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Omlouváme se.
Como dar sabor à comida?
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- čas přidán 26. 09. 2022
- #falapaola
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção de conteúdo, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
O trabalho que deve ter sido filtrar e condensar o mundão de coisa que a Paola tem pra falar sobre esse assunto de modo a caber num vídeo de poucos minutos e não perder a didática. Vocês são foda!
Com certeza
A Paola ta dando um curso de gastronomia de graça no CZcams. Não aprende quem não quer 🗣️
Eu quero
@@franciscafirmino564 🤣🤣🤣
É vero!
Cara, é isso.
EXATO! penso isso desde os primeiros vídeos
Tem uma série na Netflix que chama "Sal, gordura, acidez e calor". É muito boa!!
Muito obrigado pela recomendação
❤
E eu achei que esse comentário era pegadinha, mas não é!
Como cética que sou, fui conferir na Netflix e tem mesmo essa série!!
Vou começar a ver já!!
Obrigada pela dica!
@@alinehernandes397cética nesse nível ? 😂😂
@italo6466 não entendi seu comentário...
Sou pai solo, tentando deixar de ser do time que coloca a carne na frigideira fria e polvilha sal e alho desidratado por cima😅
Esse video mudou totalmente minha forma de encarar a arte de temperar a comida. Muito obrigado, Paola!
Quando comecei a cozinhar, eu não gostava, comprava muita comida pronta. Depois do meu filho, passei a me preocupar mais com o valor nutritivo do alimento... Comecei a pesquisar receitas, preparos e hoje se tornou um hobbie. Eu amo cozinhar e já tenho até uma horta considerável no meu quintal. Boa sorte na sua jornada. O sabor inigualável da comida no final vale a pena todo o esforço.
@@fabianacastro7830 sempre almoço em Restaurantes, mas ultimamente estou pensando em aprender a cozinhar. Moro sozinho e nem fogao eu tenho. Vou começar e espero que isso se torne um hobbie pra mim também.
@@vini_ms tenta sim, vc vai se surpreender.
Muito boa está moça explicando a culinária ela és ótima em tudo .👏👏👏👏❤️
ich...que alivio saber que não sou a unica q faz isso!....rsrsr
Paola, toda semana eu faço uma receita sua para meus filhos, a mais velha de 8 anos adora seu canal. Quando fica pronto eu falo "receita da Paola, senão gostarem vão lá reclamar com ela" kkkkkkk só desse jeito que eles experimentam coisas novas e sempre gostam... porque é receita da Paola. A gente está planejando viajar para são Paulo pois nossa filha pediu para gente levar ela para comer em Arturito. disse com palavras dela que gostaria muito de comer a sua "culinária "
Hahaha que fofura ❤
que gracinha! Nao sei onde vc mora mas vc pode tentar leva-los para comer empanadas que sao divinamente boas e tem em bastante cidades
Já bota sua filha pra cozinhar. Olha uma nova Paola surgindo aí!!
Aproveita e pergunta para ela como ela passou a perna nos sócios dela. Que história linda 😍
Coisa mais linda, conteúdo que une a família
A Paola basicamente citou os quatro elementros pricipais da cozinha de acordo com o livro "Sal Gordura Acido Calor". Minha cozinha melhorou muito depois desse livro, recomendo a todos que tem interesse no assunto :)
Obrigado Vitor, sou péssimo na cozinha em saber usar o que dar sabor ao que faço, estava procurando uma indicação como essa!
Tem alguma coisa a ver com o documentário da netflix? Ou o livro é mais técnico?
Porque o documentário eu estou assistindo e achei mais de entretenimento do que educacional mesmo.
@@izzy_q A série é sobre o livro. A série é bem ilustrativa, o livro é um livro de receitas e traz o conhecimento que baseia esses elementos. Por fim, é mais educacional que a série.
@@vitornasl valeu! Bom saber. Vou ficar de olho se entra em promoção. Valeu pela recomendação :)
Eu vi e tenho o livro, apenas o final dele é com receitas, o corpo todo é sobre técnicas e tras vários infográficos. Uso sempre a tabela de tipos de sal pra tipos de preparos, dá super certo. Tem uma tabela de temperos por culinárias do mundo. Sempre pego p reler e consultar.
Essa poderia ser uma série heim? "Regionalidades culinárias: Dicas de Paola"
seria perfeeeito!! Maravilhosa Paola
Up!
Queria muitooo! Da Amazônia até a Índia com Paolla
Siim, UP!!
Up
Passaria horas ouvindo a Paola falar até sobre lavar a louça hahahaha
Que didática fantástica e que coisa linda ver tanta gente se interessando por cozinha por ter acesso a essas informações que muitas vezes são inacessíveis pra maioria das pessoas.
Parabéns e obrigado a Paola e a todo mundo que trabalha pra trazer esse conteúdo pra gente.
Fala melhor que milhoes de brasileiros.Me Incluio nesse grupo.rsrsrsrsds
Paola, você é uma excelente professora. Em todos os vídeos você sempre tem o cuidado de explicar os processos e o porquê de cada coisa.
E olha que você nem viu o vídeo dela passando a rasteira nos sócios dela 😂😂😂😂
A cozinha é arte, o cozinheiro é um artista e a comida é a obra de arte. Como eu sou apaixonada por cozinhar!
Verdade
A naturalidade da didática dessa mulher é incrível, a dedicação e a expectativa pra que a gente aprenda ta em cada frase que ela fala. Uma das melhores transmissões de conhecimento que já vi
Eu tenho 33 anos já cozinho faz anos ... a Paola em 15 minutos me ensinou a cozinhar e temperar a mesmo tempo maravilhoso
não sabia que precisava de um vídeo da paolla falando de tempero até assistir um vídeo da paolla falando de tempero
Empolgada com sua fala tão cheia de sabedoria e autenticidade. É uma delícia seguir você! Muito grata!🌟
Amo cozinhar e comecei a usar os temperos mais "limpos"(não industrializados), digamos assim, graças a Paola, pimenta moída na hora, semente de mostarda, semente de coentro também moídos na hora, alho e cebola, e nossa, minha comida mudou de nível radicalmente...só gratidão 🙏
Dos que utilizo, se tem algo que fica bem diferente de usar fresco são aqueles alhos e cebolas em potes com líquidos. O cheiro e o sabor totalmente diferentes. Já tentei comprar e deixar pra dias de cansaço ou preguiça, mas não dá mesmo, o cheiro em especial não é tão agradável.
Paola, sou Pedagoga de formação, mas decidi abrir mão desta profissão para ser cozinheira. Devido a questão social, não tenho tanto contato com variedade de ingredientes quanto gostaria, mas aos poucos tenho testado, aprendido, percebido os sabores e sensações e este vídeo - é todos os outros, me ensinam muito!
Digo às minhas pessoas queridas que um dia serem parte da sua equipe, é este meu objetivo por tudo o que isso pode me proporcionar, trabalhar com uma mulher chef que respeita as diversidades, que estende a mão e puxa as outras pessoas, ensina, proporciona felicidade e aconchego através da comida, do alimentar, que é sagrado e poderoso! Espero que o dia de trabalharmos juntas não tarde em chegar, sou agradecida desde já por isto! Abraço!
Estou torcendo por vc. Sucesso!
Depois de quase 20 anos morando sozinha reaprendi a gostar de cozinhar para mim com receitas variadas com quantidades certas sabores maravilhosos gratidão gratidão gratidão PAOLA
Tive que parar a aula de inglês pra assistir essa notificação. Obrigada Paola, vídeo de poucos minutos acrescentando mais que meses da minha faculdade de gastronomia. Só gratidão viu
A Paola falando pra não comprar 36 temperos e eu contando 30 potes lá atrás! Hahaha... Vc é incrível
Pro cenário ficam lindos ;)
Ela falou no vídeo que atrás tem poucos temperos e contou que a maioria é grão, castanha e nozes
Ela sabe usar melhor q a gente kkkkk
Ela cozinha o tempo todo, nós não.... kkkkk
Muito bom! Eu aprendi a cozinhar vendo mamãe e papys soberano cozinhando, e eles como gente simples (costureira e operário, criados na pobreza e acostumados a fazer do pouco uma grande festa) me ensinaram que a gente pode uma infinidade de sabores com coisas muito simples. Aprendi também vendo outras pessoas, vendo TV e lendo. Hoje, vejo que a minha "cozinha" é fruto de uma grande mistura de experiências que eu uso respeitando o meu limite e o limite dos ingredientes que tenho ao alcance das mãos. Claro que ter grandes mestres como você por aqui ajuda muito. A gente aprende que muito da cozinha afetiva que vê os pais, tios ou avós fazendo em casa na nossa infância e adolescência carregam em si uma marca única. Eu sempre me emociono quando faço um prato bom e quando falo de como fiz, porque no fim tem um pouco de mim e de cada pessoa com quem eu aprendi. 🌻 Esse canal é um oasis pra mim. Obrigada por tanto, Paola e equipe!
Os meus temperos do coração são: pimenta do reino, páprica (tenho defumada, doce e picante), colorau, cebola em pó e molho inglês, que sempre acaba realçando o sabor dos meus cozidos. Cheiro verde e alho também nunca faltam por aqui. 💚
eu amo quando vc faz vídeos assim, falando de coisas mais básicas e simples pra alguém que tá começando, como eu, ajuda muito!!!
❤ Estou esperando a parte 2, 3 , 4 e 5 deste video que merece uma série. 2. Construção de sabor na prática, 3Realçando sabores, 4Regionalização e 5Combinações inusitadas.
Já quero! Samantha fica a sugestão aí
Apoiado
Só gostaria que alguém me explicasse como a Paola falou que a Páprica vem da pimenta????? Gnttt que eu saiba Páprica vem dos pimentões. Samanta socorro!!! Ajuda noixxxxx please.
@@monicacorrea3669 e o pimentão é o que, afinal? hahahah
@@lualeaof oieee grata por responder. Que eu saiba pimentão é diferente de pimenta. Principalmente a que ela mostra no vídeo que é a pimenta dedo de moça. Ao meu entendimento são coisas distintas. Pimentão não é pimenta. E sério mesmo gnttt eu só quero saber. Não estou aqui para causar nenhum desconforto pra ninguém,é só esclarecimento mesmo. Gratidão por me responder,porém acho que não faz sentido! E se fizer eu estou aqui para ouvir. Abraços
Paola, por favor, faz uma serie de temperos como você disse… um dia um video de india, um dia de brasil, um dia de frança… e por ai vai. ❤❤❤❤ vc é TUDO nesse youtube. Perfeita demais
Paola, o tanto que vc é importante no caminho de jovens cozinheiros ou pessoas que tem afeição a cozinha nao ta escrito, vc é perfeita obrigado
"Temperar é uma arte". Uma das coisas que aprendi com você é não ter medo de dar cor à comida. Saber usar o fogo para caramelizar, deixar douradinho, potencializar o sabor. Ter uma hortinha com alguns temperos frescos também foi influência sua. Agora sei que não é legal deixar os temperos no saquinho kkkkkkkk de fato, percebe-se que duram menos e perdem sabor. Grata por mais uma aula ❤
Em cada vídeo a Paola dá dicas valiosas, ensinando não só a cozinhar ou reproduzir uma receita, mas também como fazer uma comida com mais sabor. Agora neste ela fez um apanhado de muitas dessas dicas. É preciso muita generosidade para compartilhar essas dicas com o público. Obrigado, Paola.
Ĺ
Minha profissão de formação é advogada, porém amo gastronomia, cozinhar... Meu projeto para 2024 é iniciar o curso de gastronomia, sou nortista e no meu estado a variedades de temperos é enorme. Tenho talento para cozinha e aprender com a Paola é maravilhoso... Quanto conhecimento e carinho pelo alimento compartilhado. Vou maratonar todos os vídeos do canal. ☺️ gratidão Paola, por transmitir tão bem e com sabedoria seu conhecimento. 🥰🍅🥔🥕🍆🥦🫛🫑🧅🧄🍄🌶🍳🥘🍲🫕🥣🥗❤
Paola, obrigado por ser tão generosa ao doar seu valioso conhecimento... isso é altruísta
Aprendi sobre reação de Malliard no canal "nunca vi um cientista", Paola nota as meninas elas são ótimas
Siiiiiiim, lembrei delas na hora.
Siiiiiiim, também me lembrei delas.
Simmmmm
Siiimmmm, eu também. 😍😍
Que aula! Me emociona muito a maneira como a Paola fala sobre comida, é simples, didática e apaixonante! Cozinho (por necessidade) desde os 12 anos e sempre gostei muito, mas tudo que aprendi com essa deusa elevou o nível de tudo o que faço. O valor do que vocês produzem no yt é imensurável. Obrigada! ❤
Paola, Leide, Samantha e todos da Equipe que traz, faz tudo isso acontecer!! Grata!
Grata por utilizar a internet com compromisso, responsabilidade e respeito as Pessoas, a Planeta Terra , ao Conhecimento como forma de orientar a autonomia, a reflexão e a autoamor por meio do cozer... 🤗😘🤩🕊🌻🌍🌎🌏🌄🌈
Eu comecei a entender tempero e ter uma mini hortinha com ervas frescas com vc kkkkkk muito obrigada por passar esse amor pela gastronomia simples e bem feita ❤
Amei demaaais o vídeo, comprei semente de coentro a alguns dias, nunca tinha comprado e MEU DEUS QUE MARAVILHOSO, o perfume que toma conta da cozinha e o sabor que deixa na comida eu me apaixonei... Realmente os temperos em grão são muito melhores, além disso eu acho que vc ter o grão e moer ele na hora é muito charmoso, lembro de um vídeo de uma tailandesa cozinhando uma vez que ela pegou um pilão de pedra e moeu um monte de temperos ali dentro eu achei isso simplesmente mágico
"pimenta do reino que vcs dizem q eu uso muito"
usa, e tá certíssima! pimenta do reino é vidaaaa
eu amo vídeos assim, me sinto numa aula de química orgânica com uma pitada de aula de arte! maravilhoso vídeo!
Experimenta a pimenta jamaicana na salada é surreal kkkkk 😝
Verifique, por favor com os convidados se há alguém alérgico(a).
Definição perfeita, química orgânica e arte 🥰
Ouvir e acompanhar as informações da Paola é tudo de bom! Eleva o nível da nossa cozinha do dia-a-dia para um-quase ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!!! 😍😍😍
É lindo ver a Paolla falando sobre qualquer alimento, preparo e afins e mais lindo em ver como ela se emociona ao falar sobre isso, conseguimos sentir daqui a sua emoção e paixão pela cozinha. Obrigada por passar os seus conhecimentos para nós 🙏🏽♥️
Então moça, eu achei muito ótimo suas explicações porque confirmam o que eu sempre senti. Eu realmente gosto de cozinhar pois (depois de muito tempo entendi que é uma forma de cuidar, de dizer "eu te amo e estou fazendo uma coisa gostosa pra você se sentir feliz com isso") Sempre falei pra minha filha que temperar as coisas é uma arte e que não precisa de misturas mirabolantes para se conseguir o sabor que você imagina. Sempre fico testando temperos e tentando encontrar o sabor que me agrada e acho que vai agradar quem eu amo. Falo com ela, experimente, se você gostar pense se para quem você vai cozinhar também ficará feliz. E o mais importante, depois que estiver craque nisso, tenta coisas diferentes. Eu acredito que não existe "receita perfeita" mesmo que se sigam todos os passos já que as variáveis são muito grande, mas você deve se inspirar e fazer da sua forma o que você aprendeu e principalmente SER FELIZ!!!!
Ficaria horas e horas escutando a Paola conversar! Essa mulher é surpreendente! 🫶🏻
mulher fantástica rica em conhecimentos incríveis e repassando a sua sabedoria para nós sobre a arte divina que é cozinhar!
Eu, infelizmente, cheguei no ponto de gordura que tive que fazer uma cirurgia bariátrica. Agora, com a limitação de não comer comidas gordurosas, estou aprendendo a cozinhar e sofrendo: na maioria das vezes, a minha comida é ruim, rs. Estou aqui aprendendo com a Paola.
Como você está? Desejo que se recuperando bem. Você aconselha a cirurgia bariátrica?
Poderia ter um quadro “Paola ensina” e levar leigos, telespectadores convidados pra ensinar pratos na prática. 😊
AMO seus vídeos!!! Cada vez quero aprender mais sobre cozinhar e suas belezas. Acho mágica a cozinha e o efeito da comida nas nossas vidas.
Como é bom ouvir , assistir uma pessoa que entende que passa confiança. Vc é muito abençoada 👋
Excelente vídeo! Eu particularmente gosto muito de experimentar combinações de temperos de outras regiões do mundo, e um dos melhores livros que utilizo para aprender mais sobre combinações de temperos é o “The Flavor Bible”.
Recomendo bastante esse livro, infelizmente acho que está disponível só em inglês, mas ele é sensacional! O livro funciona igual a um dicionário, você procura no índice pelo ingrediente que quer usar, e na página que fala sobre o ingrediente há uma lista extensa de possíveis combinações de ingredientes, baseado nas diferentes gastronomias mundiais.
Por exemplo, você pode buscar a página que fala só sobre cominho. Lá existe uma lista de temperos, ervas, alimentos que são usualmente combinados com cominho na gastronomia mundial. Recomendo esse livro pra quem gosta de estudar e experimentar combinações de sabor, em vez de apenas seguir receitas à risca.
Paola o sonho da minha VIDA è que você ensine fazer azeite aromático! Eu sei que tem receitas na Internet mas eu quero o seu, pq tudo seu è mais gostoso rs. Te amo, obrigado por me inspirar tanto ❤️
Finalmente to aprendendo a cozinhar direito! Valeu Paola, seu canal eh de utilidade publica!
Minha família é nordestina. Gostamos muito do caminho, as carnes que minha mãe prepara são deliciosas e todas levam cominho, mas o sabor é único em cada uma delas.
Um beijo pra minha mãe, Val, vc é demais!
Eu amo temperos. Tenho alguns plantado em vaso. E agora transferi para uma hortinha no chão. Alecrim. Manjericão. Cebolinha. Alfavaca. Salsa. Tomilho. Amo cominho. Açafrão. Gengibre. Colorau. Páprica sumac hummm tudo gostoso. E uso todos os dias 😅 sou filha de cozinheira raiz. Minha mãe, ama cozinhar. E hoje, o que sei, é graças à ela.
Paola, doce Paola...
Teu canal é alegria
Faz bem ao meu coração
E ao meu bucho, eu diria
Mas, bolodórios a parte
Se cozinhar é uma arte...
Teu prato é uma poesia!
Esse vídeo é uma necessidade, obrigada por compartilhar seus conhecimentos conosco😊❤
Você mudou a minha vida com esse vídeo, abriu meus olhos para as Camadas de Sabor que a gente constrói e como! Eu amei 💖 muuuuuito obrigada!
A-M-E-I, Paola!! Conhecer o universo dos temperos.....finalidades .....e como usá-los, é o desafio do gourmet e do gourmand!!! Sugestão muito bem-vinda foi a que vc mencionou, de aquecer o recipiente, antes de colocar algo.....como tbm, durante o aquecimento da gordura.....do refogado é que se põe o(s) tempero(s)!!!! ISTO, eu já havia percebido em vídeos de gastronomia que assisto!! GRATIDÃO pelo ensinamento.....suas aulas são fontes de mergulho neste universo tão encantador e desafiador que é a arte de cozinhar!!!👏👏👏😋🤗💕💕💕🌻🌻🌻🌻
Perfeita, como sempre!
Paola, sugestão: faz um vídeo de indicações de leituras para iniciantes 🥰
Muito bom, gostei muito dos seus ensinamentos, parabéns menina.
Por exemplo : pode ensinar os basics temperos q acompanhan Carne, peixe e frango. Acho q seria muito util para iniciantes na cozinha
Aplico várias das suas dicas quando cozinho. Como sou vegana consigo dar bem sabor aos meus pratos com suas aulas. Meus amigos que não são veganos amam o que eu cozinho. Não sou profissional nem pretendo trabalhar com cozinha, mas gosto muito de comer coisas gostosas e cozinhar para as pessoas que eu amo 😊
Gente, mas amei esse vídeo num nível! Me sinto uma humana mais completa! Obrigada por terem nos ouvido!
Com a Paolla ensinando, até um ovo frito, fica o "ovo frito".
É simplesmente uma aula gratis de gastronomia de primeira.
Aaaaaamo muito . Parabéns!!!
Estou há 2h neste canal, aprendendo muito! Paola, você é FODA!
Estou apaixonada com o seu jeito de cozinhar e partilhar conhecimento e experiências ❤
Sempre que cozinho lembro de uma das primeiras receitas que vi no canal que era de Strogonoff, e a Paola explicou sobre a importância da construção de sabores e lembro de observar como ela faz isso com os temperos. Não sou cozinheira, mas me esforço e trago na memória essa informação e sempre que preciso assisto o video novamente. Obrigada Paola.
Canal precioso! Não só os conhecimentos vastos de Paolla, mas pela produção, pelos cuidados que tudo é realizado. Só agradecimentos! Vida longa a todos do canal.
Paola, dê indicações de livros culinários com receitas simples e caseiras. Adoro seus vídeos, são geniais!
Pois é, como isso não foi feito no vídeo, vim rolando pelos comentários à procurar 🤷♂️
Meu desafio na cozinha é equilibrar os sabores, fazer um prato que seja bem temperadinho e ao mesmo tempo realce o sabor natural do alimento, um sem esconder o sabor do outro. E como equilibrar na hora da junção de vários sabores, um arroz, um feijão, uma carne, legumes, fazer tudo de forma que tu sirva no prato e cada coisa seja rica no seu sabor e ao mesmo tempo juntas fiquem deliciosas porém separadas também tenham seu brilho, já teve vezes que coloquei alho por exemplo, no arroz, feijão, e ambos ficaram só com gosto de alho e sumia aquele sabor da comida, esse é meu desafio, mas como tem ensinado a Paola, na verdade o tempero é complemento que envolve o sabor natural da comida.
Eu aprendi a cozinhar com a minha mãe e as minhas avós. E ouvindo e acompanhando a Paola eu fui entendendo o porquê de a comidas delas ter todo um sabor especial. Elas sabem construir sabor nas panelas e nos processos, respeitam o tempo de cocção de cada alimento, sabem o que colocar antes ou depois e têm seus "segredos" construídos nos seus gostos pessoais, nas preferências das pessoas amadas para quem elas cozinham e em muita experiência. Junto a tudo isso tem uma dose de amor imenso. Muitas vezes o que me motiva a cozinhar é pensar que estou alimentando e trazendo prazer ao paladar de quem eu amo - e eu tenho aprendido que nessa lista de amores eu devo incluir a mim mesma, o que tem me feito comer muito melhor mesmo morando sozinha. Grata por todo o conteúdo compartilhado, Paola (eu aprendo muito com você também).
"Fita coiso" kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Te amo mulher
Dica: para ter ideia do que conversa com o tempero escolhido, eu abro o site do panelinha, escrevo lá e coloco pra pesquisar e assim tenho uma ideia dos alimentos que combinam 😊
Você é esplendida, a única que ensina de verdade a desenvolver senso crítico na hora de temperar, de escolher, de criar; é maravilhoso de te ouvir.
Menina, você é simplesmente mágica nas explicações. Sempre que tenho um tempinho, acesso essas suas aulas, que você nos dá de forma generosa! Que Deus continue te abençoando!
Acho que todo mundo tem os temperos preferidos e que acabam se repetindo. Meus 2 exemplos simples, mas não tão comuns:
- manteiga de sálvia (sálvia é perfeita e perfumada)
- Alfavaca
Um alerta: vejam bem o rótulo de temperos misturados como Lemon pepper (muitas vezes tem glutamato monossodico junto 😢)
Sai vídeo da Paola, já venho correndo assistir, e dou like antes do vídeo começar kkkkk simplesmente diva 🥰
Mamy continua fazendo vídeos desse tipo. Tô no meu primeiro período de gastronomia e esse vídeo acabou de ser Luz pra mim. Te amooo ❤
Paola vc tem que ter um programa na TV aberta, porque além de muito conhecimento e didática, vc é muiiiiiiiito carismática e elegante. Parabéns! Te admiro muito.
Oie Paolaaa (Samantha, Leide, Bárbara e outras pessoas da equipe ❤) aqui em casa somos fãs de carteirinha e coração do teu trabalho! Queria saber se você poderia falar mais a respeito da influência da indígena na culinária brasileira, sinto que isso é pouquíssimo lembrado pelas pessoas de uma maneira geral, pelo menos aqui na região sul (que é onde moro). As vezes isso é esquecido, mas não deveria por ser uma base muito importante da culinária nacional. Obrigadaaa ❤️❤️❤️
Paola esse vídeo foi show, assim como os outros. Amo temperos kkkkkkkkkk Sempre acompanho você , desde o MasterChef. Paola você sempre fala que para cozinhar tem que estudar e sempre fico na dúvida de como começar a estudar gastronomia por conta própria, porque são muitos assuntos (utensílios , cozinhas tradicionais , técnicas, história dos pratos , a química/ função dos ingredientes , etc) e não sei por onde começar. Você poderia fazer um vídeo de como estudar gastronomia? Fica ai a dica de vídeo kkkkkkkkkkkkkkkkkk
essa dica de ir comprando pouquinho e ir experimentando eu acho q ja tinha visto no canal antes e comecei a testar aqui...
é mto gostoso experimentar temperos pra preparar as coisas
Maravilhosa!! Pratico tudo o que você ensina, Paola! Meu filho e eu amamos cozinhar, é um momento que nos conectamos e ficará para sempre em nossa memória, passaremos à posteridade e você faz parte disto. Muito obrigada por sua generosidade, profissionalismo e excelência, te admiro demais e recomendo a todos! Um grande abraço!! Tudo de bom, você merece!! 🥰🤗💖🌸😘
A Paola é tão bela que sinto falta dela no Masterchef 😭
ai, supera...
Também sinto...
Assistindo seus vídeos eu me sinto num curso caríssimo ♥️ tão perfeita
Eu tenho 15 anos, e Amo cozinhar! Mas ninguém nunca me ensinou a fazer nada, então estou aprendendo sozinha msm. Esse vídeo me ajudou muito, porque eu tinha minhas dúvidas sobre como temperar uma comida, e achei interessante sobre esquentar a panela antes de dorar o alimento. Muito obrigada.
Que aula senhores. Paola, você é uma fofa, sua dedicação é inspiradora. Eu te adoro 💖
Paola, já pensou em ensinar a fazer uma lasanha a bolonhesa? Ou aqueles crespelle do arturito durante a pandemia? Ensina, por favor!!
Bom dia Paola ! Comida e a Vida, sem temperos não tem a menor graça.
Muito obrigado Paola. Excelente o que você coloca, principalmente de não comprar grandes quantidades e variedades. Suas aulas (não as rebaixo como sendo "dicas") são sempre úteis. Cozinhamos melhor graças às suas aulas.
amo comida bem temperada , valeu as dicas sobre os temperos moídos , uso bastante, 😘
Quem ama a Paola deixe um ❤
Tem uma série na Netflix chamada Sal, Calor Gordura e Acidez (não necessariamente nessa ordem 😅😅) que eles exploram cada um desses em cada episódio. É super interessante e vale a pena assistir pra ir mais a fundo nessa conversa.
Falando tão simples, pra todos entenderem, super acessível, tu é perfeita, muito obrigada mesmo. Sinto muita vontade de cozinhar quando assisto seus vídeos
Que aula LINDA!!!! Obrigado por TANTO carinho, dedicação e paixão pelo que faz (acho que esse é o tempero que faz eu voltar todo fds pra tomar café te assistindo).
Tô sentindo tanto sua falta no master chefe eu e meu esposo agente reclama a sua falta
Sinto demais também... Mas acho q ela tá mais feliz assim
to assistindo no meio da aula de matemáticakkkkkkk
Depois não vai saber converter as medidas da farinha
e eu assistindo no meio da aula de geografia lkkkkkkkkkk
Oi Paola! Hoje em dia existem vidrinhos pequenos para venda e tem preços acessíveis para armazenar temperos. Dicas ótimas que você passou. Obrigada
Paola, você "tempera" a vida da gente com sua simpatia e bom humor. Ainda tenho esperança de aprender a cozinhar porque aqui em casa o "chef" por anos foi meu filho. Agora se mudou e sou eu, a mãe, quem tem saudades de comer a comida do filho" e não o contrário! Mas ainda hei de surpreendê-lo com um prato vegetariano daqueles! Será minha forma de gratidão por tudo que aprendi com o gesto pleno de afeto de se cozinhar. É também o que vejo em você!
Ah Paola, acho que é bacana lembrar também de respeitar o tempo de preparo dos alimentos, tem aquela galera que quer tirar o frango do congelador as 11 da manhã pra fazer o almoço até 12:30, difícil construir sabor pra certas receitas se você não deixam o tempero trocar uma idéia com o protagonista da receita rsrs
Eu coloco 10-15 minutos em potência 10% no microondas para descongelar. Depois, viro e repito pelo mesmo tempo mais ou menos e esqueço por uma hora. Dá certo (e varia um pouco do tipo de proteína). Descongelamento superficial +tempo. Não precisa deixar da noite para o dia.
Perfeita! Adoro o sabor dos alimentos que são preparados com cuidado e com o tempo certo de cozimento! O tempero fica como toque especial. Que aula!
A Poética da Paola sobre cozinhar. Esse vídeo é a pura, a mas a mais pura arte!
A Paola parece que foi tirada de um livro ou um filme. Ela tem um pensamento todo especial, conectado e fluido sem fazer esforço. E uma fala tão ilustrada, quase aromática, palpável. Me encanto com ela!
Meu deus, obrigada pela dica sobre a validade dos temperos! Eu tinha comprado pimenta do reino moída , um pote grande porque achei que valeria mais a pena pelo preço, acabou que quando eu cheguei antes mesmo da metade do pote, tava sem gosto já, e eu tinha que colocar muito mais pimenta pra dar algum sabor. Joguei ela fora e comprei outra grande de novo porque não me toquei kk
Que aula espetacular. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 É impressionante como você consegue passar, com simplicidade coisas que, pra grande maioria de nós, são tão complexas e complicadas. Parabéns!!! Adorei!!!
Hipnotizada no jeitinho de falar da Paola😊😊😊. Gostei muito do conteúdo
Paola....o que dizer??? Gênio, Divina, fantástica, linda, maravilhosa ? Quando ela abre a boca... prepare-se... você vai aprender coisas maravilhosas sobre a Arte de Cozinhar... Já salvei esta super aula. Deus te proteja sempre, Paola...