Pasta al sugo di peperoni
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- čas přidán 8. 09. 2024
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Pasta al sugo di peperoni: un grande piatto, semplice da realizzare e che vi farà ricevere complimenti da tutti!
Questo primo è amato per diverse ragioni che combinano sapori ricchi, consistenze piacevoli e versatilità degli ingredienti.
I peperoni, soprattutto quelli rossi e gialli, hanno una dolcezza naturale che viene esaltata durante la cottura.
Vi consiglio di realizzare questa ricetta in estate quando i peperoni sono nel pieno della loro stagione e per questo motivo ancora più dolci.
Questa dolcezza, però, non risulta preponderante ma si equilibra perfettamente con altri sapori nel sugo come, ad esempio, il parmigiano che spinge verso la sapidità.
La cottura dei peperoni rilascia i loro zuccheri naturali che si caramellizzano leggermente, conferendo al sugo una profondità e una piacevolissima armonia di gusto.
Questi ortaggi meravigliosi, una volta cotti, possono essere frullati per creare una salsa vellutata e cremosa che avvolge perfettamente la pasta garantendo una texture ricca e piacevole al palato; in questo caso, però, io ho voluto lasciarli a falde in modo da avere una consistenza maggiore.
I peperoni saltati in padella rilasciano un aroma dolce e invitante che permea la cucina, facendo venire decisamente l'acquolina.
L'aggiunta di erbe aromatiche come basilico, prezzemolo o timo può esaltare ulteriormente il profumo e il sapore del sugo di peperoni, aggiungendo freschezza e complessità.
► Ingredienti per preparare la Pasta al sugo di peperoni:
Sedani rigati 400 g
Peperoni gialli 400 g
Peperoni rossi 400 g
Pomodori pelati 400 g
Cipolle 150 g
Basilico 2 ciuffi
Aglio 1 spicchio
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Per servire
Parmigiano Reggiano qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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Mamma mia!!! La farò assolutamente!!!
Bravo 👏 come sempre.... piatti semplici e buonissimi 👍
se ci mettiamo la salsiccia è il massimo per me!! Se poi a ferragosto per secondo ci facciamo anche del pollo cn i peperoni! Wow!!! Ciao Cuciniere!!!
@@stefanob8842 lui aveva fatto anche una ricetta con peperoni e salsiccia strepitosa che faccio spesso, ora mi piace questa in versione con solo peperoni
@@stefanob8842 ciao , io ci aggiungo pure la salsiccia come tu suggerisci ...ma che te dico a fa ' ??? 🤣🤣🤣
La salsiccia secondo il mio parere di napoletana non va bene ,il motivo è questo il sugo perde l'aroma di peperoni .
La salsa va fatta solo pomodori e qualche peperoni ...non troppi viene un sapore da impazzire, mamma li faceva il periodo estivo metteva sempre più pasta.
Poi dimenticavo la cuoce a in casseruola...i vicini volevano sapere mamma cosa stava cucinando .😂😂😂
Carissimo Luca, ma che bontà, senza parole!!! GRAZIE 😋😋😋👍👍👍
😊
Eccezionalee!!!
Cucinata oggi....troppo buona.grazie mille
Che meravigliosa ricetta! Pasta al sugo di peperoni sembra assolutamente deliziosa e confortante. Mi piace come hai spiegato ogni passo così chiaramente e coinvolgente. Non vedo l'ora di provare questa straordinaria combinazione di sapori. Complimenti per l'ottimo contenuto e l'ispirazione culinaria! 😍😍
Grande Chef! Bravo, garbato e simpatico.
grazie!
Bravissimo ottima ricetta 😋😋😋😋👍👍👍
fantastica è già in cantiere grazie
Sono anni che preparo questa ricetta. Buonissimo! Io lo aggiungo il formaggio Robiola
👍
E buonissima per adora i peperoni e il top!
se c’è una cosa che mi fa impazzire è proprio l’abbinata peperone cipolla pomodoro… pazzesco… con tutto quel sugo sai che scarpette!!!! wonderful!!!!
👍
Buonissimo! Anche così semplice
Ti seguo.sempre sei molto bravo Luca , e molto semplice la tua cucina e bravo come spieghi la tua cucina bravooo
Grazie 🙏
Complimenti maestro ottimo piatto sicuramente la rifarò nei prossimi giorni a pranzo! Piatto super estivo😀 un abbraccio 🐐
Magnifico!
Bravissimo Luca,..vero anche io farei gli spaghetti, per avvolgere la pasta con questo sugo...bravo,c'è sempre da imparare in cucina....complimenti per le tue ricette ❤❤❤❤❤❤❤
😊
Che bontà chef 😋😋😋io che amo i peperoni mi fa venire l'acquolina ... grazie dei tuoi consigli sono utilissimi.
Stupenda ricetta deliziosa grazie mille bellissima famiglia 😋😋😋❣️🎉🎉🎉🎉🎉🌹👍
grazie!
Che meraviglia 😋😂
😊
L'ho fatto proprio adesso ed è delizioso, grazie per la ricetta 🌸
bene!
Emmm... che buona questa ricetta 👍👍
mi fa piacere
Che buona!👏👏👏😘
Sei bravissimo e fai ricette sempre ottime. Meglio degli chef pluristellati
🤣
Complimenti per i tuoi piatti e per il modo in cui li descrivi.
grazie!
Good job
Bravissimo ottima ricetta gustosissima!! Grazie. 😊
😊
Mi piacciono i tuoi piatti semplici e sempre gustosi complementi!
mi fa piacere!
Fatta, rifatta e rifatta ancora!! Spettacolare con i paccheri freschi...peccato che poi...e ne mangio mezzo chilo!!😂😂😂😂grande chef, grazie❤❤❤
Io uso tantissimo i peperoni, mai e dico mai fatto il sugo ai peperoni, grazie Super top 👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝
Prova!
Chef Luca..... Fantastico.
😊
Si nota nelle tue ricette,tanto Amore per come le spieghi e mi piace quando fai Gli Assaggi❤Con il tuo Saper Fare,rallegrj la Cucina,che è il luogo dove raggruppa la Famiglia ❤Grazie anche dei Consigli Sinceri(Se lo volete,lo fate altrimenti NO).EVVIVA LA CUCINA DI LUCA❤
Ottimo piatto 👍
Super 👍😁
Fantastica ricetta
Una recente buonissima domani a pranzo pasta con peperoni sei bravissimo chef🧑🍳👏👍
Complimenti Luca, hai preparato una pasta spaziale ! io quel sugo lo vedrei bene pure sui crostini...Grazie Chef !!!
Ci sta e come!
Molto buono!!! Uno dei miei piatti preferiti! 🤩
eh si è parecchio buona!
Fantastica ricetta bravo come sempre ciao chef
😊
Bravo
Buonissima Luca che meraviglia, buona serata 😊😊
a te!
Bravissimo, ora la faccio anche io. Sono sicura che sarà buonissima ❤
Sei molto simpatico 😊😊😊
grazie!
Sto guardando questo video all ore 22:00 prima di andare al letto. La sua cucina mi ispira, Chef!
FAVOLOSO!!!!
😊
Ciao Chef come sempre sei mitico amico mio
Los colores de la bandera de Catalunya. ❤ muy buena receta. Mamma mia.
😊
Gustosissima..... Ma gustosissimo è il suo desiderio quando la gusta 🎉🎉🎉
vero!
sugo peperonatta carisisisimo Fratelloooooooo😂🥰
Buonissima
😊
Sei lo chef più simpatico bravissimo in tutti i piatti baci baci baci ❤❤❤❤❤❤😂❤❤❤❤❤❤😂😂
Fantastico è ancora poco
Mille grazie.caro Chef🎉❤ Èva/ Ungheria.
😊
Wow, da provare...io amo i peperoni...😊
😊
Io questo piatto l'ho preparo come lei la cosa che non ho fatto mai è di frullare una parte d peperoni la prossima volta una parte la frullo e avrà un sapore più buono grazie di tutti i piatti buoni facile da fare poi l'assaggio che fai è meraviglioso ci fai venire fame anche se abbiamo mangiato 👏👏👏😘
👍
La Rifarò grazie lei è un grande.
ti ringrazio
Mezzemaniche, buonissime 😊
vero!
Per domenica la proverò
Che sempre, e’ ottimo 👏
😊
Bravo bravo bravo
😊
Ho provato Fare queste ricette sono la fine del mondo buonissimo grazie
😊
Mamma mia che bontà ho giusto dei peperoni e quindi.... ciao buon appetito 😘😅😅😋😋😋
Magico questo piatto hai fatto bene a mettere il parmigiano complimenti Lucio da Formis
grazie!
molto buona, ricetta che faccio pure io, ma bisogna mangiarla in 2 versioni, anche quella con un po' di robiola, altrimenti mancherebbe qualcosa :)
Numero 1 sempre maestro!
grazie!
Molto molto bene..... rinnovo i miei complimenti...!!!! Dopo gli gnocchi zucchine e farina di riso....qui abbiamo alzato l'asticella...!!! Molto bene!!!
Bravo Luca!
Grazie 🙏
Grazie mille❤
😊
Fatta... super buona
👍
Spettacolo
😊
Fatta ed è super buona, con la panna e senza.
vero!
Buonissima ,io la faccio solo con i peperoni con la panna,ma proverò questa versione
👍
Ciao Luca anche io la faccio così, solo che non frullo i peperoni e aggiungo il parmigiano 😊❤
👍
Ciao. Oggi ho provato a cucinarla anche io ed è venuta buonissima, anche se ho dovuto metterci la pasta integrale per questioni di dieta. A differenza di altre ricette dove la pasta integrale si dissocia completamente con il resto, in questa invece si è amalgamata bene e mi ha fatto perfino piacere la dieta. Grazie 😊
P.S: potresti consigliarmi altre ricette con sughi simili, per esempio con melanzane, zucchine o cous cous? Grazie, così anche chi è a dieta può gioire con il palato 😂
👍
Grazieeeee❤
😊
Bella la musica COUNTRY di sottofondo: AZZECCATISSIMA!!!👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯
😊
Uno dei miei sughi preferiti, complimenti! Forse farei una sola variazione: frullerei una parte dei peperoni e una parte la lascerei a fettine, in modo che siano più di impatto sia al palato che alla vista! Ma chiaramente sono gusti personali. 😉 Complimenti!
👍
Non c'è che dire Bravissimo o ❤😊
grazie!
Luca complimenti per questa ricetta golosissima! Che differenza nel sapore della cipolla bianca rispetto ad una rossa?
la rossa è più dolce (tendenzialmente)
@@CasaPappagallo grazie mille
Quando assaggi anzi ti finisci tutte queste bontà mi fai venire un acquolina che non ti dico
Very similar to a recipe that used only the red and yellow peppers without the tomato. Early on, I was amazed that peppers could be the foundation of a pasta sauce BUT since peppers are close cousins of tomatoes...and potatoes...and tomatillos... and EGGPLANT!!!... and nightshade (we draw the line there) etc... why should I be surprised that a thrifty Italian cook found a way to utilize it and get the best from them. My favorite pasta is penne rigate which would work great here. I will try this.
Con l'aggiunta di salsiccia migliora drasticamente (per chi non é vegetariano/vengano ovvio)
è un altro piatto ovviamente
Ottima viene fame
Io lo mangiato oggi con capperi e olive nere tutti interi non frullato, ed l'ho anche sbucciato i peperoni rossi belli carnosi ho fatto dei nidi superbuonissima
bene!
Luca sei mitico quando assaggi in settimanala faro buona serata 😂❤
Secondo me ci starebbe anche della ricotta salata a contrastare il dolce del peperone e della cipolla 😋
ah si di sicuro!
🤩
😊
uNA DOMANDA: SI PUO' METTERLA IN FIZER PER CONSERVARLA? GRAZIE
Ciao luca! Quella parte bianca del peperoni è per dove circula la linfa. Forse è un po amara ma ha tantissimi nutrienti
Ma non è buona
Ottima direi
si!
Credo che coi datterini i venga ancora più dolce
io l'ho fatta ieri con peperoni arrostiti poi ho aggiunto un cucchiaino di origano dei capperi dissalati e del pane grattugiato tostato..
👍
Peccato che non si può entrare NEL TELEFONINO😂FAI venire la voglia di Mangiare 😂Mettere il Formaggio?Questo è il Dilemma:ESERE O NON ESSERE?DICO: ESSERE E MANGIARE SEMPRE😂❤TI DO UN BEL VOTO: 10+++
Grande piatto io la faccycon i paccheri, peperoni gialli che poi frullo,panna fresca e quando scolo la pasta e manteco spolverata di noci sbriciolate, ottima,cmq i peperoni con la pasta sono il top
buona!
@@CasaPappagallo 😂 grazie Chef
Chef, sommessamente, alla fine, assieme alle foglie di basilico aggiungi anche qualche fogliolina di menta. Provala!! Grazie
👍
🤤🤤🤤
😊
Pensi che questo sughetto così buono possa metterlo nei vasetti a sterilizzare per l'inverno?
Certo
quanto è bella e quanto è buona questa pasta, peccato che i peperoni mi infiammano!
😋😋😋😋😋😋
😊
Io li faccio proprio così... Però l'aglio lo lascio e ci metto un po' di formaggio quando li frullo😊
👍
La mia pasta con i peperoni è differente😂 I peperoni li faccio arrostiti , li spello e li cucino con un battuto di cipolla e pomodorini , una volta cotti i pomodorini aggiungo i peperoni spellati , il basilico , passo il miniprimer , riduco tutto a crema , infine una spolverata di un formaggio abbastanza stagionato , perché i peperoni sono dolci , oppure la ricotta forte ( rigatoni )
molto interessante