Houbový guláš - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Guláše jsou v české kuchyni jako doma, každý z nás si jistě rád pochutná na skvělém hovězím guláši, stejně delikátní bude i bez masa - třeba houbový. V následujícím videu Vám Roman Paulus ukáže recept na ten nejlepší houbový guláš, který je plný hub a nechybí v něm ani slanina a paprika. Pokud jste se tedy vrátili z lesa s plným košíkem hub, na nic nečekejte a začněte vařit.
Recept na přípravu houbového guláše
Suroviny:
extra panenský olivový olej
50 g šalotky
10 g česneku
300 g čerstvé červené papriky
1 lžička mleté papriky
100 ml bílého suchého vína
300 ml drůbežího vývaru
100 ml čerstvé smetany ke šlehání
20 g anglické slaniny
500 g lesních hub
pažitka
listová petržel
sůl
pepř
zakysaná smetana na podávání
Postup:
V rozpáleném hrnci s olivovým olejem orestujte dosklovata na menší kousky nakrájenou šalotku a na plátky nakrájený česnek. Přidejte červenou papriku nakrájenou na kostky a orestujte. Přisypte mletou papriku, osolte, opepřete a podlijte bílým vínem. Jakmile se odpaří alkohol, podlijte vývarem a vařte doměkka (asi 15 minut). Poté přilijte smetanu a rozmixujte.
Do rozpálené pánve s olivovým olejem přidejte vyrestovanou slaninu a houby nakrájené na kousky a krátce orestujte. Poté přilijte do pánve rozmixovanou omáčku, přidejte nasekanou pažitku a listovou petržel a promíchejte.
Podávejte v hlubším talíři se lžící zakysané smetany. Jako příloha je vhodný karlovarský knedlík nebo pečivo.
Viz trick Romana na houbový guláš a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

[@mariehubackova2308]

to byla dobrota,nej guláš,který jsme kdy z hub měli.

[@janak3323]

Skvělý kuchař a skvělé recepty

[@Blahajz]

Děkuji za výborný recept. Už jsem vyzkoušel.

[@jiribocan5449]

Tomuhle se říká kuchař ! Výborně :)

[@casegrey3240]

Instablaster.

[@ondrejmikulcik4529]

Podle barvy jsem tomu moc nevěřil, ale byl opravdu výborný!

[@igorfila1525]

Začnu dělat guláše s mixérem 😀😀

[@tibordino8409]

Můžete mi prosím napsat či poradit o jaké víno se jedná přesně ??? Děkuji za odpověď 🤝

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Tibore, na vaření používáme bílé suché víno Soave ;-)

[@zdenkabernardova8661]

Ja myslela, že ty houby čerstvé potřebují delší čas, dělal je docela krátce.