Минтай под шубой по-купечески с грибами и сыром / Ресторанный рецепт дома

Минтай под шубой по-купечески с грибами и сыром / Ресторанный рецепт дома
Попробовали в кафе, очень понравилось, разобрали по вкусам и дома приготовили
Рыба Минтай - 800 гр
Шампиньоны - 350 гр
Лук репчатый - 1 шт
Масло топленое - 30 гр
Зелень (кинза, или петрушка) - 20 гр
Сыр Чеддер - 150 гр
Сметана 20% - 3 ст.л.
Майонез - 5 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Рыбу разделать на филе, удалить кости, снять кожицу. Филе разрезать пополам, посолить, поперчить. Подготовленное филе минтая выложить в форму для запекания вплотную друг к дружке (у меня форма 20х30 см)
Лук нарезать полукольцами, грибы тонкими пластинками, зелень нашинковать
На топленом масле обжарить лук до мягкости и золотистого цвета. Добавить грибы, жарим до испарения жидкости, в конце посолить, поперчить (лайфхак - если грибы солить сразу, они почернеют, и будут не красивыми)
Выкладываем обжаренные лук с грибами равномерно поверх филе рыбы.
В натёртый сыр добавляем сметану, майонез, нарезанную зелень и перемешиваем. Сырную массу выложить на слой с грибами, равномерно размазать всё.
Накрыть форму с рыбой фольгой, и отправляем в нагретую духовку до 200 гр. на 30-35 минут, затем снять фольгу и ещё 5 минут готовим под грилем, до румяной корочки.

[@user-qe3fk8zs6h]

Спасибо я не знала ,что рыба сочетается с грибами. Обязательно приготовлю😊

[@user-sw7bw9xp5w]

Добрый день. Спасибо большое за рецепт.👍👍👍👏👏👏💐💐💐💐💐💐💐

[@stepanovatamara2433]

Рецепт понравился! Спасибо! Для меня самое главное без томатной пасты - не люблю её.

[@user-sv8yk3sq3y]

Рецепт 👍, рыбу люблю очень, т. к. с Сахалина. Спасибо большое. Глазами хочется есть! 😋👏👍💐

[@xediga]

Вау! Все гениальное просто!

[@russkichetnik]

Пожалуйста, сделайте интересный постный рецепт

[@V-I-K-A369]

Это раньше называли "рыба по-монастырски", потом по-московски...
Короче, старинный рецепт. Только там ещё кружочками яйца варёные добавляют. Вкуснотища безмерная. Делаю часто из хека или трески. Мои очень любят.

[@restaurant_secrets]

спасибо за историю, это очень ценно, посмотрим в интернете вариации

[@user-ti7tq7bh3z]

Спасибо! Понравился ваш рецепт 🌹🌹🌹💛

[@user-dn9cg5fh4d]

Супер. А, если есть сухие грибы. То в пудру и добавить к шампам и чуть сахарку

[@user-pp9lh2zn9o]

👍❤️🌹🌹🌹

[@skazochnec]

Сил мне, сыр, грибы - три собственных тяжелых вкуса, заезжанная пластинка😟