Pourquoi pas un légumier renforcer avec une double couche d'acier. celui-ci vous garantit une stabilité et une hergonomie sans égale ainsi toute les saveur et la chaleur seront conservé !!!
L'ajout d'ail et de persil est, pour moi, catastrophique. ça fout complètement en l'air le goût subtil et délicat du cèpe Je ne cuisine que les cèpes que je viens de ramasser. Surtout ne pas attendre.
Cela reste du bling bling pour arrivistes. Personnellement, lorsque l on déjeune au Ritz, les cèpes sont servis dans les mains du maître d hotel. Cela rajoute une touche salée et un peu de chaleur humaine.
Chef, la mousse sous le chapeau, l'hyménium, virez le!!!! c'est sans intérêt et d'un texture peur ragoutante. ensuite, le cèpe pour le cèpe, ok huile d'olive. mais pas la graisse de canard. Avez-vou essayé au simple beurre. le poivre se marie excessivement bien aux champignons... autre conseil, l'ail très bien, mais juste un soupçon. quand à l'a taille assez épais. ok car le cèpe peut aussi se manger cru. mais attention, beaucoup de champignons demandent une cuisson complète. la morille, par ex, est toxique crue ou mal cuite. bon appétit
J'adore le" on rajoute un peu de graisse de canard, mais pas trop le cèpe c'est une éponge" après avoir mis 1kilos de gras avant haha
C'est passionnant de voir comme même les choses simples demandent de la technique quand on cuisine à ce niveau. Merci pour le partage.
Je rigole bien en lisant les commentaires, que les triple étoilés michelin si on vous écoute 🤣🤣
Excellent! Merci beaucoup ☀️
Superbe la cuisson c’est comme ça aussi que je les aimes..bien cuit 👍👍
J'adore, merci !
instaBlaster...
Je vais refaire cette recette qui me paraît juste à tomber, merci 👍
Magnifique
Superbe!
Merci !
Bravo chef je valide la recette ...
Recette sympa mais je ne suis pas cuisto et j'aurai bien voulu les temps de cuisson ;)
On peut faire idem avec la girolle ?
👍👍👍🤩🤩🤩
3 fois il faut les faire revenir dans la casserole...😟
Pourquoi pas un légumier renforcer avec une double couche d'acier. celui-ci vous garantit une stabilité et une hergonomie sans égale ainsi toute les saveur et la chaleur seront conservé !!!
Jamais mangé de tels cèpes au restaurant 😕
A ce qui parait les cèpes ne sont toujours pas, à l'heure d'aujourd'hui, assez égoutés
Paraît-il que l'orthographe n'est toujours pas, à l'heure d'aujourd'hui, assez maltraitée.
@@professionalprocrastinator8103 Paraît-il que les gens chiants ne sont toujours pas, à l'heure d'aujourd'hui, assez présents.
Moi je préfère les servir dans la cuvette des chiottes. Cela ajoute une petite pointe d'acidité...
J'adore 💕 ta reponse😂
C'était... Avant...
L'ajout d'ail et de persil est, pour moi, catastrophique. ça fout complètement en l'air le goût subtil et délicat du cèpe Je ne cuisine que les cèpes que je viens de ramasser. Surtout ne pas attendre.
Moi j aurais préféré un saladier en or voir en platine je suis très déçu.
Cela reste du bling bling pour arrivistes.
Personnellement, lorsque l on déjeune au Ritz, les cèpes sont servis dans les mains du maître d hotel.
Cela rajoute une touche salée et un peu de chaleur humaine.
@@raideryvs5595 ahahaha
Le budget est................... Raisonnable.
Nuevo Gravano
Oui, mais pas la note aux clients
@@jacquylenoir9097 C'était ironique ! C'est pas raisonnable du tout.
@@nuevogravano8337 👍🤣
@@jacquylenoir9097 😂
J'ai fait moins compliqué et tout aussi bon !
Compare pas ton plat au sien, toi, ton plat il est bon comme un plat du dimanche rien de plus.
@@issou5167 tu l'as goûté ?
À Gordes, en Luberon, pour ce plat fait avec 2 champignons de bases, vous le sentirez passer financièrement ! Tombez pas dans le piège !
C'est quoi cette musique de générique horrible
huile d'olive , non. graisse de canard , non . ail , non non et non ! mais bon ce n'est que mon avis
Ça marche mon petit chef à 5 étoiles
Inondé de pubs 👎
Franchement, de l'ail ...........🤦♂️
Tout ca pour se donner un genre...ces pseudos gastro de cette génération me font bien rire
Chef, la mousse sous le chapeau, l'hyménium, virez le!!!! c'est sans intérêt et d'un texture peur ragoutante. ensuite, le cèpe pour le cèpe, ok huile d'olive. mais pas la graisse de canard. Avez-vou essayé au simple beurre. le poivre se marie excessivement bien aux champignons... autre conseil, l'ail très bien, mais juste un soupçon. quand à l'a taille assez épais. ok car le cèpe peut aussi se manger cru. mais attention, beaucoup de champignons demandent une cuisson complète. la morille, par ex, est toxique crue ou mal cuite.
bon appétit
virer la mousse 🧐
@@ericcaogan2700 Mdr il se prend pas pour de la merde le type pour conseiller un chef étoilé. Surtout quand on sait que l'hyménium est très bon.
Un des chefs comme darroze ou ça cuisine ne l'inspire rien, c'est plat, fade, de la cuisine qui donne même pas envie
Commande toi un mcdo et ferme ta gueule. Tu critique sans avoir goûter.