감사합니다^^ 근데 제가 사이다 쓰는 레시피 기겁을 하는게.... 사이다가 탄산수, 액상과당, 설탕, 향료...가 들어간 물이거든요 이 합성향료가 문제예요 초장에선 별 문제가 없는데 새우젓에 사이다 쓰는 레시피는 잔드시 이 향료 문제가 있습니다. 예민한 사람은 사용한 사이다를 맞출 수 있을 정도로요. 탄산수와 여벌의 설탕이나 맛술로 충분히 대체 가능하지 않나합니다 막장의 콜라는 긍정적으로 봅니다 콜라 향신료는 천연향신료가 많으니까요 사용한 캬라멜 색소가 막장의 색을 짙게 해줄 것도 같고요 오늘도 즐겁게 시청했습니다
안녕하세요, 바쁘실텐데 답글 주셔서 대단히 감사합니다.. 저는 요식업을 하지않고 주부입니다. 일본에서 약3년 살았읍니다. 가르쳐주신 간장이 너무 맛있어 집에서 여러 음식에 사용하고 있읍니다^^ 바쁘신 가운데 시간 쪼개서 연구 하셨을 비빔국수와비빔냉면의 귀한 레시피를 저 혼자만 공유 한다는게 몰염치스러울거같네요. 귀한 레시피 유투브로 올려주시면 구독자분들과 함께 나누고싶습니다. 대단히 감사합니다.
아니 어떻게 얻은레시피 일진데 참으로 실력뿐아닌 인간미까지 겸비하신 최고의 요리사님 미루어짐작이됨니다 세프께서 만드신요리에는 분명코 정성이듬뿍담겨 환상적미각을 느낄수있을것이 사료됨니다 존경합니다
정말감사합니다 그동안 귀하게 간직한 맛난 레시피 소중히 받아갑니다 건강하시고 복 많이 받으세요 ㅡ
항상 ~
맛있는요리
감사합니다^^
감사합니다
좋운
레스피
감사합니다
건강하세요
레시피 감사합니다~ 꾸벅 한번 만들어서 먹어보겠습니다 *^^*
좋은 정보 감사합니다
늘 애청 하겠습니다
감사한니다
심성도 참 부드러우시내요
김성길 교수님 너무반갑네요 저는교수님께서 우리학교 조리학부에서 실무와 미각에대한 유별하시고 의미심장한강의를 10수년이지난 지금도 잊지못하고 어쩌다횟집에라도 가면 그제서야 유난히도 밝고맑은교수님을떠올리는. 못된 여제자입니다 당연히 정중히 저를밝히고 인사드러야옳은줄 알면서도지금의상황이 특별한지라 우선 용서를구하고 조만간인사올릴것을 약속드릴께요 모쪼록 강건하신가운데 늘 행복하시길 기원하면서 교수님께서저희 학우들께들려주신말씀을 끝으로 사요나라하겠습니다 나김성길이 가장행복할때 즉 삶의 의미나가치중 가장으뜸은 내가만든음식을 사람은물론 짐승일지라도 드시고먹으면서 맛있어하는소리와 표정을통해 전을과소름이돋을만큼 행복하고 즐겁다는 교수님의 인격이 뿜어내는 진정어린말씀을 우리들은 믿어의심치않으며 환희하고 희열스럽든 그 시공이 참으로 그립습니다 !!!!!
당장 만들어 봐야 겠어요^^
유익한 정보 감사드립니다
성의있는 좋은 정보 감사합니다.
구독 했으니 좋은 정보 더 전해주세요.
정보 감사합니다 ^^
실전내공으로 다져진분 같으시네요. 존경합니다
감사합니다😊
감사 합니다
고맙습니다
항상 잘보고있습니다~^^
감사합니다
너무좋아 요
와 내일 초장 따라해보려고요 ^^ 감사감사합니다
세프님 레시피 감사합니다
구독 완료
감사합니다~ 구독 좋아요~ 꾹~
진심 감사드립니다 꾸벅!!
정말 맛이 끝내줍니다~~
한번 경험해보세요^^
꼭 필요한 정보 감사합니다~ 더불어 구독과 좋아요도 꾹~ 누르고 갑니다
감사 합니다
훌륭 하십니다 건강하셔요
감사드립니다.
레시피 고맙습니다 물회 만드는 방법도 올려주세요
구독하구 가야지~~ㅎ
한번 찾아가서 직접 맛을 보고싶군요
너무나 귀한 레시피 공개 해주시니 감사할 따름입니다 일반제품이라고는 하지만 제품명까지는 공개하기 힘드셨나봅니다
숨은 비밀이야 음..있을수도 있겠지만 이정도 만으로도 훌륭하다고 생각되요 가게서 몰래 만들어 먹어봐야겠어요
^^
구독 알람 설정완료
이런 비법을 알려줘도 되나요? 이번 명절에 간장 만들어서 전 찍어먹어야겠다!! 감사합니다
구독 합니다.. 반갑습니다
초장 너무 맛있어요♡♡
된장은 어떤건지 너무 궁금해요~~
마지막 인상이 인상깊네요~ 꼭해먹어볼께요~
감사드립니다.
변변치못한 영상인데 부끄럽습니다
머찌심니다 ㅋㅋ
검색하다가 우연히 보네요 대박나세용
바다예찬
사장님
히메쓰님 멋쪄요
짱짱짱~~♡♡♡
좋은정보 감사합니다!!!!!!!
안녕하세요?
관심과 성원 깊이 감사드립니다.
좋은 영상 올리기위해 늘 생각하고 있습니다.
항상 건강하시고 행복하시길 바랍니다
대단히 감사합니다.
감사합니다~^^
감사드립니다.
초장 레시피
식초 1
설탕 0.5
물엿 0.5
고추장 3
물 1
참기름 조금
레몬 반개
사이다 조금
정말 최고 시네요.회를 좋아하는 일반인.요리사는 아닙니다.회는 집에서 떠먹는 정도.ㅋ.ㅋ믿음이 차분하게 다가갑니다.유튜브 다시 재개해주세요.제가 구독한후보니 몇개월 그대로입니다.자주보고싶어요.
답이늦어 죄송합니다.
그동안 저간의 사정이있어 업댓을 못했습니다. 여건되는대로 좋은영상 올리겠습니다.감사드립니다.
칼잡이의 미학 요즘 대세가 유튜버잔아요.저로서는 영광입니다.답읕 받는다는것도.그동안 일본견학길에 얼마나 힘들었을가요.세상이 살벌하잔아요.공개 않하셔도 되요.영상보는순간 저는 요리사는 아니지만 많이 짠했어요.힘내시고요.더블성공 하시길.
그냥 일상 촬영하고 대화만 재밋게하여 가게도 살리고 충분한 매력 가지고도 남아요.다른유튜버들도 비법이 아닌.대화.소통만 해도 인기 잔아요.무지무지 존경합니다.
안녕하세요 선배님
오랜노하우를 베풀어주시는 모습
참으로 극찬받아 마땅하십니다
혹시 폰즈도 한번 올려주시면
어떨까하고 의견드림니다
막장 맛간장 대용으호 하면 되겠네요^&*
형! 진짜 끝내주네요~
막장에 회 한 점 팍 찍어서, 거기에 이슬이 한 잔.... 캬~~~
저 내일 으로 달려갑니다, 기다려주세요~!
근데..... 본디 방송맨이신가, 여유가 자르르 흘러내리네요~
학교 강의로 다져진 스피취라서인가....
좋은 정보 감사 합니다
담엔 대구막창 소스 레시피좀
올려주시면 감사하겠습니다
아니 장 소스만 보는데 회가 확땡기는데요....ㅎㅎ
안녕하세요 여기 미국 택사스 오스틴입니다 항상 고향 장맛이 그리웠는데 너무 감사합니다 이렇게 귀한 레시피를 주셔서요 존경합니다 잘먹겠습니다
감사합니다 귀한레시피가르쳐주셔서 근데 저는 물은 빼고 그대로 했는데 다들 맛있다고 했어요 왠지 물을 넣으면 이상할것 같아서
초장을 만들었어요 막장은 조금만들고 싶은데
감사합니다^^
근데 제가 사이다 쓰는 레시피 기겁을 하는게.... 사이다가 탄산수, 액상과당, 설탕, 향료...가 들어간 물이거든요
이 합성향료가 문제예요 초장에선 별 문제가 없는데 새우젓에 사이다 쓰는 레시피는 잔드시 이 향료 문제가 있습니다. 예민한 사람은 사용한 사이다를 맞출 수 있을 정도로요. 탄산수와 여벌의 설탕이나 맛술로 충분히 대체 가능하지 않나합니다
막장의 콜라는 긍정적으로 봅니다 콜라 향신료는 천연향신료가 많으니까요 사용한 캬라멜 색소가 막장의 색을 짙게 해줄 것도 같고요
오늘도 즐겁게 시청했습니다
가르쳐주신대로 3가지 다 만들어서 사시미 먹는데 사용했어요.
간장은 생선조림에도 응용하고요,소바와우동에도 응용해도 되겠죠? 그리고 막장은 회무침 해먹으니까, 아주 따봉이에요!
매실청,설탕만 빼고 된장찌개용으로도 괜찮을거같아요
여름도 다가와서 초고추장으로 비빔국수 해먹어도 될까요?
왜냐하면 실수하면 양념낭비도 돼고 뭔가 맛이2% 부족할것같아요^^
식초만 빼 볼까요?
그리고 간장이 너무 맛있어서 나베 같은 요리에도 사용하려 하는데 어떨까요? 알려주시면 좋겠어요
바쁘실텐데 죄송합니다.
아이쿠 이렇게 사용하시고 응용하고 계시다니 고마울 따름입니다. 부족한레시핀데 고맙습니다.
나베요리도 가능하고요
된장찌개는 새롭게 만드는편이 좋을것같고요
초장으로 비빔국수하시려면 고춧가루,간마늘등 몇가지 첨가해야되서 그대로쓰시는건 비추합니다.그냥 드시는건 괜찮은데요 판매용으론 심층적 연구가 필요합니다.
혹시 비빔국수나 비빔냉면 레시피 알고싶으시면 문자나 톡주세요010~3788~2414.입니다. 감사드립니다.
안녕하세요, 바쁘실텐데 답글 주셔서 대단히 감사합니다..
저는 요식업을 하지않고 주부입니다.
일본에서 약3년 살았읍니다.
가르쳐주신 간장이 너무 맛있어 집에서 여러 음식에 사용하고 있읍니다^^
바쁘신 가운데 시간 쪼개서 연구 하셨을 비빔국수와비빔냉면의 귀한 레시피를 저 혼자만 공유 한다는게 몰염치스러울거같네요.
귀한 레시피 유투브로 올려주시면 구독자분들과 함께 나누고싶습니다.
대단히 감사합니다.
물회쏘스좀부합니다.
계절인만큼시원한물회한번만들어보려고요. 한치
회간장 정종이 없으면 청하나 소주도 가능한가요?
된장은 어떤된장쓰는게 나을까요?
대표님 바다예찬이 어느지역에 있나요
식사하러 가보고 싶습니다
알려주세요
교수님 좋은 영상 감사드립니다. 강원도 검은 된장은 어디서 구입하나요?아님 대체가 가능한 된장이 있을까요
아.
답이늦어 미안합니다.
여러가지 일들이 겹쳐 업댓못하고 있어요. 질문하신 강원된장은 서울쪽 대형식품 재료상에 있고(가락시장내) . 오늘 쉬는날이니 내일출근해서 자세히 안내해드리겠습니다.
감사합니다.
@@user-nq2mu1wd7x바쁘실텐데
정말 고맙습니다
@@woonga1 오래기다리셨죠?
바로 답못드려 죄송합니다.
사진을 보내드리고싶은데 댓글에 사진전송 기능이 없는것같은데요
저에게 핸폰문자 한번 넣어주세요.
010-3788-2414.입니다.
1빠다
채소 레시피는왜 안가르쳐 주시나요
양파,청양,마늘은 몇그램씩 인가요
영상보고 구독 좋아요 눌렀습니다^^
된장제품 알려주실수 있을까요~^^
제핸폰 010~3788~2414.
이리로 전번찍어주시면 사진보내드리겠습니다.
감사합니다 지금도 유튜브 계속 하십니까?
안녕하세요ㆍ쉐프님ㆍ혹시 민물고기회초장도 그 초장으로 되는 가요? 혹시 다른 무슨 비법이 또 있는건지 궁금해서 올립니다ㆍ감사합니다ᆞ
네 민물생선도 같은초장으로 합니다.
찾아주셔서 감사드립니다.
향어회 초장좀 부탁드립니다
도와주세요
선생님 간장 국자 용량 좀 알려주세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠㅠ 비율만 알아서 양을 몰라요... 그리고 다시마 크기는 상관이 없나요? 즐겁게 시청했습니다~
국자용량은 크건작건 상관없구요.
비율대로 하시면되구요
많이할땐 큰국자, 조금할땐 작은국자로 하시면 되겠습니다.
감사합니다.
칼잡이의 미학 그럼 다시마와 가쯔오부시는 용량에 상관없이 영상에서처럼 넣으면 되나요?
영상에서 사용한 국자는 450ml입니다.
관심가져주셔서 너무 감사드립니다.
칼잡이의 미학 감사합니다!
셰프님! 혹시 물회 업소형 레시피 있으시면 부탁드릴게요.몇 군데 유튜브에서 배워서 해봤는데 시중에서 판매하는 맛이 안 나더라고요ㅜㅜ
관심 감사드립니다.
물회소스는 제가 완제품 납품하는곳이 있어서 공개하기가 좀 곤란합니다. 정말 져송합니다.
판매처라도좀.
국자로계랑하시는데
얼마짜리국자인지요 용량
알려주세요
볶은콩가루예요
네 볶은콩가루 맞습니다.
0.4 는 어떻게 계량하는지요...... ???
그램으로 하면 편할텐데
그램=cc=밀리리터
아닌가용?
소량. 레시피는. 없을까요? 4인가족용
안녕하세요 유명한 쎄프님 대량으로
초장대량 으로 가르쳐 주시면 감사하겠습니다 하겠습니다 어떻게 안될까요? 저는 식당 운영 하거든요 수고 스럽지만 부탁드립니다 수고하세요 행복하세요 ~^^
헉!구독자 늘었어요 와우
엄청 대충 알려주네유 ㅋㅋ