Super Delicious Recipe Mee Siam Singapore (Translate in English, Chinese and Arabic)
Vložit
- čas přidán 5. 06. 2021
- #Meesiam #meesiamSingapore #ChefZaidah #ladyzai
Pes Sambal Tumis
20 tangkai cili kering (kisar)
6 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 sudu besar udang kering (rendam dan tos airnya)
2 sudu besar tauco (cuci dan kisar kasar)
1/2 cawan minyak
Garam secukup rasa
1. Panaskan minyak dan tumis bahan atas hingga garing dan terbit minyak.
2. Ambil 1 senduk dan asingkan untuk goreng mee.
3. Ketepikan untuk kuah dan juga untuk hidangan
Mee Siam
Pes sambal
200g mihun (rendam dan tos)
taughe (jika suka)
80g udang hidup (kulit direbus, kisar & tapis ambik airnya untuk kuah)
1. Tumis pes sambal tadi.
2. Masukkan udang hidup kacau sebentar dan masukkan mee (masukkan taugeh jika suka).
3. Gaul hingga rata. Boleh tambah air sedikit utk lembutkan mihun
4. Hidang dengan kuah dan bahan hias diatas.
5. Letakkan sedikit pes sambal tumis
Untuk kuahnya
Pes sambal tumis
1 batang serai
1 cm lengkuas
1 sudu besar asam jawa (perah bersama 3 cawan air)
2-3 sudu besar gula pasir
2 sudu besar kacang tanah tumbuk.
2 sudu besar tauco (cuci dan tumbuk kasar)
Garam secukup rasa.
1 cawan air kulit udang yagg di kisar
* Kalau nak kuah cair boleh tambah 1 cawan air lagi ikut citarasa.
1. Masukkan semua bahan dalam periuk.
2. Masak hingga mendidih.
Bahan hias
2 keping tahu (goreng dan potong dadu)
50 gm kucai (potong)
5 biji limau kasturi (belah 2)
5 biji telur (rebus)
_________________________
English
Mee Siam Singapore by Chef Zaidah
Sambal Tumis Paste
20 stalks of dried chilli (grind)
6 garlic
1 large onion
2 tablespoons dried shrimp (soak and drained)
2 tablespoons tauco (wash and coarsely grind)
1/2 cup oil
Salt to taste
1. Heat oil and sauté the above ingredients until crisp and oil rises.
2. Take 1 tablespoon and set aside for frying noodles.
3. Set aside for gravy and also for garnishing.
Mee Siam
1/2 cup Sambal tumis paste
200g mihun (soak and drained)
Bean sprouts (if you like)
80g fresh shrimp (skinned..boil the skin grind and sieve for gravy)
1. Fry the chili paste.
2. Add live shrimp, stir for a while and add noodles (add bean sprouts if you like).
3. Mix until smooth. You can add a little water to soften the noodles
4. Serve with gravy and garnish on top.
5. Put a little sambal paste
For the gravy
Pes sambal tumis
1 stalk of lemongrass
1 cm galangal
1 tablespoon tamarind (squeezed with 3 cups of water)
2-3 tablespoons of granulated sugar
2 tablespoons peanuts ( ground coarsely)
2 tablespoons tauco (washed and coarsely mashed)
Salt to taste.
1 cup shrimp skin water (boil shrimp skin , grind and sieve to get the water)
* If you want thinner gravy, you can add 1 more cup of water.
1. Put all the ingredients in the pot.
2. Bring to a boil.
Garnishing
2 pieces of tofu (fried and diced)
50 gm chives (cut)
5 musk lime/calamansii (cut into 2)
5 eggs (boiled)
__________________________
Chinese
主厨Zaidah的Mee Siam Singapore
Sambal Tumis 酱
20根干辣椒（磨碎）
6大蒜
1个大洋葱
2汤匙干虾（浸泡和沥干）
2 汤匙 tauco（洗净并粗磨）
1/2杯油
盐调味
1. 烧热油，将上述材料炒至酥脆出油。
2. 取 1 汤匙，用于炒面。
3.预留肉汁和装饰物。
暹罗面
1/2杯炒桑巴酱
200克mihun（浸泡后沥干）
豆芽（如果你喜欢）
80克新鲜虾（去皮..将皮磨碎并筛成肉汁）
1.炸辣椒酱。
2. 加入活虾，翻炒片刻，加入面条（喜欢的可以加豆芽）。
3. 搅拌至顺滑。可以加少许水软化面条
4.配上肉汁并在上面装饰。
5. 放少许叁巴酱
对于肉汁
辣椒酱
1个柠檬草梗
1厘米高良姜
1汤匙罗望子（用3杯水挤压）
2-3汤匙砂糖
2汤匙花生（粗磨）
2 汤匙 tauco（洗净并粗捣碎）
盐调味。
1杯虾皮水（煮虾皮，研磨过筛以得到水）
*如果您想要更薄的肉汁，可以再加1杯水。
1.将所有材料放入锅中。
2. 煮沸。
装饰
豆腐 2片（炸、切丁）
50 克细香葱（切块）
5 麝香酸橙/Calamansi（切成 2 个）
5个鸡蛋（煮）
---------------------
Arabic
مي سيام سنغافورة للشيف زايدة
سامبال توميس معجون
20 سيقان من الفلفل الحار المجفف (طحن)
6 ثوم
1 بصلة كبيرة
ملعقتان كبيرتان من الروبيان المجفف (منقوع ومصفى)
2 ملاعق كبيرة تاوكو (غسيل وطحن بخشونة)
1/2 كوب زيت
ملح للتذوق
1. سخني الزيت واقلي المكونات المذكورة أعلاه حتى تنضج ويرتفع الزيت.
2. خذ ملعقة كبيرة واتركها جانبًا لقلي النودلز.
3. توضع جانبا لمرق اللحم وأيضا للتزيين.
مي صيام
1/2 كوب معجون سامبل سوتيه
200 جرام محون (نقع وجفف)
براعم الفاصوليا (إذا أردت)
80 جرام روبيان طازج (مقشر .. يغلي الجلد وطحنه ومنخل للمرق)
1. قلي معجون الفلفل الحار.
2. أضيفي الجمبري الحي وقلبي لبعض الوقت وأضيفي النودلز (أضيفي براعم الفاصوليا إذا أردت).
3. تخلط حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة القليل من الماء لتليين المعكرونة
4. قدميه مع المرق وزينيه في الأعلى.
5. ضعي القليل من عجينة السامبال
للمرق
بيس سامبال توميس
1 ساق من عشبة الليمون
خولنجان 1 سم
1 ملعقة كبيرة تمر هندي (معصور بثلاثة أكواب من الماء)
2-3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
2 ملاعق كبيرة فول سوداني (مطحون خشن)
2 ملاعق كبيرة تاوكو (مغسول ومهروس بشكل خشن)
ملح للتذوق.
1 كوب ماء من جلد الروبيان (يغلي قشر الجمبري ، يطحن ويصفى للحصول على الماء)
* إذا كنت تريد صلصة أرق ، يمكنك إضافة كوب إضافي من الماء.
1. ضع جميع المكونات في القدر.
2. يجلب ليغلي.
التزيين
قطعتان من التوفو (مقلي ومقطع مكعبات)
50 جرام ثوم معمر (مقطّع)
5 مسك ليمون / كالامانسي (مقطعة إلى 2)
5 بيضات (مسلوقة)
Kdg2 saya buat mee siam kuah taucho..rupanya mee siam Singapore..ikut resepi dari zaman arwah nenek dn arwah mak saya chef zai..mmg sedap tp saya x ltk santan.
Memang ada orang tak letak santan...tak letak pon bolih
Lama tak makan meee Siam singpura masa Kecik2 warna meeee siam tuuu warna kuning sedap gila Tungggu fan fair baru dapat makan dipontian johor
Nanti cuba buat
Alhamdulillah..
Terbaik chef💐👍❤
Terima kasih
Waalaikumsalam Chef. Sedap menyelerakan menunya
Terima kasih Sis
Assalamualaikum Chef..tiba2 dapat idea nak breakfast Mee Siam Singapore hr ni..terbaik.
Walaikumsalam dan terima kasih. Idea yang cukup bagus tu
Alhamdulillah...sedap nye
Terima kasih
Terima kasih utk resepi ni rasanya resepi Lady zai lebih senang dan ringkas dri yg pernah sy cuba❤❤😘
Sama sama Sis
Sedapnya.. Terbaik chef... Syukran...
Terima kasih
Salam chef zaidah....tq so much kongsi resepi mee siam singapore. ..mmg kesukaan saya....👍👍👍🥰🥰🥰
Wsalam... Sama sama
Alhamdulillah. Yummy. Favourite ❤Tq Chef Lady Zai.
Aamiin
Ini resepi yang saya tunggu2 Chef, terimakasih!
Sama sama
Sebab ada channel Chef saya dah berani try masak skrg. Terima kasih!
Alhamdulillah
Sodapnye...mee singapura, chef Puan Zaidah. Terbaik...🍜🍜😋😋😋.
Terima kasih
Resepi yg di nnti2.....tq chef..
Sama sama
Yammy boleh lananti di coba chef
Silakan cuba
Sedap sedap betul!.tk atas ilmu mee siam kuah lady zsi!...
Sama sama
Terbaik resepi ni.. 1st time tgh bihun pakai kuah.. tq for sharing. 🥰🥰
Terima kasih. Ini resepi lama dari Singapura dan jarang dapat di tempat lain
Ini makanan sarapan.pagi orang melayu singapura. Tapi golongan baba & nonya suka je ngaku ini masakan diorang.
Salam
Sedapnya weiiiiiii Cuba buat la nanti Terima kasih Lady Zai Lady Zai terbaik untuk semua Semoga sukses terus dipermudahkan segala nya
Wsalam. Terima kasih Su Arimi.
@@CookingwithLadyZai sama sama doakan yang terbaik untuk semua
So sedap 🤤😅
Terima kasih
Terbaikk chef..👍👍
Terima kasih
feveret kami jugak ni
Terima kasih
Alhamdulillah... nampak begitu sedap dan menyelerakan, masak pun senang, insyaallah saya akan try masak, TQ Chef Lady Zai
Sama sama
Favourite ni....
terima kasih
Setau saya di tambah santan tu mee siam kuah mamak, mungkin lain orang lain cara nya. Bagi saya lah tak pakai santan itu yng original
Sedapnyaaaa
Terima kasih
Kak zaidah,nanti,resepi akan dtg,ajarlah masak laksa Singapore ,soto ayam Dan mee rebus singapura.
In Sya Allah .. video soto dah buat
Video link
czcams.com/video/J_v5Ml7nSYo/video.html
Slm sis sy dah try ia menjadi dan sgt sedap😊
Terima kasih
Salam chef..🙋🥰...best ni..
Wsalam...Terima kasih
Thank you chef for sharing, the food looks delicious 😋🥰❤️
Thank you
😮😮
Salam sis sy dah try sgt sedap terima kasih 🤗
Terima kasih
di singapura kalo mee siam kuah dicampur santan dah jadi masakkan ala ala orang mamak.
Kalau tak letak santan pon bolih
Kesukaan suami n ank2 sya..
Terima kasih
Kak zaidah,nanti ajar lah masak mee rebus
Mee rebus memang dah ada dalam list.. tunggu ya
👍👍👍
Terima kasih
Chef, kalau ad kelapangan, ajarkan cara buat laksa singapore 😍
In Sya Allah
👌👍🙏
Terima kasih
👍
Terima kasih
@@CookingwithLadyZai sama2
Quantity satu2 bahan tu takde susah ni untuk mereka yg tak biasa dgn masakan ni.
resipi dengan sukatan ada dibawah setiap video.. click disitu
Sedapnya.. Terbaik chef... Syukran...
Terima kasih