Κοντοσούβλι με χοιρινό & πρόβειο κρέας - Από τον chef μας Στέφανο Σωτήρχο & το siakos.gr

Μαριναρισμένο με εκλεκτά μπαχαρικά και μυρωδικά!
Κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που φτιάχνεται τόσο στο σπίτι όσο και στις ταβέρνες και τα εστιατόρια.
Πρόκειται για ένα πιάτο με κρέας, συνήθως χοιρινό, αλλά γίνεται και με αρνί και με κοτόπουλο, το οποίο ψήνεται όπως φανερώνει και το όνομα του στη σούβλα.
Το κοντοσούβλι, όπως και το κοκορέτσι τρώγεται παραδοσιακά το Πάσχα, αλλά υπάρχουν πολλοί καλοφαγάδες που το απολαμβάνουν όλον τον χρόνο.
Για αυτό πολλές ψησταριές το ετοιμάζουν όλες τις εποχές. Είναι νόστιμο και αρκετά λιπαρό φαγητό, καθώς στη σούβλα τοποθετούνται εναλλάξ κομμάτια κρέατος και λίπους.
Τα κομμάτια είναι κομμένα αρκετά μεγάλα, περίπου 5 επί 5 εκατοστά.
Ψήνεται αργά σε χαμηλά φωτιά, δηλαδή σε κάρβουνα που έχουν χωνέψει, δηλαδή που έχουν καεί καλά για αρκετή ώρα (συνήθως γύρω στις 2 ώρες ανάλογα με το μέγεθος της σούβλας).
Βρείτε εδώ τα προϊόντα
www.siakos.gr/...
www.siakos.gr/...
www.siakos.gr/...