Video není dostupné.
Omlouváme se.
Как Засолить КРАСНУЮ РЫБУ безопасно за 15 мин. как в Ресторане. Супер-Рецепт.
Vložit
- čas přidán 1. 11. 2018
- За 15 минут Малосольная Сёмга или Горбуша как в Ресторане. Супер-Рецепт. Как засолить красную рыбу. Этот рецепт как палочка -выручалочка если срочно нужна малосольная красная рыба. Горбуша, приготовленная по этому рецепту не отличить от сёмги. Готовьте с удовольствием!
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
500 gr salmon
3 tbsp salt
1 tbsp sugar
2 bay leaves
10 pcs pepper peas
1/2 tsp coriander seeds
ground black pepper (before serving optional)
500 ml of water
1 tbsp cognac, vodka
1-2 tbsp olive or vegetable oil
Спасибо. Заманчиво!!! Обязательно попробую сделать. Я рыбку люблю в любом виде.
Спасибо большое! Много лет пользуюсь вашим рецептом, ВОСТОРГ!!!
Ой какая красивая рыбка получилась! 😍👍
Супер!!! 👍👏🙌 На Новый Год,то что надо. Спасибо за прекрасный рецепт,за прекрасное об'яснение. Всех Вам благ!!!
Рыбка получилась очень вкусная. Спасибо за рецепт
Спасибо за отличный рецепт,особенно к любому празднику!!!
Спасибо ! Очень красиво получилось , хорошо объяснили !!!!!
Вы так все аппетитно показываете !!!Что хочется все попробовать!!!😇😇😇Спасибо за рецепт
Спасибо дорогая Любочка за рецепт!!! Скоро будем готовить, осталось только купить. Татьяна.
Такая Вкусняшка получилась!!! 👍👍👍 Спасибо за рецепт!
Большое спасибо, обязательно попробую приготовить, только вчера засолила горбушу, жаль не видела вашего рецепта! Выглядит очень аппетитно!
Шикарная рыба! Готовимся к праздникам, собираем лучшие рецепты. Этот- отличный! Спасибо, дорогая Миления за радость общения с Вами! Крепкого Вам здоровья!❤❤❤
Спасибо! Очень просто и доступно!
Посолила рыбку по вашему рецепту! Полный восторг!!! Спасибо вам огромное!
Прекрасный рецепт.Спасибо.
Очень толковый рецепт! Подписка! И лайк! Спасибо!
Попробовал, ШЕДЕВР...
Благодарю Вас за полезные советы и помощь и за рецепт
Спасибо за рецепт ☺
Уже солила по такому рецепту, только без специй. Очень вкусно! 😋
Благо ❤️ Дарю!!!увидела🌹
Благодарю за такой рецепт, всех вам благ!
Очень вкусная получается рыбка👍. Постоянно так делаю
Отличный канал!
Очень интересные рецепты и ведущая прелесть!
Спасибо огромное за полезную информацию
Спасибо большое, вы просто художник!🎆🎈🎋
Супер рецепт 👍рекомендую всем
Солю по другому, ваш рецепт понравился, обязательно попробую...спасибо,
Отлично!! Спасибо!!!
Большое спасибо за рецепт! Быстро и (надеюсь) вкусно! Скорее всего, этот рецепт станет для меня палочкой-выручалочкой, когда вдруг захочется иметь на столе солёную или малосольную рыбку, а времени "в обрез"! Ещё раз спасибо!!!
А за что спасибо? Где рецепт?
спасибо, вкусно получилось, и быстро, пока картошечка варилась )
супер
Спасибо за рецепт,уже много много раз делала по вашему рецепту..
Спасибо за рецепт,. очень вовремя.. С наступающим новым н.
Спасибо
Благодарю золотце
Рецепт даже оооочень классный,рыба получается просто взрыв мозга
За 15 минут Малосольная Сёмга или Горбуша как в Ресторане. Супер-Рецепт. Как засолить красную рыбу.
Сколько соли, сколько сахара и сколько воды ?
Чудесно!Но у меня свой рецепт не торопный и классный,но вы умничка и молодец!🙏👍🤩СПАСИБО!
Dziekuje ! Zrobie!👍🎄🥂
Сууууууууупер пальчики оближешь 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Любушка,приготовила по Вашему рецепту лосось на юбилей мужа и осталась очень довольна. Рыбка получилась изумительная,нежная,слабосоленая и очень вкусная,с лимончиком просто божественно!Раньше я солила красную рыбу только способом сухой засолки,но Ваш рецепт мне понравился больше. Буду теперь всегда Вас вспоминать добрым словом! Благодарю Вас❤️
Спасибо огромное за отзыв, очень рада что понравился рецепт!
Я делаю иначе,целиковый кусок рыбы ложу в контейнер и засыпаю солью так ,что бы не было видно самой рыбы.И в холодильник на 8 часов.Если передержите будет соленовата.Достать с контейнера и на друшлак промыть от соли.Можно сразу нарезать пластами,а можно целиком залить в контейнер растительное масло прямо на рыбу.Рыба стоит так и 2 недели.Рыба очень вкусная как с магазина.Так засаливаю и замороженую сельдь и мороженую скумбрию(естественно перед тем как засолить вынимаю все внутренности и режу на куски).Самый быстрый и ленивый рецепт!
Спасибо Milenia..................
Спасибо Вам, не перестаёте радовать своих подписчиков🌺👌
Сегодня посолила рыбу по вашему рецепту. Вообщем едабельно... но на мой вкус лаврушка и перец лишние...дочь тоже сказала , что отдаёт маринованными грибами)) Но все равно спасибо за рецепт, мы себе его оставляем с поправками: соль, сахар, коньяк и масло.
Океанская рыба должна быть в морозилке при температуре не выше- 18 градусов не менее пяти суток.Экологическая обстановка и зараженность красной рыбы гельминтами это гтрбует последние лет двадцать
Как жителю Сахалина мне это известно не по наслышке,а является обязательным требованием перед быстрой засолкой рыбы.
Не рискуете !Это опасно.!
Привет с Сахалина!.
да она пока дойдет до потребителя ее уже несколько раз успеют заморозить и разморозить, но подумайте как она из океана попадет сразу мне на стол за пару часов ??? ДА НЕ КАК.
Рыбаки рыбачат сутками, они ее уже в море замораживают, пока они ее привезут продадут, потом ее переправят через разных поставщиков потребителю, пройдут не 5 суток. допустим в Москву да там не один месяц может пройти, а потом уже тут в Москве ее размораживают, а потом выдают за охлажденную, он зайдешь в магазин написано охлажденная не фига она не охлажденная у нее видно структуру мяса ткани уже разорваны, видно что после разморозки, я понимаю что мясо нежное но не до такой же степени, мы то живем не на Сахалине это у вас с разу с воды и домой на стол свежачок, а у нас так через морозильник, так что, как то так.
В Норильске рыбу вымораживают очень долго в морозилке, но зимой можно заморозить и на балконе, там морозы хорошие, у меня супруга от туда родом, а потом едят сырую строганину и сугудай, 2 дня назад делал строганину из Норильского Сига, замечательная рыба, но есть и другие способы например:
На строганину идет только «живая», не «уснувшая» (то есть не умершая в сетях) рыба. Это первое. Накормить гостя строганиной из снулой рыбы почитается за оскорбление. Во-вторых, вынув рыбу из сети, надо сильно ударить ее головой об лед. После того, как рыба полежит на морозе 15-20 минут, ее следует слегка размять, взъерошить и выпрямить, а потом окончательно заморозить. Через 10-12 часов на морозе за 30 градусов из нее можно готовить блюдо.
это мы говорим о северной рыбе.
@@romanenko359 внимательно слушайте автора.Речь идёт о свежеаыловленой рыбе.
На материк у нас идёт конечл замороженная
@@user-vw7ss8wp2m я все прекрасно слышал, и понимал что я писал, а высказал свои мысли и доводы, что вам не нравится ??? так не читайте
@@romanenko359 вам может быть будет смешно,но каждый год люди на Сахалине травятся малосольной красной рыбой,которую или проморозили мало или солили свежей.
Я написала комментарий именно про такую ситуацию.Сама лично травилась два раза.По молодости.Сейчас таких ошибок не совершаю и другим говорю,
fishing-casting U/L мне было интересно. Спасибо ))
Да там такой коньячок, как она может быть не вкусной, это же шедевры искусства.
Здравствуйте. Не давно подписался на ваш канал. Я в восторге. Жалею что так поздно. В выходные буду делать суши по вашему рецепту и вопрос такой можно ли такую рыбу использовать или нужен другой способ засолки. Спасибо
Можно эту рыбу в суши, готовьте с удовольствием!
Вах) пальчики оближешь)
Супер!!!!!!
Сидения, спасибо за очередной шедевральный рецепт! Мы на Севере предпочитаем вообще строганину из лососевых рыб или стерляди. Обязательно приготовлю и вас им способом. А коньяк какую роль играет здесь? Для обеззараживания?
Это теперь так звучит моё имя, повеселили, Татьяна. Коньяк чтобы рыбка была плотнее и конечно для обеззараживания. Попробуйте.
@@MileniaFlorida
Миления!😁😁😁 Простите за описку, Т9 подвёл!))
Татьяна Краснова
Хороший коньяк 🥃 ещё а аромат даёт ...
Вопрос: какой концентрации тузлук и как быть с белорыбицей? например у нас самой ходовой- белуга , осётр и т п.?
Я мечнаю об осетре, воспоминания только из детства. Белуги и осетра у нас нет. Все ингредиенты я оставляю под видео в инфобоксе.
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
@@MileniaFlorida Так приезжай в Астрахань. А уж икры объешься. Но вывоз уголовщина.
А что делать с брюшной частью?
Сколько соли, сахара
Вот мне всегда казалось что размороженная рыба уступает свежей, а Вы говорите что рыбу нужно замораживать. И я это не первый раз слышу, при том от весьма авторитетных поваров. Для жарки это не нужно, а вот для посола рекомендуют брать замороженную рыбу. Интересно, с чем это связано?
Полезная Еда глубокая заморозка это борьба с гельминтами
@@user-di6qm5zt2v хм, вот в чем дело. Ну да, термообработки нет же при засолке. Но помогает ли заморозка?
Я обычно стараюсь покупать для засолки фермерскую рыбу, она чистая. Океанская может быть заражена паразитами, гельминтами. При глубокой заморозке они погибают.
@@MileniaFlorida теперь понятно
Сколько соли класть???
Отличный рецепт. ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ НА ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ РЫБКУ.
Ну а сколько воды на маринад? Сколько сахара и соли по Вашему рецепту?
все ингредиенты под видео в описании
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
Mmm vcusno
Так хамсу делаю. Для красной это на любителя
А соль сколько
Можно нарезать тонко ,посыпать солью и сахаром чуть и под пресс.
Не разваливается, вкуснятина. Можно сбрызнуть маслом, готовится 1,5-2 часа по вкусу.
Ополоснуть и на стол.
Какие пропорции? Я про сахар и соль.
А сколько соли сахара и воды?
всегда ингредиенты под видео в описании
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
Маринад.
На 1л воды сколько соли, сахара ???
Ингредиенты под видео в инфобоксе, кликните кнопку ЕЩЁ, откроется инфобокс, если не найдете пишите, я вам скопирую
А можно без спиртного?
можно
Что то я прослушала сколько соли и сахара,по 1 ложке?
Сколько соли и сахара и сколько воды
под видео всегда есть ингредиенты
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
а сколько пропорцый надо?
под видео в описании
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
Миленочка, А на что это? Ну ладно я, а другие? Ведь многие женаты.
Хороший рецепт Но где пропорции ?
под видео в описании
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
А самогон можно добавить?
можно Только сейчас подумала Красная рыба и самогон, супер! В России возможно все! Подняли настроение.
@@MileniaFlorida блин, ну вы в видео сказали что можно и водки, если нет коньяка. У меня чистейший самогон, а водки и коньяка под рукой нет
конечно можно, я же написала.
@@MileniaFlorida не дождавшись, добавил, эффект потрясающий, почти не отличить, с перцем переборщил немного, чуток пряный вкус присутствует
Шикарная рыбка, только мне не по карману.
К праздничку приготовьте
@@MileniaFlorida .Приготовлю, но только горбушу.
Это же надо было так изуродовать филе!!!
Сколько соли и сахара не сказали,так сколько???
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
Без алкоголя нельзя ((((?
Не совсем понял сколько соли, сахара в маринад? И после того, как закипятить , нужно маринад охладить? Только холодныи заливать рыбу?
Все ингредиенты под видео в инфобоксе, не найдете, пишите, скопирую
@@MileniaFlorida Спасибо!! Это я слепой олень... не увидел
Кунжа,кижуч , голец и дальше
Сколько сахара и соли? Непонятно???
под видео в описании
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
На этот рассол нужно добавить гвоздику и душистый перец
Рыба "фермерская"? Это как?
Сейчас много рыбы выращивают фермры в закрытых водоемах, часть рыбы добывают в океане, море, она считается более полезной. У нас в магазинах пишут на итикетках какая именно рыба, фермерская всегда дешевле.
@@MileniaFlorida Я подписалась на ваш канал, с удовольствием смотрю видео с вашими рецептами, они интересные, но вот на счёт рыбы, да, я не знаю "фермерской рыбы", и это хорошо. Вам спасибо за рецепты🌺🌹🌻🌼🌷
Milenia КулинарныеPецепты лосося наврядле выращивают в закрытых водоёмах. В основном это открытые водоёмы с заграждениями. Кормят и следят за здоровьем. Не питаясь мелкой рыбой- в ней не паразитов и её всегда проверяют. Кто считает, что дикая рыба полезнее, тот глупый человек. Сказать, что дикий голубь полезнее перепёлки- идиотизм. В дикой рыбе много паразитов, болезней и никто не отслеживает её ареал кормления (качество воды). Дикую если малосолить, то только после длительной заморозки. Для выращенной под наблюдением и со всеми нормами- это не требуется. Никогда дикое животное не полезнее выращенного. По крайней мере оно безопаснее а для полезности её кормят не какашками.
Не рассказали сколько соли и сахара.
Всегда пишу под видео в описании
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
а сколько воды, рыбы, сахара, соли??? никаких пропорций не назвал 🤷♀️
За 15 мин. Вскипятить, остудить, рыбу проморозить? Вы серьезно?😂
Как то я опасаюсь есть рыбу, которая солилась всего 15 минут😦
А как люди едят суши из красной и др. рыбы и морепродуктов совершенно без соли и нормально!
А зря. Удэгейци и нивхи вообще сырую едят...
че бояться ? самое страшное просеришься и все ))) туалет у каждого дома есть )))) я тоже по но чалу боялся попробовал оказалось совсем не дурно, теперь лазию ищу разные рецепт это уже будет пятый из моих протестированых ))) как видишь еще пока жив да и не разу не заседал на белом троне ))) не боись )))
Она после заморозки безопасна
Солить рыбу сколько соли сахара и воды!
Марина, под видео в инфобоксе все ингредиеты, если не найдёте пишите, я Вам скопирую
мне тоже не понятно , как узнать рецепт
@@user-ck8jr3oj7p нажмите на "ЕЩЕ" под видео
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
А не проще соль и сахар,этим рассолом мясо можно
Откуда такая информация чтобы океанскую рыбу замораживать, она натуральная и очень полезная, а фермерская рыба опасная так как ее кормят химическим порошком, я ее вообще не покупаю
А где рецепт то??? Сколько чего? Где это?
Опититно выглядит
Если даёте рецепты озвучивайте количество воды, соли, сахара и т.д.не забывайте.
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
Самое главное забыла пропорции
Всегда ингредиенты под видео
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
Все объяснила а сколько чего дожить. Можно и два литра воды и пол кило соли. Так и дурак сделает
Всегда пишу под видео в описании
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
Что за видео такое, что не указано ни одной пропорции, сколько соли, сколько сахара и т.д
под видео в описании всегда есть ингредиенты
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
я подозреваю, что как раз таки фермерская рыба больше заражена гельминтами, потому что рыбка обитает в маленьком пространстве т.е фактически плавает в грязи, а океанская в чистой воде. По идее конечно фермеры должны кормить специальным кормом против паразитов, но не исключаю того, что предприниматели экономят деньги. Насчет коррупции думаю всем известно, откупился и все нормуль. Посмотрите на селедку, на прилавках вся фермерская и вся с паразитами, их конечно сложно заметить, но приглядишься и увидишь в 4 рыбках из 5 -и обязательно найдутся прозрачные, тонкие, скрученные в клубки черви
Сколько воды,сахара ,
соли?
Если взялись советы давать
нужно рецепт
подробный
Поэтому не подписываюсь
Все ингредиенты размещаются под видео в инфобоксе. Там есть кнопка ЕЩЁ, кликните и все увидите. Я для Вас скопировала . С Наступающим!
500 гр сёмга, горбуша или др.
3 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 лавровых листа
10 шт перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
черный молотый перец ( перед подачей по желанию)
500 мл воды
1 ст.л коньяк, водка
1-2 ст.л оливковое или растительное масло
маринад использовать холодный
Milenia Кулинарные Pецепты это видимо для особо одаренных 😂😂👆🏽
Бестолковые и недобрые женщины.Ну можно же по- человечески спросить про рецепт, а сейчас , вообще- то, и ребенок знает, где надо смотреть рецепт.
Всего вам хорошего!!
Валентина Николаева Вы сегодня первый раз в Ютуб зашли? Не знаете где вся информация находиться под видео? Да и это не страшно, а страшно то, что манера общения ваша - просто жесть, можно было просто спросить- какое точное количество ингредиентов!
Вы лучше слушайте советы как с людьми общаться, а не как рыбу солить.
Бешеных денег стоит!?
Издевательство над рыбой.
Горбуша получается как сёмга, сёмга получается как горбуша!
Диз!
Голая соль рыба пересоленая. Вы ее пробовали когда рецепт давали. Или я её испортила и вы её портите