Très surpris par les commentaires , pourquoi tant de haine ? Jalousie ? Idiotie ? Les chiens aboient et la caravane passe, bonne continuation à vous monsieur Piege
Je suis Belge et je connais le secret des bonnes frites à la graisse de boeuf !! temps de cuisson repos etc... mais je dois avouer ke votre recette tiens la route Mr ! Bien à vous
J’adore m’amuser sauf que ma grand mère fessait déjà cela en Sicile bon pas les meme pdt mes cela en Sicile et un souvenir d’enfance merci 🙏 encore cela me rappel ces souvenir à 6,7 ans chef
Vu que l'on est sur le thème de la provence... à mon avis végétal. Mais c'est une de ces seules recette que je n'essayerais pas. J'ai déjà faits des frites avec ce type de pomme de terre car je n'avais que celà, je n'aime pas du tout... Mou, gorgé de gras... Rien ne vaut une bintje, couper avec un couteau scie dans de la graisse de boeuf ( ou végétale ). Il faut des pommes de terre lourdes et peu sucrée pour faire des frites ( à mon goût en tout cas ). Si vous testez, dites nous quoi...
ilker burhan parce que ça fait "in", très tendance. Cette nouvelle américanisation m'exaspère aussi! Ne vous inquiétez pas, c'est mondial. Je vis au Mexique et ici aussi, on voit l'impact d'une société de plus en plus influencée par cette mode insupportable.
@@philippevatin1466 Au final ça change quelque chose à vos vie à part vous donnez l'occasion de donner votre avis que personne n'a demandé au passage ? Votre vie doit être terrible pour être à ce point en manque d'attention, pour vous indigner de sujet si importants et graves tels que le nom d'un restaurant, d'un plat, ou de quel récipient est utilisé pour les servir.
Le chef se sent obligé d'apporter sa petite touche à une recette de base Je préfère rester dans la simplicité qui fonctionne: deux cuissons à températures différentes dans de la graisse de boeuf et bien les sécher dans une passoire avec du sopalin à l'intérieur pour retirer le plus de gras possible
Sauf que ce ne sont pas des patates à frites.Le fait de ne pas les laver conserve l'amidon qui donne ce "semblant" de croustillance.Rien ne vaut la Bintje de chez nous cuites dans deux bains de graisse de boeuf !
Ben oui un chef 2 etoiles michelin ne sait pas faire des frites. Cest vrai que cest plat hypercomplexe et en plus il avait meme pas de sauce andalouse sur la table
et voilà ! quelques patates cuites posées sur des herbes dans un bol => 45 € le plat ;)...car il s'agit bien sûr de "pommes de terre bio DE CHEZ Mémé DUPONT", ça change tout !
C'est ce que tu paies pour qu'un chef étoilé te fasse la cuisine ;) quand tu vas chez mcdonald et que tu paies 10 euros pour qu'un étudiant de merde t'empile des ingrédients de merde en 2 minutes tu ne te plains pas, quand tu manges un kebab à 5 euros préparé par un mec qui s'est gratté le cul juste avant tu ne te plains pas non plus :)
Elles sont vendues 5€ les frites. C'est à peine plus cher que les truc surgelés qu'on te vend dans n'importe quel resto de centre ville. J'me demande d'où te viens cette haine de la cuisine gastro pour en venir à balancer des inepties pareilles.
@@incognito4533 Un peu de respect pour les étudiants qui tentent tant bien que mal de finir les mois. Pareillement pour le gars qui tient un kebab, il a peut être une famille a nourrir, ou un business à blanchir !
@@stevenjeanne4156 Quand aux patrons de kebab.. 😂 Ils vendent de la merde surgelée dans 90% des cas.. mal stockée.. le tout arrosé de mauvais soda et accompagné de frites surgelées bas de gammes. Dans 90% des cas .
c'est fou il y a tellement de chefs étoilés dans les commentaires ca impose le respect
J’adore ça façon de cuisiner.
C’est le chef qui m’inspire le plus.
Très surpris par les commentaires , pourquoi tant de haine ? Jalousie ? Idiotie ? Les chiens aboient et la caravane passe, bonne continuation à vous monsieur Piege
"Un restaurant à vocation gourmande" ?? Bon dieu mais quelle idée!
Toujours aussi clair et limpide, merci chef.
Ces frites aux herbes de Provence nous racontent une histoire.
Je suis Belge et je connais le secret des bonnes frites à la graisse de boeuf !! temps de cuisson repos etc... mais je dois avouer ke votre recette tiens la route Mr ! Bien à vous
En Belgique, j'en ai mangé de très très bonnes.. par contre également les plus mauvaises
J’adore m’amuser sauf que ma grand mère fessait déjà cela en Sicile bon pas les meme pdt mes cela en Sicile et un souvenir d’enfance merci 🙏 encore cela me rappel ces souvenir à 6,7 ans chef
super idée Miami bises
Jai jamais autant voulu goûter un plat !!!!
Mmmm ça donne envie 😋
Top
Que j ai ramassé dans la Colline 😂
Les commentaires de boomer me rappellent que c'est une diffusion de "le point". On a le public que l'on mérite !
@@storagewars bien sûr que non frerito
@@pierrethomas4032 parle pas trop vite khey
@@valiusflorius hop hop hop le 18-25 ça degage
Vaut mieux être boomer que jeune abruti inculte
Huile de quoi ? Ca serait pas mal de spécifier
Vu que l'on est sur le thème de la provence... à mon avis végétal.
Mais c'est une de ces seules recette que je n'essayerais pas. J'ai déjà faits des frites avec ce type de pomme de terre car je n'avais que celà, je n'aime pas du tout... Mou, gorgé de gras...
Rien ne vaut une bintje, couper avec un couteau scie dans de la graisse de boeuf ( ou végétale ). Il faut des pommes de terre lourdes et peu sucrée pour faire des frites ( à mon goût en tout cas ). Si vous testez, dites nous quoi...
@@Nirvana2123 Haaaa, enfin un connaisseur, merci, j'étais désespéré 👍😍
@@Nirvana2123 Qu'une chose à dire (a table)
@@storagewars Bah, du moment qu'elle est bio 🤣
@@Nirvana2123 "Dites nous quoi" ah ti t'es d'min coin ?
C'est en faisant frire son enseigne au colvert , qu'il s'est retrouvé avec ce fameux Clover et patati et pas tatin !
et patati et patata
ca c était avant le confinement.
Mesdames un conseil: mettez beaucoup de sarriette.. vous y gagnerez au change
Pourquoi diable donner un tel nom pour un restaurant français.. ? « Clover » 😤
ilker burhan parce que ça fait "in", très tendance. Cette nouvelle américanisation m'exaspère aussi! Ne vous inquiétez pas, c'est mondial. Je vis au Mexique et ici aussi, on voit l'impact d'une société de plus en plus influencée par cette mode insupportable.
C'est le choix du patron il peut y avoir pleins de raison différentes
@@PILINE2100, exact, ça me rappelle la mode des verrines, qui n'a pas duré longtemps d'ailleurs
@@philippevatin1466 Au final ça change quelque chose à vos vie à part vous donnez l'occasion de donner votre avis que personne n'a demandé au passage ?
Votre vie doit être terrible pour être à ce point en manque d'attention, pour vous indigner de sujet si importants et graves tels que le nom d'un restaurant, d'un plat, ou de quel récipient est utilisé pour les servir.
@@Yaumyt c'est pas comme si j'avais écris une tartine pour donner mon avis sur les gens qui donnent leur avis, ducon
pourquoi un trait noir jaune rouge dans le bas de l'écran, c'est loin d'être des frites façon belge, merci
Le chef se sent obligé d'apporter sa petite touche à une recette de base
Je préfère rester dans la simplicité qui fonctionne: deux cuissons à températures différentes dans de la graisse de boeuf et bien les sécher dans une passoire avec du sopalin à l'intérieur pour retirer le plus de gras possible
Un grand chef, et un monsieur très sympathique.
Par contre , les commentaires de connards... hallucinant.
Jalou et mesquin en même temps.
Sauf que ce ne sont pas des patates à frites.Le fait de ne pas les laver conserve l'amidon qui donne ce "semblant" de croustillance.Rien ne vaut la Bintje de chez nous cuites dans deux bains de graisse de boeuf !
D'accord avec toi biloute mais perso je fais mais frites avec des challengers au gras de boeuf honnêtement comme variété de patates ces pas mauvais
La graisse de boeuf est cancérigène, c'est mieux la végétaline en terme de santé
c'est les "Parisiens" qui vont nous apprendre la cuisine ...........?
daniel schall il est dromois
BON ça va ,au dessus de VALENCE je m'enrhume.............!
@@danielschall8553 Bouge surtout pas, dans le Nord ou en Belgique tu finis en fricadelle.
Il n'est pas parisien 😂😂😂
@@danielschall8553 au dessus d'Avignon c'est la Scandinavie
Merde cest juste des frites
Apache mani
Non, ce ne sont pas des frites, mais des des bâtonnets de patate frit dans de l'huile
@@jacquylenoir9097 Dc des frites...
@@Laurentsd J'espère qu'un jour, vous goutterez des frites, des vrais, ça n'a rien à voir avec des bâtonnets trempés dans l'huile
@@jacquylenoir9097 oui en attendant s'appelle qd même des frites que ça vs plaise ou non 😉
@@Laurentsd czcams.com/video/bJJl-rlYSPQ/video.html
t'as pas ramasse les herbes, cut the bullshit
Trop cuit !
C’est bien la qu’on se rends compte que les français ne savent pas faire de frite (excepté dans le nord où ils savent ce qu’ils font )
Eh oui,nous n'oserons jamais apprendre à un Méridional comment faire un aioli !
Ben oui un chef 2 etoiles michelin ne sait pas faire des frites. Cest vrai que cest plat hypercomplexe et en plus il avait meme pas de sauce andalouse sur la table
C'est la que on voit que toute la gastronomie belge se résume à cuire une patate dans de l'huile.. qui s'appel en plus des " trench fries"
Apprenez à faire des frites SVP car ces batons bruns surcuits n'en sont pas assurément
Cela ne doit pas être mauvais, mais ce n'est pas des frites
des batonnet de patate frit dans de l'huile à plusieur reprise... vous apellez ça comment ?
@@Arthur-kz1kk Ben, des bâtonnets de patate frit dans de l'huile, mais pas des frites, des frites c'est autre chose
"La frite est un bâtonnet de pomme de terre cuit par friture dans une graisse animale ou une huile végétale"
Wikipedia
@@Arthur-kz1kk Si Wikipedia le dit, bon, mais, je ne mangerais pas de frites chez lui 🤦♂️🤣
@@jacquylenoir9097 fait nous donc des videos ! ^^
et voilà ! quelques patates cuites posées sur des herbes dans un bol => 45 € le plat ;)...car il s'agit bien sûr de "pommes de terre bio DE CHEZ Mémé DUPONT", ça change tout !
C'est ce que tu paies pour qu'un chef étoilé te fasse la cuisine ;) quand tu vas chez mcdonald et que tu paies 10 euros pour qu'un étudiant de merde t'empile des ingrédients de merde en 2 minutes tu ne te plains pas, quand tu manges un kebab à 5 euros préparé par un mec qui s'est gratté le cul juste avant tu ne te plains pas non plus :)
Elles sont vendues 5€ les frites. C'est à peine plus cher que les truc surgelés qu'on te vend dans n'importe quel resto de centre ville.
J'me demande d'où te viens cette haine de la cuisine gastro pour en venir à balancer des inepties pareilles.
@@incognito4533 Un peu de respect pour les étudiants qui tentent tant bien que mal de finir les mois. Pareillement pour le gars qui tient un kebab, il a peut être une famille a nourrir, ou un business à blanchir !
@@stevenjeanne4156 Quand aux patrons de kebab.. 😂
Ils vendent de la merde surgelée dans 90% des cas.. mal stockée.. le tout arrosé de mauvais soda et accompagné de frites surgelées bas de gammes. Dans 90% des cas .