Entenbraten geschmort mit traumhafter Sauce - so lecker kann Weihnachten sein
Vložit
- čas přidán 31. 05. 2024
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Entenbraten geschmort mit einer leckeren Sauce - so macht ganze Ente zubereiten Spaß!
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Zutaten für 4 Personen:
- 1 Ente á ca. 2,5 kg
- 2 große Schalotten
- 1-2 Äpfel
- ½ Orange
- 1 paar Zweige Beifuß
- 2-3 Zweige Thymian
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Sauce:
- 2 Schalotten
- 50 g Sellerie
- 1 Karotte
- 1 kleiner Apfel
- Etwas Sonnenblumenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 2 EL dunkler Balsamicoessig
- 100 ml trockener Rotwein
- 50 ml roter Portwein (Tawny)
- Ca. 250 ml Entenfond oder Geflügelfond
- Ca. 250 ml kaltes Wasser
- Saft einer halben Orange
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Nelken
- 3 Wacholderbeeren
- ½ Stange Zimt
- ½ -1 Sternanis
- etwa 5-10 schwarze Pfefferkörner
- Etwas angerührte Speisestärke
Viel Spaß beim Nachkochen!
Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: thomas-kocht.de/rezepte/enten...
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen CZcams Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Danke für Eure Unterstützung!
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#Ente #Entenbraten #Sauce #Thomaskocht - Jak na to + styl
Der im Video angekündigte Saucenkurs ist jetzt online: thomas-kocht.de/online-kochkurs-saucen . Ich wünsche Euch viel Spaß damit, falls ihr euch dafür entscheiden solltet!
Liebe Grüße Thomas
super lecker !
vielen Dank für das Video ich wünsche dir einen schönen Tag
Sağ olun
❤
bleibt nach zwei Stunden noch was von der Soße übrig (eingekocht) ?
Ich hoffe es hat niemand verpasst das unser Lieblingskoch Thomas den Starcook verdient gewonnen hat. 👏👏👏😊
@@helgawegner8836 sei nicht traurig, Thomas wird es bestimmt noch rein stellen. 😊
@@helgawegner8836 Wenn du den Kanal aufrufst, dann siehst du Thomas' Nominierung und den Preis, den Thomas zeigt. Gestern hab ich auch ein Shorty gesehen, wo die Auszeichnung durch Johann Lafer gezeigt wurde.
@@helgawegner8836 also ne...geht wieder los hier...😅😅
Sanny Doch, habe ich verpasst. Ist mir aber auch egal , da Thomas zwar ein durchaus respektabler Koch ist, aber nicht mein " Lieblingskoch ". Ich schaue gerne mal bei Thomas rein, habe den Kanal aber nicht mal abonniert. Meine Welt geht jetzt nicht davon unter das ich die Verleihung eines imaginären Preises nicht mitbekommen habe.
@@inci2 das freut mich für dich 😁...deshalb ist es auch schön ,das wir alle unterschiedlich sind und somit jeder seine Vorlieben...Interessen usw.hat.😁
Hallo Thomas, wiedereinmal ein echt schönes Video. Werde ich sicher auch einmal ausprobieren. Bei uns im Wiener Raum und Weinviertel würzt man oft nur mit Salz, Peffer und Majoran. Auch meine Fülle ist nicht so ausgefeilt wie deine. Ich gebe einfach zwei säuerliche Äpfel im Ganzen hinein, die ich dann aufgeschnitten mit anrichte. Die Kinder lieben das und die Ente wird damit auch sehr saftig auch wenn es nicht so aufwendig ist. Wie du schon gesagt hast, es gibt 100e von Varianten 😋.
Gratulation zu deinem wohlverdienten Preis, meine Unterstützung hattest du.
Alles Liebe Monika
Klasse ich hab jetzt Hunger🍽️😄👍
Das Video nimmt jedem die Angst vor einem Enten oder Gänsebraten 😉
Auch von mir erst einmla herzlichen Glückwunsch zum Gewinn des Starkoch awards. Du hast den Preis vollkommen zu Recht bekommen.
Nun zu der heutigen Ente - die sieht ja so gut und knusprig aus. Davon hätte ich auch gerbe ein Stück. Thomas, danke für die vielen tollen Rezepte, die du hier vorstellst. Ich habe schon ziemlich viele ausprobiert und bin jedes Mal begeistert. Dir und deiner Familie einen schönen 3. Advent und noch eine schöne restliche Adventszeit.
Vielen Dank für die Glückwünsche! Auch dir wünsche ich eine schöne Weihnachtszeit. Liebe Grüße Thomas
Danke fürs Rezept. Und den Preis hast du zu Recht gewonnen!
Vielen Dank 😀! Liebe Grüße Thomas
Wie gewohnt....der Thomas am Herd😂😂😋😋😋🤩🤩......obwohl er erstmal seinen wunderbaren Sieg genießen sollte 💐💐💐🥳🥳🥳😂😂Wunderbar👍👍😍🥰😉😉Einen schönen 3. Advent für dich und deine Familie 👍😉🤗LG Christa 🙋😉🤗
😚🎄
Hallo Thomas habe heute die Ente im Bräter gemacht allerdings mit einer Füllung aus Laugenbrezel hat alles bestens geklappt gut erklärt Danke
Vielen Dank für das leckeren Rezept! Ich habe die Ente noch am Weihnachten serviert, obwohl ich früher kein großer Fan von der Ente war, aber mein Mann sagt immer noch wie lecker, saftig und knusprig das Essen war. Vielen Dank! Ihr Rezept kann ich nur empfehlen!
Ein tolles Rezept, die Ente war geschmacklich hervorragend und die Sauce traumhaft. Dazu gab es selbst gemachten Rotkohl und Grünkohl (nicht nach deinem Rezept😅), Kartoffelknödel. Zum Nachtisch (natürlich auch alles selber gemacht), Bananeneis und Schokoladensoße sowie Erdbeergrütze und Vanillesoße und alkoholfreien Apfel-Zimt-Punsch. Ein tolles Weihnachtsessen und alle waren begeistert 😋🤤
Ente war mein Angstgegner: Immer zu trocken oder zu zäh. Aber gerade haben wir sie gegessen, nach diesem Rezept zubereitet. Sehr saftig, sehr aromatisch, so lecker!!!
Das war wieder super, man kann es riechen und schmecken. KÖSTLICH
Ich habe schon diverse Entenbraten-Rezepte ausprobiert, keines ist im Verhältnis Aufwand - Ergebnis so unglaublich gut. Ich hatte leider jetzt - Anfang Februar - leider keine frische Barbarieente mehr bekommen, also musste es eine gefrorene Ente tun, und die zerfiel mir nach zweieinhalb Stunden beinahe beim Rausnehmen. Butterweich ist noch untertrieben.
Dann im Ofen knusprig gemacht, die Sauce vollendet und alles mit Rotwein-Rotkohl und Petersilienkartoffeln angerichtet. Traumhafte Sauce, traumhaft knusprige und zarte Ente.
Ganz tolles Rezept vom Profi. :)
Thomas ...auf geht's mit neuem Elan, die Auszeichnung beflügelt. 👍👍
Das klingt sehr lecker ..ich schau mir das später in Ruhe an. Danke !! 👋🥰🍗🍗🥨
Thomas, Deine Ente ist meine absolute Favoritin! Ich habe lange hin und her überlegt: Gans oder Ente. Mit so einer 4,5 kg Gans bekommt man eine halbe Kompanie satt. Aber an Weihnachten, in einer 4 köpfigen Familie, ist die einfach zu groß. Wer soll das alles essen? Daher die Ente. Ein Koch aus einem thüringer Restaurant sagte mir vor ca. 25 Jahren, daß der Rotkohl mit diesem austretenden Fett angebraten wird. Schöne Weihnachten für Dich und Deine liebsten Menschen! ❤
Habe alles Zuhause, mache die mal so am 2. Feiertag 😎
Werde es heute ausprobieren danke fürs Rezept
sehr gut, ich bin hier ein 1Personenhaushalt. Da kaufe ich einfach eine Keule, die reicht dann für mich 2-3 Tage
Herzlichen Glückwunsch zum Preis Thomas....🏆
Danke für die super tolle Ente...sieht wirklich lecker aus...
Morgen einen schönen 3. Advent
Vielen Dank 😀! Dir auch eine schöne Weihnachtszeit. Liebe Grüße Thomas
Ich wollte DANKE sagen 😊 Danke für dieses Super verständliche Video und dieses tolle Rezept. Ich habe es nachgelockt und war begeistert. 😊
Lieber Thomas vielen lieben Dank ich war gerade auf die Suche nach dem Rezept, Dankeschön 💖💖💖
Du hast die Ente sehr schön hinbekommen. Jetzt nehme ich auch das grillrost anstatt die Bräter Pfanne.
Danke fürs Video
Immerwieder tolle Rezepte, Ideen und super Tipps! Dankeschön lieber Thomas!
Mam, mam oh so Lecker! Einfach supi erklärt und vorgeführt!🤗 Ist mir zwar nicht so gelungen wie bei Ihnen, aber jetzt weiß wie es gemacht wird. Danke!
Hallo Thomas, durch die Orangenschale ist die soße letztes Jahr Bitter geworden , dieses Jahr werde ich sie schälen . Ansonsten Top Rezept
Man kann die Ente aber auch drehen, damit sie gleichmäßig ist. Das Rezept ist sehr gut.
Danke Thomas du hast mein Rufen gehört,weil ich meine Familie zum ersten mal🙈einen Entenbraten kochen möchte,aber wer hätte mir dann ein Rezept.Ich habe gehört,dass es nicht einfach ist.Ich habe eine "Peking"Ente.Made in Switzerland☺️Und mit deinem Rezept sollte ja nichts schief gehen😉😁
Hallo, wir haben die Ente am 1. Weihnachtsfeiertag gemacht, sie war fantastisch! Die Küche war zwar danach ein Schlachtfeld und es gab Brand- und Schnittverletzungen, das ist aber unserer Amateurhaftigkeit geschuldet. Vielen Dank für das tolle Rezept und den Trick mit der Bräunung!
Lieber Thomas, ich wünsche dir frohe Weihnachten und alles Gute für 2023. Vielen Dank für deine Videos. Auch ich lerne immer wieder etwas Neues dazu. Mach weiter so. Dankeschön und Grüße aus Wien.
das war sehr appetitlich und beim kosten ,habe ich geschluckt und dachte, geh in die Küche....Lg
🎉elinize sağlık çok güzel olmuş teşekkür ederim İstanbul’dan
Dankeschön Thomas, für alle Rezepte und einen guten Rutsch und weiter so😃🌟🌟🌟
Das sieht unfassbar lecker aus, sehr schönes Video. Vielen Dank dafür und einen schönen 3. Advent 🎄😋
Danke, für das tolle Rezept.
Sehr gerne! 😀 Liebe Grüße Thomas
Schaut sehr lecker aus
Super lecker,die Soße ist der Hammer,besser geht nicht.Hatte noch nie eine so leckere Ente.Danke dafür.🤗🌲🤩🌲🔔
Au Mensch. Das ist ein tolles Rezept! Werde ich demnächst umsetzen. Dankeschön 🥰
Vielen lieben ,,Dank,, für den guten Tipp .👍👍👍
Espectacular, como todas tús receta 😋😋😋 Gracias
Muchas gracias 😀. Un saludo Thomas
Es macht einen sehr leckeren Eindruck, auf jeden Fall 👍Die beste Entensoße und überhaupt die besten Soßen gibt es bei mir zu Hause. Das sagt zumindest jeder, der meine Soßen genießen darf 😃 Und bei mir gehören, neben Äpfeln und Zwiebeln, zu jedem Entenbraten Trockenpflaumen dazu.
Ja, ja Thomas Du bist natürlich ein erfahrener Koch und hast sicherlich schon x Mal einen Entenbraten gemacht.😉 Darum liebe Anfänger auch wenn es annähernd nicht sooo aussieht. könnt ihr stolz sein, wenn ihr es gewagt habt.😁Ohne eine professionelle Anleitung hätte ich es nie gewagt. Danke Thomas.
Hallöchen Thomas,
das ist ein ganz tolles Rezept für die
kommenden Feiertage.
Das mit dem Zimt,Sternanis und
den Äpfeln
für den Sossenansatz werd ich ausprobieren ….schmeckt bestimmt
lecker.
Ich wünsche Dir und Deiner Familie
eine schöne Vorweihnachtszeit 🎄⭐️❤
Vielen Dank! Ich wünsche auch eine schöne Weihnachtszeit. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, da bekomme ich doch gleich richtig Appetit 😋..die werde ich beim Metzger bestellen für die Feiertage🎅🎄 ...ganz lieben Dank für das Rezept. 🥰
Viel Spaß beim Nachkochen und schöne Feiertage! Liebe Grüße Thomas
Frohe Weihnachten 🎁🎄
Dieses Mal war dein Vorschlag dran …alles hat geklappt…super entspannt….❤Danke
Vielen Dank für das schön Video, die Ente war super und frohe Weihnachten 🎉
Mensch Thomas, tolle neue Küche!
Ich liebe deine Rezepte 😊
Das hört man gerne 😀! Liebe Grüße Thomas
Ein wirklich tolles Rezept 😍
Vielen Dank euch beiden :-)! Liebe Grüße und schöne Feiertage wünsche ich euch.
Ich liebe es Dir zuzuschauen, denn Deine Art und die kleinen Tipps am Rande sind toll 👍
Mir ist beim Anschauen schon das Wasser im Mund zusammengelaufen 🤤
Vielen herzlichen Dank ❤und Glückwunsch 🎊 für Deine Auszeichnung 🏆
Liebe Grüße und eine wunderschöne Weihnachtszeit wünscht Dir die Nadelfee Jasmin 🙋♀️🧶
Vielen Dank für das Kompliment und die Glückwünsche. Dir auch eine schöne Weihnachtszeit! Liebe Grüße Thomas
So habe ich die heute gemacht. Butterzart goldbraun. Vielen Dank 👍🏻
Hallo Thomas die Ente sieht lecker aus. Danke für das tolle Rezept. Wünsche dir schönen Samstag.
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Tolles Video
Hallo lieber thomas da hast du wieder mal was leckeres hergezaubert.danke .dir ich hoffe das meine weihnachtsente auch so gut wirds.ich wünsche dir frohe weihnachten.bleibt gesund 👍👍👍
Danke Thomas! Jetzt habe ich einen Wasserfall im Mund!
😀😀 Dann habe ich etwas richtig gemacht. Liebe Grüße Thomas
The roast duck is very tasty and appetizing
Hallo Thomas, erstmal noch herzlichen Glückwunsch zum Starcook und dann wünsche ich noch eine erholsame Weihnachtszeit. Heute hab ich Deine Ente mit der Weihnachtsosse gemacht. Es war einfach der Hammer, sooooo lecker dass ich nicht mal mehr ein Foto machen konnte. Das einzige was übrig blieb war ein Glas Wein, welches ich mir jetzt gönne. Vielen Dank für das tolle Rezept und ich freu mich schon auf die anderen 50 Varianten wie man eine Ente zubereiten kann 😉😊👍🎉
Hallo Thomas, das sieht total lecker aus. Danke dir!
Hallo Thomas, Deine Weihnachtsgeflügelrezepte, aber auch alle anderen, begeistern mich. Ich habe viel von Dir gelernt und habe auch Deine Bücher im Schrank. Vielen Dank für alles. Wenn Du mal Lust und Zeit hättest, würde ich Dir auch mal gern zusehen, wenn Du ein ordentliches Roastbeef zubereitest. Liebe Grüße, Rosefairy
Das freut mich, dass du auch meine Bücher hast :-). EIn Roastbeef Rezept habe ich hier: czcams.com/video/T1z7SzKVc5o/video.html
Liebe Grüße Thomas
Sieht ja richtig lecker aus 👍😉😀
Es war sehr lecker.
Thomas, das sieht wieder soooo lecker aus, du kannst es einfach😋😋👍👍
Vielen Dank für das Kompliment! Liebe Grüße Thomas
Sieht super lecker aus 👍😋
Dankeschön! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, sehr lecker. 👍
Gratulation zum Starcook 👍👍👍❤
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, das sieht unglaublich lecker aus. 👍
Vielen Dank für das tolle Rezept 🌞 🍀
Glückwunsch nochmal zu deinem Gewinn. 👍 🎉
So verdient. 👍
Vielen Dank für die Glückwünsche! Liebe Grüße Thomas
Mach die Enten-Havarie doch einmal sous vide!
Bei mir gibt es Gans und Ente nur noch so!
Wenig Arbeit und eine Ergebnis........ unfaßbar saftig, knusprig, würzig...... einfach ideal!!!
Hallo lieber Thomas 🎄
Ich bin schon lange ein Begleiter deiner Koch- und Backvideos und heute habe ich meine erste Ente gebraten. 😊 Die war soooo lecker und ist Dank deiner ausführlichen Beschreibung ganz ganz toll geworden. Ich danke Dir dafür 🎄ein frohes Weihnachtsfest und viel Freude, Glück und Gesundheit im neuen Jahr 🎊🎉🎁🌟
Meine Ente war eine tiefgefrorene aus dem Supermarkt und dennoch...sie war super lecker, saftiges Fleisch, knusprige Haut, alles so gemacht wie du und es war ein voller Erfolg ❤️Vielen Dank für deine tollen Rezepte. Die Füllung war auch Goldwert. Dachte schon ich kriege die Supermarktente nicht so toll hin, aber es war alles total perfekt 👌Bei dem Rotkohlrezept müsste ich grinsen, ich stehe auch darauf die Nelken mit zu essen und mag die auch total. Fruchtig- würzig- pikant ist genau meine Wellenlänge - Super, Thomas 😃👍 immer wieder gerne deine Rezepte, Danke
Das sieht wieder mal so lecker aus 😍😋
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas! Dein Entenbraten sieht wirklich oberlecker aus 🤤 Da kann jetzt Weihnachten und die Familie kommen 😉 Danke für diese tolle Video! Lieben Gruß Anja
Hallo Anja, vielen Dank! Ich wünsche dir schöne Weihnachten. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, was macht man mit dem Gemüse und dem Fleisch nach der Zubereitung der Soße wenn man diese dann durch das Sieb gegossen hat? Vielen lieben Dank und Frohe Weihnachten
Hallo Thomas:
Sehr klasse Rezept und wie immer hast du es gut erklärt, Danke dafür.
Ich hätte tatsächlich mal einen Rezeptwunsch - wenn man so will.
Mich würde deine Variation von einem Ragoût Fin interessieren.
Auf jeden Fall wünsche ich dir, deinen Lieben und allen anderen einen schönen dritten Advent.
Liebe Grüße
Boone
Vielen Dank! Ragoût Fin mache ich vielleicht auch mal. Ich wünsche dir eine schöne Weihnachtszeit. Liebe Grüße Thomas
Ich sabber gleich 🙈, wie lecker sieht das denn aus?
Eigentlich vertraue ich dem Kanal, und habe auch schon Einiges nachgekocht. Unsere knapp 2,8 kg frische Bauern-Weihnachtsente ist aber leider nicht so geworden wie im Video. Nachdem eine Garzeit von 2h, besser 2,5 - 3h angegeben war, habe ich mich, aufgrund der Größe unserer Ente, für 2,5h entschieden. Zusammen mit der Bräunungszeit war das Entenfleisch dann fast schon streichfähig. Was mir auch nicht klar war, dass es zwischen Umluft und Heißluft einen Unterschied gibt, ich (Laie) dachte, dass das nur zwei verschiedene Bezeichnungen für ein und dieselbe Sache wäre (Umluft is´ ja schließlich auch heiße Luft) - meinen letzten Herd hab ich vor 15 Jahren gekauft. Hier hätte ich mir einen Hinweis gewünscht, dass das Rezept nicht für Leute, die keinen speziellen Heißluftherd haben, geeignet ist. Die Bräunung der Ente mit Umluft ist dann auch mächtig daneben gegangen: es entstanden nach 15 min. bei der angegebenen Temp. ein paar dunkelbraune bis schwarze Flecken, ansonsten blieb die Haut aber weich. Man lernt halt nicht aus, aber wenigstens konnten wir die Zähne im Glas lassen. ;-))
Sehr schönes Rezept !😊 So ähnlich mache ich es auch Aber Geflügel hat keinen Nieren
Also keine Nieren😭 bei Wikipedia mal nachfragen 😂
@@LMMV20Jh Dann versuch die mal Raus zu nehmen
@@torstenmalisch3865 macht der Geflügelhof....
Frage mich, wer dieses virale selten dämliche Gerücht in die Welt gesetzt hat, Enten hätten keine Nieren!
PS Was sie nicht haben, ist eine Harnblase. 🤔
Aber wie lange haben sie die ente auf dem gitter knusprig gebraten und bei welchem Grad bitte?
😋😋😋😋😋
Super, so werde ich dieses Jahr meine Ente machen.
Würdest du es empfehlen einen Tag vorher die Ente zu machen. Ist zuviel Fett in der soße wenn man es am selben Tag macht?
Das Rezept würde ich nicht am Vortag machen. Die Soße war hier perfekt, auch mit dem Fett. Man kann den Fond aber auch einfach in ein Glas gießen, kurz warten und das Fett abschöpfen. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, ich würde die Ente gerne mit Honig bestreichen.
Wann ist der beste Zeitpunkt?
LG Gerda 🌲
Hallo Thomas, ein super Entenrezept ist das! Ich fülle, weil meine Familie drauf schwört, etwas untypisch mit glasierten Kastanien, Schalotten und Boskopäpfeln, das ist eigentlich Gansfüllung, ich weiß. Meine Frage: Damit ich mehr Schenkel habe, brate ich 2 junge Enten nebeneinander. Bleibt die Bratzeit 2½ - 3 Std mit HL oder muss ich sie bei 2 Enten verlängern? Letztes Jahr habe ich zu lange gebraten, deshalb sind die Enten fast zerfallen. Es wäre toll, wenn ich Deinen Rat dazu bekäme. Herzliche Grüße, Gerti Schelzig 15:57
Sehr lecker. Vielen Dank dafür. Mich würde es interessieren ob man die Ente auch schon am Vortag machen kann und erst am nächsten Tag in den Backofen schiebt.
Ich würde sie nicht am Vortag machen. Dafür ist das Rezept nicht gedacht. Liebe Grüße Thomas
Die Ente war so Zart das das Fleisch förmlich vom Knochen gerutscht ist, die Soße ein Traum
Danke für die Profitipps.
Frage: diese Füllung , lohnt die sich auch für normale Hähnchen`? Schonmal ausprobiert?
Hast du Hähnchen schon mal mit Rosmarin gewürzt, schmeckt so lecker, dass ich es zu 90% so zubereite. .... Ich hab so den Eindruck, dass eine Füllung bei fettigen Federvieh (Gans, Ente) gut schmeckt, zB der Apfel gibt so eine gute Note. Bei Hähnchen, dass ist so mild, da würde ich es so nicht füllen. Zitronenhähnchen ist auch eine Möglichkeit. ....
Für Hähnchen würde ich eher nicht so eine Füllung machen. Einfach ein paar Kräuter rein, vielleicht eine halbierte Zitrone und fertig.
Liebe Grüße Thomas
so mal nen Tipp von mir der Kloss muß in Soße schwimmen und der darf niemals geschnieden werden wir Thüringer reißen Ihn damit er mehr Soße aufnehmen kann
Die Rezepte sind ja alle durch die Bank super lecker und toll erklärt. Trotzdem habe ich heute eine Verständnisfrage. Worin liegt der Unterschied zum tollen Video "Knusprige Ente - stressfrei - mit einer leckeren Sauce", welches ich erst vor einigen Wochen auf dem Kanal gesehen habe? Danke
Die "stressfreie" war etwas kleiner hab ich auf die Schnelle entdeckt, für Detailvergleiche fehlt mir aber jetzt die Zeit.
Vielen Dank für das Kompliment. Der Unterschied ist der, dass man das erste Rezept am Vortag zubereiten kann. Es wird mit weniger Temperatur zubereitet. Stressfrei sind eigentlich beide 😀. Das neue Rezept gefällt mir persönlich besser. Liebe Grüße Thomas
Kann ich auch selbst gemachte Gemüsebrühe dafür nehmen, wenn ich keinen Entenfond habe und nicht nur Wasser nehmen möchte?
Ja das geht auch! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, das war ein sehr schönes Video mir ist das Wasser im Munde zusammengelaufen. Aber eine Frage: bei meinen Enten, Gänsen usw ist die Soße unter dem Vieh voll von Geschmack aber SEHR salzig. Ich Salze auch nicht mehr wie du in deinem Video. Was tun? Liebe Grüße aus Dänemark.
Einfach weniger salzen. Die Soße salzt man ganz zum Schluß. LG
Hallo Thomas, machst du uns bitte einmal ein Börek ? ZB mit Spinat und Käse?
Börek wird auf jeden Fall kommen. Steht schon lange auf meiner Liste. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht cool! Das freut mich :-) Ganz liebe Grüße auch!
Hi Thomas, die angesprochenen Brühen, Saucen und Fonds auf Deiner Seite sind wo versteckt? Unter Rezepte ist nichts gelistet.
Danke und ein schönes Wochenende
Leider gab es da noch ein paar technische Probleme. Heute geht auch eine neue Webseite online. Ab Mittwoch spätestens sollte er auf meiner Seite zu finden sein. Liebe Grüße Thomas
10:29 wo findet man den Saucen-Kurs auf deiner Website? Unter "Rezepte" finde ich nichts.
Leider gab es da noch ein paar technische Probleme. Heute geht auch eine neue Webseite online. Ab Mittwoch spätestens sollte er auf meiner Seite zu finden sein. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Danke.
Lieber Thomas. Ich habe für Weihnachten 5 Teile von der Ente bestellt, 2 Keulen und 3 Brüste. Ich hätte gerne viel Soße da es auch Klöße geben soll und dein leckeres Rotkraut (so nennen wir es 😊). Ich glaube aber mittlerweile nach all deinen Rezepten, ich hätte dafür ne ganze Ente oder Gänsekeulen bestellen müssen 😢. Hast du vielleicht einen Tipp um unser Weihnachtsfest noch lecker bzw. "soßig" zu bekommen??! Lieben Gruß Franzi
Ja
Wun - der - bar ! Könnte man dieses Rezept wohl auch für eine Pute nehmen? Gibts bei uns nämlich zu Weihnachten ;)
Pute würde nicht unbedingt so zubereiten. Da mache ich aber auch mal ein Rezept. Wahrscheinlich wird es allerdings dieses Jahr nicht mehr. Liebe Grüße Thomas
Dankeschön für Alkohol-Alternativen!
Thomas könntest du auch noch eine Gans mit Soße verfilmen?
Du kannst die Gans im Prinzip genauso machen. Ansonsten habe ich auch hier noch ein Rezept: czcams.com/video/lqNFkMZOj5w/video.html
Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht vielen Dank
Frohe Weihnachten im Kreise deiner Lieben. Elvira
Den Bräter hätte ich gerne .. was ,wo wie Suche und kaufe?🤣
Was hältst du vom Andicken mit Guarkernmehl?
Mache ich nie. Deswegen kann ich dazu nichts sagen. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas , geht diese Zubereitung auch für eine große Gans? Liebe Grüße aus Bremen
Hallo, ja da geht genauso. Nur wird sie etwas länger brauchen. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Wie wäre es mal mit einer Babypute bei Niedertemperatur. Würde mich sehr freuen. Schönen dritten Advent, Horst
Pute werde ich auch machen, aber dieses Jahr schaffe ich es wahrscheinlich nicht mehr. Ich wünsche die schöne Feiertage.
Liebe Grüße Thomas