Opa Eduardo, beleza? Posso te responder por aqui, Moedor que mais curti foi Kingrinder k6 e o Hero S01* pelo seu custo, Todos os moedores que comprei na ocasião foi para teste de custo x benefício. Por isso fugi dos Timemore e o da 1zpress, que basicamente já sei a qualidade. Acho que é isso. Se tiver alguma dúvida pode perguntar, abs. (;
Grande, Thales! Acabei de ver a opção de contribuir financeiramente com o canal. Já deixei meu valeu com um "cafezinho" em agradecimento a tudo que já aprendi contigo. Grande abraço!
E aí Thales?! Entrei nesse mundo do café a pouco tempo. Vi vários vídeos seus e tem me ajudado pra caramba! Valeu por citar o comentário, fico na mesma pegada que você sobre o som, worship já deu! Grande abraço! Parabéns pelo trabalho! Deus te abençoe!
Verdade Thales, ia ate comentar que vi recentemente essas xicaras e ia te mandar o link porque achei o preco interessante, reforçando no itens acessorios fala uma pouco mais sobre jarras. queria uma mais versátil que consiga usar melitta como aeropress, abs
Manão, vc é uma referência para nós. Vlw pela dedicação e excelência. Minha pergunta é quando usar o Hario V60 01 ou 02. Tenho os dois, mas qual o limite de capacidade de cada um, qd deveria usar um ou outro? Vlw!
Olá Thales, primeiramente quero te dar o parabéns pelo canal. Excelente conteúdo, aprendi muuuuuito com você, apliquei várias das suas dicas nas minhas extrações. Gostaria que você falasse no próximo Q&A sobre água alcalina, seus benefícios para o resultado final do café, se ela prejudica o equipamento pelo fato da calcificação ser maior e se vale a pena alcalinizar artificialmente águas com Ph menor de 7,5. Obrigado!
Boa tarde Thales. Acompanhei esses dias você em um vídeo (acho que no instagram - story) você em busca da água perfeita. Dentro desta mesma vertente (água), tem conhecimento ou já pesquisou acerca da temperatura da água para as Oster Primalatte 2? Salvo engano você comentou que é sempre bom escaldar o porta filtro, deixar a cafeteira esquentar por um tempo antes de passar o expresso... Seria interessante colocar água no reservatório pré-aquecida para então chegar próximo de uma temperatura ideal? Qual sua opinião? Abraço e parabéns pelo trabalho.
Fala Thales, posso deixar uma sugestão de playlist? Seria muito bacana ter você avaliando o expresso desses cafés em grão comerciais como: Baggio, Orfeu, América, 3 Corações e etc. Sei que você tem cafés bem melhores para tomar, mas seria interessante saber qual desses do mercado se saí melhor.
Que honra ter um comentário respondido... Aproveitando, o que vc acha sobre as máquinas de expresso no Aliexpress? Vale a pena? Ansiosa pra ver o seu vídeo sobre os Melitas que vc comprou já moído no mercado... Vlw
E ae! Blz? Kra uma curiosidade, em um de seus vídeos vc comentou sobre degustação de café com o dedinho da mão esticado e tal... de onde vem essa lenda? Abraço e bora tomar café!
Tentei comprar uma dessas xícaras no Aliexpress mas acho que eles e grande parte de vendedores não estão mais querendo vender para o Brasil, tive que pedir reembolso pois já passou 15 dias e não enviam, acho que esse governo está dificultando taxando ou retendo produtos na alfândega. 2a vez que passo por isso. Tá difícil de comprar pelo Aliexpress
Fala Thales, também estou na procura da água perfeita para café rsrs... e resolvi testar as duas fontes da Cristal que tem em Volta Redonda (RJ), minha cidade. Aqui encontramos a Ycuara de SP e a Andina I do RJ que são muito diferentes de fato. Porém, apesar da Andina I ser melhor realmente, ela tem baixa concentração de Cálcio (3,635) e Magnésio (0,996), mas já li no material da SCA (Water Quality Handbook) que "o magnésio ajuda na extração de sabores mais frutados e nítidos, enquanto o cálcio realça as notas cremosas". Desde então venho testando também águas com grandes concentrações destes compostos, como a Pureza Vital da Nestlé, fonte Primavera, que tem Ca 31,000 e Mg 16,500 apesar do meu receio de aumentar a calcificação da minha BES870XL. O que você que fez o curso tem a dizer sobre concentração de Ca e Mg na água? Outra dúvida é se a água deve "armonizar" com a torra e características do café, apenas, ou se também com o método de preparo. Abraços e tudo de bom pra você cara!
Fala thales, eu estou querendo comprar uma chaleira mas estou muito indeciso sobre qual comprar, uma que vai no fogão, ou uma eletrica que só esquenta ou ja ir direto em uma com controle de temperatura? E quais vc recomenda em cada uma delas? abraço
Valeu pelo vídeo, gostei! Sobre as xícaras, eu gosto muito daquelas de vidro parede dupla, mas não tenho. Sei que as melhores são as da Zwilling, mas direto vejo nos Aliexpress da vida umas "paralelas" mais baratas. Será que vale a pena arriscar?
Tenho um Electrolux EMC10 desde 2014, o filtro é aquele de 51mm com uma pecinha de plástico preto na parte de baixo do filtro, o café sai muito espumado. Comprei um filtro pressurizado com 4 orifícios no Aliexpress e melhorou a aparência do espresso. Você já viu esse filtro pressurizado com 4 orifícios?
Thales, quando o espresso ta saindo num bom tempo (25-30s), mas continua super extraído, costumas mudar o que preferencialmente? A temperatura da água, ratio ou quantidade de café?
Faaala Thales, cara uma dúvida, sou viciado em café doce, porém os expressos ESPECIAIS por mais que tenham alguns com presença de doçura ainda não fica doce no meu paladar, porém, se coloco adoçante ou açúcar ele simplesmente estraga o gosto do café, ele fica extremamente azedo e acido, tem alguma dica de como dosar isso, e como faço pra deixar esses cafés um pouco mais doce!?
Tales, tenho uma philco 15 bar e gostaria de saber como vaporizar o leite nela para ter uma consistência boa para latte art, sempre erro e nunca fica bacana. Teria alguma dica?
Ola Tales, tenho acompanhado teu trabalho a um tempo e to montando meu setup baseado nas tuas recomendaçōes. Duvida é quero comprar a Breville infuser, mas quase nao vejo acessorios na medida de 54mm, sempre é 51, 53 ou 58, assim pergundo os acessorios de 53 mm severiam nela? Anraço
Caraca, não sabia que tu era crente, que legal!
Vamos trocar umas figurinhas quando eu tiver no RJ! Hahahaha
Faltou perguntar pro Charles a opinião dele sobre todas essas coisas que ele emprestou! Qual moedor ele mais gostou e por aí vai.
Opa Eduardo, beleza? Posso te responder por aqui, Moedor que mais curti foi Kingrinder k6 e o Hero S01* pelo seu custo, Todos os moedores que comprei na ocasião foi para teste de custo x benefício. Por isso fugi dos Timemore e o da 1zpress, que basicamente já sei a qualidade. Acho que é isso. Se tiver alguma dúvida pode perguntar, abs. (;
Grande, Thales! Acabei de ver a opção de contribuir financeiramente com o canal. Já deixei meu valeu com um "cafezinho" em agradecimento a tudo que já aprendi contigo. Grande abraço!
Finalizar com Ron Kenoly, aeeeeee
Agooora sim, não resta mais dúvidas, melhor canal disparaaaadoooo
Café + Ron Kenoky = 10/10
🤣🤣🤣 Ron Kenoly é bom demais!!!
Show, muito bom mesmo, também curto muito ainda mais com um bom café
Fechou o vídeo com chave de ouro. O homem é multi talentos!
Ótima dica essa da pré infusão! Valeu!
Uma honra grande em poder gravar esse video, Thales. Mesmo tímido, consegui falar algumas coisas. ahahhaha
tmj mano!
Com essa dupla não precisa nem perguntar que a minha resposta é SIM. 🥵
😁🥰☕ minha Philco 15bar chegou hj Thales, agora só falta os acessórios Aliexpress 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
E aí Thales?!
Entrei nesse mundo do café a pouco tempo. Vi vários vídeos seus e tem me ajudado pra caramba!
Valeu por citar o comentário, fico na mesma pegada que você sobre o som, worship já deu!
Grande abraço!
Parabéns pelo trabalho!
Deus te abençoe!
Valeu demais, Beta! Obrigado pelo apoio!😃🙌🏼
Mestre Thales, tudo bem ? qual sua atual receita no V60? Um forte abraço 🤗 seu canal é top10.
Verdade Thales, ia ate comentar que vi recentemente essas xicaras e ia te mandar o link porque achei o preco interessante, reforçando no itens acessorios fala uma pouco mais sobre jarras. queria uma mais versátil que consiga usar melitta como aeropress, abs
passa o link ai
pls
Mais uma vez muito bom Thales! Sugestão para um próximo vídeo no canal, uma receita para Moka. Abraços.
Ron kenoly e kirk franklin mandou muito!!
Coisa fina!
Vlw Thalles!!
Manão, vc é uma referência para nós. Vlw pela dedicação e excelência. Minha pergunta é quando usar o Hario V60 01 ou 02. Tenho os dois, mas qual o limite de capacidade de cada um, qd deveria usar um ou outro? Vlw!
Aehh, mandou bem no Q&A e tbm curto demais Kirk Franklin, Fred Hammond and so on!!!! Se cuida muleke, aprendendo horrores aqui com vc.
Recomendo as xícaras da Illy. Dá pra comprar no site deles e o preço é bom
Salve Thales, pergunta. Vc toma expresso e coados sem açúcar???
Muito bom!!!
Olá Thales, primeiramente quero te dar o parabéns pelo canal. Excelente conteúdo, aprendi muuuuuito com você, apliquei várias das suas dicas nas minhas extrações.
Gostaria que você falasse no próximo Q&A sobre água alcalina, seus benefícios para o resultado final do café, se ela prejudica o equipamento pelo fato da calcificação ser maior e se vale a pena alcalinizar artificialmente águas com Ph menor de 7,5. Obrigado!
Boa tarde Thales.
Acompanhei esses dias você em um vídeo (acho que no instagram - story) você em busca da água perfeita. Dentro desta mesma vertente (água), tem conhecimento ou já pesquisou acerca da temperatura da água para as Oster Primalatte 2? Salvo engano você comentou que é sempre bom escaldar o porta filtro, deixar a cafeteira esquentar por um tempo antes de passar o expresso... Seria interessante colocar água no reservatório pré-aquecida para então chegar próximo de uma temperatura ideal? Qual sua opinião?
Abraço e parabéns pelo trabalho.
Show
Fala Thales, posso deixar uma sugestão de playlist? Seria muito bacana ter você avaliando o expresso desses cafés em grão comerciais como: Baggio, Orfeu, América, 3 Corações e etc. Sei que você tem cafés bem melhores para tomar, mas seria interessante saber qual desses do mercado se saí melhor.
Que honra ter um comentário respondido... Aproveitando, o que vc acha sobre as máquinas de expresso no Aliexpress? Vale a pena? Ansiosa pra ver o seu vídeo sobre os Melitas que vc comprou já moído no mercado... Vlw
E ae! Blz? Kra uma curiosidade, em um de seus vídeos vc comentou sobre degustação de café com o dedinho da mão esticado e tal... de onde vem essa lenda? Abraço e bora tomar café!
Tentei comprar uma dessas xícaras no Aliexpress mas acho que eles e grande parte de vendedores não estão mais querendo vender para o Brasil, tive que pedir reembolso pois já passou 15 dias e não enviam, acho que esse governo está dificultando taxando ou retendo produtos na alfândega. 2a vez que passo por isso. Tá difícil de comprar pelo Aliexpress
Fala Thales, também estou na procura da água perfeita para café rsrs... e resolvi testar as duas fontes da Cristal que tem em Volta Redonda (RJ), minha cidade. Aqui encontramos a Ycuara de SP e a Andina I do RJ que são muito diferentes de fato. Porém, apesar da Andina I ser melhor realmente, ela tem baixa concentração de Cálcio (3,635) e Magnésio (0,996), mas já li no material da SCA (Water Quality Handbook) que "o magnésio ajuda na extração de sabores mais frutados e nítidos, enquanto o cálcio realça as notas cremosas". Desde então venho testando também águas com grandes concentrações destes compostos, como a Pureza Vital da Nestlé, fonte Primavera, que tem Ca 31,000 e Mg 16,500 apesar do meu receio de aumentar a calcificação da minha BES870XL. O que você que fez o curso tem a dizer sobre concentração de Ca e Mg na água? Outra dúvida é se a água deve "armonizar" com a torra e características do café, apenas, ou se também com o método de preparo. Abraços e tudo de bom pra você cara!
Fala thales, eu estou querendo comprar uma chaleira mas estou muito indeciso sobre qual comprar, uma que vai no fogão, ou uma eletrica que só esquenta ou ja ir direto em uma com controle de temperatura?
E quais vc recomenda em cada uma delas? abraço
Valeu pelo vídeo, gostei! Sobre as xícaras, eu gosto muito daquelas de vidro parede dupla, mas não tenho. Sei que as melhores são as da Zwilling, mas direto vejo nos Aliexpress da vida umas "paralelas" mais baratas. Será que vale a pena arriscar?
Tenho um Electrolux EMC10 desde 2014, o filtro é aquele de 51mm com uma pecinha de plástico preto na parte de baixo do filtro, o café sai muito espumado. Comprei um filtro pressurizado com 4 orifícios no Aliexpress e melhorou a aparência do espresso. Você já viu esse filtro pressurizado com 4 orifícios?
Boa tarde o que você falaria sobre essa maquina Hibrew H11-slim ?
Thales, quando o espresso ta saindo num bom tempo (25-30s), mas continua super extraído, costumas mudar o que preferencialmente? A temperatura da água, ratio ou quantidade de café?
Faaala Thales, cara uma dúvida, sou viciado em café doce, porém os expressos ESPECIAIS por mais que tenham alguns com presença de doçura ainda não fica doce no meu paladar, porém, se coloco adoçante ou açúcar ele simplesmente estraga o gosto do café, ele fica extremamente azedo e acido, tem alguma dica de como dosar isso, e como faço pra deixar esses cafés um pouco mais doce!?
Tales, tenho uma philco 15 bar e gostaria de saber como vaporizar o leite nela para ter uma consistência boa para latte art, sempre erro e nunca fica bacana. Teria alguma dica?
Thales, vc ja teve algum problema de saude por causa do cafe? Tipo gastrite, tem vezez que eu preciso ficar um tempo sem meu cafezinho
Ola Tales, tenho acompanhado teu trabalho a um tempo e to montando meu setup baseado nas tuas recomendaçōes. Duvida é quero comprar a Breville infuser, mas quase nao vejo acessorios na medida de 54mm, sempre é 51, 53 ou 58, assim pergundo os acessorios de 53 mm severiam nela? Anraço
Thales, xícaras Acme por aqui nem pensar, né?