PASTA CON FILETTI DI BACCALÀ | Le ricette di zia Franca
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- čas přidán 11. 09. 2024
- Pasta con filetti di baccalà.
Un primo piatto per il periodo natalizio è sicuramente i paccheri con i filetti di baccalà. Questo piatto raffinato e decisamente saporito e la sua realizzazione è molto semplice ed abbastanza veloce. Il baccalà da pietanza povera è diventato un ingrediente relativamente costoso ma fortunatamente il suo gusto ripaga totalmente la spesa per questa ricetta.
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Instagram: lericettediziafranca
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Ingredienti (in sequenza video):
400 g di Baccalà (o merluzzo)
Olio extra vergine di Oliva
1/2 Cipolla
Peperoncino
Vino bianco
100 g di Pomodorini
Olive nere
10 g di Capperi (dissalati)
Prezzemolo
Segui i passaggi riportati nel video.
Il baccalà deve essere tagliato metà a cubetti e metà a filetti e cotto in due tempi diversi.
Bravissima Zia Franca OTTIMO
Invitante e squisito brava zia Franca
Grazie mille carissima 😍😘😘😘
Che bontà zia Franca buonissimo questo piatto semplice e gustosissimo. Grazie x tutte le bontà che ci insegni.
Ti ringrazio cara Irene.. Sei gentilissima.. Ti auguro una buona serata cara 💕😘😍
Splendida ricetta, complimenti !
Grazie infinite Fabrizio,sei gentilissimo 😊😊😊
Che delizia senz’altro l’ho farò a Natale 😍 Bravissima zia Franca 😘🌸🌺😀
Grazie carissima teresa.. Un piatto semplice ma buonissimo.. Ti auguro una buona serata cara 😘💕❤️😍
Da fare assolutamente !! Deve essere ottima quella pasta! Come del resto tutto quello che fa lei signora Franca! Un bacio!
Grazie cara laura.. Si è semplice ma buona.. Ti auguro una felice serata cara 💕❤️😘
le ricette di zia franca grazie e a lei buona giornata!
Ottima piatto ZIA FRANCA é così appetitoso. Sai la mia Mamma ricordo che quando ero bambina per le feste Natalizie il baccalà non mancava mai. Però così non l'ho mai mangiato. Lo farò per le feste é troppo buono👍👍❤
Ciao carissima Lucia.. A Natale il baccalà non può mancare.. Grazie cara e buona serata ❤️😘😍💕
Brava franca. Piatto semplice ed eccezionale.
Grazie cara Domenica.. Arriveranno altre ricette ancora.. Grazie cara e buona serata 😘❤️😍
ma quanta simpatia mi fai...
sei bravissima e questo piatto me lo programmo x i prossimi giorni.
Grazie carissima linda.. Sei gentilissima.. Ti auguro una buona serata cara 😍😘💕
Credo sia un piatto fantastico, devo farlo assolutamente, grazie carissima Franca
Ti ringrazio cara Sissy.. Ti auguro una buona giornata 💕💋❤️
Nn è una semplice pasta ma un signor primo piatto brava zia franca
Grazie dolce elvira... Mi fa piacere che apprezzi questo piatto.. Ti auguro una buona serata cara 😍❤️💕💋
Franca che bel piatto lo farò sicuramente nelle feste natalizie grazie mille 👍👍👍👍👍💋💋💋💖
Grazie cara liala.. Ti auguro una buona giornata 😍😘💋
Ma che bravaaa!Complimenti per la spiegazione csi dettagliata e chiara…
Grazie infinite cara angy.. Ti auguro una buona serata cara ❤️😍💋💕
Brava sarà buonissima domani la faccio
Ottima scelta Filippo grazie mille e buona serata 😃😉😉😉
Cara Franca, questi primo piatto con i suoi calori e sapori e un inno alla tradizione e alla cucina del Sud.Per chi in questi giorni si pone la domanda su cosa cucinare per la Vigilia, oggi, guardando questo video ha trovato un risposta semplice e ghiotta allo stesso tempo. Sei stata impeccabile nel preparare questo piatto, manenendoti sul classico per accontentare anche i palati più difficili. Ti auguro un caro aaluto
Adriana.. Semplicemente dolcissima quale sei.. Ti ringrazio di cuore cara e ti auguro una felice serata cara.. Tvb ❤️💕💋😍
😍DIVINAAA...Bravissima Zia Franca e grazie mille per la ricettina🔝👏👍un bacio e un grande abbraccio😘💞💝
Carissima Paola.. Grazie a te.. Ti auguro una buona giornata ❤️😍😘💕
SEI BRAVISSIMA COMPLIMENTI
Grazie infinite cara Francesca 😘😘😘😘
Salve carissima ..io questa ricetta la faccio, è buonissima...con una differenza, alla fine metto sopra una volta impiattato dei cruschi fritti e sbriciolati..una delizia😊😘😘
Ciao m. Bruna.. Si è un piatto delizioso.. Grazie cara e buona giornata ❤️😘😍
cara signora Franca
in questa ricetta io uso l aglio in quanto pesce!!
proverò anch'io ad usare la,cipolla!!!!
GRAZIE sempre per le ricette della nostra tradizione napoletana!!!
Ciao Anna.. Si anch io uso sempre l aglio.. Ma questa ricetta è cosi.. Serve x addolcire il sapore.. Prova e fammi sapere cara. Ti auguro una buona giornata 💕❤️😍
le ricette di zia franca GRAZIE
sempre gentile
Che delizia ,la adoro mi bella signora ,tutto quello che viene Delle sue mani e tutta roba buona ,muchos 😘😘😘 y saludos bendiciones a esa hermosa familia ,like completo.
Grazie mia adorata Susana.. Sei dolcissima.. Ti auguro una felice serata cara ❤️😘💕💋😍
Che bella idea la pasta con il baccalà, mio marito sicuramente apprezzerà un bacio
Grazie carissima Clara.. Ti abbraccio e ti auguro una buona serata cara 💕😍❤️😘
Cara zia Franca è un'altra bella ricetta semplice e sicuramente gustosa la proverò in questi giorni aspettando il Natale 😍😘
Brava come sempre la farò anche prima di Natale 🎄😋😋😋😋😋🔝🔝🔝😘
Grazie cara Martina.. Sei sempre gentile.. Ti auguro una buona serata cara ❤️😘😍💕
Intanto buon anno 2020. Oggi ho ripetuto questa tua ricetta ed è venuta benissimo. Grazie e buon lavoro!
Ti ringrazio di cuore Francesco, sono contenta del risultato che hai ottenuto e auguro anche a te e famiglia un felicissimo anno nuovo 👍😉😉😉
Grazie per le tue bellissime ricette zia franca😘
Grazie a te cara Cinzia.. Sei carissima.. Ti auguro una buona serata 💕❤️😍
Tanti auguri di buon anno
Grazie mille carissima, auguro anche a te un felice anno nuovo 😍😍😍😍
Brava zia Franca,la voglio riproporre per i miei famigliari,avrà sicuramente un gran successo!!👍
Grazie cara Maria. giovanna.. Ti auguro una buona serata 😍😘❤️
@@ziafranca 👍
Grazie x le belle ricette che propone
brava
Ciao, grazie mille per questa ricca ricetta. Bacioni.
Grazie a te cara Josine.. Sei sempre deliziosa.. Ti auguro una buona serata cara 😘❤️😍💕
Grazie cara amica. Buonanotte. 😘❤️
Zia Franca che buona questa pasta con i filetti di baccalà che hai fatto
Grazie cara paola 😍❤️😘
Zietta li feci di Santo Stefano furono un successone noi amiamo il baccalà
Bravissima cara Antonella 😍😘😘😍😍
Brava zia Franca l'aspetto e' proprio invitante ..lo faro'anch'io😘
Fidati cara è proprio una bontà 💕💖❤️❤️❤️
Sempre bravissima zia Franca! Complimenti!!
Ti ringrazio di cuore cara Maria.. Buona giornata 😍💕💋
Bravissima, lo farò anche io per Natale baci grazie
Ciao carissima Anna.. Arriveranno altre idee.. Poi sceglierai. Grazie cara e buona serata 😘❤️😍
Il profumo è arrivato fino a casa mia ♥️
Ciao ange.. Virrei che fosse veramente cosi.. Grazie cara e buona serata 😘❤️💕💋
Bellissima ricetta signora Franca buona serata
Grazie cara lina.. Sei gentilissima.. Ti auguro una buona serata 😘❤️💕💋
Zia franca e super buona brava come sempre 💝
Grazie mille cara Carmela.. Ti auguro una buona giornata 😍😘💋
Sei bravissima deve essere buonissima da fare per Natale
Grazie cara Assunta.. È un idea x la vigilia di natale.. Ma ne arriveranno altre di ricette.. Ti auguro una buona serata cara 💕😍❤️
Buona da fare 🎄🎄👋
Grazie cara Domenica.. Ti auguro una buona serata 😍❤️💕💋
Fossi mia zia, mangerei da te ogni giorno. 😅😅 Brrrravissima!
E a me farebbe tanto piacere. Ti ringrazio e ti auguro una buona serata 😉
@@ziafranca Pure a me. Un abbraccione e buona notte 😚
Ciao carissima amica mia innanzitutto il grembiulino rosso è bellissimo e nella tua cucina si respira aria di Natale☆♡☆. Anche oggi sei arrivata con una super ricetta ,deve essere una delizia e il piatto si presenta benissimo ha tutti i colori del Natale. Se non trovassi il baccalà con quale pesce potrei sostituirlo? Grazie Franca sei una fonte di ispirazione inesauribile,ti abbraccio con tantissimo affetto e un bacione Roberta
Ciao mia dolce Roberta.. Tra un po' è Natale.. Spero in primis che sia un Natale in salute sia nell anima che nel corpo x tutti.. Poi ci sarà il cenone e penseremo pure a quello.. Arriveranno altre idee.. Poi sceglieremo cosa fare.. Grazie cara tvtb.. Ti abbraccio forte e ti auguro una buona serata 💕😍😘❤️💋
Grazie mille zia Franca per questa ricetta sicuramente la proverò. Volevo chiederti un favore puoi fare qualche ricetta di panettoni? Ti ringrazio infinitamente. Un abbraccio
Ciao carissima Anna.. Ti ringrazio.. Il panettone è nel programma.. Spero di farlo al più presto. Ti auguro una buona serata 😘❤️💕
Grazie mille e se chiedo molto una bella torta😋torta caprese grazie mille di avermi risposto ti auguro una giornata come tu desideri
La torta caprese l'ho già realizzata. Ti posto il link della playlist dei dolci cosi puoi dare un'occhiata agli altri dolci che ho fatto. E manco a farlo a posta la caprese è il primo video che trovi e anche il primo che ho fatto sul canale :)
czcams.com/video/Dup1-Mthdmo/video.html
bellissimo menù
Grazie mille Osvaldo.. Gentilissimo.. Ti auguro una buona serata 😉
Carissima... che bella intro, mi piace anche questo tocco natalizio che hai dato alla tua cucina ❤️
E soprattutto... quanto sei bella tu in questo video😍!!!
Paolo già me l'ha richiesta questa ricetta, lui adora il baccalà cucinato così. Appena la faccio ti farò sapere.
Ti auguro buon pomeriggio😘
Un forte abbraccio 🤗❤️
Grazie tesoro mio.. Si.. Natale é alle porte.. Sto preparando tante cose buone.. Tvb Claudia.. A presto.. Ti auguro una buona serata insieme a paolo.. 😍😘
Grazie per la condivisione. Una ricetta tutto sommato molto semplice da preparare e che realizzerò sicuramente ma senza aspettare che sia Natale... La prossima volta che ne presenti una che preveda l'utilizzo del baccalà, mi piacerebbe sapere quale procedura segui per dissalarlo. Io lo taglio a pezzi grandi e lo metto in acqua nel frigorifero dove lo lascio per cinque giorni cambiando l'acqua una volta al giorno. Oppure tre giorni ma cambiando l'acqua ogni dodici ore. Grazie ancora.
Ciao Renato.. Ti ringrazio di cuore.. Va bene come fai tu x dissalare il baccalà.. In effetti ci vuole quasi una settimana cambiando l acqua ogni giorno.. Oppure 4_5 giorni cambiando ogni 12 ore. Ti saluto e ti auguro una buona serata 😉
@@ziafranca Grazie Franca. Non ti chiamo zia perché potresti essere tu mia nipote, visto che sei molto giovane. Non dovevi disturbarti a rispondermi subito, ho imparato a non avere fretta, soprattutto quando cucino. Un caro saluto e ancora grazie per le tue condivisioni.
Il farò Franca è un piatto squisito ti volevo chiedere in vece del baccalà che ai miei figli non li piacciono che pesce potrei sostituire a me il baccalà piace tanto. Bravissima. 💋💋
Ciao Oliveta.. Puoi sostituire con qualsiasi tipo di pesce.. Ad esempio con il tonno fresco o del pesce spada.. Grazie cara e buona serata 😍❤️💕
mi adotti signora
Certo caro.. Con piacere. Grazie e buona serata 😉
Gentile zia Franca con che tipo di pasta si possono sostituire i paccheri grazie e buon pomeriggio
Ciao Silvana, io opterei x delle trofie che si sposano perfettamente con questo tipo di sugo , anche dei fusilli oppure mezze maniche. Ti auguro una buona serata cara mia 😍😍😍
Franca ma i cartocci alla ricotta e gocce di cioccolato fondente li preparerai oggi è domani li pubblichi???
Paola ti ho promesso che sarebbero arrivati.. Tra qualche giorno.
A casa mia mangerebbero pure la pentola
Hai ragione cara antonietta, è un piatto semplice ma buonissimo, grazie cara e buona serata 💝💖💝💝
Che commento a fare! Aggiungo solo che quando la vedrà mia moglie mi ingiungerà di andare a comprare immediatamente il baccalà.
Questa è un ottima cosa da fare.. Un saluto affettuoso alla tua signora da parte mia. Grazie 😉😘😘
Ciao per favore potresti fare la calamerata grazie
Certo cara.. Lo farò prossimamente. 💕❤️💋
Certo cara.. Lo farò prossimamente. 💕❤️💋
Top :D solo le olive le avrei snocciolate ,comoda anche quella paletta raccogli pasta!
Poi danno troppo sapore e rendono la pietanza scura
Meglio le olive intere cone dice Franca
Ciao ada.. Sai.. La maggior parte delle ricette napoletane le olive non vengono snocciolate.. Questo non vuol dire che non si possa fare.. Grazie cara e buona serata ❤️💕😘
Ciao marica.. Buona serata anche a te cara💕❤️😘
@@ziafranca Ciao Franca ,non sapevo, allora vorra' dire che con gli ospiti rispetteremo la ricetta :D
Quando metti i cartocci alla ricotta e gocce di cioccolato fondente
Tra qualche giorno cara 😘❤️
Franca ma i cartocci alla ricotta e gocce di cioccolato fondente che ti sto chiedendo io saranno un dolce di natale
Sono arrivati paola
Franca quindi arriveranno dopo domani i cartocci alla ricotta e gocce di cioccolato fondente
Al massimo dopodomani.
Vuoi una ricetta antica ?????
Baccalà alla Pertecaregna
Allora lessa dei bei pezzi di baccalà appena cotti elimina le spine e trasferisci il tutto in una zuppiera aggiungi sale pepe e prezzemolo fresco . Metti olio in una padella e 4 spicchi d'aglio puoi abbondare con olio perché i pezzi di baccalà devono macerare . Fai imbiondire l'aglio e quando è dorato spegni sotto la padella . A parte prepara 5 peperoni cruschi secchi che aprirai togli i semi e li tagli a filetti non sottili . Una volta sincerata che l'olio non sia bollente metti i filetti di peperoni cruschi gira e rigira fin quando diventano croccanti ma attenzione a non farli bruciare . Fatto questo cospargi il tutto sul baccalà precedentemente condito nella zuppiera . Smuovi col la zuppiera in modo tale che il condimento penetri un po' ovunque fai riposare per tre ore e si mangia come tradizione irpina a ora di pranzo del 24 dicembre per fare giusto uno spuntino . Baci e abbracci
E allora ricordamelo x l anno prossimo.. ti ringrazio cara amica mia tvb e ti auguro buon fine settimana 😍😘😘😘😘
@@ziafranca zia Franca il baccalà alla Pertecaregna si fa tutto l'anno c'è una trattoria a Morra De Santis ( AV) fa dall'antipasto al dolce di solo baccalà !!! Il dolce sono Delle frittelle di baccalà che poi le passi nello zucchero semolato e l'impasto è come quello Delle pizzelle con i fiori di zucca solo che il baccalà viene sfrangiato e amalgamato nell'impasto che poi una volta lievitato col cucchiaio lo friggi nell'olio di semi
Per 10 persone quanto baccalà
Ciao.. Fai la media di 150gr a persona.. Quindi intorno al chilo e mezzo. Buona serata
E poi arriveranno anche i whoopie
Dopo le feste
Franca ma oggi li hai preparati i cartocci alla ricotta e gocce di cioccolato fondente