Homemade Redcurrant Jelly ♡ English subtitles
Vložit
- čas přidán 14. 07. 2016
- How to make a beautiful sweet&sour redcurrant jelly - video recipe. Only two ingredients! Tasty fruit spread made from sweetened fruit juice.
► Please subscribe here: goo.gl/sBj4vm
Black elderflowers jam: goo.gl/177Z9A
Plum jam: goo.gl/a6P8SQ
Mint Honey: goo.gl/qATVb3
Small apples jam: goo.gl/uIU35m
★ Ingredients:
red currant berries in proportion:
red currant juice and sugar in a ratio of 1:1.
#еленабаженова
#рецептыцептер
#вкусныйдиалог - Jak na to + styl
гениально,самое доходчивое и простое пояснение рецепта,спасибо! пошла делать!
Пожалуйста! Удачи в приготовлении!
Black Jack не
Приветствую Вас.и благодарю.четко,доступно,понятно.я повторю Ваш рецепт с удовольствием.света и добра Вам.
И Вам всего самого светлого! Пробуйте, очень вкусно!
спасибо легкий и хороший рецепт попробую у нас смородина уже созрела
Пожалуйста! Конфитюр получается вкусным!
Вам хорошо с такой прической. Мне нравится.
Спасибо ;)
Огромное спасибо! 👍 👏
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт,Елена!Нарвала немного ягод и не хочу варить варенье,всё,что сказали про него-правда.Поэтому,буду варить джем!))
Пожалуйста! Из смородины и крыжовника теперь только джемы и варю)
Сварила((Увы,из 5 стаканов осталась баночка 0.5л!Наверное,надо меньше варить,всё равно зажелируется,смородина,же.Осталось чуть в пиале,так не выливается,при переворачивании))Вкусно,конечно.Сегодня нарвала чёрной смородины...
Леночка, я так же варю джем пюре из яблок только без сахара, очень вкусно получается как детское питание в баночках для малышей.
Светлана, и я такое делаю, есть даже виде. Спасибо, что напомнили.
Спасибо Лена!!!! :-)
Пожалуйста )))
а я из жмыха спомошью вакси сделал морс, получилась вкусно. А вам Елена спасибо за рецепт, правда я варил примерно 2 часа.
Пожалуйста! Да, в жмыхе остается столько вкусного, что грех его просто так выбрасывать.
Я периодически проверяла варенье на готовность, поэтому часа вполне достаточно.
спасибо за идею, реально получилось густое.
Всегда пожалуйста!
Елена, спасибо за рецепт) Выглядит очень здорово)Я уверена, что конфитюр получился очень вкусным:)
✿ܓ ✿ܓ ✿ܓ
Пожалуйста, Helga! Он действительно вкусный. Тот, что в тарелке на фото, уже закончился :)
Супер
Спасибо!
спасибо👍
Пожалуйста!
Чтобы сохранить цвет, сначала нужно уварить сок,а в конце добавить сахар.
Вам не понравился цвет моего конфитюра? По-моему он довольно насыщенный.
Отлично,лайк.
Елена какой блендер вы используете? Рецепт взяла на заметку.
Фирмы Zepter
Можно ли убавлять количество сахара?
Елена, Здравствуйте! Получилось очень классно! !!Еще раз спасибо огромное! 💖 Скажите пожалуйста -а можно приготовить конфитюр из крижовника. Спасибо огромное! 💖 Дай Вам Бог здоровья! !
Пожалуйста! Да, из крыжовника тоже можно приготовить, сейчас как раз готовлю))
Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, будет ли густым варенье, если помять ягоду блендером, но без протирания через сито? Или нужно обязательно убирать кожуру и семечки?
Вы банки с закр.крышками не переворачиваете?
Пожалуйста! Густым будет, но косточки крупные и я рекомендую их всё же удалить.
Да, банки не переворачиваю.
@@bazhenova Спасибо)))
Пожалуйста, Татьяна!
Еще раз Вас сегодня похвалю. На Вас и Вашу работу очень приятно смотреть, объясняете Вы все очень грамотно и подробно, делаете акцент на тонкостях. Мне очень понравилось. Поделюсь с Вами своим опытом. Я всю жизнь делала желе из красной смородины холодным способом, смешивая сок и сахар по объему из расчёта 1:1. Когда сахар полностью растворялся, раскладывала по стерильным банкам, ждала, когда застынет, и засыпала сверху небольшим количеством сахара, типа крышки. Сверху закрывала пергаментом, хранила банки в холодильнике. Мне нравилось, что желе получалось без термообработки. Желе можно было использовать для прослойки тортов или просто намазывать на хлеб. Всего хорошего!
Супер! спасибо, что поделились таким рецептом! Очень люблю сырое варенье, в нем больше всего сохраняется полезностей!
@@bazhenova На здоровье, Елена!
Спасибо за рецепт!) а как долго хранится?
Пожалуйста! Долго, как варенье, 1-3 года, пока не съедите :)
Варить вообще не нужно т.к. при варке пектин разрушается.Лет тридцать назад дедушка на рынке мне расказал .что нужно пропарить ягоды под крышкой и (извините) через капроновый чулок отжать сок. Потом смешать с сахаром и на медленном огне помешивая растворить сахар ( НЕ КИПЯТИТЬ ) Как только сахар раствориться ,жидким разлить в баночки.Самое главное больше не мешать ! Через 4 дня будет Вам желе полное витаминов .Храню в шкафчике .Делаю только так - зимой на ложке горка рубина ! Ягоды пропаривать целыми иначе пригорят как бы не мешали.И вообще то ,что Вы представили ,никакого отношения к конфитюру не имеет- конфитюр ,это ягоды или кусочки фруктов в сахарном сиропе,и готовиться он совершенно по другой технологии. Зачем Вы вводите молодых хозяек в заблуждение и учите тому.. в чем сами не разбираетесь .Некрасиво...
Галина, Вы сейчас сами вводите в заблуждение молодых хозяек. Согласно ГОСТам, джем и конфитюр отличаются друг от друга консистенцией, у первого она - желейная мажущаяся, а у последнего - желейная прочная, желирующие вещества в обоих случаях могут как добавляться, так и не добавляться. Еще одно различие может состоять в том, что для конфитюра, в отличие от джема, допускается использование протертого исходного сырья!!!
Ягоды красной смородины характеризуются высоким содержанием пектиновых веществ при оптимальном сочетании органических кислот и сахаров.
Ну и по поводу пектина, поинтересуйтесь и почитайте о его свойствах. Это не желатин, который при варке разрушается))
Здравствуйте! Скажите пожалуйста сколько сахара кладёте на 1 кг смородины?
@@user-fx3kg1gb5u Выжимаете сок через капрон ,и сливаете в банку,отмечая уровень сока ,сок вылить в кастрюлю ,а в банку насыпаете сахар до отметки сока.Самое интересное,что можно и вовсе не варить,а просто размешивать пока сахар растворится ( это быстро),и у вас прямо на глазах все начинает загустевать и желироваться.Самое главное банки должны быть подготовлены и разлить сразу как только сахар перестанет похрустывать,иначе через час , накладывая в банки ложкой ,Вы разружите уже готовую структуру желе . Успехов ! За такое желе Вас будут любить еще больше .Такое желе как приворотное зелье - мы с мужем уже 52 года вместе - где он еще найдет такое желе !
Елена, спасибо за видео! Сегодня сварили, но детям показалось слишком много сахара.
Пожалуйста! Сахар можно регулировать по вкусу)
вам так идет,волос если собрать😍
Спасибо 😍
А в формачки можна заливать?
Заливать можно, но будет очень сладко - это же не желе, а конфитюр)))
круто жду новый видел
Thank you for telling me the proportion of sugar to redcurrant liquid.......I have white currants and will make jelly out of them...........
The white currants jelly will be yellowish in color. I recommend to add some red currants to it.
Thank you for replying. I don't have any redcurrants, would raspberries do instead? In my area, I don't see redcurrants often.
Сегодня буду готовить, спасибо большое
попробуйте сделать шоколад
Шоколад довольно сложно темперируется. Делала его много раз из тёртого какао и какао-масла. Получается вкусным, но всё же часто внешний вид не идеальный, иногда застывает только в холодильнике...
а из черной смородины получится?
из черной смородины получится.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой спасибо!
Пожалуйста!
Почему у меня не получается желе. Жидковатое. Хоть все делаю так же
Конфитюр когда полностью остывает, сильно густеет.
У вас пюре, а сок через сито🤗
where is english subtitles ?
Probably, the English subtitles are disabled. Check it out.
А можно и с веточками, всё равно через сито пропускать
Варю 15 мин, когда остинет, можно резать ножом. Храню по три года.
Пенку не снимайте просто кастрюле сок по кругу разгоните пену,и варите по 20 минут 3 дня
здраствуйте а конфитюр это и есть джем?
Здравствуйте! Несколько разные технологии приготовления.
ведь каждая хозяйка желает сохранить мах. витамин! после 1 часа варки.. витамины... ?
Да в варенье никаких витаминов не остается, не обманывайте себя. Стоит довести до 100 градусов и все. Остается только пектин. Хотите витаминов - кушайте свежую ягоду.
Не согласна. Есть мнение, что морковь дает больше витамина А если ее сварить и употреблять с маслом. Малина несвареная не дает повышения температуры и потоотделение при простуде. Даже чай заваренный кипятком, не говоря уже о компотах, дает пользу. Пробовала перетертую ягоду заготавливать - остановилась только на клубнике. Исключение составляет целая замороженная ягода для коктейлей или чаев. Остальное варю в варенье, сироп, вот созрела на джем. Спасибо за рецепт.
Очень много сахара, нужно убавить половину!
Странно,что верите целый час. Уходит витамин. В других рецептах время идёт на минуты.
Витамины в любом случае разрушаются при температуре выше 100 градусов, так что нет никакой разницы - варите вы 5 минут или 60. Я вару час для того, чтобы хорошо выработался пектин.и была желеобразная консистенция. Ведь в конфитюр я не добавляю дополнительно пектин или агар-агар.
@@bazhenova щ .
Зачем варить сок целый час. ? Что там осталось полезного? Красная смородина прекрасно желирует - нет никакой нужды варить ее час, это не мясо.
Пик меня только дуршлаг. Сита нет.
можно поменьше варить минут, или в этом и заключается изготовление конфитюра?
Меньше не желательно - может не застыть, а вот если больше, то будет гуще.