清炒四季豆，教你這方法，色澤翠綠不變黃，鹹香脆口超美味 / 莊師傅的廚房
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- čas přidán 7. 01. 2024
- 這次要來分享的是四季豆做法，這是一道快炒的家常菜，菜名叫做清炒四季豆，要如何炒出鹹香撲鼻，脆口鮮甜現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。
清炒四季豆2-3人份
食材 :
四季豆400g
蒜頭10g
薑10g
冬菜10g
蝦米10g
沙拉油3大匙
香油1小匙
炒汁 :
雞骨高湯200cc
米酒1大匙
鹽1/2小匙
糖1/4小匙
白胡椒1/4小匙
雞骨高湯影片連結 • 餐廳小館的【雞骨高湯作法】 教大家在家也能簡...
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![[家常菜] 乾煸四季豆 Sauté Green Beans with Minced Pork](http://i.ytimg.com/vi/GBwVVZfLatM/mqdefault.jpg)
清炒四季豆，色澤翠綠，鹹香脆口的做法太棒了，莊老師無私分享謝謝您😍💜💯👏👏👏🙏🙏🙏
試試這樣煮，你會喜歡喔。
我喜歡清炒四季豆，鹹香脆口馬上收藏，謝謝莊老師細心教授🤤💯👏👏👏👍👍👍
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好吃的清炒四季豆，受歡迎的健康佳肴，便當菜也很美味，老少咸宜，超讚！
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我感覺炒四季豆要走油才好吃，如青炒有臭惺味，加上要落重蒜茸，最好加D炸蒜就OK
我覺得四季豆要拉油才冇臭腥味，加上要落返的炸蒜好的
我沒看到冬菜啊
为什么不放猪肉和粉条？
那如果吃素的煮法呢？
薑取代蒜頭，水取代高湯，蝦米不加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
師父能教磯煮鮑魚嗎
日式磯煮鮑魚醬汁:水400cc清酒100cc醬油100cc味霖100cc下鮑魚煮沸熄火泡到涼即可
@@Master-Zhuang 這個比莉能下多少鮑魚，
@@user-tj4mz8bp1d 醃過鮑魚即可
請問莊師傅 沒高湯可用啥取代？
家庭吃的除非煮拉麵或火鍋，不然根本不必用高湯，除非你有錢又很閒～
加少許豬肉絲爆香就可以了，清爽的就加雞肉絲，想要鮮味也可以加莊師傅說的蝦米，看個人口味～
不過我家四季豆大部分都蒜末爆香再用醬油提香之後悶微爛超下飯，用的醬油是比較好的純蔭油，雖然比較貴但是很香甜，偶爾才用炸的吃脆甜的口味給孩子😂
可用水取代喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。