Gateau di patate
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- Il gateau di patate è una ricetta che ha del mitico! Nata a Napoli da un colpo di genio dei monzù, i cuochi che servivano alla corte di Ferdinando I e Maria Carolina, nel 700, che ebbero la brillante idea di adattare diversi piatti francesi al gusto più partenopeo, creando di fatto tantissime pietanze che ancora oggi sono conosciutissime. La parola gateau che in napoletano viene trasformata in gattò, viene proprio dal termine francese gateaux che sta a significare torta. Ma in questo caso si tratta di una torta salata, a base di patate nella quale si abbracciano e si mescolano diversi ingredienti come la provola, il salame e i formaggi.
Oggi la ricetta del gateau è diventata un cavallo di battaglia di numerose famiglie napoletane e non, e sopratutto come nel nostro caso è un ottimo modo per riutilizzare gli avanzi. La base di partenza sono sempre le patate bollite, ma abbiamo aggiunto ciò che avevamo in frigorifero, cosa che vi consigliamo sempre di fare. In cucina non bisogna buttare nulla, controllate prima cosa potete utilizzare e poi comprate il resto. Facendo in questo modo otterrete sempre nuove combinazioni di sapori che spesso si rivelano vincenti!
► Ingredienti per preparare il gateau di patate:
Patate 1 kg
Uova 3
Parmigiano Reggiano 50 g
Prosciutto cotto 150 g
Mortadella 50 g
Capocollo 50 g
Mozzarella da pizza 200 g
Emmental 100 g
Noce moscata qb
Burro qb
Pangrattato qb
Pepe nero qb
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Sei fantastico! Ti si illuminano gli occhi quando "assaggi" è un piacere guardarti e seguirti nelle favolose ricette che cucini.
😊
Ciao buon serata buonissimo buonissimo 😋 😋 😋 il gateu di patate completamenti 👍👍👍👍👏👏👏
😊😊
Sarà anche uno svuotafrigo...ma e uno dei piatti che preferisco di più ...ciao Luca!
👍👍
Ciao Luca! Prima faccio il like e poi guardo, sei sempre bravo! Con saluti caldi dalla Russia!
Grande!
Chef sei bravissimo,io sono napoletana e quindi lo faccio spesso...Ma devo dirti che...sei solare e un bell' uomo.
Grazie 🙏
Luca che meraviglia le ricette svuotafrigo, io le adoro!! Sono sola quindi non ho molti "avanzi" però capita spesso.... che ridere..la grattugina, "capita sempre anche a me"😊😊grazie per la musica sempre, sempre, sempre esagerata!!!! La sera, prima di dormire col gatto mi guardo le tue ricette e mi rilasso con la musica!!! Sei un dispensatore di felicità!!!!! 👍🏻👍🏻👍🏻Grazie Chef 🥇🏆👩🍳
Che bel messaggio!
Sei troppo simpatico e bravissimo con ricette fantastiche. Grazie mille di ❤️
😊😊
@@CasaPappagallo complimenti e proprio buono
Luca io travaso, le noci, in un barattolino più grande, cosi recupero in fretta, la grattugia e anche la noce, già iniziata, per la ricetta, poi nulla da dire è super ottima. Sei grande.
👍👍👍
SEI UN FENOMENO E ANCHE IL MIO CUOCO 👨🍳 PREFERITO. NESSUNO CUCINA CON UNA PROFESSIONALITÀ COSÌ LEGGERA
😊😊
Egregio Chef Luca, purtroppo in casa mia e nel frigorifero non ci sono mai avanzi di nessun genere grazie a Dio ma, non ho problemi ad acquistare l'occorrente per questa ricetta. Devo riconoscere che ed affermare che se GRANDE 😊 😊 😊
😊😊😊😊
Anche a me succede!!! Tutte le volte che devo fare uscire la grattugina dal contenitore della noce moscata, una tragedia!!!
Grazie per la ricetta, Chef, mi hai riportato alla mia infanzia, mia Nonna me la faceva sempre, è uno dei miei piatti preferiti!!! Mille grazie!!!
😊😊😊
Questa e' la vera ricetta! Ricordo che mia nonna di origini napoletane raccontava che per preparare il gatto' dai salumieri dei quartieri si facevano dare "o' mescato" ossia i pezzetti di quello che affettavano. Certo oggi non lo facciamo cosi ma la premessa del tuo video mi ha riportato a quei racconti...
😊
Marooooo che buonooo ..uffa ma a me non mi rimane mai nulla nel frigo!!😂😂mi sá che questo fine settimana vado a comperare ciò che dovrebbe rimanere nel frigo!! 😃 e l'ho faccio.
Ciao grazie
Luigi
😊😊
Fantastico 🤣🤣
L'assaggio è il valore aggiunto a meravigliose ricette!!!!
😊😊
Buonasera. Luca. Io mi salvò sempre le ricette. È quanto ne ho bisogno. Vado sul cellulare. E le rivedo. 👍"""". Noce moscata A volontà. Mi piace molto. .....….....
👍👍
....ti seguo da sempre Luca , ho preso i tuoi meravigliosi libri, ma QUANDO TI GUARDO ( avendo ovviamente come passione quella della cucina, nonostante io mi occupi di tutt'altro), mi trasmetti quell'emozione e quella felicità nel solo preparare un piatto, che anticipa la felcità dei commensali .....grazie di cuore. Roberto.
sei gentile!
ti scrivo da New York, sei di una simpatia unica
grazie!
Grazie della ricetta, lo fatta stasera, una vera delizia 😊
🙂
😊Quanto sei simpatico...oltre ad essere bravo! Finalmente ho capito che cos'è il gateau!😄
😊
Che goduria di ricetta fa piacere all anima grazie chef alla prossima
😊😊
Che. Buono chef!! , grazie mille per la ricetta 👍😊 ora lo faro' io 😃😍🙋
👍
Ciao Luca sono in quarantena da covid e guardo tutti i tuoi video tenendomi compagnia..sei un grande
Auguri auguriiiiiiii!!! Io sono appena uscita.....buone ricette!!! 👍🏻😊👩🍳🏆🥇
👍👍
Ma che splendore Luca....si sente il profumo 😁😁😁. ...io aggiungo anche un pochino di buccia di limone grattugiata...da un ulteriore profumo. ..solo un pochino
👍
@@CasaPappagallo l'ho fatto uguale complimenti come sempre
Hai esagerato Luca con i formaggi🤣🤣🤣.La mia mamma nell'impasto aggiungeva sempre un po' di latte oltre ai fiocchi di burro sopra. Era il mio piatto preferito.
Esagero sempre!
Sei forte e simpaticissimo e spieghi molto bene bravo ciao
😊😊
Grazie a lei Luca lei e un capo mastro scef io l adoroooooo a lei e la sua delizziosissima torta di patate no e buono per tutto 😁😅😅😅😅🥰🥰😅🤣🤣🤣🤣🤣❣❣❣❣❣ un saluto 👋dalle mie due piccole che adorano lei e il gato'
😊😊😊😊
L'ho fatto oggi ed è venuto squisito voto....10 e lode ed è finito tutto.... Luca grazie....
Bene!!
Gran bel gateau, direi mooolto ricco ! Fai delle ricetteai sempre delle ricette superappetitose, grazie Luca !!!😍😘😍
😊😊
Ma ché grande cuoco è LEI....mi sono iscritta al suo canale anche se non mi piace cucinare....ma solo mangiare 😂😂.....BRAVO e complimenti 👍👍🖑🖑
Grazie 🙏
Facilissima e gustosissima!!! 👍👍👍👍👍👍👍
👍
Luca sei così bravo che fai venire voglia di cucinare.....e poi i tuoi piatti sono squisiti
mi fa piacere!
Grande chef Luca!! Strabuono 😋😋😋 le tue ricette sono una più sfiziosa dell'altra 👏👏👏 ciao e buona serata 😘
👍👍
Grazie 🎉🎉ti seguo sempre e ho imparato forse a cucinare😂😂😂però mi riescono sempre grazieeeee❤
grande!
Grandeeeee Luca è il mio preferito un abbraccio e ti auguro una buona serata 🥰🥰
😊😊
Un genio del bene e del buon mangiare 😋😋😋🏆
😁
La ringrazio vivamente e con cordialità delle sue ricette sempre molto buone e gustose (zuppa di cipolla)
😊
Ti seguiamo sempre sei bravissimo, anche i miei ragazzi sono entusiasti a seguirti sempre, grazie amico🥰
😊😊
"Non e buono ma proprio per niente " 😂😂😂😂😂😂. Ciao luca. E grazie di deliziarci sempre. Lo meritamo ?
😊😊
Bravissimo, come al solito
Grazie 🙏
Non ne sbagli una! Super super super buono! Sei eccezionale anche come spieghi il tutto! Grazie mille!
😊😊
Vederti quando assaggi quello che hai cucinato, fa venire veramente l'acquolina in bocca.
Sei proprio bravo Luca, e grazie per tutto quello che ci insegni ed i suggerimenti che ci dai
sei gentile!
Dove abiti dillo
Buona serata
grande CHEF !
GRAZIE DI CUORE
---
😊😊
Bravissimo grazie mille per la ricetta 😋😋👏👏👏
🙂
Che bontà, grazie, lo farò 😍
👍
Fatta con salame e formaggio, super!!!
👍
Che bontà Luca! Ne vado pazza, lo facevo spessissimo! Anche a me piace da morire la noce moscata, ne metto in grande abbondanza 😆
😊😊
Grande personaggio, ti adoro grazie😘💕 per
Tutte le, buone, ricette che ci dai
Grande Chef, dire che sei UNICO è poco.. Salutoni 🤝👏
Sei gentile
Mi sono iscritta da qualche giorno. Ho fatto baccalà ieri sera. Domani farò gateau per mia figlia. Grazie per le sue ricette. Piacevole vederla quando cucina e poi assaggia.
😊
Il gateau di patate! Il confort food più confort che c’è!!! Spettacolare! Mi è venuta voglia di prepararlo... troppo buono 😋
Grazie per questa ricetta che fa tanto casa... fa tanto “ grazie mamma” di quando ero ragazza 🤩.
Anche io faccio la lotta con la grattugia della noce moscata! 😆
😊😊
Eeeeeeeeeeeeeeee pure io.... lotta ..... grattugina 1 evelina zero!!!!! 😊😊👍🏻
La parte piu bella del video, quando assaggi😂😂😂 numero 1... meraviglioso ❤
😊
Sono cresciuta col gateau di patate!!!! Mozzarella e mortadella parmigiano.....che buone le tue ricette sono le mie!!!!💗
😊
Unico!!! Sei super bravo...simpatico..ho provato più ricette tue e...ottimi risultati e complimenti!!! Grazie...x come spieghi...ti esprimi...e poi...l'assaggio mi fa...morire !!!! Grazieeeee
😊
La faccio anche io così.. Ma all interno metto anche un po d olio tu non lo hai messo.. Sbaglio a metterlo? Mi sei simpaticissimo e cucinare con te diventa facile e meravigliosamente allegro🌹😘
Se ti piace non sbagli!
Anche caldo va bene uguale 😜grazie mille 😘
😊
Sei super grazie per i consigli favolosi e che soddisfazione i tuoi assaggi!
😊
Complimenti !
😊
Eh si pure io faccio fatica a farla uscire , comunque ottima ricetta ,grazie Luca complimenti 👏👏👍
😊😊
Bonooo !!! Domani lo faccio!! 👍🏻
😊
Favoloso bravo
😊😊
👏👏 today's dinner. Great and easy recipe. 😉😉
👍👍
Sei troppo bravo
😊😊
Che buono solo a vederlo bravo come sempre
😊😊
Bravo anche noi in famiglia facciamo come te, grande amico👍👍👍👍
👍👍
Una delizia per il palato.
Questa poi è una versione ricchissima di ingredienti 👋
👍👍
Luka sta serra lo faccio e si come il frigo e vuoto vado al supermercato a fare la spesa,voglio fare un fugurone sta serra😉😉😉🤫ma non dire Ninte a nessuno che ti coppio ogni tanto haha,sei bravissimo in cuccina
😊
Sempre delicato grande
😊
Grazie Maestro
😊
Ehhhhhhhh tu giochi facile.... 🤤🤤🤤
Grazie, ricetta straordinaria: l'hai fatto come va fatto. Punto. 👏👏
P.s. io il salame napoletano lo metto sempre! 🤗😘
👍👍
Ho gia fatto alcune delle tue ricette.. Tutte buonissime e facili da fare.... Sei bravissimo!!!! Complimenti...
grazie!
Bravo anch'io lo faccio e metto la mortadella ma mi piace anche con tutto quello che metti tu anche we il mio diabete nn lo permette più grazie delle tue ricette
😊
Buonissimo chef ke ricetta golosa
😊😊
Infatti chef il salame napoletano ci sta ci sta ♥️
👍
L'avevo fatto anch'io un paio di anni fa, era si buono, ma così...è bbuooomooo
😊😊
🤩🤩🤩Delizioso ‼️ 👏👏👏👏👏👏👏
😊😊
😂😂😂 fantastico come sempre! Un saluto con gusto.🥰👍💪
😊
Is fantastic to see you cooking the variating is ingredibol
😊
In realtà a me piace con uovo grana ed Emmental in forno e subito mangiarlo ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
👍
Bravo 👏 lo faccio presto
👍
Ho scoperto da buona napoletana una versione ancora più buona...con salsicce friarielli e provola...una goduria
Wow!
E' così che lo faceva mia mamma e seguendo la tradizione anche io, è una favola! Ma ho scoperto e comprato dal gastronomia: il gateau ai funghi che comprende anche i porcini, le cuoche lì al negozio cucinano casereccio, è comodo anche l'asporto di piatti pronti, fumanti e sfiziosi, contorni e dolci tipici, assieme alla spesa di salumi, pane, pasta etc. che puoi anche prenotare e personalizzare a piacimento.
Interessante
Unico super bravo 💓🌹❤️
😊
Bbooonooo...💕
😊
mmmmm..... ma quanta buontà...... perfetta....
😊
Spettacolare come tutte le tue ricette... X evitare di litigare con la grattugina la metto fuori dal barattolo.... Sei un grande 😉😉😉😘
😁😁😁
Delizioso l'unica differenza io le patate condite come fai tu, tranne i salumi e i formaggi che inserisco nel mezzo quindi patate condite sotto salumi o ragù nel mezzo sopra altre patate pane grattugiato fiocchetti burro, diciamo alla Siciliana
👍👍
Bravissimo complimenti ti seguo sempre
😊
Grande schef!!!! Domani faccio il tuo gato', complimenti
😊😊
Bravo ottimo
Grazie
Strabuono l ho fatto varie volte divino
😊😊
Piatto tipico napoletano 😍, buonissimo
vero!
Bravissimo
Grazie 🙏
Luca, è vero, è sempre un'impresa far uscire dal barattolo la grattugina della noce moscata. 😀. Ma ora veniamo a quest'idea svuota frigo e svuota teglia, perché son sicura che la teglia si svuotera' sicuramente subito. Oh, come fila bene!!! E se hai tu l'acquolina in bocca che stai per assaggiarlo, pensa noi che ti guardiamo..............che ricca bontà!.
😊😊
😁 fantastico 👍👋
😊
Il mio salvacena😋
👍👍
Alla faccia dello svuota frigo, da me certe cose fanno solo una comparsata e spesso il frigo manco lo vedono... adoro
🤣
Sei na meraviglia
😊😊
Che goduria!! 😋👍
😊😊
Luca, se posso permettermi un consiglio, smetti di usare la grattugina della noce moscata, la puoi grattare sul tagliere col coltello! Mille volte più comodo e rapido!
Uhm da provare
Mitico il gateau di patate, mi ricorda mia madre!
😊😊
grazie bro, sei fantastico. ily
😊