Recette du Morcòn ibérique

Les Ripailleurs vous proposent cette recette traditionnelle espagnole : le Morcòn ibérique.
Ingrédients :
Echine de porc
Mélange d'épices (par Kg de viande) : 20g de sel fin, 3g de poivre, 1càc d'ail semoule (ou 4 gousses d'ail), 20g de pimenton de la vera (ou paprika)
5cl de vin rouge par kg de viande
Un sac de porc (ou jésus)

[@ludosen120]

Lequel de vous est charcutier ?

[@lesripailleurs3687]

Aucun ! Nous sommes juste passionnés. Alors on apprend constamment (de nos erreurs surtout !)