Reuben sandwich - én af de mest ikoniske amerikanske sandwiches!
Vložit
- čas přidán 1. 05. 2022
- Har du ikke smagt denne sandwich med sprængt oksebryst, sauerkraut, emmentaler og en speciel "russian dressing" er det på tide!
(Opskrift herunder)
Reuben sandwich
1 pers.
2 skiver af et godt brød, gerne en lidt mørk type
Ca. 150 g kogt, sprængt oksebryst i tynde skiver
2 spsk. surkål, evt. udvandet (skyllet)
2 skiver emmentaler
2 spsk. russisk dressing
Lidt smør
Russisk dressing (nok til flere sandwiches):
6 spsk. mayonnaise
2 spsk. cremefraiche
Ca.1 spsk. chilisauce efter smag
1 spsk. finthakkede syltede agurker
1 spsk. finthakket skalotteløg
1 spsk. finthakket persille
1-2 spsk revet peberrod
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og lad den trække lidt i køleskabet.
Hvis du ikke selv koger oksebrystet, men køber det hos slagteren, fugtes det med en lille smule vand, pakkes ind i folie og lunes let i ovnen. Du kan også varme det på en pande sammen med en lille smule vand. Surkålen varmes let op i en gryde.
Smør begge skiver af det let ristede brød med russisk dressing, læg skiver af oksebryst på - der skal ikke spares - derpå lun surkål og endelig skiver af emmentaler. Den anden brødskive lægges ovenpå.
Sandwichen steges i lidt smør på en pande, til osten er smeltet. (Læg låg på undervejs) Del sandwichen i to og servér gerne garneret med en saltsyltet agurk og evt. lidt blandet salat. - Jak na to + styl
Virkelig lækkert! Det må prøves. Tusind tak!
Mange tak James, det ser super lækkert ud 😋
Det er en super lækker sandwich! Velbekomme! 🙏👌
tak for dejlig inspiration James, Lækkert
Den gad jeg godt at sætte tænderne i. Tak James :-)
Elsker de gamle diskette kasser i baggrunden, totalt retro James! :D
Det er én af min yndlings sandwicher. Man kan være heldig nok nogle gange i USA til at finde et 'rye bread' med kommen bagt i. Det kan varmt anbefales til denne sandwich. Tak for videoen James.
Jamen ka man ik os godt få det i Danmark min kære ven ?!! Pga det tror jeg nemlig ;p
@@tintinjailhouse1312 Rye bread i USA er det vi kalder "surbrød" i Danmark
Det er godt du har så mange favoritter. Så kan det blive til mange videoer.
Ej det rigtig lækkert det her 🥺
Enhver der har været på Katz Deli i NYC, ved at denne sandwich er FANTASTISK! Lige så fantastisk som dine videoer, James!
Helt enig - hvis man er i NYC er et besøg på Katz et must! 😊
Okay, det ser vanvittigt godt ud!
Det eneste der ikke blev smagt på var salaten,men den var der 😂 gode videoer
Godt initiativ 👍
Her i Danmark spiser vi næsten kun okse(spids)bryst på den klassiske rugbrødsmad sammen med peberrodssalat, men okse(spids)bryst er perfekt til mange andre retter - Tak James 💐
Det ser rigtig godt ud, salaten var vist mest for at glæde hans søde kone.
Hun har nok hvisket ham i øret, salat James, husk salaten, han svare lidt irriteret, ja ja det skal jeg nok.
Lige i dette tilfælde var det nu faktisk min egen indskydelse med salaten (...sagde han stolt...) Vi spiste de to Reuben sandwiches til middag, og der var det nu meget godt med lidt frisk salat " on the side"....😊👌
Salt fermenteret agurker er så meget bedre end sukker/eddike agurker🤩
Hej James!
Det sprængte oksebryst ser formidabel ud! Hvilken slagter bruger du?
Hej Peter,- lige dette hér blev købt hos Slagter Lund på Jægersborg allé. Men ellers er min lokale slagter Broe i Gentoftegade. 😊
ser lækkert ud :-) James HVIS i skal lave flere programmer af Spise med Price var det så en ide at lave opskrifterne i " Ikke altid kaviar" som jeg så du læste i campingvognen i det ene afsnit.. Kunne være fedt at se Hr. Thomas Lieven`s opskrifter lavet af jer to fantastiske kokke :-)
Genial idé! 👍
Hej James, hvad er det for en bog, der står Pinafore på, bag dig? Altså udover at den har noget at gøre med Savoy operaen? c:
Det er såmænd bare et piano-score til Gilbert & Sullivans operette Pinafore, som jeg lige skulle checke noget i....😊
@@JPriceDK Ah, helt fair! Tænkte det var det eftersom du er i gang med forberedelserne til Cirkusrevyen c:
bruger du virkelig stadig både minindisc og 3.5" disketter?? :) :) ;)
Det gør jeg naturligvis ikke....men der er jo efterhånden lagret mange ting på mange forskellige medier gennem de sidste 30 år....😉
Det ser edderhakkemig lækkert ud! Og så er det teknikker jeg kan i forvejen som årelang sandwich(burger)-entusiast!
Jeg bliver lidt nysgerrig når du nævner salt-syltede agurker: siger du det sådan fordi "drueagurker" fra supermarkedet traditionelt er til den søde side?
Hej Rolf,- ja, der er stor forskel. Vores almindelige drueagurker er sursødt syltede. Dem jeg brugte til denne sandwich er saltsyltede "deli-style" dill pickle. Jeg fandt dem i Inco, men kan se, at man godt kan bestille dem via nettet. 😊
Det ser lækkert ud. Som en der selv har været på Katz, kan den varmt anbefales. Må jeg foreslå at du prøver med pastrami on rye med deli mustard :) Hvor i alverden får du fat i saltsyltede agurker? Syntes ikke de er til at få fat i nogle steder
Vores Meny har nogen tyske (Salz Dill Gurken fra Hengstenberg) der kommer tæt på. Ellers er den Polske købmand på Amager et godt bud hvis du bor tæt på. Medmindre du vil lave dem selv, så kan Beauvais sandwichagurker eller også cornichons til nød bruges.
Den mest u-kosher jødiske delicatessen sandwich😀
😄
wow har du 1/4 toms disketter.?
Hej,- ja...jeg har mange sære medier liggende fra de sidste 30 år....det har jo været en voldsom udvikling, hvor der hele tiden kom noget nyt, som man skulle lagre sine ting på...😉
0:18 Fantastisk! Bruger du stadig floppy disks James? Respekt.
Han bruger en mac, så han skal nok se langt efter understøttelse af diskette drev :D
De har nok mere affektionsværdi end noget andet xD
Der er nogle musikere der stadig bruger disketter - ikke til en PC, men i deres keyboards. Hvis man har et fantastisk keyboard fra sidst i halvfemserne, og som bruger disketter som lagermedie, så smider man ikke bare det ud, bare fordi disketter er blevet gammeldags.
Hej,- nej, jeg bruger hverken floppy disks eller andre disketter. Men jeg har jo, ligesom så mange andre været på den lange rejse fra begyndelsen af 90'erne - så jeg har jo arbejde liggende på mange forskellige medier...😉
@@JPriceDK
Pro tools, cubase, evt, plugins til at lave
cirkus revyen musikken ??!.
Gad god se dig lave en Chicken Pot Pie.
Fedt! Gamle diskette holdere! Det er fandme old school :D
Jeg har aldrig fattet hvorfor der er lås på!
@@rolfedrengen det var det eneste IT sikkerhed, man havde dengang :)
Det ser godt ud james vil prøve den i morgen hvilket supermarked køber man surkål i
Hej Mikkel - jeg købte min i Meny,- men et hurtigt opslag på nettet viser at surkål f.eks kan købes i Føtex og i helseafdelinger i Matas....😊
Tak og ha en god aften
I øvrigt er surkål noget af det allernemmeste at lave selv, hvis man er frisk på at kaste sig ud i lidt hjemmefermentering. Opskriften er: Kål og salt 😊
Det ser virkelig godt ud James! Som altid 😁 Gad godt min kone var lidt mere til smeltet ost, det ville gøre madlavningen noget nemmere🤔 Men den skal prøves denne sandwich🥪 Og god arbejdslyst og håber Lisbeth kommer helt ovenpå igen 🤞🤞🙏
HVEM KAN IKKE LIDE SMELTET OST!? DU MÅ INDGIVE EN SKILSMISSE-ERKLÆRING OMGÅENDE
@@LaMilice. Ja nemlig🤣 Hun står faktisk med den ene fod ude af døren...😉
Der findes koner der kan lide smeltet ost, alting er et valg :)
@@TheAslakVind Ja, man kan jo vende den, og sige så må hun undvære, men mere ost til mig 😁👌🧀
Benhårdt, at Hr. Price lige sidder i Pro Tools
jahh. undskyld men nu er jeg altså ved at håndbygge computer nr2 til en lydmand på en lokalradio. han var åbenbart meget tilfrededs med PC nr. 1 så derfor ligger man nok mærke til den slags detaljer.
Hej James! Har selv nydt en Reubens fra en Deli i New York, og er helt enig! Den er fantastisk! Kan du lave en BLT (Bacon Lettuce & Tomato) sandwich ved din næste "amerikanske sandwich" episode?
tak for fantastiske opskrifter.
må jeg anbefale miljø venlige opskrifter eller mere vegetar ??
ellers er jeg MEGET glad for dit program. og sidder og venter hver mandag 🙂
Ole
Hvad er den af James, hvor er din sandwichpresse :D
Den holdt fri lige den dag....😉
Vad kan man bruge isted for shiracha sovs? Shiracha existerade inte 1914 då den blev opfundet först under 1970-talet av en vietnamesisk båtflykting i USA.
Du kan bruge lige den hot-sauce, du har lyst til. Og hvis det betyder meget for dig at være historisk korrekt, kunne du jo bruge tabasco....den kom til verden i 1868 😉
@@JPriceDK Tack! Tabasco føles helt perfekt! 👍
God sandwich
Når jeg hører "sandwiches" og "USA" tænker jeg altid på Philly cheesesteaks og BLT.
Denne har jeg faktisk ikke lige umiddelbart hørt om, men lækker, det ser den ud!
Aldrig hørt om po' boys heller?
Ak ja, yankees er mestre i at opfinde de mest dekadente sandwiches. Peanut butter, bacon and jelly skal jeg virkelig passe på med. Smager herregodt, men er bestemt ikke gavnlig for faconen.
@@natviolen4021 Jeg hader virkelig peanut butter. Synes smagen er til at brække sig over ;)
@@Jorgensen99 Har du det på samme måde med sesamsmør? Enten den mellemøstlige udgave tahini eller den kraftigere asiatiske, som er lavet af uafskallede frø. Begge kan bruges som erstatning for peanut butter.
Jeg må indrømme, at jeg også kan have en svaghed for peanutbutter & jelly sandwiches....men det er VIRKELIG forbudt....😉
Så er det vist på tide her, for jeg har aldrig smagt sådan en. Mest fordi kombinationen af ost og Sauerkraut skurrer i ørerne. Men når James Price lægger et godt ord ind, så.....
Det bliver dog ikke lige med det samme. Først skal jeg finde ud af hvor jeg kan få både det passende brød og kød.
Pis, ligger her med tømmermænd og nu er jeg virkelig VIRKELIG sulten😪
Dyp din salt fermenteret agurk i Coca cola🤪
Passar på att tacka dig för att du, trots att du är upptagen med CIRKUSrevyn, tar dig tid för dina fans med en bit mat!! 🤗 TACK!
Det er nu ikke Tivolirevyen han laver musik til, men Cirkusrevyen. :)
@@erikjrgensen3922 Bättre så?
I Alex sandwich er der kylling!
Så kan denne "Alex" vel lave sin egen kanal med hans mad. Det er en lidt mærkelig kommentar at komme med
Alex er desværre meget genert.
.......nej tak! Alene tanken om rødt kød, får det til at vende sig i mig.
Nu skal man lige huske, at der ikke er tale om "rødt kød" i dette tilfælde. (Kødet simrer i 2 1/2 time...) og når det er rødt, skyldes det at det er sprængt. 😉