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糖酥饼 枣泥酥饼 ｜ 外皮酥脆掉渣 内里柔软层次分明 ｜ 大包酥 ｜ Chinese Sweet Puff Pastry

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  • čas přidán 9. 08. 2024
  • 大包酥方法做糖酥饼和枣泥酥饼
    水油皮面团
    中筋面粉 All purpose flour 210g
    糖 Sugar 30g
    猪油 Lard 50g
    水 Water 100g
    油酥面团
    中筋面粉 All purpose flour 120g
    猪油 Lard 65g
    糖馅
    糖 Sugar 20g
    中筋面粉 All purpose flour 5g
    熟黑芝麻 roasted black sesame 3g
    350F 烤15分钟，然后上火烤制上色，取出
    Bake at 350F for 15 minutes and then broil to golden color

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