Отличное видео! Всё понятно, доступно! (Кому там за просмотром видео спать захотелось - проверьте гемоглобин и погуляйте по лесу, подышите кислородом🤗 Спасибо 🙏
В банки класть зелень и специи не надо их лучше положить в маринад и прокипятить, чтобы отдали свой аромат, а в банки положить только грибы залить процеженным маринадом остудить закрыть крышками и поставить в холодильник, так можно делать и волнушки, но они становятся серыми и не приглядными😊
@@ninatitkova1370 Да,помню бабушка когда переехала в лесную зону она тоже говорила что раньше их белянками называли,но местных жителей не переубедить. Так и стали их грузди называть
Не обращайте внимание на негатив.Видио хорошее,человек объясняет внятно и подробно все.А на счет грузди это или нет,в разных регионах он может называться по разному.
Не могу ни чего сказать. Я боюсь закрывть железными крышками, от них идет окисление и грибами можно отравиться. Покупные грибы не ем никогда. Капроновые крышки можно заказать на озоне или Wildberris, если у вас их нет. А банки поспрашивайте у соседей и дачников, наверняка где нибудь в сарае пылятся.
Это был вопрос почему чернеют, я ответила, что для белого цвета можно немного кислоты добавить. Маринад это просто фигурально выражаясь, можно назвать рассол, если так больше нравится.
@@user-hu9sj9zj3u у нас, в средней полосе они называются белянки! Они же волнушки! Ничего общего с разновидностями груздей,тем более настоящими,мокрыми груздями, по вкусу они не имеют!
@@user-bi6si9yc9b У нас есть мокрые грузди - растут на заливных лугах на берегу реки Обь, раньше собирали, но за ними ездили с отцом в детстве на моторной лодке. Да они совсем другие и горькие, прежде чем готовить вымачивали не менее12 часов. В Курганской области собирала сухие грузди ( хвойный лес) они тоже не такие - их можно сразу кушать - очень вкусные вареники с теми грудями ( они без горечи) . У нас такие растут... О сортах спорить можно бесконечно. Я вам о рецепте приготовления рассказываю. Все мои родственники и гости - оценили на отлично.
@@user-hu9sj9zj3u так рецепт для Волжанок,Белянок и Волнушек как раз прекрасный! А грузди мокрые, НАСТОЯЩИЕ так не солят! Понимаете,Вы вводите людей в заблуждение...
Грузди в разных регионах выглядят несколько по разному. Их очень много разновидностей. Даже у нас те, которые растут на "заливных лугах" очень отличаются и по виду и по вкусу от лесных собратьев.
@@user-lz3ey5ww6l Спасибо за поправку. У нас их называют грузди. Вообще разновидностей груздей очень много. Вот у нас на реке на "заливных лугах" грузди совсем другие, но сейчас нет времени и возможности ездить. Гостила у тетки в Кургане, так там совершенно другие грузди, даже вареники с ними готовили, а наши с реки горчат, их нужно вымачивать. Главное, что вкусно получается! Это из Википедии: Сходные виды Груздь жёлтый (Lactarius scrobiculatus) Скрипица (Lactarius vellereus) имеет войлочную шляпку с неопушёнными краями, встречается чаще всего под буками Груздь перечный (Lactarius piperatus) отличается гладкой или слегка бархатистой шляпкой, млечный сок на воздухе становится оливково-зелёным Груздь осиновый (Lactarius controversus) растёт в сырых осиновых и тополёвых лесах Волнушка белая (Lactarius pubescens) меньших размеров, шляпка менее слизистая и более пушистая Подгруздок белый (Russula delica) легко отличается по отсутствию млечного сока У нас похоже осиновый груздь.
Разновидностей груздей очень много. В разных местностях грузди бывают разные, даже те, что растут в лесу отличаются от тех, что на заливных лугах растут.
@@user-hu9sj9zj3uна такое грубое заявление не стоит вообще отвечать, задающий вопрос понятия не имеет как надо общаться со взрослыми людьми, пусть лучше в пустоту нападает и там сам с собой общается, иначе это будет взято за норму, я имею ввиду подобные обращения к другим уже людям, мне например даже со стороны противно видеть как обращаются незнакомые люди к человеку который что-то полезное спокойно рассказал, а не гадость какую-то сделал всем зрителям.
Смотрите рецепт : Грибы маринованные. Простой и очень вкусный рецепт! czcams.com/video/3JxX018VqOA/video.html
Тягомотина и не вкусно посоленые потом мыть, зачем Пересчитать???
СПАСИБОЧКИ!!!!Все понятно отА до Я
Спасибо за рецепт. 😊
Очень хороший рецепт, пересмотрела кучу, остановилась на вашем! У нас тоже это грузди , привет из Сибири!
Очень вкусно спасибо
Хороший рецепт. Спасибо. Мы такие грибы тоже называем грузди. Так что не обращайте внимания на недоброжелателей и снимайте видео. 👍👍👍
Спасибо за поддержку! Рада, что вам понравилось.
Отличное видео! Всё понятно, доступно! (Кому там за просмотром видео спать захотелось - проверьте гемоглобин и погуляйте по лесу, подышите кислородом🤗
Спасибо 🙏
😂😂😂😅❤
О боже, сколько негатива! ЛЮДИ будьте добрее. Не нравится видео, не смотрите. А вам Елена спасибо и всего вам доброго.
Спасибо.
В банки класть зелень и специи не надо их лучше положить в маринад и прокипятить, чтобы отдали свой аромат, а в банки положить только грибы залить процеженным маринадом остудить закрыть крышками и поставить в холодильник, так можно делать и волнушки, но они становятся серыми и не приглядными😊
Это белянки, хорошие грибочки, хороший рецепт
Это белянки, мге нравятся
Зделала по вашему рецепту лесные грузди.
Вообще -то это белянки,родственники волнушек
@@ninatitkova1370 Да,помню бабушка когда переехала в лесную зону она тоже говорила что раньше их белянками называли,но местных жителей не переубедить. Так и стали их грузди называть
@@user-gq3hu2lj4n они же совсем разные по вкусу и консистенции.Грузди плотнее, а эти в тряпочку превращаются при длительном хранении..
Не обращайте внимание на негатив.Видио хорошее,человек объясняет внятно и подробно все.А на счет грузди это или нет,в разных регионах он может называться по разному.
Волнушки
Добрый день ! Увидела ваше видео и возникло два вопроса : а можно закрывать под винтовые крышки ? У нас не продают такие банки и капроновые крышки.
Не могу ни чего сказать. Я боюсь закрывть железными крышками, от них идет окисление и грибами можно отравиться. Покупные грибы не ем никогда.
Капроновые крышки можно заказать на озоне или Wildberris, если у вас их нет. А банки поспрашивайте у соседей и дачников, наверняка где нибудь в сарае пылятся.
@@user-hu9sj9zj3u Я живу в Германии и здесь их вообще нет.
Грибы на даче czcams.com/video/sugKaX6c4lQ/video.html
А поварешка в закипающем маринаде для навара???
Для удобства. Камеру держать не кому.
А вы в кипятке рукой шурудите😮😂
3
Это же волнушки
я hгибы сутки вымачивала и они на воздухе почернели.. все на выброс?
То что они почернели не страшно. Если добавить ложечку уксуса, станут посветлее
У меня потек рассол из под крышек
Зачем писать негативные комментарии?! Ненравится пропустили, да дальше пошли
Спасибо. Рецепт от этого хуже не станет. Если кто-то считает, что это не грузди. Они в разных регионах разные.
А чеснок? Чего чеснока не положила?🥺
Чеснок варить не стоит, портится запах. Его лучше добавить свежий перед употреблением.
@@user-hu9sj9zj3u я и не говорю про варку, а ложить в банку перед заливкой рассола.
@@airtnbah2012 Мне не нравится запах вареного чеснока, к тому же он придает "мягкость". Это дело вскуса.
@@airtnbah2012нельзя чеснок, бродить начинает если нет уксуса
Грузди это только у нас они называеться горкуны.
Пишите грибы соленные,а сами маринуете
Это был вопрос почему чернеют, я ответила, что для белого цвета можно немного кислоты добавить. Маринад это просто фигурально выражаясь, можно назвать рассол, если так больше нравится.
Уснула пока слушала
Смотрите на скорости 1,75
А тут не цирк,а рецепт рассказывают!
Кому надо -послушает.
Меньше бухай
это волнушки
Многие так считают. Рецепт от этого не меняется.
Это не грузди, а белянки( разновидность волнушек)
Это самые настоящие грузди. В средней полосе они немного другие. Даже у нас в лесу и на заливных лугах грузди разные (это скорее зависит от почвы).
Это не грузди это волнушки у нас на Дальнем Востоке их не собирают
@@user-hu9sj9zj3u у нас, в средней полосе они называются белянки! Они же волнушки! Ничего общего с разновидностями груздей,тем более настоящими,мокрыми груздями, по вкусу они не имеют!
@@user-bi6si9yc9b У нас есть мокрые грузди - растут на заливных лугах на берегу реки Обь, раньше собирали, но за ними ездили с отцом в детстве на моторной лодке. Да они совсем другие и горькие, прежде чем готовить вымачивали не менее12 часов.
В Курганской области собирала сухие грузди ( хвойный лес) они тоже не такие - их можно сразу кушать - очень вкусные вареники с теми грудями ( они без горечи) . У нас такие растут...
О сортах спорить можно бесконечно. Я вам о рецепте приготовления рассказываю.
Все мои родственники и гости - оценили на отлично.
@@user-hu9sj9zj3u так рецепт для Волжанок,Белянок и Волнушек как раз прекрасный! А грузди мокрые, НАСТОЯЩИЕ так не солят! Понимаете,Вы вводите людей в заблуждение...
сходу отварить... без замачивания. грибы станут эластичными и грязь легко сойдет. промыть в проточной воде и в рассол.. согласно пропорциям...
Спасибо. Очень интересное наблюдение.
Это волнушки а не грузди.
Белянки, а не волнушки
Почему все. Долго подходят к истине
Какие это вам грузди, это белянки, типа волнушек.
Грузди в разных регионах выглядят несколько по разному. Их очень много разновидностей. Даже у нас те, которые растут на "заливных лугах" очень отличаются и по виду и по вкусу от лесных собратьев.
это белянки, это не грузди, ближе к волнушкам
Почему ?
Много лишней болтавни
Очень много тугомотины, как и чем мыли, каждый разберется сам, главное - сколько соли, что из пряностей добавлять, когда ставить в холодное место
Это волнушки, но никак не грузди
это не грузди , а волнушки
А как вы определили?
Видео ужасное. Всё мутно и не понятно
Это вам к окулисту ...
Пить надо меньше,тогда и мутно не будет
Ничего вы в грибах не понимаете, бросьте снимать
Если у вас есть хороший рецепт, лучше поделитесь в коментарии своим опытом. Критиковать проще всего.
@@user-hu9sj9zj3u рецепт этот хорош, но грибы то не грузди, я их собираю60лет
@@user-lz3ey5ww6l Спасибо за поправку. У нас их называют грузди. Вообще разновидностей груздей очень много. Вот у нас на реке на "заливных лугах" грузди совсем другие, но сейчас нет времени и возможности ездить.
Гостила у тетки в Кургане, так там совершенно другие грузди, даже вареники с ними готовили, а наши с реки горчат, их нужно вымачивать.
Главное, что вкусно получается!
Это из Википедии:
Сходные виды
Груздь жёлтый (Lactarius scrobiculatus)
Скрипица (Lactarius vellereus) имеет войлочную шляпку с неопушёнными краями, встречается чаще всего под буками
Груздь перечный (Lactarius piperatus) отличается гладкой или слегка бархатистой шляпкой, млечный сок на воздухе становится оливково-зелёным
Груздь осиновый (Lactarius controversus) растёт в сырых осиновых и тополёвых лесах
Волнушка белая (Lactarius pubescens) меньших размеров, шляпка менее слизистая и более пушистая
Подгруздок белый (Russula delica) легко отличается по отсутствию млечного сока
У нас похоже осиновый груздь.
@@user-lz3ey5ww6l И что?Что не грузди,собираешь 60лет у себя,а не по всей стране,не надо быть таким упёртым
Не обманывай народ, это не грузди, что не видела груздя нормального,?
Разновидностей груздей очень много. В разных местностях грузди бывают разные, даже те, что растут в лесу отличаются от тех, что на заливных лугах растут.
@@user-hu9sj9zj3u не, не это точно не грузди, этоволнушка белая, мы называем белянками
@@user-lz3ey5ww6l сто процентов!
Мне и волнушки и сыроежки и грузди, всё в одной чашке отмачиваю и солю
@@user-hu9sj9zj3uна такое грубое заявление не стоит вообще отвечать, задающий вопрос понятия не имеет как надо общаться со взрослыми людьми, пусть лучше в пустоту нападает и там сам с собой общается, иначе это будет взято за норму, я имею ввиду подобные обращения к другим уже людям, мне например даже со стороны противно видеть как обращаются незнакомые люди к человеку который что-то полезное спокойно рассказал, а не гадость какую-то сделал всем зрителям.
Не снимайте! У вас не очень получается. Занудство.
Это рецепт, а не развлекательное шоу.