치킨아니고요 치킨보다 맛있는 스콘입니다. [스콘 클래스]
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- čas přidán 12. 01. 2022
- 사용한재료 참고해주세여 :)
무염버터 - link.coupang.com/a/mpaBb
마스코바도 - link.coupang.com/a/mpaER
베이킹파우더 - link.coupang.com/a/mpaIc
클로티드크림 - link.coupang.com/a/mpayD
딸기잼 - link.coupang.com/a/mpaPu
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
믿고먹는 호야레시피!!
스콘
스콘은 기본적으로 영국식 퀵 브레드인데요 퀵 브레드는 이스트 없이 팽창제를 이용하여 굽는 과자를 말해요
초창기 스콘은 밀가루가 아닌 귀리가루나 오트밀 가루에 버터밀크를 넣고 만들었는데
맛이 좋아 인기가 많아지면서 건조과일 등을 추가하여 여러 가지 맛이 형성되었어요
그래서 영국식 스콘은 묵직한 식감이 포인트이며 지금도 박력분이 아닌
중력분 혹은 중력분과 강력분을 섞어서 사용합니다. 현장에 근무하고 계신 분들은 강력분을 같이
사용하는 레시피를 많이 보셨을 거예요
스콘의 식감이 묵직하다 보니 계란을 넣어 부드럽게 만들었고 생크림을 넣어 부드러운 식감을 만들기도 해요
모양도 많이 다른데요 지금은 여러 가지 모양으로 만들지만 초창기에는 원판형으로 만들어 피자처럼 잘라서 만들었고
식감이 뻑뻑하고 무겁다 보니 상큼한 쨈이랑 묵직한 클로티드 크림을 듬뿍 발라 먹어요
영국에 티타임에 가장 많이 먹는 제품이고 영국에서 스콘을 먹을 땐
잼이 먼저냐 클로티드 크림이 먼저냐 하는 문제로 아직도 논쟁이 있다는 말도 있어요
비스킷!
비스킷은 스콘과 비슷하지만 전혀 다른 제품입니다.
영국의 스콘이 미국 남부로 넘어가면서 파생된 제품입니다.
그래서 스콘의 묵직하고 뻑뻑한 식감이 바삭하고 가벼운 식감으로 바뀌게 되었어요
미국식 비스킷은 잼보단 요리랑 많이 곁드려 먹는데 그레이비소스랑
계란 프라이 함께 미국 남부식 아침식사로 많이 즐겨 먹는다고 해요
미국식 비스킷은 글루텐이 적은 박력분을 사용하고 버터 사용량이 스콘보다 많으며
계란이 들어가지 않고 우유를 많이 사용해서 만들어요
이렇게 미국식 비스킷과 영국식 스콘의 차의 점을 말씀드렸고요
요즘은 미국식 비스킷과 영국식 스콘의 중간 지점으로
레시피가 인기 있어요
계란이 들어가서 부드럽고 박력분과 버터, 우유를 사용해 가볍고 바삭바삭!! 속은 부드럽고 향긋한 그런 스콘!~!~!~
오늘은 저와 함께 맛있는 스콘을 만들어볼게요~!!!
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⚖버터스콘 110g 6개 분량 | BUTTER SCONE
300g | 박력분 | Cake flour
60g | 마스코바도 | Mascovado Sugar
3g | 소금 | Salt
9g | 베이킹파우더 | Baking Powder
180g | 무염버터 | Unsalted butter
60g | 계란 | Egg
60g | 우유 | Milk
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🙌만드는 법
☝️ 모든 재료를 냉장고에 차갑게 보관한다
(버터가 녹지 않고 반죽이 차가워야 글루텐 형성이 늦고 떡진 반죽이 만들어지지 않아요)
✌️ 차가운 밀가루, 마스코바도, 소금, 베이킹파우더를 체 쳐주고 차가운버터와 사블라주 해주세요
(버터가 쌀알 만해질 때까지 스크레퍼로 잘게 잘라주세요)
🖖 사블라주가 끝나면 가운데 홈을 만들어 차가운 액체재료를 넣고 자르듯이 섞어 한 덩이로 뭉쳐서 30분 냉장 휴지 시켜주세요
✌️✌ 휴지가 끝난 반죽은 110g 분할하여 성형 후 우녹스 기준 180도 24분 구워주세요
🖐️ 완성된 스콘은 식힘망에 식혀주고 하루는 밀봉하지 않고 보관 다음날 밀봉하셔서 2~3일 두고 드실 수 있어요
(에어프라이어 or 오븐 200도 예열 후 2~3분 정도 구워서 드시면 갓 구은 스콘을 맛 보실수 있고
전자레인지에 밀봉하지 않고 20초 정도 데워드셔도 맛있어요)
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기본적인 스콘 재료의 개념은 무엇일까요?
박력분 300g 100％
황설탕 혹은 마스코바도 60g 20％
소금 3g 1％
베이킹파우더 9g 3％
무염버터 180g 60％
우유 60g 20％
계란 60g 20％
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제가 적어드린 스콘레시피읜 기본적인 배율이 정답은 아니지만
저는 밀가루 100% 기준으로
설탕은 10~30%
소금은 1~2%
베이킹파우더는 3~4%
버터는 30~60%
액체재료는 40~60%
버터와 수분은 합쳐서 90~100% 정도로 잡아요
즉 버터양이 55~60%정도로 많은 경우에는 수분함량을 조절해 약 100% 맞춰주고
수분량이 45% 이상으로 많아진다면 버터양을 줄여줘서 약 90%를 맞추시면 됩니다
90~100% 안에서 자유롭게 조절해보세요~!
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☝️밀가루
밀가루는 강력분과 박력분을 섞어 사용하거나
중력분만 단독으로 사용하는 경우가 많아요
가볍고 바삭한 스콘을 좋아하신다면 박력분 위주로
폭신하고 묵직한 스콘을 좋아하신다면 강력분 위주로 사용해 주시면 됩니다
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✌️설탕
설탕은 스콘에 단맛을 조절합니다. 단맛이 싫다면 밀가루 양에 10%
단맛을 좋아하신다면 30%까지 무난하게 올리셔도 괜찮아요
시중에서 여러분들이 사드시는 스콘은 약 15~20% 정도로 보시면 됩니다.
그리고 설탕은 굉장히 중요한 재료 중 하나인데요
일반 설탕을 사용하는 것보단 풍미가 있는 마스코바도나 황설탕, 흑설탕을 적절하게 사용하시면
향료 없이도 풍미가 좋은 스콘을 만들 수 있어요
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🖖소금
소금은 필수입니다. 소금은 제품의 전제적인 밸런스를 잡아주는 재료라서 꼭! 사용해 주셔야 해요
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✌️✌베이킹파우더
스콘 같은 퀵 브레드는 베이킹파우더가 굉장히 중요한데요
베이킹파우더 없이 스콘을 만들면 볼륨감이 적어 떡진듯한 식감이 만들어져요
스콘이 떡지게 나와서 속상하셨던 분들은 베이킹파우더가 너무 오래돼서 효력이 없는걸 사용해서 그런 경우도 있어요
그리고 베이킹파우더는 꼭! 알루미늄 프리 제품을 사용해 주셔야 스콘에서 쓴맛이 나지 않아요
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🖐️버터
버터는 스콘에 반할 이상을 차지하는 중요한 재료입니다.
풍미가 좋고 맛있는 스콘은 어떤 버터를 쓰느냐에 따라서 많이 달라져요
마가린, 가공버터가 아닌 깔끔한 무염버터나 풍미가 좋은 발효버터를 사용해 주세요
가염버터를 사용하신다면 레시피에서 소금을 빼고 만들어주시면 됩니다 :)
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🖐️☝️계란
계란의 단백질은 스콘 반죽의 구조 형성을 돕고 부드러운 식감을 만들어주는데요
전 제척인 수분량에 50%을 넘지 않도록 해주세요
예) 스콘에 들어가는 수분 재료 중에 우유, 생크림, 계란의 합이 100g이라면 계란은 50g까지만 넣어주세요
계란이 너무 많으면 단백질함량이 너무 높아져서 반죽의 식감이 거칠어지고 뻑뻑해져요
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🖐️✌우유, 생크림
스콘의 반죽을 뭉쳐주는 중요한 수분 재료입니다.
버터가 많을수록 우유를 많이 사용하고 버터가 적을수록 생크림을 많이 사용해요
생크림 스콘 중에 버터 없이 생크림만 사용하는 레시피들도 있는데 그건 취향에 맞춰 만들어주시면 됩니다 :)
더 궁굼하신점은 댓글로 남겨주세요~!!!
제가 아는 최대한 답변해드릴게요
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충전물
견과류, 건과일등 부재료들은 밀가루양에 40~60%까지 들어갑니다 30%는 너무 적고 60%이상은 너무 많아요!!
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![스콘의 정착지랄까? 결스콘 따라오시죠 터프함 그 잡채랍니다. [파이스콘 만들기.]](http://i.ytimg.com/vi/iPApbRlIsDM/mqdefault.jpg)
![스콘의 정착지랄까? 결스콘 따라오시죠 터프함 그 잡채랍니다. [파이스콘 만들기.]](/img/tr.png)
안녕하세요 여러분 ~! 호야 입니다.
구독자 여러분 새해 복 많이 받으세요
최근 일정이 바빠 영상이 늦었습니다ㅠㅠ
아무래도 2월은 되어야 안정적으로 업로드가 가능할거 같아요
항상 응원해주시고 기다려 주셔서 너무 감사해요
항상 즐거운 베이킹 하세요:)
안녕하세요! 밥솥 에어프라이어는 아니고 보이는 에어프라이어인데 혹시 에어프라이어로도 가능할까요?ㅠㅠ 가능하다면 몇분 구워하 할까요ㅠㅠ
@@user-zc6ht6cv5e 에어프라이어 기종에 따라 다른데 저는 오븐보다 5도 낮춰서 똑같은 시간 구워요
아아 알려주셔서 감사합니다!!
Hola desde España, por favor traductor de idiomas 🙏🇪🇦
호야님 영상과 관련있는 내용은 아니지만
혹시 작업대 재질이 대리석인가요? 뜨거운 철판 올려도 되는 작업대를 가지고 싶어서요 ㅜ
와 너무 유익해요.
늘 레시피 변형하려할때 각 재료들을 몇퍼센트 선에서 변동을 줘야하는지 궁금했는데 이렇게 자세히 알려주셔서 감사합니다ㅠㅠ 이런 기본적인걸 배우고싶었어요,,, 호야님 복 받으실거예요 새해 복 많이많이 받으세요🙆♀️❣
지금 굽는중인데 넘 기대돼요! 자세한 설명 정말 정말 감사드립니다ㅜㅜㅜㅜㅜ적당히 치대지말고 빠르게 잘은섞이게..초보라서 적당히란 말이 정말정말 어려운데 많이 해보면 늘겠죠! 소중한 정보들 공유해주셔서 정말 감사합니다ㅜㅜㅜㅜ❤
호야님 상세한 레시피와 자세한 설명이 찐 감동받고 댓글까지 남기고갑니다 ㅠㅠ 다른 영상들도 넘 소중하지만 스콘매니아로 이 영상은 독보적이네요. 호야님 덕분에 멋모르고 따라하던 레시피들이 왜 그래야하는지 이유를 알아가면서 재미있게 베이킹할 수 있어요. 유료강의퀄리티를 이렇게 무료로 나눠주시니 팬이 될 수 밖에 없네용!! 감사합니다.
시중에서 사먹었을때 이런 표면 어떻게 만들었을까 궁금했는데 진짜 감사합니다 오늘은 너무 감동해서 댓글남겨요!! 내일 당장 해볼게요!!!ㅠㅠㅠ
재료들의 성질에 따른 배합비율을 알기쉽게 설명해주셔서 너무 유익하네요.. 이런 컨텐츠가 너무 필요했는데.. 앞으로도 좋은 컨텐츠 기대할게요 감사합니다🐯
호야님 너무 감사합니다ㅜㅠ
스콘 영상 정말 많이 봤는데 더보기란에 재료에 대한 이론적인 설명까지 해주신 분은 처음이예요ㅜㅠ 혼자서 해보면서 고민 많았었는데 뭔가 길이 보이는것 같아요. 감사합니다
헉 저번에 커뮤니티에서 스콘 질문 받으실때 이것저것 여쭤봤었는데 친절하게 답변주셔서 정말 좋았어요! 그런데 이렇게 스콘 영상까지...! 제가 넘 만들어보고 싶었던 러프하고 버터향 뿜뿜하는 스타일이네요😭💕 중간중간에 내공이 느껴지는 디테일한 팁도 말씀해주셔서 더 좋은것같아요! 내일 꼭 만들어볼거예요!! 항상 좋은 영상 감사합니다🥰
스콘 레시피 찾다가 들어왔는데 여태 본 베이킹 채널 중에 가장 깔끔하고 간결하고 확실한 설명이에요... 더보기란에도 자세히 알려주셔서 좋아요! 게다가 전문적이신게 보여서 믿고 바로 만들어볼 수 있겠어요 스콘이 쉬운 것 같으면서도 딱 자기 취향에 맞는 맛과 식감을 찾기가 어렵더라고요,, 뭔가 베이킹은 할수록 브라우니나 스콘이나 마들렌같은 쉬운 레시피들이 어렵게 느껴지는...ㅠㅠ;; 스콘을 이 레시피로 한번 해봐야겠어요😆감사해요!
우와!! 역시 믿고 봅니다요👍👍😆😆 시청하면서 몰랐던 걸 알아가는 공부도 되고 재료의 특성에 대한 설명도 잘해주시고 기본을 잘 알 수있게 설명해주셔서 너무너무 좋아요 수업듣는 기분입니다!!🤗🤗 얼마나 신경쓰신지 더 보기에서 느껴져요!! 요런거 너무 좋아용!!
너무 감사합니다
요즘 베이킹공부를 조금씩 하고 있는데요
다른분들 동영상을 보면 왜 이렇게 해야 하는지 까지 알려주시는 분들은 없으신데 호야님은 하나부터 열까지 이해를 시켜주시면서 알려주시니 성공률도 더 높아지고 공부도 되고 이 동영상을 공짜로이렇게 봐도 되나 싶을정도로 유익하네요 너무 감사합니다
스콘 모양 너무 예뻐요~ 내일은 요걸로 베이킹 해볼게요!! 좋은 레시피와 영상 감사합니다 ^^
예전에 올려주신 얼그레이 스콘 레시피 정말 사랑하는데요, 이렇게 버터 스콘까지 영상 만들어주셔서 고맙습니다ㅠ♡
와! 설명란의 재료별 자세한 설명들 감사합니다!
진짜 강의 듣는 것 같았어요👍
위에 베이킹 재료 소개란에 얼마나 정성스럽게 여러가지를 설명을 적어주셨는지, 딱 보고 감동해서 구독 바로 했어요.
오아 재료하나하나 과정하나하나 꼼꼼하게 설명해주셔서 너무 감사해요..
그냥 유튜브로 보는게 죄송할정도로..
데이터라도 켜고 봐야겠어요🤭
열심히 보고 주의해가면서 맛있는 스콘 꼭 성공하겠습니다
감사합니다:)
오늘 스콘에 대해 너무많이 배우고 갑니다!! 아낌없이 나눠주시는 노하우에
홈베이커 감동받고 바로 만들러 고고싱!!
감사해요~~ 🙏🙏🙏🙏
우와!! 정성스런 설명 너무 감사하고 좋아요’ㅜ 레시피대로 만들었는데 너무 맛나는데!! 다만 베이킹소다를 알루미늄 프리 아닌 제품으로 알려주신 개량으로 넣었더니 끝맛이 느무느무 써요ㅠㅠ 그외에는 다 성공해서! 재료를 다시 사서 꼭 다시 만들고에요!
와 이렇게 깔끔하고 설명 귀에 쏙쏙 박히게 해주시는 영상 오랜만이네요^^ 곧 스콘 만들어 봐야겠어요💕 구독좋아요 누르고 갑니당~~!!
레시피만이 아닌 그동안스콘만들면서 맛에대해 미흡했던부분을 콕 찝어 설명해주시니
스콘의정석이에요 완전 .
좋은강의 감사합니다 ♥️♥️
와~~정말 예쁘고 맛있네요~
감동!! 내가 안 만든 줄!
어쩜 일케 바삭하고 고소할까요~
감사함돠~~
레시피 감사해요. 같은 바삭하고 속은 촉촉해서 정말 맛있네요.
대박대박! 역쉬 호야님!!! 저의 오랜 고민을 한방에 날려주셨어요 ! 풋내날때가 있었는데 잘못된방식으로 하고있었네요 ㅎㅎ 러프한 스콘 꿀팁도 넘넘 감솨요:)
믿고보는호야님! 새해에도좋은영상부탁드려요!~ 항상덕분에 베이킹하는시간이즐겁습니다 감사합니다!! 새해복많이받으세요~^^
역시 호야님
하나하나 디테일 설명까지 너무 섬세하게 알려주시네요. 여러 베이킹유터버가 있지만 단연 최고십다.덕분에 즐거운 쉬운 베이킹 해볼께용.👍🙏😀
매번 스콘 실패해서 몇년간 한번도 만들지 않았었는데 호야님 레시피 넘 자세히 설명해주셔서 다시 도전해봤어요
너무 맛있게 잘됐어요 ㅠㅠ
제가 스콘 엄청 좋아하는데
매번 실패하니까 스콘만들기 두렵더라구요
호야님이 알려주신 레시피대로 하니
제가 정말 좋아하는 식감에 스콘이네요
정말 정말 감사합니다
귀한레피시로 자세히 알려주셔서!!!
감사해요!!
방금 해먹었는데 겉바속촉 너무 맛있어요!!!!!!!!!!!!
그동안 궁금했던게 풀려서 너무 감사한 동영상이에요. 늘 밀가루 풋내가 나는것 같아 고민이었는데 열심히 섞으니까 전혀없어요^^ 그렇게 많은 동영상을 봤는데 이걸 알려주는 영상이 하나도 없었어요 다 대충 하라고만 해서 진짜 대충했던...ㅠㅠ 정말 감사드립니다!!!
거의 파운드 같은 묵직한 스콘은 계획 없으실까요..? ㅎㅎㅎ
호야님 영상은 항상 배울점이 많아요~😭 자격증도따고 나름 베이킹한지 오래됐다고 생각했는데 호야님 영상보면 아직도 스스로 부족한게 드러납니다😔
이번 스콘은 꼭 만들어봐야겠어요
방금 만들었는데 정말 맛있네요~ 스콘 여러번 만들었는데 항상 딱딱하고 퍽퍽해서 맛 없었는데 영상 잘 따라서 만들었더니 이번엔 겉바속촉으로 잘 만들었어요. 항상 글루텐이 많이 형성되어서 딱딱했었나봐요~
이렇게 자세한 배합비율! 넘 감사해요🙏🏻 초보에게 너무 유용합니다
야호~~
호야님이닷.
목소리도 넘나 좋으시네요.
힘차게 들려서 기분까지 업 되군요.
토욜인데 스콘 맹글어 먹어야겠어요~
감사합니당❤❤❤
역시 호야... 늘 정성가득 하나를 보여주셔도 제대로!
덕분에 정말 양질의 제과수업 듣는 것 같아요.
최고!
조금 전에 만들었는데 정말 맛있어요! 단맛도 강하지않고 바삭바삭 고소하네요.
고맙습니다~
정말 자세한영상 너무 도움이됐습니다 꼭 따라만들어먹어봐야겠어요! 감사합니다~!!^^
입에서 팡팡팡 고메버터썻더니 풍미작렬이네요ㅋㅋ역시 호야님 최고 한개만먹을랫는데 2개나 먹엇네용ㅋ 새해복많이받으세요 ^^
우와 보물같은 채널을 발견했네요!
스콘처돌이인데 베알못이라 유툽틀어놓고 완벽하게 따라하기만 해봤지 왜 그렇게 하는지 아무것도 몰랐거든요ㅠㅠ 이렇게 세세하게 영상에서도 설명해주시고 더보기란에 엄청 귀한 지식을 가득 적어주샸네요ㅠㅠ 친절함에 감동해서 구독하고 갑니다! 유익하고 맛난 레시피 영상 만들어주셔서 감사해요♡♡♡
호야님 얼그레이스콘이 제 최애스콘인데...와...이거이거....이건 꼭 만들어볼게요~~~ 요즘 버터 쪼개기 넘 귀찮아서 생크림 스콘만 주구장창 만들었는데 이건 꼭 만들고파요~~~ 좋은 영상 감사드려요♡
스콘 정말 좋아해서 여러 레시피로 만들어봤는데 이 레시피 진짜 최고예요!!! 정말 말그대로 겉바속촉이네요 이제 이 레시피에 정착합니다!
데크오븐 온도까지 알려주시다니ㅠ데크오븐 사용자에게 너무 감사한 영상이예요😍요즘은 거의 레시피가 컨벡션오븐 기준이 많아서 온도 찾는 게 항상 힘들었는데 너무 좋네요!컨벡션 레시피를 데크로 구울 때 온도는 어떻게 설정하면 좋은지 기회가 된다면 알려주시면 감사하겠습니다😍
기본 스콘이지만 호야님만의 레시피 너무 좋아요! 말로 설명해주시니 귀에도 더 잘 들어오고 팁도 많아서 더 좋네요 늘 상세한 설명 감사합니다ㅎㅎ 더보기란 정보도 열심히 읽어봐야겠어요
저 이거 해먹었는데 진짜 개맛있어요...만들고 바로먹으면 과자만큼 바삭하고 특히 버터향...진짜 씹을수록 풍미 장난아니구요 식은것도 맛있구 개인적으로 스콘 자체가 너무 맛있어서 쨈은 안발라먹고 그냥먹는게 제일 베스트 쨈보다는 클로티드크림이 더 나아요 쨈은 너무 맛이 강해서 스콘맛이 제대로 안느껴지고 그냥 스콘+우유가 진짜로 너무너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ목막히는거 하나도 없고 손이계속 가는 맛..믿고 만드는 호야님레시피
돈 안내고 걍보기 죄송한 영상이라 좋아요 꾹 누르고 광고 끝까지보고 영상 두세번 봐요 ㅋㅋ
늘 감사해요 맛나게 만들어 볼께용^-^
와 여지껏 맨질맨질한 모양만 봤는데 저렇게 만드니까 소보로 같기도 하고 바싹바싹해보여서 더 맛있어보여요!!!😍
레시피대로 따라했는데
진짜..이렇게 바싹한 스콘 첨 먹어봐요ㅜ
맛있어요 ♡
이밤에 호야님 레시피 보고 스콘 굽굽 하고 있어요~
맛난 레시피 감사해요🫶🏻💛☺️
스콘이 이렇게 맛있었다니.. 몰랐어요. 호야님 스콘, 최고입니다. 정말 맛있어요. 이제 다른 레시피 찾을 일 없겠어요. 감사합니다.
겉바속촉 스콘이라니 대박!! 겉은 진짜 파사삭~~속은 촉촉해요
고소하고 버터풍미도 좋고 최고에요👍
살짝 달콤해서 쨈 없이 스콘만먹어도 맛있어요!
호야님~~ 이 레시피 뭔가요!? 정말 맛있네요!!👏👏👏 자꾸만 손이 가는데... 살 찌는데... 어쩔~! ㅋㅋ 귀한 레시피 감사해요🤩😄💕
순간 완전 치킨 인줄 알앗어요
꼭 한번 해봐야겟어요
맛잇게 보입니다.
마지막 성형도 간단하고
호야님 베이킹은 섬세한설명 영상에 따라히기 쉬워요
10개정도 해보앗는데
정말 다 맛잇어요
지인들도 정말맛잇다고
칭찬 합니다.
호야님 응원합니다 👏👍👏👍👏🙆☘☘
따라했는데 정말 맛있었어요
좋은버터도 아니었구 해동해논 빨리써야하는 웨스트골드 버터로 시험삼아 했었는데도 엄청 맛있네요. 레몬커드에 찍어먹으니 대박이었어요. 발효버터 냉동고에있는데 다음번엔 그거로 해보려구요
굽는 온도랑 시간이요 이게 은근 갭차이가 큰데 제오븐하고 잘 맞는거같애여~~그리구 레시피가 다영해서 돟아요 이런 스콘른 뒤집어서 만드는거군여 신기하네여 그리구 중간중간 박력분 중력분 차이 사소한거 다 설명해쥬셔서 넘좋아여😊
영상 감사해요 너무 필요한 정보들이 있었는데 잘 배우고 갑니다~!!
엄청나게 큰 도움 받았습니다! 고맙습니다!!👍👏👏👏
너무 잘봤습니다. 설명이 똑부러지시네욥ㅋㅋ
할라피뇨.햄. 대파.치즈 넣고 만들어보고싶은데ㅡ이걸 다넣고 재료배합을 어떻게 가져가야할지 궁금해요ㅎㅎ
스콘 영상이 많아서 찾기 힘들었습니다..
하지만 스콘 치킨 치니까 바로 떠버렸다 ㅋㅋㅋ
만들어 먹어봤는데 사먹는거보다 맛있어요! 강추
잘 몰랐던 비스킷과 스콘의 차이를 비교설명까지 해주셔서 감사합니다
주말아침에 스콘 따라해보려고요
이 레서피 정말 맛있어요!!! 예전 kfc 비스킷 비슷한 맛인데 전혀 퍽퍽하지 않고 파삭파삭.. 정말 치킨보다 맛있네요 ㅎㅎ 전 단거 좋아해서 30프로까지 설탕 팍팍 올려서 만들었어요. 배합 시크릿까지 전수해주시고.. 앞으로도 감사히 잘 만들어 먹을께요~~~
아니 이런 분이 있나?
이렇게 친절하게 설명 유의사항들까지 일일히 설명해주시고
첨하시는 분들이나 잘 이해안가는분들도 정말 유익한 수업ㅇ네요
이거 돈받고 봐얄듯요
안녕 하세요 호야님 목소리가 들리는거보고 들어왔어요 목소리는 처음 듣네요 ㅎㅎㅎ
목소리 좋으시네요 ㅎㅎ
항상 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다 ♥♥♥♥
치킨인줄 알았어요 ㅋㅋ
겉바속촉 치킨
친절한 강의 감사합니다
조만간 만들어 먹겠습니다
와 호야님 넘 감사해요
요즘 스콘 정복 중이라 돈주고 클래스도 들었는데요 요즘 유행하는 비쥬얼은 어떻게 내는건지 진짜 궁금했거든요~ 호야님 덕분에 궁금증 해결하고가요^^
호야님도 새해 복 많이 받으시고 올해에도 맛있는 영상 많이많이 부탁드려요^^
넵 감사합니다 새해 복 많이 받으세요 :) 2월부터 제대로 시작해보려고 해요!!
호야님. 많은 도움받는 미국맘입니다. 그전 영상도 좋았지만 이렇게 설명해주시는 동영상도 너무 좋네요. 여기서 한국베이커리 그리워서 시작한 베이킹이 취미와 기쁨이 되었어요. 스콘 저녁에 해보려구요. 늘 건강하세요.
많은 자료 찾아봤는데 이게 진짜 맛있어 보여요. 다만 저는 아이가 밀가루 먹으면 안되서....ㅠㅠ
아몬드가루로 해야하는데 저 맛은 안나겠지만...
최고로 비싼 버터 사서 듬뿍 넣어 만들어주겠어요!
좋은 정보 감사합니다 ^^
유투브보고 여러 레시피 다 만들어봤는데 마스코바도로 만든 호야님 레시피가 맛과 풍미가 정말 최고네요...젤 간단하면서. 진짜 맛있어요..반죽은 하루 냉장 숙성후 구워보세요...
이 레시피 레전드에요 진짜 맛있고 바삭거리고 최고!! 궁금한게 하나있는데 여기에 초코칩넣고하면 잘어울릴까요??초코칩 스콘이 만들고싶은데 궁금해서요
스콘은 만들 때마다 원하는 맛과 식감이 나오지 않아서 고민이었는데
이렇게 자세하게 설명해 주시니까 왜 실패했는지 알겠어요ㅎㅎ
알려주신 방법대로 만들어서 한번 맛있게 만들어 보겠습니다👍👍
미친맛미친맛...매일 매끼 생각날맛입니다. 저의 첫스콘은요?
맛은 기억에도 없고 정말 다신 안먹게되는 맛 이었어요.
근데 호야님 스콘 비주얼에 반해 마침 버터도 딱 90있어서 반배합으로 했는데
세상에......
두배합을 못한걸 한탄하게되는 맛입니다..!!!
갓 구워서 한김 식혀먹는게 버터향도 진하고 겉바겉바겉바!!!!!속촉 순삭이구요. 스콘쳐도리가 될 것 같아요. 호야님 (레시피) 사랑해요💓
믿먹호야님 고맙습니다~!~!!~!~~~☆
참 전 카야잼도 발라먹어봤는데 천국..
호야님!! 요 영상 보자마자 꼭 만들어 먹어야지 하고 저장해뒀는데 오늘 친구가 치킨 먹는 거 보구 못참고 만들어버렸어요.. 비주얼이 정말 치킨 그 자체에욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 원래 목막히게 퍽퍽한 스콘을 좋아하는데도 이 레시피로 만드니 정말 그 자리에서 그 큰 스콘을.. 두 세개 순식간에 먹어버릴 정도로 너무 맛있었어요ㅠㅠㅠ 겉은 파삭하고 속은 촉촉한데 계란이 들어가서인지 비스킷보단 묵직한 느낌이 있어서 저한텐 정말 최고의 스콘이에요😭❤ 더 먹고 싶었는데 진짜 겨우 정신줄 잡고 멈췄네여..후 진짜 최고♡♡♡ 먹자마자 이건 그레이비 소스를 듬뿍 묻혀 먹어야돼.. 이런 생각이 마구마구 나더라구요ㅠㅠㅠ 오늘은 너무 늦어서 잼이랑 먹었는데 요 조합도 맛있었어요! 내일 아침에 일어나자마자 그레이비 소스 만들어서 계란프라이랑 먹을 예정입니다..♡ 한끼 식사처첨 먹을 수도 있고, 간식으로도 먹을 수 있는 너무너무 맛있고 훌륭한 레시피에요🥺🥺ㅠㅠㅠ 이런 소중한 레시피 공유해주시고, 꼼꼼하게 베이킹 지식까지 알려주셔서 감사합니다😍 주변에 베이킹 하는 친구들한테 소문 많이 낼게요♡
앟ㅎㅎ 너무 감사합니다 :)
버터로 만드는것 중 스콘을 가장 좋아하는데 진짜 맛있게 생겼어요
호야님 늘 좋은 레시피 감사합니다!!!
베이킹 카페에서도 늘 호야님 레시피는 인기만점이예요😁
혹 오늘 스콘 레시피에서 우유를 생크림으로 치환해서 만들어도 될까요?? 맛의 차이는 어떤차이가 날까요??🙂
안녕하세요 ㅎㅎ
레시피 그대로 우유를 생크림으로 모두 대체하셔도 돼요
다만 더 묵직해지는 점 참고해 주시고
버터양을 10% 줄이면서
버터양을 줄인 만큼 생크림을 더 늘려주는 방법으로 하시면 더 가벼운 느낌으로 만들어 드실수 있어요
치킨튀김 같은 스콘은 어떻게 만드나 했는데 좋은거 배워갑니다👍👍
안녕하세요~~
찐팬 입니다
제과제빵은 자격증만 취득하고
손놓고 있었는데
우연히 제빵 유트브검색하다가 호야샘을 알게되었어요
자세한 설명으로 나도 할수있겠다는 용기를 얻어 요즈음
홈 베이킹에 푸욱 빠져 삽니다
우녹스 오븐과 발효기는 구입 했는데 반죽은 손반죽으로 하고있습니다~~
늘 좋은 정보, 영상 너무 감사합니다~~
(반죽기 추천 해주세요~~)
테이블 뙁!!치실때 이어폰끼고있다가 저도함께 뙁!!점프했어요~😝정신번쩍났어요!!ㅋㅋ지금 진짜 진심으로 이야밤에 오븐킬까 고민중입니당!!🤤오늘도 좋은강의 감사드려욧!!새해복마늿 받으세요 호야님!!🥰
앜ㅋㅋ 죄송해요 제가 수줍은 관종이라..🤭 새해 복 많이 받으세요:)
징짜 꿀팁이 너무 많은 영상..감사합니다ㅜㅜ
자세한정보 너무좋아요! 나중에 책내실 생각은 없으신지...
맛있는 황치즈머핀 만드는법도 알려주세요!!
저 책 준비하고 있어요 (소근소근)
손반죽우유식빵 만드는것도 찍어주시면안되나요~? 집에서 만들어보고싶은데 탕종, 성심당 요것밖에없어서요ㅠㅠㅠㅠ 마스카포네식빵영상에서 마스카포네만 빼고하면되는걸까용~?
너무 완벽한 레시피에요!! 만들어본 스콘중 최고입니다~^^ 다음날에도 전혀 눅눅하지않고~ 그냥먹어도 넘 맛있어요!!
전 광파오븐을쓰는데 눈으로보고 노릇함을위해 190도로 29분 구웠습니다 너무 예쁘게나오네요~ (200도 24분 굽는게나을까요?^^) 오븐컨디션이 다르니 눈으로 보시고 시간 결정하세요~
엘르앤비르 고메 버터를 이용했는데요 이즈니버터를 쓰면 버터 풍미가 더 좋을까요? 버터향이 더 많이 났음해서요~(버터쟁이..ㅎㅎ)
너무 늦은 댓글이지만 혹 읽으시면 답변 부탁드립니다~♡
Great video👌 I don't have cake flour where I'm living,can I use all purpose flour instead?
쿠킹클래스에 온것 같아요. 그동안 궁금했던 것들이 해결되었네요. 이대로 만들어보겠습니다. 감사합니다 !!
원하던 스콘 비쥬얼입니다😊
구독 누르고 가요~고맙습니다 ❤
호야님덕분에 항상 즐거운 베이킹 하고 있어요:) 올해도 홧팅입니다
감사합니다 올해도 화이팅!!
영상 잘 봤어요 감사해요!!! 치킨 같은 스콘 너무 만들고 싶었는데 계란물을 안바르는 것도 중요한 포인트였군요!! 5번 겹쳐 접기 하셨는데 안에 결은 있나요?
분할 할때 보시면 살짝 보여요 ㅎㅎ
정말 맛있네요 추천추천. 앉은 자리에서 3개나 먹었어요ㅎㅎ
감사합니다 :)
일본에서 잘 보고있습니다! 이 레시피로 많이 만들었어요🥰
반죽은 바로 냉동 시겨도 괜찮을까요?
제입엔 살짝 달긴한데 바삭바삭 너무맛있어요~비록 손바닥만하게 퍼지긴했지만 맛있어요 .제 오븐은 영상처럼 색이 진하게나오지는않네요ㅠ
안녕하세요!🙂
베이킹이 점점 재미있어져서.. 고민고민하다가 최근에 우녹스 오븐(터치)을 구입했는데요ㅎㅎㅎ제 오븐에는 팬 스피드가 1단계 2단계로 나뉘어져있던데....혹시 어떤 차이가 있는지 아시나요..? 평소에는 그냥 1단계로 두고 호야님 레시피를 따라해보면 될까요..?! 호야님 영상 보다보니 두시간이 훅 가네욯ㅎㅎ
치킨처럼 모양이 대단한 스콘이라니 환상적이에요!
우왕...
짱입니다 ^^
잘 배우고 갑니다
호야님 유튜브 댓글에는 왜⸌◦̈⃝⸍ʷʰʸ 사진 첨부가 안 될까요??? 호야님 덕분에 진짜 맛있는 스콘을 제가 만들게 되었어요 이 레시피로 스콘 정착합니다. 다른 레시피 보고 했을 때 보다 훨씬 맛있고 그냥 존맛입니다.
감사해요 호야님
미쳤어여 너무 맛있어😍😍😍
이거 짭짤하고 식감도 가볍고 엄청 겉바속촉이라 뭔가모르게 치킨맛 남 묵직하고 약간 바스러지는 스콘말고 빠작한 스콘파 환장할듯! 그레이비랑 먹으면 좋을것 같아요
호야님 궁금한게 있습니다.코코넛을 넣고싶은데 배합을 어찌해야될까요.호야님 레시피대로해서 너무너무 맛있었어요.꼭좀 부탁드려요🙏
저런 거친 표면을 어떻게 만들까 했는데~ 👏👏👏 방법탑재!!!
그냥 쥐잡아 뜯어주시면 됩니다ㅎㅎㅎ :-)
스콘 만들어보려고 영상 이거저거 다 찾아보다 이거다 설명도 잘해주시고 너무맛있어보여요 ㅠㅠ 제가 딱 찾던 그런스콘이예요!!!생크림스콘 만들고 싶은데 우유를 안넣고 그만큼 생크림을 넣으면 될까요??
넵넵 가능해요
스콘클래스 온라인수업 돈주고 들어야 되는데~
자세한내용
지금까지 이런 상세설명은 없었던거 같네요!! 맛있게 만들어 볼게요 ^^
최고의 스콘이에요. 너무 맛있게 먹었습니다😄
기존 보다 좀더 고급진 스콘 만들수 있겠어요.
첨 들어왔는데 다른 영상도 빨리 보고 싶네요..
간편하게 만들수 있는거 마니 올려주세용 👏
크햐 진짜 믿고 보는 호야님 스콘 😫 또 이렇게 이번 주말 베이킹은 이걸로 땅땅땅 당첨이네요 💯👩🏻⚖️
스콘이 정말 기본적이면서 단순한데 이런 베이직한 구움과자를 다양한 레시피, 다양한 방법으로 여러개 올려주셔서 너무 좋아요 ㅠㅡㅠ
너무 맛있게 잘 해먹었습니다 한가지 질문이 있는데 반죽 차갑게 잘 했댜고 생각했는데 굽고나니 스콘이 옆으로 많이 퍼지더라구요 혹시 뭐가 문제였을까요..ㅜㅜ 원인을 모르겠어요