CROISSANT SEM GLÚTEN | GLUTEN FREE | FAÇA E VENDA CROISSANT SEM GLÚTEN
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- čas přidán 8. 10. 2021
- 📒CONHEÇA MEU LIVRO: "100 receitas sem glúten! Pães, massas e salgados", uma obra que reúne receitas selecionadas do meu canal no CZcams em FORMATO IMPRESSO e dicas importantes para você acertar suas preparações sem glúten
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Ingredientes para CROISSANT: (RENDE 8 UNIDADES)
140 g manteiga gelada
Estenda no formato 15 x 15 e leve a geladeira para endurecer
ESTE SERÁ A MANTEIGA PARA ENVELOPAR NA MASSA DO CROISSANT
Massa:
150 g farinha de arroz
50 g polvilho doce
50 g amido de milho Maizena
30 g açúcar
4 g goma xantana
5 g fermento biológico
1/2 colher chá sal
20 g leite em pó
175 ml água temperatura ambiente
10 g manteiga temperatura ambiente pra mole
1 ovo
Misturar primeiro os ingredientes secos e depois os líquidos e a manteiga
1 ETAPA - ENVELOPAR
Abra a massa em forma retangular e coloque a manteiga 15 x 15
Leve a geladeira por 30 minutos
2 ETAPA
ESTENDER E DOBRAR A MASSA
Leve novamente a geladeira por 30 minutos
3 ETAPA
ESTENDER E DOBRAR A MASSA e levar pra geladeira última vez
4 ETAPA
ESTENDER A MASSA, MEDIR E PADRONIZAR OS CROISSANTS
10 LARGURA
27 COMPRIMENTO
ENROLAR OS CROISSANT LEVEMENTE E COLOCAR NUMA FORMA COM PAPEL MANTEIGA
Deixe crescer por 2 horas depende do clima local pode ser até mais tempo.
Hoje estava clima frio, por isso deixei 2 horas crescendo.
PINCELAR COM OVO BATIDO NA HORA DE ASSAR
ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO 190 graus POR 30 MINUTOS
SUPER DICA: CORTE AS BORDAS PARA LIBERAR O FOLHADO
* O plágio deste conteúdo é proibido
* Ao publicar uma receita, sempre indique a fonte
📍REDES SOCIAIS
Instagram:
marta_midori_gl...
Facebook:
martamidorib...
SUSBSTITUIÇÕES SEM LACTOSE:
leite em pó:SUPRA SOY (soja) , MOLICO Zero lactose, integral Zero Lactose
Manteiga Ghee, óleo de coco
Pode ser desnatado também?
@@leadrivic sim pode
Pode usar leite de coco em pó?
@@alinesouza2851 pode
Vc é maravilhosa, uma benção , vou tentar fazer 🙌😘
Sinceramente. Isso não é nem de longe um croissant, É UMA OBRA DE ARTE!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gosto tanto de massa folhada ... a mais de 15 anos que não como um croissant ... estou tão grata pelos seus ensinamentos. Muito obrigada. Fique com DEUS
Gente ela maravilhosa paguei um ebook de outra pessoa e tem uma receita dessa a pessoa não explica como a Marta dem muito like porque ela merece
gratidão Daiane🥐
Tudo que ela ensina é maravilhoso.
Maravilhosas as receitas. Sem gluten.Fiz o pao de batata doce excelente. Obrigada .
Excelente as receitas.Quero ter tempo para testar várias. 👏👏👏👏👏
Deus abençoe sempre,com suas mãos de Fada.
Admiro demais esse capricho, nunca soube como eram feitos os croissants.. e ainda sem glúten!!!!! Que maravilha, grata!!🎁
Melhor canal de receitas sem glúten. Sem enrolação, receitas fáceis e que funcionam de primeira, além de ser só receita 🔝 🔝 🔝. Obrigada por compartilhar 🙏❤️.
É verdade. Gostei muito desse vídeo! Nada de enrolação muito bem demonstrado. Tenho muita preguiça de ver ess4s videos que fica pedindo likes e com muita enrolação.
Uau!!!! Que perfeição!!! Gente não tem igual' Marta tu eis o gênio da cozinha sem gluten admiro muito o seu trabalho 👏👏👏👏👏❤❤❤❤
Eu fiz !!! Muito grata meu amor 😍 ficou excelente e vc sabe ensinar de maneira muito simples!ja tinha testado outras receitas e não ficaram bons ! Esse ficou excelente 👏👏gratidão
Que coisa boa Luciana
Fique assim🤤, principalmente depois de ouvir o barulhinho da crocancia quando vc cortou!!! Perfeito!
Maravilhoso.
Olá, Marta! Obrigada por esta receita maravilhosa! Pra quem não pode com lactose, existe manteiga sem lactose, pelo menos aqui onde moro. Tem 2 marcas por aqui, da Lac Lelo e da Gran Mestri. São ótimas.
Espetáculo!!!!!!!!!!!
Lindos! Incrível! ❤
Marta, vou fazer esse croissant, muito obg por ter atendido o meu pedido em fazer essa receita TOP sem glúten, irei fazer com toda certeza, pois estava desejando em comer croissant no café da manhã..😍😍
Nossa,que sensacional.
Parabéns Marta.
Maravilhoso!!!❤👏
PARABÉNS!!! E OBRIGADA!
Ficaram lindos!
Perfeito... que trabalhoooo
Wow. Obrigada. Parabéns 🍾
Que capricho, que dedicação 💛💛 💛
Gente que trabalho!!! Chocada com a perfeição
Amei essa receita. 👏👏👏
Ai que tudoooo Marta!! Minha quitanda preferida! Gratidão!!😘😘😘
perfecto maravilloso❤️❤️❤️❤️❤️
Se superou. Muito lindo, atrativo e delicioso.
Sensacional essa receita. Parabens!
Maravilha chef vou fazer obrigada
Tava através dessa receita, muito obrigada!!!
Espetacular parabéns vídeo top ❤️🇵🇹
Maravilhosa 😍😍
Magníficos! Com recheio deve ficar espetacular. 😋😊
D Marta sra sempre surpreende c suas receitas..😍🤗
Parabéns
Próxima receita!😋
Nossa Marta você é demais, parabéns por mais essa receita maravilhosa 👏👏👏
Marta parabéns receita maravilhosa , estou ansiosa para fazer p minha família 🙏🙏🙏💋
Espectacular! Parabéns 👏👏👏👏
Marta querida, amo suas receitas elas são maravilhosas, e esse croissant, vou fazer, um beijo grande, obrigada pelas receitas divinas. 😘
Gente, receitas maravilhosas dessa moça! E as massas parecem levezinhas...amei!😀💞
Coisa mais preciosa meu Deus Obrigada ❣️
Maravilhosa mulher ,sem palavras...
Sério vc é demais 😘
Que mão maravilhosa pra trabalhar com massas sem glúten! 😍👏🏼👏🏼
Amando conhecer você e estas delícias. Com certeza começarei a fazer 👏🏼👏🏼
Eu já comprei o livro super recomendo ❤
Uau! Como passou despercebida essa delicia!? Vamos fazer hoje!!! Obrigada, Marta Midori, pelas espetaculares receitas... 👏🏻🎶💯🔝🥰👍🏻
N acredito! Croissant sem glúten! N acreditava que era possível algo assim
Gratidão Marta! ❤️❤️❤️
Meu Deus já Queroooo
Q lindos!
gratidão
Obrigada por. Ajudar em receitas para celiacos
Simplesmente espetacular! Só de olhar dá vontade de comer. Farei para minha mãe. Grata pelo capricho. 🙏🏻💞🌹💞🙏🏻
Muito obrigada por tudo que vc ensina,vc é maravilhosa, suas receitas são ótimas. Que Deus te abençoe e te proteja sempre.
Marta minha chara. Amo todas as suas receitas. Fis o pão com chia e ficou igualzinho o seu maravilhoso. Eu simplesmente amei. Foi uma bênção ter encontrado o seu canal. Deus te abençoe grandemente por compartilhar conosco suas receitas tão maravilhosas. Nunca encontrei nada igual no CZcams.
Parabéns Marta!!! Você é demais! Você explica muito bem!
gratidão Luciane.😀
Obrigada pela receita Midori.
Gratidão por você estar aqui
Que chic! Muito delicado! Parece ter ficado delicioso!😉👍👏👏👏🌷
sim delicioso😋
Sério.. meu queixo caído com vc! Vc é fodaaaaaa
Mãos de fada ! 😊😋😋😋
Cada receita boa .
gratidão Samy🥐🥐🥐
Parabéns excelente receita.
😊 gratidão Daniel
QUE MARAVILHA. PARABÉNS DE CORAÇÃO!!! AMEI DEMAIS!!
gratidão
Eu adorei vou compra seu book para vc continuar a fazer mais receitas ❤️
Gratidão Dra. Lidiane
nossa, que receita maravilhosa! quero muito fazer! parabéns e mto obrigada!
gratidão Gabriela😃
Meu Deus!!! Que perfeito!
Mil vezes parabéns!!! 🤩👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
😊🥐
Sou tolerante a lactose mais também deixei de consumir glúteos, essas receitas mim ajudar muito ❤
Q delicia! Agora vou poder comer! Adoro! Gratidão!
Ficou um Croissant super folhado! Amei!
uma delícia
Marta parabéns pelo seu trabalho e muito obrigada por compartilhar!!! Gostaria de saber se fizer com manteiga de coco dá certo?
Você é fera ❤️🤩❤️
GRATIDÃO🥐
Receita legal para nós intolerante ao glúten, mas tenho intolerância lactose já fica difícil fazer devido manteiga ne. E quando eu tentar fazer essa receita vai ter que ser nas férias muitas etapas. Mas parabéns receitas top as suas.
Vou fazer o sem glúten e lactose
Que delicia,esse crocante é sensacional😋
Essa receita é sensacional!!
Demora um pouco mas é como você disse: Vale a pena! Vou tentar fazer! Agradecida pela receita e a forma de você ensinar. Bravo!!!!!
Aparentemente é trabalhosa mas não é. Enquanto você abre e dobra a massa nesse espaço de tempo dá pra gente ir fazendo outras coisas, até outra receita. Super tranquilo.
❤️
Mais uma receita 🔝🔝🔝, maravilhosa, deu água na boca aqui. Preciso pegar um dia muito inspirada, pois é bem trabalhoso rsrs
mas vale a pena
Que delícia ! 👌
E que paciência...😅
Topppppppppppp❤
Oi, adorei a receita obrigada! Saberia dizer se essa massa pode congelar?
Achei q ficou muito gorduroso, mas com uma crocância maravilhosa. Vou testar
Vou fazer, gosto muito. Quero saber se pode rechear com doce ou salgado?
se eu nao tiver leite em po posso fazer sem ou tem outra substituicao ?vc e matavilhosa ,muito obrigada
Mulher vc arrasa quero faze recheado será que consigo?
Olá amada... Receitas maravilhosas sempre. Pode me tirar uma duvida? Posso congelar os croissant antes de assalos ?
😍♥️♥️
uau
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️
🥰❤️
Marta, você conhece as músicas instrumentais de Anthony Phillips, guitarrista antigo do Gênesis, primeira fase? Vão ficar ótimas nos vídeos deliciosos que você cria para todos nós!
Hummm água na boca. Infelizmente não posso com lactose tb.
Oi Porque voce não faz com manteiga vegana e usa o leite vegetal em pó . 👍🏻
@@giulib6887 Obrigada pela dica, pode ser uma bela possibilidade. Abraço.
Marta, o meu primeiro a massa ficou muito mole, impossível de moldar. Coloquei na forma e fiz tipo bolo. Ficou delicioso. Hoje fiz de novo usando a metade da água recomendado e deu super certo. Não entendi mt como o teu dá certo com toda essa água! Em todos os casos que prazer comer de novo um croissant saindo do forno ♥️
A casa toda ficou com cheiro maravilhoso ! Merci!
qual é a marca da farinha que você usa? isso dá diferença também na hora de colocar água. Sempre adicione o líquido(água) mas fique de olho por causa do tipo de marca da farinha que pode pedir mais água ou menos água.
@@martamidoriglutenfree qual é a marca da farinha de arroz que você usa em suas receitas?
As receitas são boas pq n leva farinha de trigo mas leva açúcar branco tinha q substituir o açúcar
Fiz esses croissants hoje e ficaram MARAVILHOSOS! Perguntas:
1 - Eh normal soltar bastante oleo quando assa (a assadeira ficou com bastante oleo)
2 - Como faz para congelar? Antes de assar? Depois de assar? Os dois?
Se pudesse colocaria fotos aqui. Ficaram muito bonitos mesmo. Muito obrigada pelas suas receitas!
Pode congelar das duas formas.
É normal soltar gordura. Vai muita manteiga.
croissant é assim mesmo quando assa solta muita gordura, depois seca. Pode congelar a massa.
Acabei de fazer, estão lindos.
Quero congelar, estou a deixar crescer e depois congelo. Está certo assim?
Você é top!😘
pode
Muito linda essa receita. Parabéns.
Com essa massa é possível fazer a torta mil folhas?
só croissant por conter fermento biológico. Croissant é uma espécie de pão e mil folhas é só uma massa crocante com muitas camadas
Hi, may i know the mean of polivlho doce in English? I'm Asian an want to know what the meaning of that ingredient. Glutinous rice or what? Thank you so much if you reply this 🤗
Amazing tutorial
POLVILHO DOCE is TAPIOCA FLOUR
Marta se substituir a manteiga por óleo de coco usamos a mesma quantidade?
🙈🙈Senhoorrr, Marta do céu!! Aguei , aqui!! Que vontade que deu. Tenho que encontrar alguma coisa que substitua os lácteos. 😭😭.
Porque não tenta com leite de coco em pó? Em outras receitas a Marta fala que pode substituir por leite de coco
É tem a manteiga, pensei só na massa
Existe margarina para folhar sem lactose. 🤞🏻🤞🏻
Põe Marta posos usar margarina sem lactose,ou a ghee ou óleo de coco e até o de palma? Me oriente ameiii vou fazer mesmoooooo
tem que ser manteiga pura, margarina não dá certo
Marta faz por favor pizza sem gluten e sem lactose.
no canal já tem receitas de pizza
Tem que fazer em batedeira planetaria? Eu só tenho uma pequena básica 300W de potencia , batedeira de mão. Serve?
Será que podemos congelar o croissant depois de pronto e aquecer no microondas??
como você ativa o fermento sem aquecer a água?Testou a farinha de aveia sem glúten no lugar da farinha de arroz?