Torre de profiteroles
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Hacé esta torre de profiteroles sin tener un master en pastelería
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Masa Bomba
110cc Agua
110cc Leche
100grs Manteca
1 pizca Sal
1 pizca Azúcar
120grs Harina
4 unid Huevos
Colocar el agua, la leche, manteca, sal y azúcar en una cacerola. Llevar a hervor. Bajar el fuego.
Volcar la harina toda de una vez. Revolver hasta integrar. Continuar la cocción por unos minutos hasta que se aglutine y al moverlo se mantenga de esa manera.
Retirar del fuego. Colocar en un bowl.
Batir para bajar un poquito la temperatura y comenzar a incorporar los huevos de a uno hasta que la preparación forme un pico suave que caiga en punta al levantarla con la cuchara.
Colocar la masa en una manga con pico redondo. Realizar botones de unos 4cm de diámetro sobre una placa con plancha de siliconas separándolos entre sí ya que crecerán en el horno.
Hornear en un horno precalentado en 190ºC por 20/25 minutos
Crema Pastelera
70grs Azúcar
30grs Almidón de maíz
4 uni Yemas
300cc Leche
1 cdta Esencia de vainilla
15grs Manteca
Colocar el azúcar, el almidón, las yemas y un chorrito de la leche en un bowl integrando bien con batidor de alambre.
Al resto de la leche colocarlo en una cacerola y llevarlo a hervor.
Volcarla sobre la mezclar de yemas batiendo en forma enérgica.
Devolver al fuego tamizándolo previamente.
Cocinar hasta que espese asegurándose que hierva.
Retirar del fuego colocarlo en un bowl.
Agregarle la esencia de vainilla y la manteca integrando bien con batidor de alambre.
Colocarlo en un contendor con film en contacto.
Dejarlo enfriar a temperatura ambiente para luego llevarlo a heladera por al menos 1 hora.
Armado
300grs Chocolate cobertura semiamargo
Batir la crema pastelera para devolverle la cremosidad. Colocarla en manga con pico redondo.
Rellenar los profiteroles ya fríos.
Bañarlo con el chocolate previamente derretido. Formar una torre
Nos vemos en mis redes ! ❤
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Me gusta tu constancia de recetas y todas son clásicas de la pastelería, es un lujo tenerte , sobre tdo los detalles de cada una. Genia total!!!!
Gracias por tus palabras Sara !!! ❤
@@IsabelVermal preguntita.. si los tengo congelados cuánto tiempo los pongo en el horno, porque se van a demorar más mientras descongelan verdad?? Un abracito gracias por tus recetas y quedó atenta❤️
Que ricas
D trabajo en en t@el cual 1q3
La manteca tiene que ser sin sal
Isabel, no te imaginas lo valioso que es tu canal, estoy segura que no sólo para mi sino para todos los que aprendemos de ti. Me siento en clases con una profesora de altísimo nivel, como efectivamente lo eres. Eres una maravilla! Gracias ♥️
Muchas gracias Gabi !!! ❤❤
Es cierto ya hice tres recetas y volaron
Cuando los hice, los rellene con una mezcla de queso crema y zarzamora, otros de Nutella y otros con la crema pastelera, quedan riquísimos. Me encanto tu receta
Riquísimo !!!
Eres una de mis chef favoritas, eres una estrella, eres mi cita obligada cuando quiero hacer un postre. Infinitas Gracias Isabel
Excelente explicación, nunca los he preparado pero con este video quedo muy motivada en probar, muchas gracias chef. Saludos desde Colombia.
ISA SE LOS PREPARE A MI HIJO PARA SU CUMPLE QUE ES HOY LE ENCANTAN Y ES UNA SORPRESA GRACIAS 😘❤
Hola, hice los profiteroles me quedaron genial, gracias, siempre hago tus recetas y me quedan excelentes, gracias, mil gracias...
Madre mía !!! los voy hacer sin falta, todas las recetas que hice me quedaron espectacular, no fallan. Así da gusto confiar en todo lo que hace ésta maravillosa mujer Isabel Vermal. GRACIAS 🤗💖
Qué lindo lo que me contás Graciela !!! Me alegra muchísimo ! ❤
Hola cuál es la manteca vegetal que vende en Argentina?
T sigo desde Venezuela,tus recetas y explicaciones son demasiado buenas, siempre hago tus recetas
Desde la plata.
Los hice y me salieron bien algunos muy grandes pero es cuestion de practica.gracias isa por todos tus tips.
Yo mirando los picos cuando se rompe la masa quede impresionado por la técnica posta ! No lo sabía 😱😱😱😱 todos los días aprendo un montón con vos Isa gracias !!
Qué bueno Bru !! es un detalle clave !
Que hermosa torre!!...yo la haría y al rato ya me la estaría comiendo🤣🤣..que buen video...me encanta como explicas todo a la perfeccion
Jajaja acá tampoco duran mucho !!!
Los hago para mi cumple mis nietos chocho mitad duce de leche y mitad crema se me hace agua la boca besod genia
❤❤❤
ME ENCANTAN TODAS TUS RECETAS ISA, SOS LO MÁS ❤ TE SIGO DESDE EL FACEBOOK, ME ENCANTA COMO TODO LO HACES DE UNA MANERA PARA QUE NOS PAREZCA MAS FÁCIL, SOS GENIAL🎉 MUCHOS SALUDOS DESDE PARAGUAY
Toy emocionada primera vez q me quedan tan bien y enormes 😍gracias desde Venezuela
Hola hice tu receta y la verdad esta increíble me quedo espectacular y jamás había echo esto gracias 💕
Hola, muchas, pero muchas gracias, por enseñarnos y compartir sus conocimientos, hice los profiteroles y quedaron magníficos!!!!😊😋😘
Excelente, me encantó, ya los hice y me quedaron perfectos con tu receta maravillosa. Gracias. Gracias.
Saludos desde Venezuela, Te Sigo y te Admiro un Mundo eres La Mejor Chef 😚
❤❤❤
Seguí al pie de la letra cada paso y me salieron espectaculares!! No le puse la cobertura de choco xq no tenía Pro quedaron genial 👍.. Gracias Isabel
Muchisimas gracias hoy probe la receta y quedo deliciosa a mi familia le fascino
Los hice y salieron espectaculares!!!!!!
Pasan y pasan los años y yo siempre te sigo, porque eres una fuente interminable de conocimiento, técnicas y tips que no tienen precio!
Felices Fiestas y Próspero 2024❤.
Es genial tu forma de enseñar había intentado hacer la masa varias veces pero no lograba la consistencia ideal, Gracias.
.Paso horas mirando tus videos, clases magistrales. Gracias Isabel sos una genia.
❤❤❤
Me encanta ,como explicas las recetas, quería saber si le pongo dulce de leche cuánto lleva ? Gracias 🙏🥰🥰
Hola!! Te cuento que los hice ayer y quedaron increíbles!!! No me quedaron tan redondos más bien como media luna (la culpa es del horno jajaja) la receta perfecta!!!!
Isabel, tocaya, me encantan tus videos y como das los detalles, sos una genia.
Funcionó genial el truco de congelarlos y cocinarlos después. FABULOSO 😄
GRACIAS POR LA EXPLICACIÓN TAN CLARA Y TAN PRACTICA.
TE FELICITO ISABEL
QUIERO HACERLOS.
DIOS TE BENDIGA.
😊💕
Gracias por explicar tan bien cual es el punto justo de la pasta choux! Ahora con este truquito la masa bomba no falla. Muchas gracias.
Tu receta es espectacular, exacta. Me quedaron divinos 🎉
Nueva suscriptora!!! E visto que pones dos bandejas en el horno, mi pregunta es que lo horneas con aire???? Si pones calor arriba y abajo con las dos bandejas no se hacen ????? O le pones las dos cosas aire y calor arriba y abajo???? Saludos desde España el pueblo de Don Quijote de la mancha...
Muchísimas gracias Isabel!!!
Quedaron geniales, como todo lo que preparas y nos compartís ❣
Excelente! Al fin aprendo esto. Qué bien explicás!!!
Amooooo...y más en estos momentos que comprar éste tipo de masas es inalcanzable para muchos , hacerlo en casa es más rico , sano , y baratoooo.
Excelente...yo se perfectamente como preparar profiteroles pero en verdad me encanta, Su manera de explicar las cosas....muy buena manera de enseñar talento que no todos tienen.....besos y abrazos desde Venezuela.
Isabel eres una Genia!!!La claridad de tu explicación es excelente!!!
Excelente tu receta,soi venezolana y estos momentos vivo en Argentina me encata como explicas,los hice quedaron estupendos mil gracias 🥰
Una maravilla de todo, explicaciones, receta, idea para reuniones...la cocinera espectacular 👌
Desde España🇪🇦🇪🇦🇪🇦
Lo divinos que me salieron
Sos una genia Isabel
Muchas gracias
Gracias por los secretos yo una vez hice pero me salio.muy líquida la masa.Genia!!!!!
Muchísimas gracias por mostrarnos todos los trucos!!!!!! Me encanta saber que se pueden congelar… muchos no lo mencionan cuando muestran sus recetas. Gracias!!!! ❤❤ Saludos de una Mexicana en los States 🇺🇸 que le gusta vender postres ❤
👏👏👏😋😋😋👌👌👌Extraordinarios estos profiteroles!!!.. Nos diste una verdadera clase de repostería, explicando todo detalladamente, como siempre. 😘Muchas gracias querida Isa y un gran abrazo 🤗🤗🤗💜💜💜
Qué bueno que te gustaron Vilma !! te mando un abrazo !!
Me encantan tus videos! Mil gracias por esta super receta y la explicación tan buena.
No podría describir en simples palabras ...lo que sos como cocinera ...te adoro desde que te veía en el gourmet te amo...besotes de Córdoba
Qué amor !! Gracias por estar desde hace tanto ! ❤
Cuando hice tu receta de carrot cake me dijeron que era el mejor! Te felicito, sos una genia! Tus tips son certeros y muy buenos! Besos desde Canada!!
Gracias por compartir tus recetas y detalles que hacen fáciles realizarlas 👏👏👏
❤❤❤
Isa, una exquisitez!!!! Igual, que Todasss las recetas que nos das esta es una más de tu brillante colección. Me encantaron. Y sos tan práctica y clara que con tus explicaciones van a salirme unas BOMBAS geniales!!!. Gracias por Compartir, estas dulzuras y ya en su torre gigante!!!. Besitos 😍😘
Sos una grosa toda tus recetas me salen geniales con todos tus tip en mi flia aman mi rogel es tu receta me dicen lo haces riquisimo !! Bendiciones Isabel
🤗
Me encantan todas tus recetas, los hice y me quedarón buenísimos. saludos desde Venezuela y gracias por compartir. admiración
Jajaja Me encanta que uses ese papel viejo! Tal como es en la casa!! Genia! Me encantan tus recetas
Me encanta tus clases soy ama de casa me gusta los pasteles todo dulce y enseñas paso a paso
🤗
Graciasssssss por tu generosidad para compartir tus conocimientos. Que Don para enseñar tienes 🌻🌞🙏🙏🙏😇
Gracias a vos por ver Sandra !! besitos !!
Hola, hice los profiteroles, me quedaron super ricos , recomiendo k hagan está receta
Me gusta lo bien q lo esplicas todo,gracias
Isabel hermosa talentosa, acabo de hacer esta receta. Sos INTACHABLE, quedaron bellas y riquísimas. Mil gracias por compartir 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Hola Isa, desde que la descubrí el año pasado, estoy facinada con el canal, sus explicaciones, su amabilidad y sobre todo el don de persona que la caracterìsa. Hice muchas de sus recetas y una mas rica que la otra, entre otras las conservas de durazno, pera y mi favorito el HIGO EN ALMIBAR ( que hoy en día lo estamos disfrutando). Un saludo enorme. Claudia.
Que bueno !! me encanta lo que me contas, porque encima a mi me encanta hacer confituras !! así que disfrute mucho haciéndolas, me alegra que vos también !!!
Los hice y me quedaron re bien!!❤😊
Siempre le digo a mi hijo..viste el nuevo video de isabel ???
No sabes cuanto te amamos mujer...desde q te conocí haciendo tus dibujos y vídeos...quedé encantada con vos.
Gracias por tanto Isabel !!!
Isa, mil gracias por compartir tu experiencia y tu profesionalidad! Aprendí mucho y aplico cada tips que nos enseñas! Gracias Isa, seguí así ♡
Hola isa, me encantan tus recetas, ga hice ayer esa, me kedaron super, besitos , ereschavot la mejor
Linda explicacion estan riquisimos los peparare..gracias Isabel
Se ven ricos voy a intentar hacerlos te felicito saludos desde 🇻🇪
Espectacular como todas tus recetas, gracias por compartirla eres super al explicar ,gracias gracias gracias
🌹¡ Eres maravillosa! Siempre he sido un desastre en repostería y contigo estoy quitando el miedo al fracaso... Gracias por ayudarme a derribar barreras. Saludos desde España. 😘😘😘🇪🇦🇪🇦🇪🇦
Lo más importante !!! felicidades ❤ !!!
Isabel doy gracias a Dios por haber dado con tu canal tus recetas me encantan todo lo que preparas es garantía, y lo principal es lo mucho que aprendes 👏👏👏👏
Gracias Ale !!!
saludos dede venezuela te admiro mucho como comparte sus conocimiento todo lo hace con un amor
Hola Isabel, me encantan tus recetas.
Me podrías decir si los profitelores congelados hay q descongelar los antes de meter en el horno, o directamente del congelador
Necesitaría saberlo para este fin de semana. Mil gracias. Un saludo
¡¡¡Wow!! Sólo te seguía por instagram, pero aquí tus videos son todavía mejor oro puro muchísimas gracias por tanto . ¡¡¡Saludos desde México!!!
La experta lo haces parece fácil !! No cabe duda eres lo maximo Isa !! Se me hizo agua la boca !!!
❤❤❤
Junto con Ariel Rodríguez Palacios, sos la docente de CZcams. Es un placer escuchar tus tips y plantear recetas difíciles, de manera muy divertida. Gracias por compartir tu saber.
Ya voy a hacer para mí papá que le encantan las bombas de crema!!! Siempre tannn generosa con todos los tips!!! 👏👏👏👏 GRACIAS Isabel! 💕😘
Abrazo para vos y tu papá !!! ❤
Cuando tenía como diez años, me acuerdo que me gustaba que mi papá me llevara a un restaurante de comida italiana que se llama (todavía existe, en la Ciudad de México) La Strega (La Bruja) la decoración era como si estuvieras dentro de la cabaña de una bruja, con manojos de hierbas colgando de las raíces hacia abajo, calderos y cucharas por todas partes, muy bonito! Pero además de bonito la comida era increíble y había de postre profiteroles, el plato venía con dos gigantescos! estaban rellenos de la crema pastelera y los servían bañados por encima con una salsa que me imagino era de crema de leche con vainilla y los decoraban con un montón de rizos de chocolate y nueces, una delicia! Casi no podía esperar a que me llevara a ese lugar. Desafortunadamente dejaron de hacerlos y aunque todavía me gusta ir a ese lugar, extraño mucho ese postre, en ninguna parte lo encontré de nuevo.
Hola Janet ! me imagino totalmente la sensación que describís, guardar en la memoria un lugar de la infancia con un rinconcito para los sabores. Quien te dice, a veces la manera de volver a esos recuerdos es crearlos ! estoy segura que te va a resultar divertido hacerlos, me encantaría ver como quedaría con rizos de chocolate ! probalo y mandame foto al Instagram !! ❤❤ abrazo !
@@IsabelVermal Lo haré!
Sos una ídola hace tantos años te sigo desde el Gourmet cuando hacías esas tortas como carteras de la marca que usan las mujeres de los futbolistas 😂,las casitas de pájaros con pie para colgar ,la torta con todo los accesorios de make up ,verdaderas obras de arquitectura al servicio de la pastelería ,Genia total 👏👏👏👏👏👏
Gracias Isabel!!! Eres una gran maestra. Saludos desde Perú.
Gracias!!! Genial voy hacerlo para el bautismo de mi nieta , un abrazo Isabel.
QUE BARBARA ISA. ME ENCANTA QUE PRUEBES, Y COMO ERES UNA EXPERTA NOS EXPLICAS LO QUE TU PALADAR SIENTE 👍👌
Gracias Mari !! si los podes hacer, no te vas a arrepentir ! 🤗
La receta mejor explicada...!!Gracias y saludos desde Mexico !!
Una torta super bombaaa!!😍😍
Es toda una tentacion... y gracias Isa por tener en cuenta cada detalle a la hora de explicar la receta!!👏👏👏☺
Gracias Mabi !!!
Gracias Isabel por la dedicación con la que explicas tus recetas
Muchas gracias Meli 😊
Señora muchas gracias
Me gusta mucho como nos enseña y sobre todo la receta escrita en la parte de abajo esto se agradece gracias gracias gracias saludos cordiales desde México
❤❤❤
Me encanta todo lo que haces, con cada detalle para aprender. Te sigo desde siempre. Ese tip para la masa de los profiteroles es una joya. Mil gracias
❤❤❤
Me gustan tus explicaciones super sencillas
Que placer verte y aprender de todo lo que enseñas, te veo desde que salias en el gourmet haciendo esas bellezas de tortas. Felicitaciones Isabel. Saludos desde Rubio estado Táchira Venezuela Myriam Oliveros.
Gracias Myriam ❤❤❤
Queeeee deliiiiicia !!!! Gracias x tan fácil explicación!!!!
Saludos me gustan tus recetas y las explicas muy facil. Valencia venezuela tenho muchas recetas
Excelente explicacion para saber el punto justo de la masa 👏👏👏👏 ahora me voy a animar a hacerlos 💛💛💛
Gracias Mari !!
¡¡¡ te amo !!! sos una genia !!! como enseñas tan bien !!!!
❤❤❤
Mi madre tuvo una racha en la que compraba postres de profiteroles para merendarlos ella. Le paso la receta. Un millón de gracias ^^
Buenisimo !!!
Ay Dios!!! Que es eso tan ricoooo!! Me da susto hacer esa masa de profiteroles pero bueeeno, hay que intentarlo...gracias una vez más Isabel tremenda profe!!!!
Exacto !!! a intentarlo !!!
Que rricos me apetecen ya tengo postre para el finde semana gracias por compartir saludos
Gracias Isa ¡¡ gracias por enseñar y hacerlo de una manera tan sencilla ¡¡ sos un genia ¡¡¡¡¡
Muchas gracias! 😊
Se ven deliciosos muy bien explicado, un like y comparto 😊
Muchas gracias 🤗
Sencillamente excelente tu vídeo. Gracias por tanto. Tus enseñanzas son únicas.
Eres fabulosa.Saludos desde Venezuela.
Gracias Mari !!
Gracias desde Perú, me encanta cada receta tan bien explicada ya hice algunas un deleite para mi familia.
Simplemente extraordinario, mil gracias toda mi admiración y respeto, linda tarde y la mejor de las suertes 🌹
La maestra superpoderosas y una energía universal, gracias los haré pronto a ver si le atino
❤❤❤
Enhorabuena por tu explicación tan detallada. Un abrazo desde Tenerife, nos encanta tu cuenta☺🌴🌞
TE AMO ISABEL SOS LA MEJOR EXPLICANDO
❤❤❤
@@IsabelVermal es un ORGULLO Argentine tenerte Isabel. El carisma que tienes trasciende la pantalla, nos contagias a todos esas ganas de cocinar y COMER. Mi sueño es poder conocerte algún día y tener una foto al menos! Desde chico miro tus recetas! Amo la cocina, amo la cultura arge
Que delicioso me encanta excelente receta
❤❤❤