!
The menu I'm going to show you is Earl Grey Scone, which many people like.
It's a scone that goes well with coffee, tea, or various jams and creams :)
It's such a grateful scone that's easy to make compared to the taste!
Earl Grey's scone is a combination of clotid and strawberry jam or raspberry jam. Also, put fig jam on Earl Grey's scone. The combination with black tea is really good too!
This time, I showed you how to rub butter without using a food processor or hand mixer. If you do it this way, the dough may get a little sticky because of butter, but there is no big problem if you bake it quickly after getting enough tissue.
*Materials and work order (5 scones large)
First of all, cut two Earl Grey tea bags into small bowls and pour hot water into them to make them feel cruel.
1. Create basic dough base
- 300 grams of flour
- 3 to 4 grams of salt
- 15 grams of baking powder
- 60 grams of sugar
- 50 grams of anchor butter
- 100 grams of gourmet butter
You can mix all the above ingredients and rub butter with your hands like in the video or change it with a blender. Or you can cut the butter as small as possible and mix it.
2. Make milk base for the prepared powders
Put a total of 30 to 40 grams of Earl Grey leaves and ground water in a measuring cup. (Put the tea leaves first and then adjust the amount with the water you gave.)
Please put 30 grams of whipped cream and 30 grams of milk in that measuring cup.
Then it's 90 to 100 grams in total.
Between 90 and 100 grams of liquid is appropriate from the time the weather is warmer to the winter, and 120 grams is appropriate in the winter. It is good to reduce the amount of liquid since the dough will get thicker due to humidity or temperature.
3. Mix dough base and milk base to knead.
Divide the milk base into two pieces and mix it so that there is no moisture in the dough. (No beating)
4. Tissue
When the dough is done, rest for 1 hour in the refrigerator, 30 minutes to 1 hour in the freezer.
It's time to wait for the dough to stabilize and become one.
If you don't have a tissue, you may break it in the process of shaping and baking.
Time required to help with workability.
5. Make the shape you want
Make it into a triangle, a circle, a square, etc., the weight you want, and the shape you want.
However, you have to finish it as soon as possible to maintain good condition.
5. Grilling
Lightly apply one of the three on the surface: egg water, milk, and white. It's to make glossy scones.
Bake at 183 degrees for 20 minutes in an oven preheated at 200 degrees. This is the reference point that I present, and depending on your oven or work environment, temperature or time may vary. If it's your first time, raise the temperature if it's too white, and if it's okay on the outside, lower the temperature and increase the time.
And the most important thing is preheating. Assuming you put in a plate, it's 200 degrees preheating. If you are going to put in four plates, preheat them to 250-260 degrees.
All scones must be heated to 180 to 183 degrees for 20 minutes to produce moderately ripe scones. I'm going to put in four plates, but if you preheat it to 200 degrees, the temperature drops a lot during the process of putting in the plate, so it comes out
If you have any questions, please leave your comments, and if you have any technical questions about scones,
Please go to the link below to make plain scones and read more.
Have a nice home-baking today.
Complete conquest of the plain scones.
• (안되는이유&꿀팁대방출)스콘집 사장이 알...
아니 이렇게 상세하게 알려주는 분은 처음이네;; 최고시다
헉 진짜 많이 기다렸는데 돌아오셨네요!! 항상 맛있는 레시피 감사해요!
허설묘님 기다려주셔서 감사드립니다 ㅜ.ㅜ 또 놀러 오세요~!!
우왕~ 영상 오래 기다렸는데 드디어 올라왔네요! 얼그레이스콘도 만들어보고 싶었는데 레시피 감사해요~
새끼님 영상보고 플레인스콘 자주 만들어먹어요 넘넘 맛나요~!
우왕~~ 감사해요^^ 더 자주 올려볼게용! 시청해주셔서 고마와요~~
스콘영상 몇개째 보고있는데 보면서 계속 음.. 그래 사먹어야겠다 이런 생각만 강해지네요 ㅋㅋㅋ 사먹을게요!
와!! 세끼님 오랜만이에요!!! 레시피 감사합니다!!! 세끼님 레시피는 무조건 최고예요!!!
과일님 너무 오랜만입니다!! 아직까지 절 찾아주시고 감사드립니다~^^
진짜진짜 기다렸는데ㅜㅜ 카페하다보니 요런간편식 최고더라구요 감사합니다^^
카페일은...벌리는게 아니죠...ㅎㅎㅎㅎ 최대한 간단하게!^^
안녕하세요~오늘 아가들 셋 데리고 까페 들렸던 아줌마예요. 직접 가서 맛보니 넘나 맛있었어요. 특히 앙스콘은 감탄하며 먹었답니다. 완전 쵝오! 맛난 레시피 다 따라하며 가족들 입을 즐겁게 해주고 있습니다. 매번 좋은영상 감사합니다.
안녕하세요~~ 반가웠습니다! 스콘이 많이 떨어져서 죄송했어요 흑흑 ㅜ.ㅜ 다음에 혹시 또 들려주시면 그때는 준비 많이 해볼게요!^^
결스콘 만들어 남편한테 칭찬받았어요. 여태 만든과정중 가장 확실하고 쉬웠어요. 감사합니다
크....진짜 너무 잘 배우고 있습니다ㅠㅠㅠ 다른 영상도 많이 올려주시면 1일1영상 하겠습니다!!!
최대한 올려볼게용 ^^!!!
오오 드디어 업로드 되었네요! 얼그레이스콘도 도전해볼게요. 감사합니다
유다방님 감사해요~! 도전해보세요~ 완전 쉽고 맛나요!
오랜만이네요~~
많이 기다렸는데
카페에서 얼그레이 스콘 먹어보고 만들어 보고 싶었는데 영상 감사해요~
채영님 기다리셨다니 ㅜㅡㅜ 제송합니당! 집에서 하셔도 아주 맛날거에요 !!
스콘공정에서 보통 가루류를 전부 섞고 버터를 쪼개는데, 푸프로 돌릴경우 밀가루+버터 먼저 작업 후 꺼내서 설탕을 섞어도 문제가 없나요? 설탕이 수분을 보유하는 성질이 있어 푸프로 돌릴경우 질어짐을 대비해 이렇게 하는걸 본적이 있는데 만드시는걸보니 생각나 여쭤봅니다😀😀
사장님 레시피 너무 좋아요. 자주 좀 올려주세요~ 스콘이랑 치즈케익을 여러번 만들어서 먹었네여. 항상 영상 기다리고 있어여~
유리서님 감사드립니다~^^ 다음에는 더 간편하고 맛있는 치즈케이크 올려볼게요!^^
딸기쨈통.. 순간 케찹인줄알고 깜놀했네요ㅋㅋ 넘 오랜만이예요!! 소중한 영상 감사해요^^ 알려주신 대파치즈스콘, 초코칩스콘 인기 정말 좋아요~~ㅎㅎ
인기 많죠~?? 얼그레이도 인기 많을거에요!!! 해보세용 !!
집에 우유가 없어서 생크림만 넣고 만들었는데 촉촉빠삭 맛있어요~ 집에 박력분 190g정도밖에 없어서 계랑 대충 해서 넣었는데도 맛있었어요~ 티백 하나 넣었는데 하나 더 넣었으면 좋았을 것 같아여~ 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다 :)
소금님~ 여윽시 손재주가 좋으시네요ㅎㅎ!! 대충해야 젤 맛있어요 사실 쿄쿄쿄
와아 돌아오셨군요!! 저번 플레인스콘 레시피 너무 맛있어서 정착했어요! 추천해주신 베이킹파우더도 샀구요🥰 얼그레이스콘도 도전해볼게요!
버터는 냉장고에서 바로 꺼낸 상태에서 부셔넣어주신건가요??
네네 차가운상태로 해주시구요~~ 혹시 핸드믹서나 푸드프로세서로 가실수 있으면 그게 가장 좋고요, 없으시면 잘게 깍뚝썰기 하셔서 손으로 저렇게 으스러뜨리셔도 괜찮습니다.
진짜 진짜 너무 오랜만이세요 ㅠㅠ 이번에도 영상보고 만들어볼라구용 :)
은지님 안녕하세요~! 한번 해보세요 정말 맛나요~!!^^
목소리가 설명을 해주시니 따라하기가 정말 정말 좋습니다 ~^^
지난번에도 다른 영상도 그렇게 나오는거
듣고 따라했는데 ~~^^
좋은 영상 감사합니다 ~~~~^^
감사드립니다~~ 저보다 좋은 목소리로 넣고있습니다 설명 잘 해드리려구요🥲🥲
사장님 목소리도 궁금합니다~~^^
좋은 영상이 만들어 주셔서 감사합니다 ~~^^
너무 간단하고 맛있어요ㅠㅠ 버터가 안들어가 일반 스콘보다 담백한데 안은 촉촉 보들하네요! 저는 단걸 좋아해서 설탕 조금 더 넣고 잼 없이 먹는데 넘 맛있어서 다음에 또 해먹고 싶어요!ㅎㅎ
기다려써여 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ돌아오셔서 넘 조어요
뀨뀨님 기다려주셨다니 몸둘바를 모르겠습니다,,, 더 열시미 올려보겠습니다 🥲🥲🥲
오랜만에 영상!!! 스콘레시피 너무 조아요!!!
항상 영상 보는데 저 길쭉한 스크래퍼? 너무 탐나요ㅋㅋㅋ 따라 살까 고민중..
저건 사실 뒤집개랍니다 >_< 그냥 편해서 쓰고있어요 저는 ㅎㅎ!!
돌아오셨군요..!!!!!레시피 감사해요ㅎㅎ
지현님 시청감사드려요~~~^^
우와~~ 넘 오랫만이네요~ 많이 기다렸어요^^
감사합니다! 너무 오랜만이네요 ㅜ,ㅜ 다시 와주셔서 감사해요~^^
오랜만이에요 새끼님 얼그레이 스콘이라니,,,올리신거 다만들고 심심햇엇는데 적절하게 올라왓네요 감사합니다
ㅎㅎ타이밍굿~~^^
새끼님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
얼그레이스콘이라니잇ㅠㅠ 맛있겠어요 오늘 집에 박혀있는 얼그레이티백 꺼내봅니다 ! 🤍🤍
롸잇나우 👈🏻👈🏻👈🏻😄😄
기다린 보람이 있네요!!! 역시 재미씀
모찌 아버님 집에서 꼭 도전해보셔요😁😁
기다렸어요!!!
네이비당근님 기다리셨다니 죄송해요!! 너무 늦진않았죠...!!? ㅎㅎ 더 자주 올리도록 노력하겠습니다 😃😃
안녕하세요! 항상 잘보고 맛있게 잘 따라 만들고 있습니다 :) 얼그레이 스콘도 여러번 시도했는데 저는 얼그레이 풍미가 진하질 않더라구요 ㅠ 혹시 티백 문제인가 싶어서 어떤 티백 이용하셨는지 알려주실 수 있을까요? 😅
영상 업로드해주셔서 감사합니당 🤍
염...병이님 저만큼 아이디가 멋지시네요 봐주셔서 감사합니다😊😊
오랜만이에여 ㅎ.ㅎ!!!!! 오늘도 이렇게 또 배우고 갑니닷
귯~~ 감사합니다. 또 보러 와주세요^^
너무 반가워요 ㅠㅠㅠㅠ 어디있다 오신거예욧!!!!!!!
에헴 지송함니다😫😫 열일하고 있었어요 인크장님 ㅎㅎㅎ
이거 꼭 만들어볼라구요!! 감사합니다~^^
플레인이랑 초코칩스콘 인생스콘이에요!! 얼그레이도 해볼께요! 우유에 얼그레이 넣고 끓여 식혀 넣을거라면 생크림이랑 우유는 각각 60씩 넣으면 될까요? 플레인 스콘처럼 섰어주면 될까요?
적당히 따뜻하게 데운 우유에 넣고 우려주세요! 요즘 날씨가 풀려 온도가 높으니 생크림 30 우유60~70정도 해주시면 좋을것같네요!
감사합니다~ 그리고 오랜만이라 너무 반갑습니다^^
알려주신 플레인스콘 저의 최애스콘인데 얼그레이스콘도 해볼께요~
선경님 반갑습니다~^^ 플레인스콘 괜찮으셨다니 다행이에요! 그거 그대로 활용하셔서 원하는 스콘으로 응용해보세요!^^
사장님 오랜만이네옹^^ 넘반갑습니다~
언제한번 밀크티 레시피도 함 올려주실수있나요? 사장님이 알려주시는 레시피라면 집에서도 쉽게 만들어먹을수 있을거같아요~~
알겠습니다~~! 다음에 한번 찍어서 올려볼게요~^^
와 사장님 기다렸어요 ~
보경님 기다려주셨다니 넘 감사해요 ~~ 봐주셔서 감사드립니다 😄😄
진짜올만^^♡
감사드려요 혜진님!!^^
스콘은 역시~~최고
카페새끼 입니다.
얼그레이 내일사서
빨리해보야 겟어요.
영상 잘보앗습니다.
감사합니다.👏👍⚘☘😊
칭찬 감사드립니다! 꼭 해보세용😆😀😀
스콘 대장님이 돌아오셨다😆
대장..까지는 아니고 행동대장 정도로 합죠!!^^ 감사합니다~!
와 어떻게 손으로 반죽하시는데도 하나도 안 질어지네요ㅠㅠㅠㅠㅠ뷰러워요 내손땀,,,,,,
저도 손이 엄청 따뚯한 편이에요😆 좀더 빠르게 하시면 괜찮으실거에요!...아니면 장갑이라도...😅😅
오랜만이에용!!! ㅠㅠㅠ
감사합니다 겨우우울님 😁👍👍
*카페새끼 디저트택배 온라인스토어
smartstore.naver.com/delistone
✅재료, 도구 구매처
작업도마 - 이케아 link.coupang.com/a/FuAaX
소형반죽기 - 키친에이드 아티잔 link.coupang.com/a/bivdrb
핸드블랜더 - 브라운 coupa.ng/b3oFXJ
스크래퍼 - coupa.ng/b3oGDC
오븐 - 우녹스 link.coupang.com/a/lFYJQ
중력분 - 곰표 link.coupang.com/a/lILFj
유기농 박력분 - 텔리오글루, 맥선 link.coupang.com/a/lIMbF
베이킹파우더 - 선인 link.coupang.com/a/FuApf
고메버터 - 앨르앤비르 coupa.ng/b3oHmN
프레쉬버터 - 앵커 link.coupang.com/a/bivd2f
밀크커버춰 - 깔리바우트 link.coupang.com/a/bB7juN
화이트커버춰 - 깔리바우트 link.coupang.com/a/krGic
다크커버춰 - 깔리바우트 link.coupang.com/a/FuAEi
다크커버춰 - 발로나 아라과니 link.coupang.com/a/krGam
청크초코칩 - 선인 link.coupang.com/a/FuAH5
말차파우더 - 우지 link.coupang.com/a/bivfjT
시나몬파우더 - 베오베 link.coupang.com/a/krGpC
라즈베리 잼 - link.coupang.com/a/bivfHs
애플 잼 - link.coupang.com/a/lIJ3P
바닐라익스트랙 - 골드메달 link.coupang.com/a/lFY67
코코아파우더 - 포모나 link.coupang.com/a/bB7klx
크림치즈 - 필라델피아 link.coupang.com/a/lFZnR
슈가파우더(분당) - 꼬미다 link.coupang.com/a/FuAVE
생크림 - 매일 link.coupang.com/a/bivf9g
케이크 아이싱 버터 - 글래스랜드 link.coupang.com/a/bB7kOB
케이크 크림치즈 link.coupang.com/a/FuA9r
(“이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.”)
사장니임♡♡최고예요♡♡♡
요즘집에있는시간이많은데 베이킹해보느라 너무재밌어요!!근데제스콘은 왜구으면 옆으로퍼지면서 무너지는느낌일까요?ㅠㅠ이유를모르게쒀여
기본스콘도 맛있었는데 얼그레이도 만들어봐야겠어용~
넵 꼭 해보세용😄👏🏻👏🏻
주말에 만들어서 클로티드 크림하고 쨈발라 애프터눈 티 해야겠어요 ^^
우리도 맛난거 먹자고요 ㅎㅎ
빵굽는 부엉님 아이디가 멋지십니다 주말에 꼭 맛난 빵 만들어서 티타임 즐기세요😄😄
간만이네용!!!!
너무 간만이죠🥲 앞으로는 너무 늦지 않을게요😭😭😭
아 진짜 영상 음성 중독돼요ㅎ
그렇다면 성공~~^^
헐헐 오늘 대파치즈 스콘을 만들려고 영상 저장해놨었는데 마트에서 체다치즈를 사고 가방에 안넣고 두고와버려서 못만들었어요ㅠㅠㅠ 다음에 체다치즈 사면 만들려구요 🤩
대파치즈 스콘 강추드립니다 😃😃
너무 오랫만이에요~ 스콘레시피는 역시 카페님 스콘이 짱입니다~어제 플레인스콘이랑 대파 허니스콘 반죽해서 냉동실에 넣어뒀어요
17년만에 연락이된 친구가있는데 그친구에게
스콘선물을 해주고 싶어서 카페님 레시피로했어요
스무살때 맥도날드 스콘을 너무맛있게 먹던게 생각나서요~ 오늘 아침에 플레인스콘을
구워봤는데 너~무 맛있어요 레시피 너무너무 감사합니다 좋은선물이 될것같아요
그친구 고향도 화순이라서 언제한번 화순에서 만나게 되면 꼭 같이 가보고싶은곳이 화순블루웨일입니다^^ 그때까지 꼭 계셔주세요~
코로나로 힘드실텐데 화이팅하시길 바랍니다
17년만에 만나는 친구분에게 제레시피로요,,,? ㅎㅎㅎ급 부담감 ㅎㅎㅎ;;;;
다음에 그 친구분과 한번 방문해주세요~^^ 그때까지 버텨 볼랍니다! ㅜㅜ
어제 얼그레이 사와서 오늘
드디어 만들어 보네요
지난 플레인스콘만들어
나누어먹엇더니 지인들
모두👍너무맛잇다 해서
오늘은 얼그레이 꼭따라해보는데~~손반죽
영상으로 왜?손 주무르며
하시는지 알겟어요~~
힘들엇어요 빨리해주려니
진짜 손가락 쥐낫어요
근데👍👍👍👍👍👍
진짜 향도좋고 맛잇어요.
카페~~대표님 짱짱
최고에요.감사합니다.☘👍⚘😊☘
마음에드셨습니까! 감사드립니다! ㅎㅎ 저도 쥐가 났어요 이런 ...ㅜㅜ 시청해주셔서 감사합니다!
@@카페새끼
감사드립니다.
많이 시청할께요
지인들께도 알림을 많이
할께요.~~대박성공 기원합니다.🙏👏👏👏👏👏👏👏☘☘☘☘☘☘☘⚘😊최고 맛잇 엇어요.
🌻☘⚘⚘⚘
기계음인데 왜이리 친근하지ㅠ 너무좋아
류바님 시청 감사합니다😊😊
항상. 잘보고있어용~~^^ 레시피 영상 고마워용 ㅎㅎ 초보 홈베이커 ㅎㅎ
ㅎㅎ집에서 만드시는 분들 대단하십니다!!
@@카페새끼 완성도는 떨어집니다 ㅠ 열정으로~~^^
넘 오랜만이에여ㅠㅠㅠㅠ
오끼녀님 제송해요 ㅎㅎ 그래도 다시 봐주셔서 감사드려요 😂😂😂
너무 올만에 영상이네요 ! 잘 볼게요:)
봐주셔서 감사합니다 지민님!
@@카페새끼 오옷 댓글까지 남겨주시다니 저 덧분에 홈베이커리로 카페새끼님 레시피로 너무 맛있게 잘 만들고 있어요!! 진짜 젤 마싯어요 스콘 안 좋아했는데 스콘만 만들어요 캬캬
와 ~~ 손재주가 좋으시네요 !! 사실 저도 스콘 안좋아하는데 스콘만 만든답니다.
@@카페새끼 오 그르시구나! 앞으로도 영상 기대할게요:) 본업 카페도 화이팅입니다!
영상 기다렸 자나여 ㅠㅠ 잘보구가요 가요
기다려주셨따니 감사합니다~!! 다음에 또 와주세욧!!
헉 매번 믹서 귀찮아서 손으로 했는데 비슷하게 잘 했네요 ㅋㅋ 오랜만에 와주셔서 넘 조아여!
헉 귀찮아서 손으로 하셨다니욧 ! 저는 더이상은 손으로 못하겠어요ㅎㅎㅎ😭😭😭
얼그레이스콘 찾고잇었는데ㅜ.ㅜ 좋은레시피알랴주셔서 감사해요!!! 질문있어요 버터를 냉동실에 소분해서 보관중인데 냉장해동하고 써야할까요? 아님 냉동상태로 바로사용해도될까요? 답 부탁드립니다ㅠㅠ😭😭
저 영상처럼 손으로 버터를 으깨는 식으로 하실거면 가능한 차가운상태에서 하시는게 좋긴해요! 너무 심하게 딱딱하면 냉장에 두셨다가 사용하셔도 괜찮을것같습니다 실온에 두었다가 하시진 마시구요!
너무 질퍽거려집니다!
친절한 답변 감사해요!!^^ 꼭 도전해볼게용!!!
크 잘보고 가요 정말 맛나 보여요 집에서 꼭 만들어 먹어 보고싶어요~재료주문해서 만들어 볼게요 ㅎㅎ 아 저 원형 모형내는 틀은 사이즈가 몇인가요?뭐라고 검색해야 살수 있나용?
혜신님 반갑습니다. 무스링 지름 6~6.5센치입니다^^
카페새끼님 스콘 래시피에 정착했어요..넘 맛있는 레시피 감사드려요!! 혹시 얼그레이 티백을 물 대신 생크림에 우린다음 차갑게 해서 넣어도 될까요?!
소량의 데운 우유에 넣고 우리신 다음 식혀준 뒤 찬 우유와 생크림에 합쳐주셔도 좋을거같아요! 물에 우리는건 작업의 편의성 때문에 그렇게 했답니다! 이래 저래 맛있을듯해요😀😀
목소리가 귀에 쏙쏙 들어오네요 ㅋㅋ
감사합니다,,,인공지능 목소리랍니다..우후훗!!
만들었는데 개개개개개존맛 생크림이랑 딸기올려서먹엇는데 순삭
버터를 두가지 쓰셨는데 하나만써도 괜찮나요?? 혹시 하나만 쓸경우 어떤 버터를 쓰면 좋을까요??
기계음 감정설정도 가능한가여?오늘따라업된느낌ㅋㅋㅋㅋ레시피대로 만들어볼께요 제발성공하길
생크림 대신 그릭요거트나 플레인요거트로 가능하다면 얼마나 넣으면 될까요?
내일 눈떠서 만들거에여!!!!!!💕
근데 고메버터가 지금 없으면 그냥 해도돼여??
안녕하세요! 올려주신 초코스콘과 얼그레이스콘 만들려고하는데 혹시 초코스콘에 견과류 넣어도 괜찮을까요?피칸이나 캐슈넛이요!
초코칩양 절반으로 줄이고 견과류 절반 채워보세요~^^
너무 먹음직스럽네요~~^^
스콘 너무 작으먼 왠지 과자같고..마들렌같으고.. 암튼 좀 큼직한게 스콘같던데...ㅎㅎ
딱 고느낌 나는 스콘이네요..
요즘 집에서 베이킹하는게 낙인데요..
스콘은 안해봐서 공부하고 있어요.
우유랑 생크림은 유통기간 긴 멸균제품써도 되는지 궁금합니다~^^
올리브님, 우유는 별 상관 없구요~ 멸균 생크림은 혹시 휘핑크림을 말씀하신게 아니실지요~? 무가당 동물성 휘핑이시면 넣으셔도 괜찮은데, 생크림 없으시면 그냥 우유로 전량 넣으셔도 괜찮습니다!^^
@@카페새끼답 감사합니다~~많이 배우고있어요~^^
안녕하세요~늘 감사합니다^^ 아 다름이아니라 스콘 기계반죽 영상 올려 주신다고 하셔서 기다리고 있어요ㅎ 3배합 이상은 손 반죽 도저히 어려워요~팁을 좀 주시겠어요()
넵 한번 올려볼게요! 3배합 이상 하셔도 되긴하는데 저는 반죽기 용량도 적고 혼자 하다보니 2배합 정도만 한답니다. 반죽기 용량이 커서 3~4배합 하면 좋긴 할텐데 그만큼 반죽이 된후 폴딩하는 과정에서 시간이 지체될경우 반죽이 안좋아질수 있어서 적당히 하는게 좋을것같어요!! 저는 2배합 정도로 여러번 작업하여 시간을 확 줄인다기 보다는 체력을 덜 쓰는 느낌으로 하고있답니다! 손반죽으로 100개 하면 정말 어깨가 너덜너덜해요
안녕하세요~ 너무 맛있어 보여요~
원형틀 몇센티 짜리인가요?~
알려주시면 감사하겠습니다~
손맛 장난아니겤는데여 ㅋㅋㅋㅋㅋ 스콘 사서 묵으야겠다 ㅋㅋ
바람의깜둥이님 시청감사드립니다~^^ 역시 음식은 손맛이죠!
계란 우유 생크림은 재료준비할때 어떤 상태로 두어야 할까요? 냉장 or 실온 중
재밌는 영상 잘보고있어요~
보다보니 만글어보고 싶어서요~^^
우유 생크림 냉장에 두셨다가 바로 꺼내 쓰시면 좋겠네요. 계란은 실온이어도 상관없습니다~!^^ 겉에 살짝 발라주기만 하는거라서요~!
안녕하세요 카페새끼님꺼 보고 가끔씩 스콘 만들어 먹는데요. 같은 재료 비율, 레시피 더라도 플레인에 비해 얼그레이 스콘은 반죽이 조금 더 질은 것 같은데, 원래 얼그레이 스콘 반죽이 좀 더 질은가요? 궁금해서 질문드립니다.
ε٩(๑> ₃
인공지능이 만들어준 매력적인 목소리😢😢ㅎㅎㅎ
맛있겠네요~~ 감사합니다
펀님 감사드립니다☺️☺️
스콘 레시피는 이 채널로 정착합니다.... 감자스콘 플레인스콘 얼그레이스콘까지 모두 성공했어요🎉🎉🎉🎉 너무 제스타일 스콘이라 댓글까지 남겨요❤
계량 실패해서 반죽이 너무 질었는데도 맛있었어요🥰 감사합니당🫶🏻
가현님 안녕하세요~^^ 실패한 반죽으로도 맛있게 만드셨다니 완전 고수이십니다😲👍🏼
오늘도 행복한 하루 되시길 바랍니다^^
사장님 영상 너무 잘보고있는데요.
기본반죽은 미리 해놓고 냉장해놓고 얼마동안 쓸수있나요? 꼭 답변부탁드려요. 미리 감사드립니다~
기다렸어욤!! 혹시 반죽이 질퍽거리지 않으면 냉장휴지는 패쓰해도 되는건가요??
냉장 휴지는 꼭 해주세요. 과하게 부풀어 깨질염려도 있고, 반죽이 안정되어 작업하기 용이합니다.! 보통 쿠키류는 밀대로 밀거나 모양을 성형해주는 과정을 거치기 때문에 휴지하지 않으면 그 작업할때 잘 되질 않아요 !
@@카페새끼 감사합니당❤️
감사합니다~매장에서도 클로티드크림이랑 딸기쨈 주나요~먹고싶네요^^~~
매장에는 없는 스콘입니다😢😢ㅎㅎㅎ
와우~~왕의 귀환
와우 부끄럽습니다 하하핫 그런칭찬 넘 좋습니다 👍👍👍👍👍😭
@@카페새끼 스콘 잘 만들어 쓰고 있어욤 ㅎㅎ 👍 👍 👍 👍 👍
얼그레이 티백은 아무거나 해도 상관없는건가요~? 알맹이를 사용하길래 혹시 사용 가능한 종류가 따로 있나해서요ㅠㅠ
누가 이제 오랫냐고요~~~자쥬 와주라구요ㅜㅜ
알겠다구요~~~~~~~~!!!!!!
레시피 감사합니다! 혹시 스콘1개당 무게가 얼마나 될까요? 다른곳보다 훨씬 커보여서요!
에어프라이어 사용시 몇분 해야 하는지요?? 고메 버터는 어디꺼 사용하나요??(종류가 다양해서) 스콘을 넘넘 좋아해서 도전해볼까 합니다
에어프라이어는 180도 20분 테스트 해보시고 판단하시면 될것같아요!!
고메버터는 엘르앤비르 제품입니다. 제 플레인스콘 영상 보시면 도움 많이 되실거에요~^^
@@카페새끼
감사합니다~~~
만들고 실온 보관하면 얼마동안 가능할까요 ??
혹시 밀종류 알수있을까요? 카페운영하며 유기농밀쓰는데 구움과자류에 이게 맞는가해서요 그냥 일반 곰표나 큐원을 써야하나 고민이 되서요 가격이 어마 어마 차이 나드라구요
쉽게 생각하면, 좋은재료를 쓰면 그만큼 가격에 반영하면 되지만, 그 가격을 받기가 쉽지가 않죠,,, 좋은 재료로 비싸게 파는 매장들도 많이 있습니다! 그런 분위기를 만들어주면 되지 않을까요!?
@@카페새끼 감사합니다 어느정도의 맛도 비교하며 봐야겠네요 매장판매만 하다 배달하게되니 아...이게 너무 예민해져버렸어요 고객을 보는게 아니니까 반응도 모르고 ㅠㅠ 그래서 더 고민되는것갘네요 ㅋ
우와아ㅠㅠㅠ 감사합니다 완전 맛있겠어요 !!!!!!!
혹시 오븐 어디꺼 쓰시나요?! 속도 바삭해야 다 익은건가요? 속이 항상 좀 밀가루반죽? 처럼 그래요..
너무 안익은것처럼 보이시면 온도를 내리시고 굽는 시간을 조금 늘려주세요. 그리고 제 레시피는 생크림이 들어가기 때문에 굽고난 직후에는 더 촉촉해서 그렇게 느껴지실수도 있습니다. 두세시간 지나거나 다음날 드시면 가장 맛나요! 적당히 수분이 날아가서요!
열라 맛있네요 감사합니다
저희집 오븐이 180도,185도
5도씩만 조절되는데 180으로 구워야 할까요..185도로 구워야 할까요~?🤷♀️
어유 속터져 브라운믹서기로
허지 ~~~
손가락 관절 생길라~
욜씨미 열공중~♥
까페새끼 홧팅^*~
혹시 손으로 하실분들을 위해 보여드렸어요! 저도 다신 안하렵니다! ㅎㅎㅎ
@@카페새끼 앙대ㅠㅜㅠㅠ 푸드프로세서 없는 사람은 웁니다,,, 손반죽 올려주셔서 감사합니당ㅋㅋㅋ💕
새끼님 레시피가 너무 좋아서 😍 스콘은 여기껄로 항상 만들어 먹어요 ㅋㅋㅋㅋ 원형틀 지름 크기 알 수 있을까요? 똑같이 해서 먹어보고 싶어요😋
보니까 집에 똑같은 틀이 있어서 그걸로 만들었어요 ㅋㅋ
무스링 지름 6센치~6.5센치 짜리입니다!! 한번 해보셔용!!^^
얼그레이는 어떤종류 쓰시는지 여쭤봐도될까요??
여름과 겨울에 왜 넣는 액체의 양이 다른건가요~~?
작업실의 습도차이인가요~~?
와 얼그레이티백은 어떤거예요?
저초코칩스콘먹고반해서 한번에 4개나먹엇어요ㅜ
한번에 4개라니! 그래도 하루에 한개만 드세요!
얼그레이 티백은 그냥 가게에서 쓰는거 사용했어요! 아무거나 쓰셔도 괜찮아요!
만약 뜨거운물 말고 우유나 생크림을 데워서 잎을 우려낸다면 우유나 생크림의 양을 어떻게 해야될까요?
안녕하세요!! 레시피 잘 봤습니다ㅎㅎ
혹시 보관은 어떻게 해야 하나요?? 냉동시켰다가 전자레인지에 먹는 방법이 있을까요?
혹시여!!!
분량을 1/2하고 싶으면 모든 재료를 1/2만 하면 될까요요요?!?
버터를 다른분보다 좀 많이 넣으시네요~버터 많이 넣으면 뭐가 다른가요? 식감이나 맛의 차이가 어떤지.
버터 풍미가 아무래도 강해서 더 맛있어지겠죠~!? 버터가 많아도 다른 재료들과의 비율이 중요하기 때문에, 무작정 버터만 늘려도 좋진 않을거같습니다~! 밀가루의 비율과 버터의 비율등에 따라 식감이 많이 달라지기 때문에 맛과 식감 모두 차이가 있다고 생각합니다!
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:) 보람을 느끼신다구요?
반가워요 ㅋㅋ
지영님 방가방가 입니다.
반죽 성형까지해두고 냉동했다가 굽고싶을때 구워도되나요?
휴지시킨 반죽은 다음날까지는 구워주어야 좋아요. 오래두면 부풀려지는 작용이 덜해지게됩니다.!
선생님근데 올래 약간 짠맛이 느껴지는게맞는거죠???