สโคนแครนเบอรี่ สูตรทำง่าย หอมเนยสุดๆ | How to make Scones By ArtBake

เวลามีเนยดีๆ วิปปิ้งครีมดีๆ
ก็อยากทำสโคนขึ้นมาเลย
ครั้งนี้ตั้งใจทำสโคนแครนเบอรี่
ที่ใช้เนยเดบิค ที่มีไขมันเนย 82%
เป็นเนยแท้ และวิปปิ้งครีมแท้เดบิค
มาทำ คิดว่าต้องเป็นส่วนผสมที่เข้ากัน
และคงจะอร่อยอย่างลงตัวแน่ๆ
แต่วันนี้จะทำคลอตเต็ดครีมด้วย
เพราะถ้าสโคนไม่มีคลอตเต็ดครีมเหมือนขาดอะไรบอกไม่ถูก
เริ่มจากทำคลอตเต็ดครีม
ด้วยการอุ่นวิปปิ้งครีมเดบิคลงในหม้อ
ใช้เวลาไม่นาน ก็ได้ครีมข้นๆอุ่นๆ
เพราะตัวครีมของเดบิคมีความเข้มข้นอยู่แล้ว
จากนั้นเมื่อเติมเนยเดบิคเข้าไป
ก็จะเป็นคลอตเต็ดครีมที่มีเนื้อข้นๆ
มีสีเหลืองละมุน และหอมเนยกับครีมมากๆ
ส่วนตัวสโคน เราเอาเนยเดบิคมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
แช่เย็นให้เย็นจัดๆ จะได้ผสมง่าย
แต่พอผสมตัวสโคน แอบตกใจมากๆ
เพราะปรกติจะต้องใช้เวลาผสมค่อนข้างนาน
บางทีเนยละลายไปแล้ว ยังไม่ได้เนื้อที่ต้องการ
เรียกว่าบีบจะเมื่อยมือ555
แต่ครั้งนี้ ใช้เวลาผสมไม่นาน เนยนิ่มบีบง่าย แต่ยังเย็น
เป็นเพราะเนยมีความยืดหยุ่นสูง งานนี้ทำงานสบายมาก
อบออกมา กลิ่มเนยโดดเด่นขึ้นมาเลย
รสชาตินัว กลมกล่อมสุดๆ
ปาดกับคลอตเต็ดครีมที่ทำ
และแยมสตอเบอรี่คือดีงามมาก
ช่องทางการสั่งซื้อ เนยเดบิค
bit.ly/3VLmhVA
วิปปิ้งครีมเดบิค
bit.ly/4b87oRB
และมีจำหน่ายที่แมคโคร ทุกสาขา
สโคนแครนเบอรี่
เส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม, หนา 2 ซม
6 ชิ้น
-เนยเดบิค 80 g
-แป้งอเนกประสงค์ 220 g
-ผงฟู 2 ชช
-เกลือ 1/2 ชช
-น้ำตาล 30 g
-ไข่ไก่ 53 g
-วิปปิ้งครีมเดบิค 87 g
***หรือ ไข่ไก่ รวมกับวิปปิ้งครีมเดบิค 140 g
-แครนเบอรี่แห้ง 30 g
อบไฟ บนล่าง 180C / 15 - 20 นาที
คลอตเต็ดครีม
-วิปปิ้งครีมเดบิค 200 g
-เนยเดบิค 100 g
แยมสตอเบอรี่
-สตอเบอรี่แช่แข็ง 300 g
-น้ำตาล 180 g
-น้ำ 100 g
-น้ำมะนาว 20 g
#butterblock #เดบิคเนยพรีเมียมจากยุโรป #DebicThailand #วิปปิ้งครีมเดบิค #DebicWhippingCream