Insalata di riso
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- čas přidán 10. 09. 2024
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Che buona l'insalata di riso!
Semplice da realizzare, gustosa e profumata è di certo uno dei must dell'estate.
Questo primo piatto, che però vista la sua ricchezza può essere considerato anche come piatto unico, si può fare in mille modi diversi: con sole verdure, con il tonno e le olive, oppure ci si può aggiungere anche prosciutto a cubetti e formaggi vari per renderla più ricca!
Trovo che sia uno "svuotafrigo" perfetto, soprattutto in quelle occasioni in cui abbiamo bisogno di consumare gli avanzi.
Ci stanno benissimo, ad esempio, anche i sottoli che magari sono lì da un po' e chiedono di essere usati.
L'unica accortezza che dovete avere è quella di utilizzare il riso adatto alle insalate in modo che non perda la sua consistenza originaria.
Le varietà di riso sono tantissime, io qui ho utilizzato il parboiled che è perfetto per questa ricetta, ma voi potete utilizzare quella che vi piace di più.
Via libera per esempio a quello Venere, al Basmati o all'integrale che ben reggono questo tipo di preparazioni.
Mi piace molto il riso all'insalata e in genere ne faccio in grandi quantità in modo che nel caso improbabile che ne avanzi, posso anche portarlo in ufficio il giorno dopo.
In questo caso ho aggiunto la giardiniera, le mozzarelline, l'emmental e tutto ciò che mi piaceva!
Date spazio alla fantasia e seguite i vostri gusti!
► Ingredienti per preparare l'insalata di riso:
Riso parboiled 300 g
Mozzarelline 150 g
Giardiniera 120 g
Prosciutto cotto 120 g
Emmental 100 g
Olive denocciolate 100 g
Mais dolce in scatola 80 g
Capperi 20 g
Olio EVO qb
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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Buonissima. Anch'io non metto i pomodori e la mozzarella perché producono troppa acqua. Con tonno e cipolle è la mia preferita. Evviva l'estate e evviva Luca 👍👍👍😋😋😋
ahahahhahahahha
saluti da genova chef👍🏼
La cosa fantastica dell' insalata di riso è che si prepara in tanti modi a gusto di ognuno di noi, alla fine cmq rimane una pietanza fresca e ottima in estate,, grazie chef Luca, buone ferie a te al tuo staff e a tutti gli iscritti al canale,buone ferie a tutti amici👍🏼
😊
Bravo Luca pure io non sciaquo il riso sara'buonissima la prossima volta metto formaggio a pezzi, metto provola fresca prosciutto tonno uova sode mais olive verdi e nere vasetto condiriso sott'olio i miei figli non piaccciono i sottaceti a me si ciao Luca❤
Adoro le tue ricette e i tuoi consigli
grazie!
@@CasaPappagallo Grazie Luca per le tue strepitose ricette sei un cuoco fantastico noi per esempio il formaggio non lo mettiamo neanche i pomodori
Video molto ben prodotto! Le immagini sono belle e la colonna sonora si adatta molto bene con l'atmosfera della ricetta. Mi è piaciuta la tua spiegazione sull'importanza di ogni ingrediente. Farò questa insalata di riso per tutta la mia famiglia. ❤❤
Muito bom....parabéns ao chefe
Ma quale assaggio.... tu magni proprio😂. Grande Luca ,ciao😂
eh si!
Sempre molto bravo . grazie per le tante idee culinarie. Avrei desiderato vedere un 'insalata di riso con verdure fresche , senza sottaceti .
ok!
Buona, fresca e colorata 👍👍💚
vero!
Quando la preparo io non metto mai olio ma preparo una salsina con maionese, un pò di senape e succo di limone un pizzico di pepe, vi assicuro che diventa ancora più buona e fresca
Complimenti,Luca. Anche a me i pomodori nell'insalata di riso non piacciono. Questa versione è ottima,anche senza carciofini. Buona giornata e buon appetito a tutti voi.👋👋👋.
L insalata di riso (o riso a freddo) é fantastica perché ognuno la fa come vuole. A me piace con mais tonno pomodorini emmenthal olive nere e uovo sodo. Per l estate é perfetta
Pisellini sempre!
In più danno una bella nota di verde.
Chef sei un grande!
😊
@@CasaPappagallo sei grande le tue ricette non hanno paragoni.
❤❤❤buona fresca e golosa ❤grazie Chef
😊
A me piace metterci anche le uova sode secondo me ci stanno benissimo 😊
ci stanno certo!
@@darkdedalus finalmente qualcuno che usa le uova sode 👍
Ciao Luca bravissimo 👍👍
Da provare e tutta diversa da quella che faccio io però sarà buona ciao Luca
è una delle millemilioni di versioni!
Classica ricetta estiva ma di un buono..... .. 😊😊😊
In casa la seguiamo tutti. Mia mamma dice di lei che è una persona simpatica,cucina con pulizia e fa piatti appetitosi, come darle torto?
😊
Caro chef ma questo non è un assaggino.😂❤❤
Spettacolo!!! ❤❤❤❤❤❤
😊
Ciao 👋 mi hai dato una buona 😋😋 idea x domani grazie ☺️
prego!
Ottimo piatto 👍 complimenti
grazie!
Ciao Luca, complimenti come sempre, deve essere veramente buona! Io invece la faccio con l'auricchio al posto dell'emmental, aggiungo della maionese e abbondante succo di limone, perché profuma ed esalta i sapori, aggiungo anche le uova sode, qualche pisellino, la giardiniera tagliata a pezzetti, wurstel in sostituzione del prosciutto, capperi e abbondante olio evo. Un abbraccio
Io metto pomodori ciliegini tagliati in 4 , tonno e wurstel, oppure tonno e panetta affumicata tagliata sottile. Non amo molto la giardinira sott'aceto in questo piatto, preferisco qualche sott'olio e una spruzzata di succo di limone. Commetto eresia ?
ma ti pare, ognuno la mangia e condisce come vuole
Fantastica ottima, senza maionese
Buongiorno Luca io di solito metto del succo di limone?
Buonissima ricetta
grazie!
Bravooooo Luca 😅🎉
Grazie 🙏
Per me manca l' uovo sodo ,i wustel arrosto, la maionese per il resto va benissimo, bravo Luca sei un campione, saluti dalla Sardegna
Prima di essere bollito il riso va lavato più volte finché l'acqua risulta chiara! Così si riducono i metalli pesanti e arsenico presenti nell'abbondante acqua di irrigazione di cui il riso ha bisogno per crescere.
Ok
@@giorgiomontesu384 non li ho mai sciacquato il riso i legumi si. Pero'ricordo.. quando ero piccola mamma li sciaquava, ma'erano sfusi si vendevano nei sacchi poi dopo quelli in scatola non li sciaquava. Ho 73 anni cucino da una vita i miei parenti mia suocera era una brava cuoca mai sciacquati.
Grazie del cosinsiglio di sciacquare il riso a ragione
BUONISSIMA 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
vero!
@@CasaPappagallo VERISSIMO 😋
buonissima😋😋😋
si!
Non so perchè ma guardando questa ricetta mi è venuta voglia di cinghiale in salmì.... sarà per le olive ahahahahahah
Hai detto di averne fatta pochina ? A me sembra la quantità per un reggimento !! Comunque è meravigliosa !
😂
Hai visto come ha fatto l'assaggino?
Buona festa di ferragosto!
Ciao Luca. Se possibile vorrei la ricetta del pollo al limone. Quella in cui si mette a marinare in busta. Grazie
Dalle mie parti si dice chi cucina allecca chi fuje assecca 😂
questa non l'ho capita!
@@CasaPappagallo carissimo riferendomi al fatto che mentre prepari assaggi gia ..ho riferito un detto delle mie zone salernitane chi resta assaggia chi se ne va rimane a bocca asciutta "in dialetto"complimenti xle ricette e la simpatia
Bravissimo ,per me che mangio poco stanno molti ingredienti
¡Madre mía! Per me, senza dubbio, Lei é il maestro del riso.
Le v
ahahahhahahahahaha
Caro chef Luca, la sua insalata di riso mi piace 👍 è simile alla mia, ma io metto il wurstel invece del prosciutto cotto, mi può dire, per piacere se il wurstel va cotto, prima di aggiungerlo al riso. Grazie 😘
Grazie Maestro, ma io ci metto anche l'ovo sodo !!!!
Caro Maestro i risotti li facciamo sotto Natale , va bè un pochino prima và , adesso è tempo che il riso va fatto in insalata e allora ma si segue il tuo suggerimento no'?Alla prossima amico ti abbraccio forte.🐐
😊
Ma...le uova sode e la maionese non ce le metti?????
Io ci metto anche uovo sodo tonno e carciofini e wustel e pomodorini che lascia il riso più morbido e meno olioso
Io ci metto anche l’uovo sodo, il tonno e la maionese. Alla fine, prima di mescolare il tutto, aggiungo anche una spolverata leggera di origano
ok!
Buona..senza giardiniera, cipolline ok, magari pomodorini secchi e acciughe😊
👍
Nel caso i wurstel vanno messi crudi o lessati?
meglio sbollentati
Commendatore le ho sempre voluto bene, ma se mi fa l'insalata di riso senza le uova sode un pochino la devo odiare! :)
Maestro chiedo venia, il riso va prima sciacquato??? Grazie per la risposta
no, non serve
In breve prendi quello che vuoi, taglialo, mischialo al riso ,condisci. Finito
Esatto
Il mais per le galline?
Dopo che mi sono spaccato un dente con la nocciola di un albicocca in un Peach cobbler, adesso taglio sempre le olive a metà per farmi sicuro che non ci sia il nocciolo 😢.
e fai bene
Mancano le cose più buone:tonno e pomodoro
son gusti
@@rosamariagiordano8912 se metti il tonno non devi mettere il.prosciutto , poi vanno a gusti comunque la mia ricetta il riso e il segreto .
La mia ricetta giardiniere, cetriolo , tonno , olive , prezzemolo olio d'oliva , senza aglio e cipolla poi un uovo sodo se uno lo vuole , se poi non piace il tonno allora si possono mettere i carciofini , o wurstel tagliarli in modo sottili .
anche dei ceci giä lessati e delle uova sode tagliate sono ottimi!!!
ci credo
Chef complimenti ma quanto porta una zuppa di cozze sul canale.??
uhm non c'ho mai pensato
Maestro buonissimo saluti da Zagarolo
Ma quanto è buona l'insalata di riso, ne mangerei a chili, però a me piace con la maionese, ci si può sbizzarrire con i condimenti ma poi troppi non conviene perché non si capisce cosa si mangia, una volta mettevo anche io i wurstel, ma da qualche anno a questa parte faccio fatica a digerirli, non so perché, inoltre ho notato che in tutte le confezioni adesso c'è scritto che vanno consumati previa cottura quando da ragazzo ne mangiavo parecchi così come sono senza problemi, chissà che diavoleria chimica gli hanno aggiunto.
Anch'io i wurstel non li metto più da tempo ma li grigliavo prima di metterli nel riso
ok!
Io preferisco il basmati. Quando uso il parboiled mi premuro di lavarlo bene prima di cuocerlo per eliminare un po' di amido e lo faccio bollire per poco più della metà del tempo indicato sulla confezione in modo che, dopo il riposo in frigorifero, i chicchi rimangano ben separati e al dente.
Io metto sempre la maionese alla fine anche se non la gradisco tanto….. da quel sapore in più che completa l insalata di riso
sono gusti!
Il Carnaroli meglio di no mi viene un mappazzone
Uhm
🎉❤🎉
😊
👍👍👍❤
Ciao Luca, ottima insalata di riso, hai ragione anche sulle mozzarelline,meglio aggiungerla fresca all’ultimo minuto poiché deteriorano alla svelta fuori dal loro liquido di governo e vanno a rovinare anche il resto degli ingredienti 💙👍
👍
Oggi provo la tua insalata
Curiosità: le piantine sono vere o finte??
Vere
No mais, no wuster, ci metto il tonno e anche le uova sode.
Ottima: io al condimento aggiungo anche una salsina fatta da senape in grani, un pochino di maionese (2/3 senape ed 1/3 maionese) e succo di limone...
Altra piccola variante: trito la giardiniera con la mezzaluna... non troppo fine.
Ottima
Non si mette sotto l'acqua il riso. Bensì su una spianatoia allargato con una spatola per farlo raffreddare....😢
Papano n. 1!!!!! Non esagerare con i carboidrati......
Il tonno penso non debba mancare nell'insalata
Siamo in due.
Ma se si deve conservare in frigo qualche giorno ,io non lo metterei il prosciutto cotto, è un alimento che inacidisce molto presto
Mai digerita in vita mia ,mi trasmette tristezza e acido
😊😋😋🤤👍😍🤩
😊
Come la faccio io nn la sa fare nessuno! 😅
io la salo poco e ci metto la salsa di soia
Caciotta a cubetti al posto della mozzarella??
No maionese ??
Sono l unico a cui non piace la giardiniera?
No neanche a me piace👍🏼
Mi unisco
Mi unisco a voi , non mi piace
Anche a me non piace.
A me nn piace il mais. È inutile
Mancano i piselli e l'uovo sodo...
La giardiniera sott'olio?
perchè questa domanda?
@@CasaPappagallo😅 semplicemente volevo sapere se la giardiniera è sott'olio o sott'aceto
Nemmeno a me piace il mais
Forse mi e sfuggito ma io metterei anche un po' di tonno
Hai ragione anche le uova sode
Basmati
😋😋😋💯❣️🎉🎉🎉🌹👍
😊
Bravissimo ma per me che mangio poco stanno molti ingredienti
io uso il condi riso al posto della giardiniera poi gli altri ingredienti sono gli stessi
Meno male che non c'è il tonno che appesantisce
Ma il sale messo sul riso già cotto😢 resta giusto sotto i denti....nn riesce a sciogliersi😮un bel problema.....
Uova sode
anche si
O wurstel o tonno..i due non legano
Ok
🤔 uhm, mancano i carciofini... ma anche i cetriolini, i pisellini, i funghettini, l'ovetto sodo... dico perché l'ho fatta stamane. Senza mozzarella, ma, al posto dell'Emmental, ho messo della toma piemontese 🤯 ... ma quant'è buona l'insalata di riso!
mancano a te! A parte gli scherzi, ognuno la fa a modo suo e a gusto suo ... !
Io ci metto un po' di maionese....
👍
Caro chef io condisco il riso con un un'emulsione di olio aceto origano e sale prima di aggiungere gli altri ingredienti lei è d d'accordo
uhm l'origano anche no (anche se mi piace ovunque)
Alla fine condimento a piacere a tavola magari maionese salsa soia o altro...
No ti prego no lavare il riso scolare mettere aperto in un piatto largo abrite con un pò di olio girare bene e fare raffreddare iĺ riso e poi condire bene mettere in frigo 9:39 9:39 9:39
uhm
Che bello Luca hai ragione i pomodori non li metto nemmeno io ma quella è da rifare subito complimenti ,,grande cuciniere !!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Devo essere d'accordo, lasciare asciugare il riso al naturale e condirlo con una varietà di vinaigrette mentre è leggermente caldo. Non troppo.. (With great respect 😊. My first difference of opinion)
Non hai messo la maionese...
in genere non la metto mai
Manca la maionese
Son gusti
per me lei mette troppe volte le mani in bocca e nei piatti...
A me non piace assolutamente il mais
Non ci hai messo il tonno e le uova Chef !!!!!!!!!!!!!!
no!
Ciao Luca io la faccio completamente diversa ci metto i piselli le uova sode i wuster ma non ci metto le verdure condite con l'aceto poi il resto più o meno uguale alla tua ma soprattutto il mio tocco finale ci metto il succo di limone provala e poi mi dirai è favolosa ti saluto e ti auguro una buona serata ciao alla prossima occasione 👋🏾 👋🏾
la proverò!