Japanese master's simple recipe! Authentic Mont Blanc & Pudding[Junji Tokunaga]
Vložit
- čas přidán 9. 10. 2020
- Junji Tokunaga, who has won numerous contests, including Coupe du Monde, known as the Olympics of pastry chefs, makes an appearance!
The world-class patissier, who also supervised the sweets for the famous Japanese series "Grand Maison Tokyo," will introduce Mont Blanc, which can be easily made with using sweet chestnuts from convenience stores.
Guest：Junji Tokunaga, who has won numerous contests, including Coupe du Monde, known as the Olympics of pastry chef
tokunagajun...
Hotel Intercontinental Tokyo Bay
"The Shop N.Y. Lounge Boutique"
www.interconti-tokyo.com/rest...
Amaguri Mont Blanc Ingredients
■ Sweet Chestnut Mont Blanc Cream
sweet chestnut (200g)
Milk (150g)
Sugar (30g)
■ sweet chestnut whipped cream
Fresh cream (150g) * Milk fat content 35%-42%
Sugar (8g)
Lamb (6g) *optional
sweet chestnut (40g)
■ Caramel
Sugar (30g)
water (15g)
water (20g)
■ Creamy pudding
Milk (200g)
Fresh cream (125g) * Milk fat content 35%-42%
Whole egg (80g)
Egg yolk (40g)
Sugar (45g)
Vanilla essence (appropriate amount)
Back number
www.mbs.jp/jounetsu-old/2015/...
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「Jōnetsu tairiku」
▶︎tver.jp/series/srz38rt0a3
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Official CZcams channel
「情熱大陸 LITE」
/ @jounetsu
Official Twitter
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/ jounetsutairiku
Produced by MBS .
#情熱大陸 #japan #recipe
![Japanese master's simple recipe! How to deep fry tempura . ~Seasonal Vegetables~[Fumio Kondo]](http://i.ytimg.com/vi/WqtPoMoLCmw/mqdefault.jpg)
甘栗買って帰ったら、同じく動画見た母も買ってきてて、2人でこの動画の魅力語りながら甘栗のまま食べた。
作らないんかい笑
i know I am pretty off topic but do anybody know a good place to stream new series online?
@Lance Landyn thank you, signed up and it seems like a nice service =) I really appreciate it!!
@Immanuel Kaleb Happy to help xD
落ちが最高笑笑
説明終わった後に毎回一瞬ハニかんでくれて恋
恋は草
ＷＷＷＷＷＷＷＷ
臭いゴミの自語り気持ち悪い
説明に一切の無駄がない。
すべての工程に意味があることが分かる。
情熱大陸側もいいカットと編集力なんだなって感じるね
@禅坊主 少なくともケーキ屋で買うのとコンビニで買うのは全然違うし、味の違いがわからないっていうのは正直可愛そう
当たり前
わからない馬鹿ってけっこう多いよ
めちゃめちゃわかりやすいな
これが無料で見れるなんて神じゃん。明日作る。
参考になりすぎる神動画
栗の甘さより徳永さんの笑顔の甘さの方が、何よりの癒しやな🌰🥰💕
何気に超一流パティシエの蒸しプリンのレシピを知れることがこのレシピの１番のお宝かもしれない。
蒸しプリンだけ作ってみたいな。
すげえ。。一つ一つは何も難しいことしてるように見えないのに、完成したらちょー綺麗。。完全に商品ｗ
お菓子作りでネックになる温度調節の難しいオーブンとか、高い材料とかそういうの一切使っていなくて、初めてお菓子作りに挑戦したいみたいな人でも根気があれば作れるようなレシピになっててとても感動した
このクオリティで定期配信なら神すぎる
この人好き！
説明が親切、丁寧♡
最初のモンブランクリームだけ作って
鍋からお皿にうつしてそのままスプーンで食べてしまった…
我慢できなくて冷まさず食べた…
美味しすぎました。最高😭🌰🤝
wwwwwwww気持ち分かりますwwwwwwww
本当にこのモンブランクリームだけでもめちゃくちゃ美味しそうですよねwwwwwwww
この人、某番組でもいつも説明分かりやすいし好きだわ
分かりやすく、清潔感がある人ですね。美味しそう🌰
あー、要所要所の笑顔にやられる…
モンブランなんて自分で作れないと思ってた。絶対やる。
素人でも揃えられる材料、手順、上手な説明と笑顔。
全部神回です。
徳永さん、CZcamsしてくれーーーー！
さすが、プロフェッショナル!
栗100%のモンブランは、比べ物ならないくらい美味しいです。プロのコツが聞けて、勉強になりました。
普通の人を対象に、ここが注意ポイントという点を余さず説明したり画像で見せてくれたりして、素晴らしいレシピビデオです。お菓子レシピは実際に見ないと分からないものが多いので、本当に有難いです。年末休みに子供と一緒に作ってみます！徳永シェフ、有難うございます！
プリンの上にマロンクリームを絞るというのは斬新だけど、美味しい＋美味しいだから美味しいでしょうね。
すごい分かりやすいし、プロなのにと言うかプロだからこそというか、ポイント以外のところは家庭で簡単に出来るようにしてくれてるのが凄くいい。これを求めてた！
ずっと観ていられる🤤
某番組で美味しいものを食べた時の
反応がめちゃくちゃ好きです。
市販の甘栗でモンブラン作れないかなぁって思ってたら、どんぴしゃな動画を見つけてしまった🌰
作ってみます🥰
イケメンで穏やかで聡明そうで…教え方もフレンドリーで上手！明日材料買って作ります！そしてお店にも買いに行きたい〜
チョコとオレンジのケーキ、代表作と言われているだけあって本当に美味しかった
他にもおしゃれで美味しいスイーツがたくさんあるので、差し入れなどにも重宝しています
キャラメル作る際いつも跳ね返りが怖かったのですが、ザルを使うなんて考えたことなかった！！
ほんとうに分かりやすい、敷居が高いと思ってた本格モンブランがこんなに簡単に作れるなんて目からウロコです。
シェフの説明にぐんぐん引き寄せられました。
早速、つくりますね。
次回も楽しみです。素敵な動画をありがとうございます。
めちゃくちゃ分かりやすくてびっくりした、、絶対作ろう、、
頑張って作ってみました！思ったとおりに出来なかったし、見栄えも悪かったけど美味しいモンブラン出来ました！
有難うございます！
とってもわかりやすいです！
プリンにモンブラン合わせるのいいですね
モンブランクリームやトッピング用の栗って余っても困るし少量ずつしか買えない分割高になってしまうからこうやって作れること知ってとても参考になりました！
わたしでも作れそうなやさしい説明嬉しいです！ありがとうございます。
ありがとうございます感謝しますしかし イケメンでお話しもうまいね 活躍願ってます
細やかな説明でとてもわかりやすいです！親身な気配りが素敵✨
このクオリティを無料で見れるなんて……ありがとうございます！！すごく美味しそう。。。
まるでお店で買ったようにキレイに出来上がりました♪
濃厚なマロンクリームにラム酒が効いて栗の食感が楽しいホイップクリーム、ツルンとしたプリンの全てがマッチして、とても美味しかったです♪
わかりやすい説明と美味しいレシピをありがとうございました😉
すげええええほんとに綺麗！こんなふうには仕上がらないと思うけど、自分でもやってみようって思える説明のわかりやすさ！美味しそう〜〜
先生はとても良い笑顔で爽やかさんですね。 モンブランとても大好きで 必ずこの作り方でtry してみます！
素晴らしい！一年中作れますね。
毎年渋皮煮を作るのですが、飽きてしまうのでコレいいですね。やってみます！
モンブランなのに、なんか気持ちが暖まった！！
ずっと気になってたので作りました♪
本当に簡単に濃厚なクリームができて、残りはバケットやパンケーキに添えたり、しばしリッチな気分でした♥
すごいです！勉強になります。
作ります！ありがとうございました！
美味しそう！今度子供と作ってみます❗
まって清潔感あるイケメンパティシエって
3次元に本当に存在したんだ…
都市伝説だと思ってたよ。。
作りました！本当においしく、かつ簡単に作れて驚きました。
栗のホイップは甘さ控えめで、プリンのカラメルソースが甘いので程よくマッチして食べやすかったです。こんなにすがたたないプリンは初めてです！とてもなめらかでプリンだけでも作る価値あります！クリームが余ったので、明日これをパンにつけて食べようと思います。素敵なレシピありがとうございました。
昨日頑張って作ったけど、甘さ控えめで凄い美味しかった！
徳永さんのチャンネルが出来る日を心待ちにする毎日です
凄く丁寧ありがとうございます
めっちゃ簡単で最高やんか……プリン作るわ……
美味しそうです！手際はもちろんの事、この方の清潔感が良いですね！
おすすめにでてきてジョブチューンで見た人やから、きてもうたわ。
え〜かっこよ、、、すき
すごい分かりやすくて、すごい美味しそう。
この時期になるとモンブランが食べたくなるけど、住んでる国ではあまりメジャーなケーキじゃないのでなかなか巡り会えず。
甘栗なら手に入るし自分で作ろう！
豆知識が多すぎる、ありがとうございます！！
おいしそう😀
モンブラン大好きなので、ぜひ、作ってみたいです。
プロの技に感動🥺✨✨
簡単で美味しいは無敵
秋にはモンブランケーキを食べたくなりますね🎂栗のお味がなんとも美味しい！
うわぁーお！材料は手に入るものばかりなのに仕上がりがやっぱりプロ！
初めて拝見しました！身近な材料で分かりやすくて感動しました。
明日、作ってみます😊👍💕
モンブランクリームとプリン作ってみました！
今冷蔵庫で冷やし中なんですが、いやー味見の時点で美味しくて子供たちに「味見ー！」と押し付けて回ってきましたよw
初めてプリンを鍋で焼いたのでちょっと失敗しがちでしたが、家庭向けレシピの時点で脳天突き刺しそうな美味しさですから、お店のはもっと凄い美味しさなんだろうな🤤
本日こちらのモンブランクリームと甘栗のホイップクリームを作りました。
工程も 少なく手軽に用意できるものですが、
甘さ控えめでとても上品な中に栗の味がしっかりして、美味しかったです。
良いハロウィンのティータイムになりました！
はじめまして🎶
子どもの誕生日に瓶のマロンペーストを使ってモンブランをつくりました🌰
この日は偶然（笑）成功しました🎂
しかし翌週、余ったマロンペーストで再度作ろうとしましたが、分量が足りずに、たまたま家にあった甘栗を適当にまぜたら、分離させてしまい失敗しました😅
自己流で適当過ぎたのを少し反省した翌日にこの動画に出会いました✨
失敗理由が判明してスッキリしました✨
次回は甘栗から挑戦してみます😊
為になる動画配信をありがとうございました💞
徳永さん😍丁寧な説明有難うございます♪
モンブランのハードルが下がりました❣️
無料で見れるの神
こうやってプロの料理を
見れるのは面白いし、やりたくなる！
すき、だいすき、笑
最後、おっしゃれー👏🏻👏🏻👏🏻
わ〜〜食べたい！シンプルな中にセンス溢れてますね。手順がテンポ良くはきはき笑顔で観やすかったです！
カナダではモンブランないから食べたかったんです！嬉しい😊
技術の問題はさておいて
スーパーで揃う材料で作れるのはすごい！
モンブランもプリンも年中味わえるなら頑張ろうかなぁ
イケメンすぎて何も入ってこないw
真夜中にオススメで出てきやがった！
ちょっとコンビニ行ってくる💢
モンブランを作ってみたいと思っていましたが
マロンペーストは量も多いし
価格も高くてモンブランだけは
ケーキ屋さんで買って食べた方がいいかなーと思っていましたが‥
コンビニやスーパーで買える甘栗で出来るなら挑戦しやすいので作ってみたいと思います！
いいレシピを教えて頂きありがとうございます😊
徳永シェフの専用動画がほしい🎵
全く関係ないけど手綺麗だ
参考になりすぎる神動画
モンブランは大好きなケーキの一品です
栗の甘さと渋みと生クリームのハーモニーが絶妙なバランスの良い仕上がりに見えます。
企画が有りましたら是非ともレモンパイを作って下さいませ！
完璧。
絶対作ろう！有難う御座います😊
教えに従い作ってみました！
コツを細かく教えていただけたので本当に美味しくお洒落にできました。
材料もスーパーで揃えられるものだけなので皆さんも作ってみて下さい！
モンブラン、初チャレンジしてみます！
絞るの楽しそうですね。
すげぇ
カッコいい
めっちゃ見入っちゃった笑
Amazing and thanks for sharing !
美味しそう、食べたい
最後の関西弁でほろっとしました😂
作ってみました甘さ控えめでめっちゃ美味しかったです🥰プリンは中々固まらず時間をかなり越してしまいましたが綺麗に出来ました！モンブランクリームは半分くらい余ってしまいましたのでモンブランクリーム部分は半分の量でも良さそうですね👍
素敵すぎです⤴️
ブキッチョなアタシは焦げるの怖いから鍋じゃなくレンチンしました(笑)
プリンではなく､たまたま作ってたシフォンケーキに絞って食べたけど､むっちゃウマくて感激でした‼️😋💖
おしゃれで美味しそう😘
新開店おめでとうございます✨
流石手早い！説明も判りやすい！
素敵‼️
この人セブンイレブンスイーツのやつのテレビ出てたよね
ジョブチューン？
ちょっとしたおもてなしにぴったりですね！
手が綺麗
すごい！神✨
ちゃんと食べるところが良いです(笑)
おおおおしゃれすぎて震えてまう……
痩せてるパティシエ…羨ましい🤣
美しい作ります
プリンきれいに焼き上がってますね