회 칼의 모든것/大 광어 오로시/칼의 종류/Sashimi knife/Flatfish/cutting the fish/Kind of knife
Vložit
- čas přidán 10. 08. 2019
- 안녕하세요!
칼잡이의 미학 입니다
오늘 회 칼의 용도에 맞게
사용하는 방법과 어떻게 사용하는지 시연을 해봤습니다
제가 정말 아끼고 인생이들어가있는 칼도 소개해 드립니다
이 영상을 보고 일식을 공부하는 학생들,
요리를 좋아하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다!
앞으로 열심히 하겠습니다
감사합니다
![[요리강좌] 광어회뜨기 - 초보자를 위한 쉬운 방법으로 자세하게 설명하는 영상입니다](http://i.ytimg.com/vi/dADWqQWDpfA/mqdefault.jpg)
![[요리강좌] 광어회뜨기 - 초보자를 위한 쉬운 방법으로 자세하게 설명하는 영상입니다](/img/tr.png)
잘보고갑니다 수고하셨습니다. 구독 팍. 박고 손잡고 갑니다 수고하셨습니다
화이팅
제대로 한칼한칼 배우며 즐감하겠습니다~
너무 큰기대 하지마세요,
감사드립니다.
나는 직업 연마사 인데.님의 모습속에 각고의 노력의 모습이 보이는 군요 ㅡ
안성도 참 좋으시리라 ㅡ.행복 쉐프 ㅡ박수
감사드립니다.
행복한나날 되시길 바랍니다.
아직 몇개 안되는 소중한 영상입니다. 고맙습니다.
재밋게 보았습니다.~^^
다시봐도 진솔하고, 내공을 알려주시고자 하는 모습에 감사드립니다!
영상좀 많이올려주세요 너무 유용하고 재밌네요
숙연함이 느껴지는 말씀이네요
~~대박나세요 ~~뭐든 ~~^^;;
바다 예찬 최고!! 목소리 톤을 도레미파~쏠~! 정도 가 제일전달이좋데요!!
좋은말씀 감사합니다.
멋지시네요 ~ 영상 많이 올려주세요 ^^
활발한 활동 기대하겠습니다👍
네 그러도록 노력하겠습니다.
사시미칼로 오로시 해도 되니요?
역시 初志一貫 해서 경지에 이르러야 마음의 여유로움이 생기는 것을 확인 할 수 있는 분이네요 마음씨도 아름답고 모습도 참 부드러워 보이십니다.
감사드립니다.
여건되는대로 영상 올리겠습니다.
칼잡이의 미학 ~~~
잘보고 가요
미학님의 구부려진 손가락이 얼마나 많은 세월동안 칼잡이를 하셨는지 .......ㅜㅜ
존경합니다~
다음 영상도 기대되요
빨리올려주세요~~~~^^
감사합니다.
더좋은 영상 올리도록 노력하겠습니다.
칼잡이삼촌너무멋저요
다음편 기대할게요 ~~
네 기대에 부응토록 열심히하겠습니다.
회뜨기..회먹기..회...관심이 많은데
재미있는 영상과 함께 귀에 쏙쏙들어오는 말씀 ...
자주 자주 들리겠습니다.
바다예찬 화이팅 칼잡이형 화이팅입니다
미학님 잘 봤습니다.
자주 부탁드립니다
하..30년이라...그간고생많으셨겠네유..
현 오너쉐프.올해로 22년차..멀리부산서 후배가..인사올립니다^^
내용 넘 잼나고 좋네요!
다음편도 곧 나옵니다.
회뜨는 실력이 대단하세요~!👍
과찬이십니다.감사합니다.
잘보고 갑니다 ^^
앞으로 좋은 영상 많이 올려주세요
네 감사합니다.노력하겠습니다.
영상 잘 봤습니다.
전문가 포스가,,,,,,ㄷㄷ멋집니다
감사합니다 노력하겠습니다.
조리사를 꿈꾸고 있는 학생입니다 많이 배워갑니다!!
답변 감사드려요^^구독하고 종종 들릴게요 수고하십시옹!!
네.
별도움이 안된것같습니다.
또다른 문의사항있으시면 말씀하세요.
와우.... 앞으로 미학님이 갖고 계신 많은 정보를 재미있게 풀어주세요..
좋은정보 되도록 노력하겠습니다.
멋집니다^^응원할께요!
감사드립니다.
쉐프님이 쓰시는 칼 사고 싶은데
정보 부탁드립니다
오늘 처음 보았습니다. 잘 보고 갑니다
멋지시네요~~~^^
감사드립니다.
우리김성길쌤!!!
최고^^ 쌤한테배워서일식자격증딴 우리회원들이 아직도 쌤을 우러러보고있습니다^^
와..이분 진짜네
다음에는 외날칼 가는법 좀 알려주셨으면 좋겠습니다
재밌게 잘봤어요~~
한식은 손맛. 중식은 불맛. 일식은 손맛!
구독합니다. 유익한 영상 잘 봤습니다
내공이 장낭아니시네요.저배우고 싶어요.
선생님
구독누르고 갑니다.
영상이 유익하네요.
많이 배우겠습니다.
잘 보고 갑니다 ! ^^ 멋지시네요
감사드립니다.다음편도 곧 나옵니다.
영상 편집 엄청 잘하시네요! 앞으로도 재밌는 영상 기대하겠습니다!!
네 열심히 하겠습니다.감사합니다.
대단하십니다~👍👍
고맙습니다.
변변치 못합니다.
8년차 일식 차장입니다
일이 고되고 연말이라 몸이 점점 지치는데
좀더 힘내서 일할 마음이 드는 영상을 접하게 되어서 기분이 좋습니다
화이팅입니다
화잇팅
좋은 영상 감사합니다 !!
첫 등장이 살벌하네요....ㅎㅎ
앞으로 좋은 정보와 재밌는 내용- 많이 기대할게요~~
너무큰기대는 실망을불러오지요.
생활에 달인 나오셨던 분이시네ㅎㅎ 생생정보통에서도 봤던거 같구요 유투브 시작 하셨군요 방송 경험이 있으셔서 그런지 영상도 깔끔하고 설명과 시연이 부드럽고 쏙쏙 들어오네요
잘봤습니다 앞으로도 좋은 영상 기대할께요
장문의 칭찬글 감사드립니다.
귀하께서도 앞날에 무궁한 발전이있길 바랍니다.
선생님 영상 바쁘시겠지만 종종 올려주셨으면 합니다 큰 도움이 됩니다. 연말 잘 보내시고 앞으로 좋은 일 있으시기를 바랍니다
달인 나오셨던 분이넹 ~ 역시 유튜브 가 대세 긴 한가보넹
감사드립니다.
마지막 칼 영상에 울컥 했습니다~ㅠㅠ
잘봐주셔서 감사합니다.
구독하고 좋아요 누릅니다.
미학님 일식집 준비하고있는 청년인데여 저는 일식을 체계적으로(?) 정식으로(?) 배운게 아니라 어깨너머 그리고 다른업종(경양식)을 하면서 유튜브를 통해서 많이 접했고 또 계속 접하고있는중입니다 서론이 너무 길었져??ㅎ죄송한 말씀이지만 영상에서 잠깐쓰신 데바,고데바,사시미칼 이3종류 이름이랑 사이즈 좀 알수있을까요??ㅜ
엥.....???
다시 누르고 감니다ㅎㅎ
일식의 대부는 아니더라도 큰형쯤은 되어 보이시는데 쓰시는 일본어를 한글화 해 주시면 좋을듯 해요~^^
마지막 칼처럼 칼전체의 모양이 직삼각형태인 칼은 다른 이름이있나요?
네 관심 감사드립니다.
마지막칼은 원래 야나기바.즉 일반회칼인데요 오랜세월 솟돌에 갈다보니 저렇게 달아진겁니다.
감사합니다.
안녕하세요개유진아들입니다
설명하시는게 이해가 쉽네요!! 여기 어디있는식당이죠? 회 좋아해서 먹으러가고싶은데ㅠㅠㅜㅜ 위치 아시는분 알려주세요
수원 시청 홈플뒤에 있어요~
좋은평 감사드립니다.
만약 오시게되면 말씀하세요.
잘생기다~~！
근데 영상 안올라 오나요??
계속 성장 시킬 채널이 아니고 이벤트 같은건가요?
관심가져주셔서 감사합니다
다음영상은 2,3일내로 올릴예정입니다.
근데 영상 언제 올라와요???
와~저기 횟집 어디야
일본 유학 후 현장취직이랑
그냥 바로 현장 취직 중 뭐가 더 낫다고 생각하시나요
그냥 현장취업을 권장합니다.
일본은 시간날때 가끔씩 가셔서 벤치마킹 하셔도 될것같습니다.
@@user-nq2mu1wd7x 고민 중이였는데 고수님께서 답글 이렇게 달아주시니 바로 현장취업을 하고싶어지네요 감사합니다 ♡♡
데바칼로 오로시하는게 기본인것 같은데, 야나기로 오로시하면 안되나요? 궁금해서 여쭤봅니다.
안되는건 아니지만 칼은 용도에 맞게 사용해야 좋은데요.
야나기바는 얇고 길고 칼날이 뼈에닿으면 손상될수있고 불편해서 오로시는 대바로하는게 좋습니다.
광어 뜨실때 쓰신 데바 사이즈가 어떻게되는거죠 ? ?! 105인가요 ?130인가요!?
제가쓰는건 날길이만 150mm입니다.
아담한편이죠.
감사합니다~~~! 요즘은 오로시칼을 많이 쓰던데 오로시칼이나 사시미칼을 안쓰시는 이유가 있으신가요~?
인트로 음악 뭔지 알 수 있을까요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 목칠떄 음악 너무나 성스러운..
노이즈가 크게 들려요.
1따봉
일식 특유의 허세가 낀 또하나의 칼 신격화 영상...
광어 한마리 잡는게 뭐라고...