Pork roast country style grill recipe | Grill philosophy
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Country style grilled pork; a very nice idea and excuse to grill together with your friends. We have already shown you a similar recipe the traditional Greek way in the wood-fired oven in parchment paper.
A special marinade technique and a proper spit-roasting on a strong heat are the details that will make the difference.
Happy grilling to everyone!
► Read the recipe here: amberq.gr/en/g...
► Subscribe to Grill philosophy for weekly grill recipes: / @grillphilosophy
► Watch more recipes on Grill philosophy:
- Mutton in parchment paper Greek recipe: • Wood fired oven recipe...
- Beef homemade gyros: • Gyros homemade recipe ...
- Switzerland vlog grilling with friends: • Switzerland vlog grill...
- Pork grill recipe with spices and leek: • Pork grill recipe with...
- Lamb grill recipe in the spinning grate: • Lamb grill recipe in t...
- Brined pork kondosouvli (rotating skewers): • Brined pork spit roast...
- Whole chicken spit roast: • Chicken grill recipe |...
- Patties with feta and tomato: • FETA AND TOMATO BURGER...
► Contact us:
e-mail: info@amberq.gr
Website: amberq.gr/en
Fb: Greek bbq club
I can smell it all the way from Huntsville Alabama USA. Always great work.
thank you very much. Happy grilling
@@Grillphilosophy 11
P
Ακόμα ένα ωραίο βίντεο με ευχάριστους ανθρώπους πάνω από όλα!!!
Ευχαριστούμε Κώστα. Καλά ψησίματα
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ιδέα!!!!! Το επόμενο ψήσιμο θα είναι αυτό!!! Μπράβο!!
Είναι εξαιρετικό το αποτέλεσμα. Καλά ψησίματα
πεθαινω για τα μμμμμ του Γιωργου όταν δοκιμαζει!!! Μπραβο παιδια!!!
καλά ψησίματα θάνο με καλή παρέα
μπραβο σας αδερφοι Μαλλιωρα εξαιρετικο φαγητο μερακληδες στο ψησημο μερακληδες και στο τραπεζι με τα σαλατικα καλοφαγωτα
Ευχαριστούμε πολύ. Σαλατικά, ανάλογα με την εποχή, δεν λείπουν απ' το τραπέζι, όπως και οι μεζέδες. Καλά ψησίματα
Πολύ καλή δουλειά και ιδιαίτερη μαριναδα. Μπράβο ρε παιδιά πολύ δυνατοί!!!
ευχαριστούμε Ιωάννη, καλά ψησίματα
Και μια ερώτηση ακόμα. Η μπρικετα είτε μικρή είτε μεγάλη ανάβει πιο αργά απ ότι το καρβουνο; Δηλαδή περνάμε το χρόνο 30-35 λεπτα;
⭐⭐⭐⭐⭐εξαιρετικό εκ'1της οξέως ‼️‼️‼️
Εγώ ήθελα να ρωτήσω τι μπορούμε να κάνουμε σε περίπτωση που σκιστεί η λαδόκολλα; Και άλλη μια ερώτηση είναι λάθος να σουβλισεις όλο το κοντοσούβλι και να το περάσεις λαδόκολλα; Εγώ έτσι το κάνω τώρα που είμαι φαντάρος απλά το θέμα μ είναι ότι μ ανοίγει η λαδόκολλα και χάνει τα ζουμιά! Και επιπλέον εγώ μετά τη 1 ώρα και κάτι την βγάζω την λαδόκολλα και το αφήνω να πάρει ένα χρωμα! Εάν μου απαντήσετε θα με ευχαριστούσε!
Λοιπόν Αγγελε, δεν είναι λάθος να ψήνεις το κοντοσούβλι με λαδόκκολα, είναι απλά ένας διαφορετικός τρόπος ψησίματος και θα έχεις και ένα διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα, το λάθος είναι να βγει η λαδόκκολα, αν επιλέξεις αυτόν τον τρόπο ψησίματος θα το κάνεις μέχρι το τέλος, γιατί αλλιώς χάνεις όλα τα υγρά που έχουν απομείνει. για το τρύπημα της λαδόκκολας βάλε πέντε φύλλα και όχι ένα, και δυνατή φωτιά απ΄την αρχή μέχρι το τέλος και κοντά στη φωτιά.
Τέλεια παιδιά!!!! Ευχαριστούμε για την γνώση που μας προσφέρεται απλόχερα!!!
Θα ήθελα να μου πείτε αν γνωρίζετε,θέλω να φτιάξω ένα γκιουλμπασι.... Στα πέντε κιλά αλλά όχι με χοιρινό.. τι κρέας προτείνετε?? Για φούρνο κουζίνας.. και τι μέρος του ζώου.. ευχαριστώ!!!!
ευχαριστούμε πολύ, αν δεν θέλεις να έχει χοιρινό τότε βάλε δύο κρέατα μαζί πρόβειο μπούτι χωρίς κόκκαλο και μοσχάρι από στήθος θα δείξω μια τέτοια συνταγή σύντομα
Πολύ ωραίο. Που μπορώ να βρω ένα τέτοιο γουδί με γουδοχέρι;
Σ ευχαριστούμε πολύ σε εμάς, www.amberq.gr
ωραίο εργαλείο παιδια!
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Iamas!!!!
Καλησπέρα παιδιά πολύ ωραία δουλειά και δείχνετε να αγαπάτε αυτό που κάνετε. Μπορώ παρακαλω να έχω κάποιο λινκ από τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε σούβλες μπρικετες και διαφορά.
Ευχαριστούμε πολύ, δες την ιστοσελίδα μας amberq.gr
οταν σταχτωνουμε τα κάρβουνα δεν θα σβησουν πιο γρήγορα?
Ίσα ίσα που θα κρατήσουν περισσότερο
Γιωργο που βρισκουμε αυτες τις μπρικετες
Παντού όπου πουλάνε κάρβουνα
Φοβερή μπράβο σας
Ευχαριστούμε πολύ. καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Περιμενουμε το μπουμπαρι καποια στιγμη.
Καλα ψησιματα
κατά το χειμώνα, καλή ιδέα, καλά ψησίματα
Καλησπέρα σας και καλά ψησίματα. Πολυ ωραία και μερακλίδικη δουλειά. Μια ερώτηση να σας κάνω Γιατί μπρικετα και οχι κάρβουνο ?
Καλά ψησίματα Γιώργο, είναι πολύ οι λόγοι. Και δεν μιλάμε για τις μπρικέτες που ξέρουμε όλοι μέχρι τώρα. Πρώτον μπορεί να ελεγχθεί απόλυτα η ποιότητά του και η καταλληλότητα (εχει πιστοποιητικά), ξέρεις τι ακριβώς παίρνεις κάθε φορά χωρίς τα τρήματα που έχει μέσα μια σακούλα με ξυλοκάρβουνο, γίνεται από υλικά φυσικά (θα αναφέρω τις μπρικέτες από πυρήνα ελιάς σαν παράδειγμα δεν είναι τέτοιο όμως) που σε άλλη περίπτωση θα έπρεπε να πεταχτούν. αυτές οι μπρικέτες που δοκιμάζω δεν έχουν κυκλοφορήσει ακόμα όχι στη Ελλάδα αλλά και αλλού, και φυσικά δες και την οικολογική πλευρά του θέματος, δεν θα κοπεί κανένα δέντρο για να γίνει αυτό το κάρβουνο. θα πούμε περισσότερα όταν έρθει η ώρα. Τα διάφορα μεγέθη που βλέπεις είναι δική μας ιδέα, για να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικά ψησίματα. πολύωρα ή σύντομα.
@@Grillphilosophy Aαναμένουμε τα περαιτέρω καλά να περνάτε .
Καλησπέρα σας και σας ευχαριστώ για τις συνταγές σας..
Θέλω να μου λύσετε την εξής απορία....
Σε ένα οβεληστηριο στην Αθήνα, από κάτι παιδιά από αγρινιο, είχα φάει εξοχικό αλλά ήταν λίγο διαφορετικό.. Ήταν περασμένο στη σούβλα ζικ ζακ, όπως περνάτε το σπληναντερο με τη διαφορά ότι ήταν σε πάχος περίπου 12 εκατοστά, όσο δηλαδή ένα χοντρό κοντοσουβλι.. Επίσης ήταν εξωτερικά λιπαρό, σαν να είχε τυλιχτει με μπολια η να είχε γίνει ρόλο...και αν δε κάνω λαθος δεν ήταν δεμένο με σπαγκους η οτιδήποτε...
Μήπως έφαγα κάτι άλλο και όχι εξοχικό..? Και αν ήταν έτσι, τι ήταν... Σας προδιαθετω όσον αφορά τη γεύση, ήταν θεσπέσιο.. Δεν είχε μέσα τυρί ή λαχανικά, δεν ηταν μαριναρισμενο, και όχι βαριά η πολλα μπαχαρικα, το τελείωμα έγινε με αλατοριγανη..
Αν μπορέσετε να καταλάβετε τι μπορεί να ήταν πείτε μου
Ευχαριστώ εκ των προταιρων
το πέρασμα ζικ ζακ παραπέμπει σε σπλινάντερο μοσχαρίσιο αλλά με γέμιση κρέας σε ζικ ζακ σούβλισμα και λιπαρό απ έξω δεν πάει ο νους μου σε κομμάτια κρεατος. αν δεν ήταν ζικ ζακ σουβλισμένο θα μπορούσε να είναι χοιρινό κοντοσούβλι τυλιγμένο με μπόλια
@@Grillphilosophy ναι.. Έτσι πρέπει να ήταν.. Αλλά όχι μοσχαρισιο, χοιρινό..
Ευχαριστώ, καλή συνεχεια
Ωραία πράγματα !!
Καλά ψησίματα Πολυδεύκη
Γιωργο γιατί το κάνεις αυτό.;;;
Είμε φίλε σε δίαιτα και κοντεύω να βγάλω πούπουλα και να κακαρίζω από το κοτόπουλο που χτυπάω κάθε μέρα...
Απίστευτη γεύση.
Παλιές καλές εποχές που τσάκιζα τα πάντα...
Μου έδωσες ιδέα...
Τα πουλερικά αύριο θα γίνουν κοντοσούβλι εξοχικό στη λαδόκολλα...
Καλά ψησίματα με υγεία σε όλους...
υ.γ. για τις μπρικέτες Γιώργο έχω ακόμη ενστάσεις αν και όταν απαιτείται δυνατή φωτιά τις χρησημοποιώ...
κάνε τη συνταγή με κοτόπουλο. αν και έχουν οι δίαιτες και την ελεύθερη μέρα. καλά ψησίματα
Ωωωωωωωω τί ωραίο θα το κάνω
Καλά ψησιματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy επίσης
Συγχαρητήρια για μία ακόμα γευστική δημιουργία!
Που βρίσκουμε αυτές τις μπρικέτες;
δεν κυκλοφορούν ακόμα στην Αγορά (σε καμία αγορά), είναι νέο προϊόν, απόλυτα ασφαλές, βάση των πιστοποιητικών που έχω δει και απόλυτα οικολογικό απ' την άποψη πως δεν κόβονται δένδρα για να γίνει. Τα μεγέθη που έχω δοκιμάσει είναι δική μας ιδέα και πρόταση, για να υπάρχει ευελιξία στον ερασιτέχνη ψήστη να χρησιμοποιεί διαφορετικό μέγεθος ανάλογα με τι θέλει να ψήσει και για πόση ώρα. Οι δοκιμές θα συνεχιστούν μέχρι να είμαστε σίγουροι για το αποτέλεσμα που βλέπουμε μέχρι στιγμή.
Να υποθέσω ότι θα έχετε συμμετοχή στην εμπορική διανομή τους κλπ;
Αν μας ικανοποιεί το προϊόν Ναι. Έχουμε δρόμο ομως ακόμα για να ολοκληρώσουμε τις δοκιμές.
Ένα βίντεο με αστεία στιγμιότυπα;
Καλά ψηφίσματα.
Χα χα θα γελάσει ο κάθε πικραμένος, κάποια στιγμή θα ξεσκονισω τα Πλάτα ( τα κρατάω ολά)
Τελικα τι εγινε με αυτα τα καρβουνα?
Υπομονή, έχουν αλλά προτεραιότητα καλά ψησίματα Γιώργο
👍👍
Θα πεθανω αποψε !!!
σιγά σιγά και να έχεις φάει όταν μπαίνεις εδω χα χα καλά ψησίματα
Συνταγή για γαρδούμπα θα ήθελα απο τα χέρια σας
κάποια στιγμή θα κάνουμε είναι στο πρόγραμμα
ΤΕΛΙΚΆ ΠΌΣΗ ΏΡΑ ΨΗΝΌΤΑΝΕ ΔΕΝ ΜΑΣ ΕΙΠΑΤΕ
περίπου 1.και 3/4
Μερακληδες!!!
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Αυτό το μαχαίρι είναι ξυράφι!!
είναι, είναι, καλά ψησίματα
Πρώτο φάουλ Φίλοι μου αυτό που φτιάξατε δεν λέγεται εξοχικό, εγώ θα το ονομαζα κοτοσουβλι τουρλού η οποία δη ποτέ άλλη ονομασία εκτός από εξοχικό... Δεύτερο φάουλ βάλατε στο κοντοσουβλι λαδόκολλα;;;;; είναι δυνατόν;;;;;; αυτό δεν ψήθηκε αλλά έβρασε, ότι δη ποτέ βάζουμε πάνω στα κάρβουνα δεν του βάζουμε λαδόκολλα γιατί δεν ψήνεται αλλά βράζει... Τέλος πάντων βλέπω πολλά φάουλ στη συγκεκριμένη συνταγή και αυτό σας το λέω σαν έμπειρος ψηστης.... Και κάτι τελευταίο η συνταγή εξοχικό έχει τα έξεις υλικά αλάτι πιπέρι ρίγανη ντομάτα κρεμμύδι πιπερια κρεας . Και ψήνουμε στην σούβλα από ψηλά προς τα χαμηλά..... Καλά ψησηματα φίλοι μου..
πρώτον είναι μια ιδέα δική μας και πρόκειται για το γνωστό ψήσιμο σε λαδόκολλα που κάνουμε στον φούρνο, αν δεν το λες εξοχικό θα το λες κλέφτικο (μην κολλάς στο όνομα) στον φούρνο στην λαδόκολλα τα υγρά θα μείνουν στον πάτο της λαδόκολλας εδώ περιστρέφονται γύρω απ' το κρέας μέχρι το ψητό να μείνει με το λίπος του, δίνοντας ιδιαίτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο σε σχέση με τον φούρνο. Δεύτερον τα κλασικά κοντοσούβλια σαφώς και ψήνονται χωρίς λαδόκολλα (εχω και μια 60αρια συνταγές) εδώ όμως ο στόχος είναι αυτός που περιέγραψα στην αρχή και το λέω και στο βίντεο. Το τι θα βάλεις σε ένα κοντοσούβλι είναι ένα άλλο θέμα μιας και για μας η γεύση δεν έχει τέλος. Τέλος πάντων δοκίμασε αυτόν τον τρόπο και θα γευθείς κάτι μοναδικό (και πες το όπως θες), αν δεν σ αρέσει είναι άλλο θέμα. Και τέλος έμπειρος ψήστης είναι αυτός που δοκιμάζει και έχει να προτείνει, και δεν ψήνει όλο τα ίδια και τα ίδια, εμείς δεν είμαστε έμπειροι ψήστες παρόλο τα 300 + βίντεο με διαφορετικά ψησίματα, αλλά έχουμε τα αυτιά μας ανοιχτά να μάθουμε, δοκιμάζουμε και ότι μας αρέσει το μοιραζόμαστε μαζί σας, μπορείς και συ να μοιραστείς μαζί μας την αγαπημένη σου συνταγή με ακρίβεια στα υλικά (μπαχαρικά) να την δοκιμάσουμε αλλά να την δοκιμάσουν και όσοι μας παρακολουθούν και διαβάζουν τα σχόλια, καλά ψησίματα Γιάννη
🍻🍺🍻🍺👍👏👌👐
Πεινάω ρε παιδιά. Αφήστε κάτι και για μας.
Έλα στην παρέα μας χα χα καλά ψησίματα φίλε
μιαμιιιιιιιιιιιιιι στη λαδόκολλα αυτό ναιιιιιιιιιιιιιιιιιιι
ένα διαφορετικό ψήσιμο
@@Grillphilosophy άλλα κόλπα στο ψητό κι τα λαχανικά κάνουν τελεια αρμονία σε όλη την σύνθεσή 👍👍👍👍👍👍
the title is in English but you talk in another language :(
Λοιπόν : Τα μικρά και τα κεμπάπ θέλανε 7-8 λεπτά ακόμα . Τα μεγάλα θελανε 10 λεπτά ακόμα . Είναι σχεδόν ωμά , τα βγάλατε όλα πολύ νωρίς . Να τα αφήνετε λιγο παραπάνω ρε παλικάρια
Κάνεις λάθος, τα τυλιχτά έχουν λιώσει, φαίνεται πως κόβεται το κρέας με το πιρούνι, όσο για τα κοντοσούβλια, μετράμε εσωτερικές θερμοκρασίες, δεν τα θέλουμε ξεροψημένα και στεγνά αλλά ζουμερά και γευστικά.. είναι θέμα γούστου καθαρά το σχεδόν ωμά που λες είναι λάθος εκτίμηση από μακρυά. καλά ψησίματα
Εγώ ήθελα να ρωτήσω τι μπορούμε να κάνουμε σε περίπτωση που σκιστεί η λαδόκολλα; Και άλλη μια ερώτηση είναι λάθος να σουβλισεις όλο το κοντοσούβλι και να το περάσεις λαδόκολλα; Εγώ έτσι το κάνω τώρα που είμαι φαντάρος απλά το θέμα μ είναι ότι μ ανοίγει η λαδόκολλα και χάνει τα ζουμιά! Και επιπλέον εγώ μετά τη 1 ώρα και κάτι την βγάζω την λαδόκολλα και το αφήνω να πάρει ένα χρωμα! Εάν μου απαντήσετε θα με ευχαριστούσε!
Όταν σκιστεί η λαδόκολλα έχουμε χάσει το παιχνίδι που λέμε, για αυτό πολύ δυνατή φωτιά απ' την αρχή. Δεν είναι λάθος το ψήσιμο με λαδόκολλα απλά είναι ένας διαφορετικός τρόπος, άρα και διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα. Λάθος είναι να την βγάζεις στην μία ώρα γιατί χάνεις υγρά. Αν επιλέξεις αυτόν τον τρόπο ψησίματος το πας έτσι μέχρι τέλος, είπαμε διαφορετικός τρόπος ψησίματος διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα. Καλά ψησιματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy και για την λαδόκολλα θέλει πολύ δυνατή φωτιά και η σούβλα να είναι κοντά στην φωτιά; Ή μακριά ; Και επιπλέον πως μπορω σουβλίσω όλο το κοντοσούβλι και να το περάσω με λαδόκολλα χωρίς να χάνει τα υγρά του