2 cách làm tàu hũ trân châu đường đen | Tàu hũ Singapore | Soybean milk pudding
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Trong video này mình chia sẻ với các bạn 2 cách làm món tàu hũ trân châu đường đen hay tàu hũ Singapore, 1 cách làm với gelatin và 1 cách làm với bột rau câu. 2 cách làm đều ra thành phẩm mềm béo mịn, ăn cùng trân châu đường đen siêu ngon.
Link mình mua khuôn hoa: amzn.to/3oncCWJ
NGUYÊN LIỆU - INGREDIENTS
Sữa đậu nành (Soy milk):
200g đậu nành khô (200g soy beans)
1.3 lít nước (1.3l water)
Công thức với bột gelatin (Recipe using gelatin):
450g sữa đậu nành tự làm hoặc đóng hộp (450g homemade or store-bought soy milk)
150g sữa không đường (150g whole milk)
150g kem tươi (150g whipping cream)
50g đường (50g sugar)
12g gelatin (12g gelatin)
60g nước (60g water)
Công thức với bột rau câu (Recipe using agar-agar powder):
270g sữa đậu nành tự làm hoặc đóng hộp (270g homemade or store-bought soy milk)
80g sữa đặc (80g sweetened condensed milk)
100g kem tươi (100g whipping cream)
2g bột rau câu (2g agar-agar powder)
100g nước (100g water)
Trân châu đường đen (Brown sugar boba):
100g trân châu đường đen khô (100g dried brown sugar tapioca pearls /boba)
40g đường đen (40g dark brown sugar)
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/...
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
![CÔNG THỨC TÀU HỦ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN BẤT BẠI [BÀI 14]- TRUNG TÂM PHA CHẾ KINGBAR](http://i.ytimg.com/vi/08hwzoHNpzQ/mqdefault.jpg)
Cj chia sẻ thêm các món chè cho mùa hè nha cj 🤗🤗.E hóng lắm . Cảm ơn cj nhìu nha 🥰🥰🥰
Chị sẽ làm nha
Ngon quá, giải nhiệt cho mùa hè, cảm ơn sukie đã chia sẻ món ngon tuyệt vời ❤❤❤
Chén tàu hũ trân châu đường đen rất ngon cảm ơn em đã chia sẻ cách làm
Ngon quá, cô chỉ chờ làm theo kênh của cháu thôi, 100% thành công. Cảm ơn Sukie's nhé❤️.
Cháu cảm ơn cô ạ ❤
Cảm ơn chị Sukie nhìu ạ! Em sắm thêm món mới giải nhiệt mùa hè rùi😊
Chị suki là kênh làm bánh kẹo uy tín nhất trên CZcams ❤😂😂
😘❤
Ngon hấp dẫn, ăn rất mát cho ngày hè nắng nóng
Nhìn hấp dẫn quá Sukie ơi, cám ơn bạn chia sẻ nhé ❤❤❤
Cảm ơn chị
Gia đình em lại có muốn cho mùa hè rồi
Cj này siu giỏi vì món nào cj ấy làm thì ngon và đẹp☺☺
chị ơi chị hướng dẫn làm các sốt như sốt trứng muối để ăn kèm với bánh bông lan đi ạ
Dần dần chị sẽ làm nha
Chị làm bánh sừng bò đi ạ
Dạ c ơi cho e hỏi em muốn thành phẩm có mùi lá dứa thì định lượng nước lá dứa e cho vào như thế nào là hợp lý ạ. E cảm ơn chị
Rất ngon cảm ơn bạn rất nhiều ❤
Mình làm bằng nước đậu hũ mua ngoài chợ cũng rất ngon
Thay kem tươi bằng bột béo đc ko bạn ơi
Chị dùng bột agar loại nào vậy ạ
E siêu thích món này luôn❤
Chị có thể chia sẻ cách trộn bã đậu vô bột bánh bao được ko em cám ơn c
ko có whipping cream đc không ạ
Sao mình làm tà hủ định lượng y hệt như bạn mà tà hủ ko được mềm như bạn
Nhìn quá hấp dẫn luôn ❤❤❤❤❤ cho mh hỏi bạn mua hũ đựng tàu hũ hình hoa ở đâu thế? Mh rất thích loại giống của bạn, thks bạn nhiều lắm ❤❤❤❤❤❤
Cảm ơn bạn, khuôn này mình mua online ở nước ngoài, ở VN hình như chưa có bán ạ
Nhìn hấp dẫn quá chị ơi
Cám ơn em ❤
Tuyệt vời. Thanks con nhiều.
Cho Cô hồi nếu Cô làm gelatin Bột thì cho bao nhiêu gram.thanks
Dạ mình có thể làm lượng tương đương nhé ạ
Trân châu ngâm đường xong bảo quản thế nào để dùng dần vậy c ơi?
Chị hướng dẫn món Chè Bơ đi ạ!🥑
Dần chị sẽ làm nha
Nhin ngon wa em ❤
Em cảm ơn chị ❤
Bạn cho mình hỏi là định lượng trên thu được thành phẩm là bnh cốc tàu hũ
thay whiping cream bằng bột sửa béo dc ko b ơi ?
bạn có thể thay whipping cream bằng sữa tươi và thêm bột sữa béo nhé ạ
Ngon quá
Bạn hướng dẫn làm rau câu galaxy nhé bạn
Cho em hỏi là nếu không có wepphing cream thì thay bằng sữa tươi không đường được không ạ
Được nhé em, nó sẽ ko béo bằng
@@SukiesKitchen dạ, em cám ơn ạ
B ơi, chân trâu mình làm bằng trân châu 3Q đc ko b
mình muốn mua khuôn đựng tàu hũ hình hoa như của bạn
Hấp dẫn quá, em có thể chia sẻ cách làm bánh gato cam, hoặc bánh gato cam sữa chua đc ko? cám ơn em.
Dạ em sẽ nghiên cứu món đó ạ
C ơi tàu hũ này e làm ăn kèm kem sốt phô mai sữa video tàu hũ hoa đậu biếc thì có cần giảm lượng đường đi k ạ? Nếu giảm thì giảm tầm bao nhiêu ạ?
Cái này tuỳ khẩu vị thôi nè e, mà sốt đường đen ngọt hơn phô mai ý
Món này làm xong để được lâu không ạ
Mình để được khoảng 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh ạ
Ngon quá em ❤❤❤
Em cảm ơn chị ❤
Chị làm bằng ly xứ dễ lấy ra hơn hả chị
Ngon quá em ..lại tăng cân hi😊chị dùng nước cốt dừa thay kem tươi đc ko em
Dạ được ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn em nhé
c dung galatin not dùng b bn vậy c
Bạn ơi cho mình hỏi mình làm xong khi đông lại cứ có 1 lớp váng nhăn nheo trên bề mặt là bị gì nhỉ ( mình để nguyên trong cốc)
Dạ mình thấy do đun nóng quá nó sẽ bị vậy ạ
Hi c, e đậu nành bằng máy sữa hạt thì ct là 50g đậu nành với 1100ml nước, sẽ loãng hơn ct của c nhiều, v có sao k c ? Có cần phải đặc để làm đậu hũ đc ngon k ạ ?
Thường đặc nó sẽ ngon đậm vị đậu nành hơn em à
Gelatin này mua ở đâu bán ?
Có bán ở Mỹ không ạ?
Ở Mỹ sẽ rất sẵn đó ạ, mình nghĩ ở các siêu thị đều có
Khéo tay.
Nhưng, để tự làm ko = chị ạ
C ơi với 2 cách làm thì cách nào nềm béo hơn ạ?
làm với gelatin sẽ kiểu mềm núng nính hơn ạ
Dạ cho hỏi e thấy có loại nước ăn kèm là nước kem tươi thì công thức làm có giống tàu hũ trân châu k ạ
mình ko hiểu ý lắm ạ
Nếu dùng bột gelatine thay cho lá thì cho lượng tương đương hay như thế nào bạn
Mình dùng lượng tương đương nhé ạ
Chào bạn. Món này ăn kèm với nước cốt dừa được không bạn. Cảm ơn
dạ được ạ, mình có thể ăn với các loại sốt tùy thích
Whipping cream mình dùng loại nào vậy ạ
Mình dùng Anchor hoặc President hoặc loại có ít nhất 30% béo là được ạ
Kem tươi cj dùng loại Silver whip ạ
chị dùng President nhé, em dùng silver whip được nhưng mình cần giảm đường
Nếu dùng gelatin bột thì bnhiu gr ạ
Mình dùng khối lượng tương đương nhé ạ
nếu c ko thích cho sữa đặc thì m thay gì khác được hả e,và thay liều lượng bao nhiêu
Dạ mình có thể bỏ qua thôi ạ, và thêm đường cho nó vừa độ ngọt. Nếu muốn thì mình cũng có thể dùng các loại bột kem béo nữa ạ
E dùng kem tươi loại nào chỉ c với.
E dùng kem tươi có nguồn gốc động vật, các hãng như Anchor hay President đều được ạ
K có wipping cream thay bằng kem béo cris hoặc nước cốt dừa dc k c
Được nhé em
@@SukiesKitchen thanks c ạ
Nếu dùng sua dau nành bịch có sẵn thì có giảm bớt đường ko ah ? vì sua dau nành bịch có đường trong đo roi ah
Nếu sữa có đường rồi thì mình giảm bớt đường nhé ạ
Chị cho em hỏi .em làm tàu hủ. Để ra 10 phút là bị tan thành nước. Đấy có phải bi làm sai công thức o ạ.Em cảm ơn chi a
có thể em để chỗ nóng quá
Kg có kem tươi thay thế khác dc kg c
Mình có thể thay bằng nước cốt dừa hoặc sữa ạ
Mình ko nấu dau nành mà thay bằng sua dau nành fami bịch dc ko b
Dạ được ạ
Sukies ơi hnao làm tàu hũ sầu riêng đi hehe thích hợp với mấy đứa k về được việt nam 😢
Dạ, lúc nào mình sẽ kiếm sầu riêng
Tàu hũ sinh bảo quản được trong bao lâu vậy chị?
Mình dùng sữa hộp thì bảo quản đc lâu hơn khoảng 4 ngày ạ. Còn tự nấu mình để khoảng 2 ngày thôi
Rau câu giòn hay dẻo v c ơi.
Cả 2 loại đều dùng được nhé ạ, mình dùng rau câu giòn
C ơi cho e hỏi, tàu hũ singapo ngoài hàng (ngta bán hũ nhỏ kh có trân châu) hay có lớp sữa sữa phía trên. C có biết lớp đó nấu như thê nào kh ạ?
Chị ko có điều kiện ăn thử, nghe nói là lớp phô mai. Chắc là mình khuấy phô mai với sữa thôi em
@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn c ạ
Chị ơi c cho em hỏi là làm gelatin hay bột rau câu sẽ ngon hơn ạ
đều ngon em ạ, tùy vào sở thích của mình thôi. Nếu muốn nó mịn mượt thì mình dùng gelatin, nếu nó giòn mát hơn thì dùng bột rau câu
@@SukiesKitchen e cảm ơn c nhiều ạ
hướng dẫn lm tào phớ nữa đi ạ
Chị sẽ làm nha
Đổ tàu hủ vào khuôn nhôn đc ko em
Thay whipping crem bằng rich lùn đc ko ạ
Được nhé ạ
C oi nếu m làm gelatin bột thì dùng bao nhiêu gam ạ
Mình dùng lượng tương đương nhé em
chị ơi em không có whippin cream thì dùng j ạ
Em có thể thay bằng nước cốt dừa hoặc sữa tươi nhé
Tỉ lệ pha bột rau câu dẻo với hỗn hợp nước là bao nhiêu ạ?
e hỏi chung hay hỏi riêng cho món này? nếu mình muốn tào phớ mềm mịn thì dùng 2g cho 500ml được em ạ
@@SukiesKitchen dạ, còn dùng làm rau câu tỉ lệ sao ạ??
Không cho kem tươi wipping được không ạ
Nó sẽ không được béo ngậy thôi bạn. Ngoài hàng thường người ta cho kem rich lùn. Nhưng rich lùn ăn sẽ đầy bụng khó tiêu, ăn nhiêu sau này có thể ảnh hưởng tới sinh sản. Làm nhà ăn thì cứ whipping mà làm
Có thể thay wipping bằng topping hay rich lùn đc k c?
Được nhé em, mình giảm đường trong công thức đi nhé vì topping thường nó có sẵn đường
Nếu sữa đậu nành đóng hộp thì mình mua loại kg đường hả c😊
Đúng rồi nhé em
Em ơi,chỉ chị mua khuôn y như em làm á,cảm ơn em nhiều
Dạ em ko ở VN ạ, để em tìm thử xem VN có bán ko
Thay wipping cream bằng bột kem béo dc ko e
Dạ được ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn e. Chúc e nhiều sức khoẻ và luôn hạnh phúc, bình an
Bánh đẹp quá, cho m hỏi khuôn bạn mua ở đâu vậy ạ? Khuôn có hoa đẹp quá ạ! 😊❤❤❤❤ có đường link mua thì cho m xin nhé ạ!
Mình không ở Việt Nam, để mình tìm thử xem VN có bán ko ạ
Ở nước ngoài cũng được ạ, cho m xin link nhé ạ
@@SukiesKitchenm mua đc rồi, cho m hỏi khuôn đó làm caramen đc ko ạ?
Bạn mua ở đâu vậy ạ? (Mình muốn hỏi cho các bạn khác ^^ ) khuôn làm caramel được chứ ạ
Cho mh hỏi bạn mua khuôn hoa có nắp đấy bạn mua ở đâu thế? Bn tiền 100 khuôn? ( loại tháo được đế giống của Suki's ý) thks bạn nhiều ❤❤
Mình dùng rich lùn thấy kem w đuoc ko
Dạ được ạ
Sukie cho minh xin dia chi de mua khuon co hinh hoa di a. Amazon o phap co ban khuon nay khong a?
dạ mình mua trên amazon ở Pháp đó ạ: amzn.to/41L3s4G
Không có kem tươi thì thay bằng gì em ơi?
Dạ mình có thể dùng nước cốt dừa, hoặc thay bằng sữa tươi hoặc sữa đậu nành thì nó sẽ ít béo hơn ạ
mình có thể cho bột rau câu thay cho galatin đc ko ạ
Cách làm với bột rau câu mình chia sẻ nửa sau video đó ạ
Ở cửa hàng bán đồ làm bánh mình thấy có bán bột sẵn để làm tàu hũ Sing luon,bột đó làm ra có giống không ạ
mình chưa có kinh nghiệm dùng bột đó nên ko rõ lắm ạ
Đường đen mua loại nào hả b
Bạn mua đường đen hàn quốc là ngon nhất ạ
Chị ơi thay sữa đậu lành thành sữa tươi được không ạ
Được nhé em, nhưng nó ko còn là tàu hũ nữa
12g getalin lá thay bằng 12g getalin bột dc ko suki
Dạ được ạ
C ơi e làm thành công bằng gelatin nhưng khi để ở ngoài tầm 1 tiếng là bị chảy nước trở lại là sao vậy ạ
Em để nhiệt bao nhiêu?
Bạn ơi nên dùng bột rau cau dẻo bạn nhé
Nếu là tàu hủ đá thì dùng rau câu đúng kh c
Em đều có thể chọn làm với gelatin hoặc rau câu tùy sở thích nhé
Mình dùng bột rau câu dòn phải không ạ?
dạ vâng ạ
Bột rau câu loại giòn hay dẻo ah?
Loại nào cũng đc ạ, mình hay dùng loại giòn
C Cho e hoi sao e làm theo cong thức cua c, lần đầu thì rất ngon, nhung lần 2 ,e pha vao phần whipping tỉ lệ là 100gr whipping va 50gr rich nhưng khách lại noi ko nghe mùi đau nanh, vay la bị sao vay c?
Lần đầu em làm như thế nào? Mình có làm cùng sữa đậu nành ko?
@@SukiesKitchen da e lam voi sua dau nanh fami
Có thể rich là kem thực vật nó sẽ hơ có hương vị nhân tạo lấn át mùi đậu nành, em có thể giảm kem tươi và tăng sữa đậu nếu dùng kem rich nhé
@@SukiesKitchen da e cam ơn c nhiều, e nấu bang sữa dau nanh đã thơm hon roi c!
Suki làm bánh mì kem dẻo đi❤❤❤
Dạ mình sẽ nghiên cứu món đó ạ
gelatin thay bằng bột được hong ạ
mình có thể dùng bột gelatin được ạ
Chị ơi, em không có kem tươi, thay bằng kem béo thực vật( loại hay dùng pha chế đồ uống: cafe sữa...) được không ạ? Và nếu dùng sữa đậu nành mua sẵn có thể loãng hơn so với tự làm thì có ảnh hưởng gì tới chất lượng sản phẩm không ạ?
Đều được nhé em, sữa đậu nành chị thấy mua đóng hộp nó sẽ đặc hơn một chút ngoài hàng đậu, nhưng mà thành phẩm đều ngon mát lắm
@@SukiesKitchen vâng, em cảm ơn chị ạ!
Dạ. E thay whip bằng cốt dừa dk k ạ
Được nhé em
@@SukiesKitchen e thay whip bằng rich nhưng có mùi sữa bột quá. Nếu thay nước cốt dừa có bị mất vị béo k ạ
@@loanle-er1jn nó sẽ có vị nước cốt dừa em ạ
chi Suki có the chi em tại sao khi tàu hủ nguội thì trên bề mặt bị nhăn nhúm không ạ? Với em k thích ăn béo thì em có thể không cho whipping cream duoc khong a?
Mặt tàu hũ nhăn có thể do mình đun sữa nóng quá, hoặc là em để tủ lạnh hơi sớm, khi hỗn hợp chưa nguội. Mình có thể thay whipping bằng sữa tươi hoặc sữa đậu nành nha
@@SukiesKitchen Da em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã phản hồi cho em biết ạ
@@SukiesKitchenmình thay wipping cream bằng sữa tươi thì liều lượng như thế nào vậy chị
@@PhuongVo-ou7mw mình có thể thay lượng tương đương nhé ạ
@@SukiesKitchenem cám ơn ạ
Vào trang mua khuôn toàn tiếng nc ngoài vậy c
Khuôn hoa đó mình chưa thấy bán online ở Việt Nam ạ
cái khuôn nhựa chị mua ở đâu vậy ạ
Chị mua trên amazon mà chị ko ở vn em ạ
C ơi có cách làm nước béo chan lên tài hủ ko ạ
Cụ thể là nước béo gì vậy em?
@@SukiesKitchen thường em thấy ở hủ tàu hủ có cái nước như sữa ấy ạ
Em nghe ng bán nói nước đó là nước béo ấy c
Ok em ^^ chị sẽ nghiên cứu nha
Này bao quản ngăn nào vậy sukie ơi
Mình để ngăn mát nhé ạ
Bột gelatin thì sử dụng bao nhiêu gram
Mình dùng khối lượng tương đương nhé ạ
Ko có kem tươi thì s ạ?
Mình có thể thay bằng nước cốt dừa hoặc sữa tươi thì nó sẽ ít béo hơn nhé em