Tàu hủ Singapore - Tàu hủ trân châu mềm mịn mát lạnh với cách làm dễ dàng
Vložit
- čas přidán 23. 04. 2023
- Nguyên liệu:
1 lít sữa đậu nành
200ml whipping cream
120g đường phèn
12g gelatin
1 mcf bột trà xanh
1/4 mcf muối
200g trân châu
100g đường nâu hoặc đường thốt nốt
#duytanfood #tauhu #tauhutranchau
![CÔNG THỨC TÀU HỦ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN BẤT BẠI [BÀI 14]- TRUNG TÂM PHA CHẾ KINGBAR](http://i.ytimg.com/vi/08hwzoHNpzQ/mqdefault.jpg)
![CÔNG THỨC TÀU HỦ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN BẤT BẠI [BÀI 14]- TRUNG TÂM PHA CHẾ KINGBAR](/img/tr.png)
A chia sẻ video nào cũng chi tiết và rất có tâm...mong rằng a sẽ còn ra nhiều nhiều video hướng dẫn hơn nữa❤❤❤
Cảm ơn em đã ủng hộ nhé!
Nhìn hấp dẫn quá , cảm ơn Anh đã chia sẻ
Cam on Em nhieu lam
cam on mon tau hu cua ban
❤❤❤
Thích tất cả những video bạn chia sẻ!
Cảm ơn bạn đã ủng hộ nhé!
Video rất có tâm, hướng dẫn kỹ càng. Nhìn ngon quá.
Cảm ơn đã ủng hộ ạ!
Tàu hũ mềm mại núng nính ngon quá bạn ơi ❤
Nhìn hấp dẫn quá em ơi. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé
Dạ em cảm ơn nhiều ạ!
Cám ơn bạn đã chia sẻ!
❤❤❤
ngon quá ah, sẽ làm theo ạ
Dạ cảm ơn anh nhiều
Thích lắm
Cảm ơn nhiều lắm lắm
❤❤❤
Gioi qua
Cam on ban da chia se tau hu singapore ban co the chia se cach lam rau cau dua non mau la dua nuoc cot dua giong nhu rau cau dua non hoa dau biec nuoc cot dua ban da tung chia se
Hẹn bạn ở những video sau nhé! Cảm ơn đã ủng hộ ạ!
Cháu trai khóe quá , giỏi ghê
Dạ cháu cảm ơn nhiều ạ!
❤❤
lên clip khúc bạch đi a
Cho em hỏi 12gr thì tương đương bao nhiu muỗng cà phê ạ vì em không có cân
E k có đường phèn dc k
E dùng bột sữa béo thay cho whipping được không anh? nếu dùng theo công thức của a thì bột béo khoảng bao nhiêu gram là vừa ạ?
Thanks a e đang muốn nấu bán
❤❤❤
thây hâp dân qua, chac là ngon lam dây, anh oi, co thê cho biêt 12g gélétine, mà nêu co la gélatine thi phai bao nhiêu la, tuong duong voi 12g bôt, cam on anh nhiêu, tôi thich xem vidéo cua anh vi anh cat nghia dê hiêu và cung dê làm, cam on anh nhiêu, giup tôi làm nhung mon vn , an cho do nho nhà vi tôi o bên phap, nhiêu khi them mà không biêt nâu làm sao, cam on anh
Thường 1 lá tương đương với 2g bột nhé!
Cho mình hỏi mình thay đường bằng sữa đặc được ko ? Công thức của bạn ra thành phẩm nhìn núng nính ngon quá
Không nên bạn nhé, nó bị át mùi của đậu nành sẽ ko còn giống tàu hủ nữa
Cho e hỏi gra tin là goi gì a
Duy Tân ơi chị thắc mắc 2 câu sau:
- món lẩu mắm mình có thể dùng 2 loại mắm khác được không?
- món tàu hũ Singapore nếu thay gelatin bằng bột rau câu thì cách làm ra sao? Còn nước dừa thấy kem béo có bị váng trên mặt không.? Tàu hũ trông ngon quá. Chúc em luôn có sức khỏe và thành công nhé. Chào em.
Dạ chị có thể thay những loại mắm khác mà chị thích nhưng ngon nhất vẫn là 2 loại mắm này. Còn món tàu hủ chị cũng có thể dùng bột rau câu thay cho gelatin nhưng cách làm hơi khác xíu ( chị cho bột rau câu vào sữa tươi ngâm nở 15p rồi cho lên bếp nấu lửa nhỏ sôi từ 5 đến7p mới cho kem béo vào) và với lượng nguyên liệu này chị dùng khoảng 5g bột rau câu chị nhé. Whipping , kem béo hay nước cốt dừa mình đều cho sau cùng ko nấu lâu sẽ ko bị đóng váng chị nhé ( khi cho vào hộp đựng phải để tránh gió khoảng 15p là đậy nấp cho vào ngăn mát)
@ Cảm ơn em đã hồi âm cho chị, em trả lời kỹ lưỡng lắm, một lần nữa cám ơn em nhé. Chúc em luôn vui, khỏe để thực hiện nhiều clips hấp dẫn, đẹp và ngon nữa. Chào em.
Trân châu mua ở đâu vậy
Chào em. Nhìn ngon quá. Có thể dùng với nước cốt dừa được không em. Thanks em
Dạ được ạ!
A ơi nước chan cuối cùng lm sao vậy ạ
Nước chan cuối là sữa tươi ko đường hoặc nước cốt dừa nấu chín thôi ko pha trộn j hết bạn nhé!
Nhờ bạn chia sẽ giúp cách bảo quản kem béo richlun khi mua về mà chưa dùng tới và trước khi lấy ra để sử dụng
Kem béo này bảo quản tủ đông hay tủ mát đều dc e
Whipping để ngăn mát, bên trong. K để gần cửa tủ lạnh.
@@hanhvuong245 bạn ấy hỏi rich lùn mà bạn. Chớ đâu hỏi whipping anchor đâu ạ
Cái gì ngâm vậy bạn
Gelatin
Gala.tin là gói gì a
Đến cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh nói gelatin là có nha ( hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên liệu cho món Âu)
galetin cho chị hỏi làm sao mua được chị không biết loại nầy cảm ơn em nhiều ??
Dạ gelatin thì hơi khó mua chị có thể tìm mua ở những cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc chuyên nguyên liệu cho món Âu, nếu ở Sài gòn chị cũng có thể mua ở cửa hàng tiện lợi KingFood
M k ăn trân châu. Có thêm đường k a
Cho em hỏi ,nếu xài galatin lá thì sử dụng bao nhiêu g ạ?
Vẫn như vậy ( thường 1 lá tương đương 2g)
Cho mình hỏi có thể thay thế kem béo richlun bằng sữa bột béo để nấu tàu hủ singapore không bạn ơi
Được bạn nhé!
A cho em hỏi .tàu hũ để ra ngoài có bị chảy thành nước o ạ
Cái này phải bảo quản trong ngăn mát em nhé, để bên ngoài chỉ 10 đến 15p thôi
A ơi cho e hỏi nếu e nấu bằng rau câu dẻo thì phải nấu lâu hơn hả a.e nấu sao nó bị tách ra 2 tầng
Gelatin và rau câu khác nhau em nên tham khảo cách làm bằng bột rau câu nha
A cho em hỏi cở mấy giờ mới đông ạ e theo ct cua a mà 2h chưa đông a
Ít nhất 4h mới đông em nha, gelatin lâu đông hơn bột rau câu
Ý em muốn hỏi mình thay kem béo thi bao nhiêu vậy anh
Cảm ơn anh
Thì bao nhiêu whipping thay kem béo bấy nhiêu
Bạn ơi cho mình hỏi galintin mua ở đâu ạ
Bạn tìm các của hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc mua online trên lazada
A ơi cho e hỏi cái sốt kem béo mà mình bỏ sau cùng lên tàu hủ trân châu thì làm sao vậy anh
Cái đó dùng nước cốt dừa, sữa tươi hay kem béo đều được và để tự nhiên ko làm j cả
E ơi cho bột rau câu dẻo dc kg ạ
Được nhưng định lượng và cách làm sẽ khác xíu nhé!
Dạ cho em hỏi nên sử dụng gelatin hay bột rau câu để kinh doanh ạ. Em có làm thử bột rau câu 5g mà thấy bị đặc , thời gian đun lửa có ảnh hưởng tới tàu hủ ko ạ
Để kinh doanh thì anh thấy bột rau câu lợi hơn, định lượng còn tuỳ vào loại rau câu ( cái này là phải thử) và phải dùng 2 loại rau câu mới ngon ( giòn và dẻo), thời gian nấu sữa càng lâu càng dễ bị đóng ván em nhé!
@ dạ em cảm ơn anh ạ
Mình dùng 4g rau câu dẻo thấy vừa ăn á bạn
Mình mới làm ăn thử mình cho bột rau câu thấy ngon nhưng k mịn
@@trangoan6837 dạ khách của em thích ăn mềm hơn nữa mà e sợ ít rau câu sẽ lỏng tàu hủ
Thay Wipping cream bằng bột béo b one được không ạ
Được bạn nhé!
@ cảm ơn nha
Galatin là j vậy bạn
Bạn có thể tìm hiểu trên google nha
Anh ơi nếu kem béo thì bao nhiêu vậy anh
Ý em muốn hỏi j vậy?
cho e hoi a co cach nao ma de tau hu o ngoai ko co do lanh ma ko bi tan chay ko a
Vậy em tham khảo cách nấu bằng bột rau câu, mà món này phải dùng lạnh mới ngon nha
@ a co the chi e cach lam bang bot rau cau dc ko . e lam roi nhung no ko nung linh dc va an giong rau cau ko ra tau hu a ah
Nếu thay thế nước cốt dừa thì bao nhieu ml vay em
Dạ cũng như vậy ạ!
Anh cho em hỏi? Bột béo và kem béo có khác o anh? Và làm món này mình sử dụng bột béo dc o ạ?
Thì nó khác là ở dạng bột và dạng kem đó em, nếu thích em có thể thử nha
@ dạ tks anh.😀
A cho e xin giá cost nguyên liệu và ra được bao nhiêu thành phẩm để kinh doanh vậy ạ,em cảm ơn
Muốn có giá cost bạn nên tham khảo các kênh chia sẻ công thức kinh doanh nha
Nước sữa mình chang lên mặt pha như thế nào ạ
Nó là sữa tươi hoặc nước cốt dừa ko cần pha j cả ( nước đường trong trân châu đã ngọt rồi)
Mình dùng sữa tươi với rít lùn được không và có nấu sôi không@
Anh cho em xin hỏi Mình dùng galatin lá 1 lá là bao nhiêu gam vậy ạ,và mình đem khỏi tủ lạnh có bị chảy k ạ
Lúc trước 1 lá tương đương 2g nhưng bây giờ nó tùm lum hết nên tốt nhất là dùng lá em cũng cân như vậy, món này ngon nhất là dùng liền khi lấy ra khỏi tủ lạnh, cũng khoảng 10 đến 15p nó mới mềm dần tuỳ theo thời tiết
@ dạ em cám ơn anh rất nhiều đã phản hồi ạ,vì em định kinh doanh,em sợ khách mang về nhà xa sợ chảy anh ạ
@@xuka2032 Cái này mang về thì để nguyên trong hủ, nếu lâu nó mềm ra cho lại tủ mát là đông lại em nhé!
@ dạ e cám ơn anh nhiều ạ
kg có gelatin thì thế mấy gam rau câu em
Chị có thể tham khảo các video chia sẻ cách làm bằng rau câu nha
Bột garatin mua ở đâu ạ
Có thể mua online hoặc các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh
em lam xong nhung e chi cho vào 5 lá gelatin ... zay ko bit có thành phẩm ko A . phai bỏ vào tủ lạnh no mới đặt lại dung ko ak
Cho vào ngăn mát tủ lạnh
ngon lắm ạk ! thankyou a đã HD ạk
Anh ơi .em muốn thêm ct tàu hũ của anh để bán online thêm. Em có thể thay kem béo bằng bột béo được không anh ??và định lượng như thế nào ạ?? Em cảm ơn anh.
Anh chưa dùng bột béo nhưng chắc là được, em phải xem bột béo như thề nào thì dùng định lượng như whipping cream
A ơi, e hỏi xíu ạ, món này mình phải bảo quan lạnh fk ạ ? E tính kd online món này, nhưng khi đi giao thi sẽ bị tan chảy ra ạ. A có cách nào khắc phục tinh trạng này k ạ ?
E nghĩ nên mix vs rau câu dẻo nhưng k biết mix khối lượng ntn ạ ??
Cũng lâu tan lắm em, khi bên ngoài nhiệt độ cao hoặc em để quá lâu ( 15 đến 20p thì ko sao) nếu bị tan cho vào ngăn mát sẽ trở lại như cũ. Khi mang đi em có thể cho theo tí đá là ok. Em cũng có thể thay gelatin bằng bột rau câu nha ( định lượng thường là 1lit chất lỏng sẽ từ 4g đến 6g tuỳ thích mềm ko)
@ dạ rau câu dẻo hay giòn v a?
@@phamtrangoclinh2068 Dùng rau câu dẻo hoặc là 1/2 dẻo + 1/2 giòn. Muốn kinh doanh em phải làm thử rồi hỏi ý kiến mọi người
Làm rau câu cá dẻo. Ship ko bị vỡ.
A ơi cho em hỏi.nếu mình nấu bán.khi tàu hũ đã đông rồi.mình lấy ra từ tủ lạnh.để ở nhiệt độ phòng.thì tàu hũ có bị chảy ra lỏng lại k ạ.gelatin gặp thời tiết nóng chảy k ạ.e cảm ơn
Cũng 15 đến 20p nó mới mềm nhão ra bạn cho trở vào tủ lạnh nó cũng đông lại
@ dạ e hiểu r.em cảm ơn a ạ
Ko cho sữa tươi hả a ơi
CÁi này là tàu hủ em nha
Dạ
Chị đã làm theo liều lượng, nhưng nó không đặc ( chỉ đặc 50%), nên khi trút ra nó bể hết, đó là nguyên nhân gì, mong em chỉ giúp, cám ơn em
Khi cho gelatin vào hỗn hợp sữa chị phải khuấy kỹ cho tan đều mới cho vào ly, chị để ngăn mát bao lâu ạ!
@ chị để 6 h
@ chị để nguội rồi cho vào tủ mát 6 h , không được chị cho qua đêm luôn, nhưng cũng vậy
@@lienau9860 Cái này là em đoán thôi có thể gelatin của chị có vấn đề hoặc khi úp ra chị phải hết sức cẩn thận và nhẹ nhàng , em thấy công thức này rất mềm mịn vừa ý luôn ( nếu có thử lại chị tăng lượng gelatin lên thử xem, mà chị dùng gelatin dạng lá hay bột giống em vậy)
@ chị Sài loại bột , có lẽ do mua lẻ nên bị kém chất lượng, chị sẽ làm lại dạng lá, nó không đặc chớ chị úp rất nhẹ, cám ơn em tận tình tư vấn
Sao e làm giống vậy mà nó không đông . Đậu hủ lỏng không được núng nính như a chỉ
Công thức và cách làm có trong video bạn xem lại có sai chỗ nào ko nhé!
Dạ cám ơn a để e xem kĩ làm lại lần nữa
Kênh gì quảng cáo hoài
Cho em hỏi 12gr thì tương đương bao nhiu muỗng cà phê ạ vì em không có cân
Cho em hỏi 12gr thì tương đương bao nhiu muỗng cà phê ạ vì em không có cân
12g tương đương 2mcf vun, cái này phải cân mới chính xác nha