サザエで刺身と壺焼きを作る

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■板前がサザエのつぼ焼きと刺身を作ります。
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■目次
0:00　サザエつぼ焼き・刺身
0:18　今回の動画の狙い／概要
1:21　★サザエの剥き方
3:03　★サザエの捌き方
4:04　　貝柱とヒモの外し方
6:35　★サザエの刺身の作り方
9:15　★サザエの壺焼きの作り方
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#お店の予約はLINEに #サザエ #銀座渡利
【渡利のおすすめ】
■魚捌きにおすすめの包丁
bit.ly/3LtItwe
■魚捌きにおすすめのまな板
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■刺身の盛付におすすめの器
bit.ly/3qaaUVy
■おすすめ調味料・調理器具
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■楽曲クレジット
Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C)Star Music Entertainment Inc.

[@hilltommy8472]

つまんない現実を忘れさせてくれる贅沢な一時、師匠ありがとう！サザエさん食いてぇ！！

[@saki-ln9qd]

本当にわかりやすくて有り難いです。これからも宜しくお願い致します。

[@user-kn1mf3er6m]

下処理が大変そうで敬遠してましたが、コツをつかめば素人でもできそうです！
各部位の説明がとても分かりやすかったです。
ありがとうございました。

[@user-qx3mu5ig7d]

めちゃめちゃ分かりやすく細かなご説明を有り難う御座います🙏🏻🙇‍♀️🍭🐚感謝🙇‍♀️致します🙏🏻🥰🍭お疲れ様で御座いました🙇‍♀️🍭本当に心地よいお声と話し方❣️聞きながら☺️うっとり😍致すでおじゃるなり🙏🏻😍🍀😌🍀美味しそうサザエの壺焼き🤤🙏🏻

[@user-nf5yy9pj4r]

説明がとてもわかり易く、作ってみようと思います。
一手間加えると更にさざえを美味しくいただけそうです。

[@Broadcast103166]

サザエ大好き

[@crash4997]

意外と剥くのは簡単なんですよね。貝殻の淵で指を切らないように気をつければ。
貝剥き買うまではステーキのナイフで代用してました。
つぼ焼きの味付けは、今度真似させて貰います。醤油だけより絶対美味い。
いつも思うことですが、出来上がりの美しさはやっぱりプロの仕事だなぁ。

[@user-dp7vu3dq2w]

くださいまっせ〜♪が好き！

[@user-dg1yp2zp8h]

nice Have learned🥰

[@user-ko6vp3ds3c]

サザエって昔はお手頃な食材で、壷焼きが食卓にのぼることも結構あったんですけどね…。
今は、心して味わっております。

[@user-nm5ld1yy7l]

久々にサザエ買って、調理してみます♪

[@user-ij2yu2sw4q]

いつも分かりやすいです^^ 昨年、渡利さんのやり方でカラスミ大成功したので今年も作るんですが、日本酒に3日間漬ける時に日本酒は交換した方がなお良いですか？

[@puppy7988]

壷焼きの新しいチャンネル頂きました！その引出しはなかったです！

[@w6yn3]

ここまで手間かけるんやなあ

[@user-ms2rx2tq4s]

100均ナイフを曲げて専用工具作って全部取れって習った

[@user-qj9oq4nx7w]

見たいんだけど、言葉尻の『っと』が気になる…