#광주 하면 떠오르는 맛! 맑은 국물에 풍성한 건더기가 특징인 '애호박찌개'를 육수 없이 만드는 어남선생표 '고추장찌개'로 재탄생! 쉽게, 맛있게 만드는 고추장찌개 레시피로 밥 한 공기 뚝딱 📝 레시피 보러 가기: url.kr/z2wghy [신상출시 편스토랑🥗] 매주 금요일 오후 8시 30분 KBS2 방송 #류수영 #편스토랑 #레시피
1. 삼겹살 300g 한입크기로 썰어서 2. 냄비에 식용유 한바퀴 둘러서 중불로 3-4분 예열하고, 고기 넣어서 소금 2꼬집 넣고 뒤적거리기 중불로 천천히 익혀서 기름 나오게 할 것(너무 오래볶지말 것) 3. 기름 나오면 약불로 줄이고 생강 한톨, 다진 마늘 1큰술 넣고 볶다가 고춧가루 담뿍 2큰술 넣고 약불로 볶을 것 4. 파 작은거 1개, 청양고추 썰어넣고 볶고 5. 양념장 비율 : 고추장4 양조간장2 설탕2 멸치액젓1 새우젓1 6. 고추장 넣기 전에 새우젓 담뿍1 넣어서 액젓의 비린내 날릴 것 7. 물 1리터 넣고, 양파1 감자2 두부 깍둑썰기해서 넣고 8. 10분 끓이다가 9. 애호박 반 개 깍둑썰어 넣고 중간불로 줄이고 10분 더 끓이기 10. 마지막으로 식초 1큰술 넣으면 끝
진짜 간단하게.. 돼지목살 소금후추간 살짝하고 식용유랑 다진마늘 넣고 넣고 볶다가 마이야르 되면 고추장 1스푼 고추가루 1스푼 간장 1스푼 넣고 살짝 볶아서 향올라오게 해준담에 적당량 물넣고 기호에 맞게 감자 두부만 넣고 끓이면서 참치액1스푼 설탕 반스푼 치킨스톡 반스푼 정도만 넣고 끓여도 겁나 맛있음.. ㅎㅎ 야채 넣기 귀찮을때 이렇게 해먹음 고기 없으면 스팸 넣어도 되고 참치캔으로 해도 댐
1. 삼겹살 300g 한입크기로 썰어서 2. 냄비에 식용유 한바퀴 둘러서 중불로 3-4분 예열하고, 고기 넣어서 소금 2꼬집 넣고 뒤적거리기 중불로 천천히 익혀서 기름 나오게 할 것(너무 오래볶지말 것) 3. 기름 나오면 약불로 줄이고 생강 한톨, 다진 마늘 1큰술 넣고 볶다가 고춧가루 담뿍 2큰술 넣고 약불로 볶을 것 4. 파 작은거 1개, 청양고추 썰어넣고 볶고 5. 양념장 비율 : 고추장4 양조간장2 설탕2 멸치액젓1 새우젓1 6. 고추장 넣기 전에 새우젓 담뿍1 넣어서 액젓의 비린내 날릴 것 7. 물 1리터 넣고, 양파1 감자2 두부 깍둑썰기해서 넣고 8. 10분 끓이다가 9. 애호박 반 개 깍둑썰어 넣고 중간불로 줄이고 10분 더 끓이기 10. 마지막으로 식초 1큰술 넣으면 끝
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1. 삼겹살 300g 한입크기로 썰어서
2. 냄비에 식용유 한바퀴 둘러서 중불로 3-4분 예열하고, 고기 넣어서 소금 2꼬집 넣고 뒤적거리기
중불로 천천히 익혀서 기름 나오게 할 것(너무 오래볶지말 것)
3. 기름 나오면 약불로 줄이고 생강 한톨, 다진 마늘 1큰술 넣고 볶다가 고춧가루 담뿍 2큰술 넣고
약불로 볶을 것
4. 파 작은거 1개, 청양고추 썰어넣고 볶고
5. 양념장 비율 : 고추장4 양조간장2 설탕2 멸치액젓1 새우젓1
6. 고추장 넣기 전에 새우젓 담뿍1 넣어서 액젓의 비린내 날릴 것
7. 물 1리터 넣고, 양파1 감자2 두부 깍둑썰기해서 넣고
8. 10분 끓이다가
9. 애호박 반 개 깍둑썰어 넣고 중간불로 줄이고 10분 더 끓이기
10. 마지막으로 식초 1큰술 넣으면 끝
와
멋지십니다^^
이거 오늘 해서 먹었는데 헝가리 아내가 두그릇 퍼다 먹었어요.. 진짜 감탄..👍
한번 만들어 봐야겠네요
감사합니다
좋은 레시피 감사합니다.
대박….. 덕분에 인생요리를 만들었어요 ㅠㅠ 똑같은 음식 두번 안먹는데 저녁에 먹고 아침에 일찍 일어나서 또먹음… 따라하기도 쉽고 정말 감사해요!!🥰
진짜 간단하게..
돼지목살 소금후추간 살짝하고 식용유랑 다진마늘 넣고 넣고 볶다가 마이야르 되면
고추장 1스푼 고추가루 1스푼 간장 1스푼 넣고 살짝 볶아서 향올라오게 해준담에 적당량 물넣고 기호에 맞게 감자 두부만 넣고 끓이면서 참치액1스푼 설탕 반스푼 치킨스톡 반스푼 정도만 넣고 끓여도 겁나 맛있음.. ㅎㅎ 야채 넣기 귀찮을때 이렇게 해먹음
고기 없으면 스팸 넣어도 되고 참치캔으로 해도 댐
최고다!
식초가 포인트임 아무래도 고추장이 들어가니까 텁텁한데 식초 넣으니까 그 텁텁함이 사라짐 입맛 없다고 밥 안먹는 엄마가 밥 2그릇 드셨어요
물 2L사용하면 양념장도 2배로 하면되나요??
멸치액젓은 많이들가믄 비려요
참치액젓이 요즘 좋아요
오래 끓일수록 진국 맞아요.
저는 애호박 새우젓에 살짝 절였다가 넣어요.
그럼 호박이 덜 부서집니다
BAMBAM So Cute. ^__^ 💕💜❤💚
와 마지막에 식초가 나올줄은. 정말 요리고수같아요 ㅋㅋㅋㅋ
새우젓 넣으면 조미료 효과가 있다는 말씀...
새우젓 만들때 미원 엄청 들어간다고 하던데 당연한 거겠죠 ㅎ
2인분레시피는없을까요?ㅠ
모든재료를 2배합으로 하면 됩니다.
간장은 진간장인가 국간장인가용?
양조간장
이사람은 혼자하는 예능 참잘하네, 단체예능은 존재감 제론데
존경합니다 엄마손맛!
광주사람은 ㅇㅇ식육식당 안가요ㅠㅠ 더 맛있는집 진짜 많아요
이게 몇인분인가여
나라에서 류수영님에게 제일 큰 공로상 좀 주세요♡
명화는 고추장 안들어갑니당
고추장찌개는 남성렬 고추장찌개가 ㅈㄴ 맛있음
아 그거 ㅋㅋㅋㅋ 카레넣으면 카레된다고 한 그건가요? ㅋㅋㅋ
여기도 카레 얘기 나오네 ㅋㅋ
야밤에 보지 마세요 ㅋㅋㅋㅋ
왜 유투브 안 하는거지
젓갈 안넣는 레시피는 없나요?
국간장 쓰는거 맞죠??… ㅠㅠ
앞치마를
두르시면
더 전문적일듯합니다 !!
폼도 나구요 ~~^^
저건 애호박찌개 인데요.. 고추장 찌개랑 다릅니다
순두부찌게레시피구만
전 정량했는데 맛없었음
조리는 어땠나요?? 평범하다보다 맛없다까지가면 조리에 문제인것같아요. 애호박찌개는 솔직히 조리에 크게 달라지는것같아요. 고추장비율에 따라서 느낌이 (떡볶이의 고춧가루 고추장비율같은?) 진짜 텁텁하든 맹탕이든 그렇거든요. 비율똑같이 해도 조리에서도 완전히 달라지는? 서울와서 (고추장찌개, 애호박찌개)느껴본적이없어요... 뭐 그렇다고 딱히 내려가서 먹는다고 다이나믹하게 맛있는건 아니지만..
맛은 있지만 저 기름과 염분 들어가면 돼지는 금방된다...
백종원 말투 화법 흉내내는거 왜케 오글거리지
요리사도 아니고 사업가도 아니고 자기가 정답인양 말하는데 뭐라 할 말도 없고 욕도 없고 그냥 유투버재질
1. 삼겹살 300g 한입크기로 썰어서
2. 냄비에 식용유 한바퀴 둘러서 중불로 3-4분 예열하고, 고기 넣어서 소금 2꼬집 넣고 뒤적거리기
중불로 천천히 익혀서 기름 나오게 할 것(너무 오래볶지말 것)
3. 기름 나오면 약불로 줄이고 생강 한톨, 다진 마늘 1큰술 넣고 볶다가 고춧가루 담뿍 2큰술 넣고
약불로 볶을 것
4. 파 작은거 1개, 청양고추 썰어넣고 볶고
5. 양념장 비율 : 고추장4 양조간장2 설탕2 멸치액젓1 새우젓1
6. 고추장 넣기 전에 새우젓 담뿍1 넣어서 액젓의 비린내 날릴 것
7. 물 1리터 넣고, 양파1 감자2 두부 깍둑썰기해서 넣고
8. 10분 끓이다가
9. 애호박 반 개 깍둑썰어 넣고 중간불로 줄이고 10분 더 끓이기
10. 마지막으로 식초 1큰술 넣으면 끝