[Recette] Paupiettes de veau aux champignons

INGRÉDIENTS (5 PERSONNES)
4 paupiettes de veau
100 g de champignons de Paris
100 g de pleurotes
20 g de beurre
2 c.à.s d’huile d’olive
3 échalotes
10 cl de fond de veau
10 cl de vin blanc
2 c.à.s de crème fraîche entière
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel
Poivre
PRÉPARATION
Epluchez et émincez les échalotes. avec le couteau Zwilling sur une planche de taille suffisante.
Faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre et l’huile d’olive.
Ajoutez les paupiettes de veau et faites saisir la viande quelques minutes.
Déglacez au vin blanc et versez par dessus le fond de veau. Ajoutez le thym et le laurier.
Laissez cuire environ 40 à 45 minutes, jusqu'à quasi absorption du bouillon.
Ajoutez les champignons, versez la crème fraîche, salez et poivrez.
Laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes tout en remuant.

[@bulbul5828]

Dommage il y a pas le descriptif dans "d'inscription" mais merci symple rapide et efficace comparé aux autres qui parle 3h pour rien dire XD

[@kirthgersen291]

Vidéo simple et efficace. Bien sur je préfère qu'un humain me parle c'est plus chaleureux. Mais tout est écrit dans le descriptif et c'est très clair. L'avantage est que c'est rapide à visionner.

[@olivieralho2889]

Merciiii

[@regardemoi6923]

Bonjour, je vous contacte car moi je n'ai pas trouvé de fond de veau liquide mais j'ai acheté du fond de veau en petit peau. Je le mélange avec de l'eau???

[@zehravigna4873]

Existe il la même cocotte a l’intérieur émaillé couleur sable ? Je n'aime pas le noir.

[@bulbul5828]

Combien de temps de cuisson ?

[@staubfrance]

Bonjour, le temps de cuisson est d'environ 45 minutes

[@zehravigna4873]

Quel est le temps de cuisson total ? Merci.

[@kirthgersen291]

Tout est dans le descriptif. 40 45 mn

[@christiancochard6597]

j'aimerais savoir le temps entre chaque etapes

[@MissStevia]

45 min de cuisson